হো চি মিন সিটিতে সারা রাত ফুটপাতে বসে ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং ফিল্টার কফি পান করছি

[বিজ্ঞাপন_১]

বহু বছর ধরে, প্রতি সন্ধ্যায়, ফান দিন ফুং স্ট্রিটের (ফু নুয়ান জেলা, হো চি মিন সিটি) ফুটপাত হো চি মিন সিটির অনেক তরুণ-তরুণীর মিলনস্থলে পরিণত হয়েছে। এখানে একটি কফি শপ রয়েছে যা ৭০ বছরেরও বেশি পুরনো।

যদিও কফি শপটি একটি গলিতে অবস্থিত, তবুও বেশিরভাগ গ্রাহক মূল রাস্তার বাইরে ফুটপাতে বসতে পছন্দ করেন। যত দেরি হয়, তত বেশি তরুণ-তরুণী জড়ো হয়।

রাতের শেষ সময়সীমা পার করে কাজ করার পর অনেকেই এখানে মানসিক চাপ কমাতে আসেন। "এভাবে বাইরে বসে থাকা আমাদের আরও আরামদায়ক এবং ঘনিষ্ঠ বোধ করে," একজন তরুণ বলেন।

সাধারণ কফি শপের মতো নয়, এখানকার কফি মালিক নিজেই তার নিজস্ব রেসিপি অনুসারে ভাজা এবং গুঁড়ো করেন। তৈরি করার সময়, তিনি কফির গুঁড়ো একটি কাপড়ের ফিল্টারে রাখেন, ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখেন যতক্ষণ না কফি তার সমস্ত সারাংশ বের করে দেয়। ৭০ বছর ধরে ব্যবহার করা হচ্ছে, এখানকার কফি এখনও তার আসল স্বাদ ধরে রেখেছে, যা হো চি মিন সিটির বহু প্রজন্মের খাবার উপভোগকারীদের প্রতিদিন এটি উপভোগ করতে আকৃষ্ট করে।

রেস্তোরাঁর মালিক মিঃ মানহের মতে, প্রতিদিন কর্মীদের ৩টি শিফটে ভাগ করে পরিবেশন করা হয়। সন্ধ্যায়, গ্রাহকদের সংখ্যা রাত ৮টা থেকে পরের দিন ভোর ৪টা পর্যন্ত জড়ো হয়, যা রাত ১১টার দিকে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছায়।

"কফির আসল স্বাদ উপভোগ করার জন্য আমি চিনি ছাড়া কালো কফি অর্ডার করেছিলাম। এক কাপ ফিল্টার কফির দাম মাত্র ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং কিন্তু এটি খুবই সুস্বাদু," মিস মাই (জেলা ১) বলেন।

এখানকার খাবারদাবারকারীদের নিজেদেরই পরিবেশন করতে হবে। পানীয় কেনার পর, তারা প্লাস্টিকের চেয়ার নেয় এবং উপযুক্ত আসন বেছে নেয়।

রাত প্রায় ২টার দিকে, অনেক তরুণ-তরুণী আসন খুঁজে পেতে হিমশিম খাচ্ছিলেন কারণ আসনগুলি পূর্ণ ছিল।

হুই (বামে) বিন ডুয়ং থেকে বন্ধুদের সাথে কফি শপে রাত কাটাতে যান। "আমরা প্রায়ই সন্ধ্যায় এখানে জড়ো হই। জায়গাটা বাতাসপূর্ণ এবং অন্যদের বিরক্ত না করে আড্ডা দেওয়া সহজ," হুই বলেন।

এছাড়াও কফি শপ, খোই এবং ডুওং (বিন থান জেলা) এর নিয়মিত গ্রাহকরা প্রায়শই রাত ১টা থেকে ৩টা পর্যন্ত কফি উপভোগ করতে এখানে আসেন। "কাজ শেষ করে দিনের শেষে, আমি আমার বন্ধুদের সাথে আরাম করতে এবং আড্ডা দিতে এখানে আসি," ডুওং বলেন।