স্প্রিংটাইম ড্যাফোডিল চাষের শখ নিয়ে আলোচনা করে।

হ্যানয়ের রন্ধনশৈলী ও সংস্কৃতির বিশেষজ্ঞ, সাংবাদিক নগুয়েন ভিন কুয়েনের মতে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন ড্যাফোডিল ফুল প্রদর্শনের ঐতিহ্যটি বহু পুরোনো এবং টেটের ছুটির সময় হ্যানয়ের পরিবারগুলোতে সবসময়ই ড্যাফোডিল ফুল দেখা যায়।

“নার্সিসাস একটি বিশেষ ফুল, যা বছরে মাত্র একবার ফোটে, দ্বাদশ চান্দ্র মাসে এবং প্রথম চান্দ্র মাসের প্রায় পনেরো তারিখ পর্যন্ত স্থায়ী হয়। এর পাপড়িগুলো ধবধবে সাদা, পুংকেশরগুলো হলুদ এবং এর একটি মৃদু সুগন্ধ রয়েছে; বেড়ে ওঠার জন্য এর কেবল পরিষ্কার, বিশুদ্ধ জল প্রয়োজন। টেট (চান্দ্র নববর্ষ)-এর সময় হ্যানয়বাসীদের জন্য নার্সিসাস চাষ একটি অভিজাত বিনোদন ছিল, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে এই ঐতিহ্যটি ধীরে ধীরে বিলীন হয়ে গেছে। তবে, ইতিহাসের উত্থান-পতনের পরেও, এখনও হ্যানয়কে ভালোবাসেন এমন কিছু মানুষ আছেন, যাদের মধ্যে তরুণ প্রজন্মও রয়েছে, যারা নীরবে এই সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যকে সংরক্ষণ ও পরবর্তী প্রজন্মের কাছে পৌঁছে দিচ্ছেন,” বলেন সাংবাদিক নগুয়েন ভিন কুয়েন।

এই কারণেই, ২০২৫ সালের চান্দ্র নববর্ষের আগের দিনগুলোতে, তিনি কারিগর ফাম হং ফুয়ংকে আমন্ত্রণ জানিয়ে একটি কর্মশালার আয়োজন করেন, যেখানে তিনি অংশগ্রহণকারীদের ড্যাফোডিল ফুল খোদাই করার বিষয়ে বক্তৃতা দেন এবং নির্দেশনা প্রদান করেন। এই অনুষ্ঠানটি সাংবাদিক নগুয়েন ভিন কুয়েনের দ্বারা ২০২৪ সালে শুরু হওয়া "হ্যানয়ের প্রতি ভালোবাসার জন্য" নামক ধারাবাহিক কার্যক্রমের একটি অংশ।

কারিগর ফাম হং ফুয়ং ড্যাফোডিল ফুল ছাঁটা ও আকার দেওয়ার পদ্ধতি প্রদর্শন করছেন।

ফাম হং ফুয়ং মূলত একজন হোটেল প্রশিক্ষণ বিশেষজ্ঞ ছিলেন। কিন্তু ড্যাফোডিলের প্রতি ভালোবাসার কারণে, এই ফুল চাষে তাঁর প্রায় ৩০ বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে। ফুয়ং স্মৃতিচারণ করে বলেন, “বিদেশে পড়াশোনা করার সময় আমি প্রথম ড্যাফোডিল সম্পর্কে জানতে পারি, কিন্তু তখন আমার এগুলো ভালো লাগত না কারণ এদের গন্ধ বেশ তীব্র ছিল। ১৯৯৫ সালে, আমি যখন আমার নিজ শহরে ফিরে হ্যাং লুওক রাস্তা দিয়ে যাচ্ছিলাম, তখন দেখি কিছু লোক ড্যাফোডিলের কন্দ ও টব বিক্রি করছে, এবং আমার সাথে সাথেই সেগুলো পছন্দ হয়ে যায়। আমি পরীক্ষা করার জন্য কিছু কিনেছিলাম।”

শুরুতে, বিক্রেতার কাছ থেকে পাওয়া প্রাথমিক নির্দেশনা এবং নিজের কল্পনার ওপর নির্ভর করে ফুয়ং তার ড্যাফোডিলের টবে ফুল ফোটাতে সক্ষম হয়েছিলেন, কিন্তু তাতে মাত্র তিনটি ফুলের থোকা ফুটেছিল। পরে, আরও পেশাদার হওয়ার জন্য, ফুয়ং ড্যাফোডিল চাষ সম্পর্কে শিখতে ও ধারণা বিনিময় করতে মিঃ ডুং-এর (ভং থি গ্রামে) সাথে দেখা করার সুযোগ পান। তিনি মিঃ ডুং-কে ড্যাফোডিল চাষে তার প্রথম পরামর্শদাতা হিসেবে বিবেচনা করেন, যদিও ফুয়ং নিজে বেশ কয়েক বছর ধরে এর চাষ করে আসছিলেন। হ্যানয়ে ড্যাফোডিল চাষের শখকে পুনরুজ্জীবিত করতে ইচ্ছুক কিছু ফুলপ্রেমী বন্ধুর সাথে মিলে ফাম হং ফুয়ং "ড্যাফোডিলস অ্যান্ড ফ্রেন্ডস" নামে একটি গ্রুপ প্রতিষ্ঠা করেন, যার সদস্য সংখ্যা এখন অনেক। সেখানে তারা নিয়মিতভাবে ড্যাফোডিল ছাঁটাই, আকার দেওয়া এবং সাজানোর কৌশল বিনিময় করেন।

শিল্পী ফাম হং ফুয়ং-এর মতে, "কাউকে নার্সিসাস ফুলের সুর বাজাতে শেখাতে মাত্র ১০-১৫ মিনিট সময় লাগে। কিন্তু তারা এটি ভালোভাবে বাজাতে পারবে কি না, তা নির্ভর করে তাদের অধ্যবসায় এবং অনুশীলনের প্রতি নিষ্ঠার ওপর।"

মিঃ ফুয়ং বলেন, মানুষ প্রায়শই ভুল করে মনে করে যে ড্যাফোডিলের কন্দ ছাড়াতে শিখলেই যথেষ্ট, কিন্তু বাস্তবে, খোসা ছাড়ানোটা মাত্র ১০ শতাংশ, আর বাকি ৯০ শতাংশ হলো সেগুলোর যত্ন নেওয়া এবং পরিচর্যা করা। নতুনরা ড্যাফোডিলের ছাল ছাড়াতে প্রায় ১-২ ঘণ্টা সময় ব্যয় করেন। কিন্তু ড্যাফোডিল ফোটার আগের ২০ দিন পর্যন্ত, তারা প্রতিদিন এক ঘণ্টা করে এগুলোর পেছনে সময় দেন। তাদের এগুলো ধুতে হয়; ছাল ছাড়ানোর পর এতে প্রচুর পরিমাণে আঠা থাকে যা ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধের জন্য পরিষ্কার করা প্রয়োজন, এবং তাদের ফুল ও পাতা ছেঁটে দিতে হয়, প্রতিটি শিকড় আলাদাভাবে পরিষ্কার করতে হয়। বিশেষ করে হ্যানয়ে বছরের শেষে, যখন আবহাওয়া আর্দ্র থাকে এবং তাপমাত্রা বাড়ে, তখন ব্যাকটেরিয়া শিকড়ে লেগে যায় এবং কন্দ পচে যায়। ড্যাফোডিলের যত্ন নেওয়ার জন্য প্রতিটি শিকড় আলাদাভাবে পরিষ্কার করার মতো খুঁটিনাটি বিষয়ে সতর্ক মনোযোগের প্রয়োজন হয়। ৮-১০ দিন পর কাজটি সহজ হয়ে যেতে পারে কারণ তখন শুধু জল পরিবর্তন করতে হয়, কিন্তু তারপর আসে আকার দেওয়ার ধাপ। ড্যাফোডিল বড় হয়ে গেলে, পাতাগুলো সরিয়ে ফেলতে হয়, পাতাগুলো বাঁকাতে হয়, পাতা ছেঁটে দিতে হয়… তারপর ফুলগুলো ছেঁটে দিতে হয়, ফুলের ডাঁটাগুলো পছন্দসই অবস্থানে ঠিক করে দিতে হয়," মিঃ ফুয়ং বলেন।

মিঃ ফুয়ং-এর মতে, ড্যাফোডিল চাষ করতে দুটি জিনিস প্রয়োজন। প্রথমত, ধৈর্য এবং অধ্যবসায়, কারণ ড্যাফোডিলের খোসা ছাড়াতে প্রতিটি পাপড়ির স্তর এক এক করে সরাতে হয়। দ্বিতীয়ত, অনুরাগ, কারণ যথেষ্ট ভালোবাসা থাকলে সবকিছুই সম্ভব: "আমি নিজে একজন অধৈর্য মানুষ, কিন্তু ছোটবেলায় এই শখটি আবিষ্কার করার পর থেকে ড্যাফোডিল আমাকে আরও ধৈর্যশীল হতে সাহায্য করেছে।"

সাংবাদিক নগুয়েন ভিন কুয়েন বলেছেন যে, সম্ভবত অন্য কোনো কর্মশালা, এমনকি নির্ধারিত সময়ের চেয়ে এক ঘণ্টারও বেশি দীর্ঘ হওয়া কর্মশালাটিও, ড্যাফোডিল বিষয়ক কর্মশালাটির মতো মানুষকে এতটা অনিচ্ছুক করে বিদায় জানাতে পারেনি। ধূপের হালকা গন্ধ আর ড্যাফোডিলের স্নিগ্ধ সুবাসের মাঝে সবাই চা ও জ্যাম পান করতে করতে ফুলগুলোর প্রশংসা করছিল এবং বক্তার চমৎকার অন্তর্দৃষ্টি শুনছিল। কেউ কেউ ড্যাফোডিলগুলোর দিকে তাকিয়ে তাদের দাদিদের কথা মনে করে চোখের জল ফেলছিল, যারা চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসে ফুল ছাঁটতেন। অন্যরা জীবনের প্রতিকূলতা কাটিয়ে উঠতে এই ফুলগুলোর ওপর নির্ভর করার স্বস্তির অশ্রু ফেলছিল, এবং সর্বোপরি, এমন একটি ফুলের সৌন্দর্যের প্রতি গভীর উপলব্ধি প্রকাশ করছিল যা পরিচ্ছন্নতা বিশেষভাবে পছন্দ করে এবং যার জন্য একজন বিচক্ষণ ব্যক্তির যত্ন প্রয়োজন।

ফাম হং ফুয়ং ড্যাফোডিলের কন্দ থেকে ফুল ফোটার প্রক্রিয়াটি মানুষকে আরও ভালোভাবে বুঝতে সাহায্য করার জন্য বিস্তারিত তথ্য দিয়েছেন। পাশাপাশি তিনি ড্যাফোডিলের দর্শনও তুলে ধরেছেন: সৌন্দর্যের জন্য সহজে কিছু পাওয়ার সুযোগ নেই, বরং কখনও কখনও এর জন্য প্রয়োজন হয় ত্যাগ, নিষ্ঠা এবং একাগ্রতা।

সাংবাদিক ভিন কুয়েনের পরিকল্পনা অনুযায়ী ড্যাফোডিল চাষের উপর আলোচনা ও প্রদর্শনীর উদ্দেশ্য ছিল টেট (চন্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন হ্যানয়ের একটি সুন্দর সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য ছড়িয়ে দেওয়া। এই আলোচনাগুলোর মাধ্যমে শ্রোতারা জানতে পারেন, কেন অনেকে বিশ্বাস করেন যে টেটের সময় বাড়িতে ড্যাফোডিল চাষ করলে সৌভাগ্য আসে, দুর্ভাগ্য দূর হয় এবং পরিবারগুলো একটি শান্তিপূর্ণ ও সুখী নতুন বছরকে স্বাগত জানাতে পারে।

"

ছোটবেলায় টেট উৎসবের আগের দিনগুলোর কথা আমি কখনো ভুলতে পারব না। প্রতি বছর, আমার মা হ্যাং বুওম রাস্তা থেকে ঝুড়ি ভর্তি ড্যাফোডিল ফুল কিনতেন। আমার বাবা সেগুলো খোদাই করতে এতটাই ভালোবাসতেন যে, এর জন্য তাঁর ঘুম ও খিদে দুটোই চলে যেত। অনেকবার, আমার মা হুমকি দিতেন যে পরের বছর তিনি আর ড্যাফোডিল কিনবেন না, যাতে বাবাকে আর সেগুলো খোদাই করতে না হয়; কিন্তু তিনি শুধু এই কারণেই একথা বলতেন, কারণ চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের শুরু থেকেই তিনি সেগুলো বাছাই ও কেনার জন্য বেরিয়ে পড়তেন...

(লেখক ভু ব্যাং-এর 'নার্সিসাস ফুল দিয়ে চন্দ্র নববর্ষ উদযাপন' ​​থেকে উদ্ধৃতাংশ)

উৎস: https://daidoanket.vn/ngay-xuan-noi-ve-thu-choi-hoa-thuy-tien-10298925.html