লাল দাও জাতির লোকেরা ৭ম চন্দ্র মাসের ১৫তম দিনে নৈবেদ্য উৎসর্গ করে।

কাও বাং -এর লাল দাও জাতির কাছে, সপ্তম চন্দ্র মাসের পূর্ণিমা হল চন্দ্র নববর্ষের পর বছরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উৎসব। লাল দাও জাতির কাছে তাদের পূর্বপুরুষ এবং দেবতাদের প্রতি শ্রদ্ধা প্রদর্শনের জন্য পূজা করার রীতি রয়েছে, এই আশায় যে তাদের পূর্বপুরুষরা তাদের পরিবারকে সমৃদ্ধি, স্বাস্থ্য এবং সুখ দিয়ে আশীর্বাদ করবেন। পূর্ণিমার আগে, পরিবারগুলি তাদের পূর্বপুরুষ এবং দেবতাদের পূজা করার জন্য নৈবেদ্য প্রস্তুত করে এবং কেক তৈরি করে।

জুলাই মাসের শুরু থেকেই বাজারগুলি ভিড় এবং জমজমাট হয়ে ওঠে, লোকেরা কেক তৈরির জন্য উপকরণ প্রস্তুত করতে শুরু করে, খাবারের ট্রে এবং তাদের পরিবারের জন্য নৈবেদ্য কিনতে শুরু করে। লেখক হোয়াং থি হোয়ানের "জুলাইতে পূর্ণিমা উৎসবের জন্য লাল দাও মানুষ কেক তৈরি করছে" ছবির সিরিজের মাধ্যমে জুলাই মাসে পূর্ণিমা উৎসবের পূজা করতে রেড দাও মানুষের কেক মোড়ানোর অধিবেশনে Vietnam.vn- এ যোগদান করুন। কেক তৈরির উপকরণগুলির মধ্যে রয়েছে আঠালো চাল, গাই পাতা, সবুজ মটরশুটি, আখ চিনি, লবণ এবং কলা পাতা। রেড দাও মানুষের কেক হল গাই কেক এবং রোম কেক। ছবির সিরিজটি লেখক কাও ব্যাং-এ তুলেছিলেন এবং তথ্য ও যোগাযোগ মন্ত্রণালয় আয়োজিত "হ্যাপি ভিয়েতনাম - হ্যাপি ভিয়েতনাম" ফটো এবং ভিডিও প্রতিযোগিতায় লেখক জমা দিয়েছিলেন।

"সকল কিছুরই সর্বপ্রাণবাদ আছে" এই ধারণা এবং পবিত্র জগতের অস্তিত্বে বিশ্বাসী, কাও বাং-এর রেড দাও জনগণের পূর্বপুরুষ এবং দেবতাদের শ্রদ্ধা প্রদর্শনের জন্য পূজা করার রীতি রয়েছে, এই আশায় যে তাদের পূর্বপুরুষরা তাদের পরিবারকে সমৃদ্ধি, স্বাস্থ্য এবং সুখ দিয়ে আশীর্বাদ করবেন।

পূর্ণিমার আগে, পরিবারগুলি তাদের পূর্বপুরুষ এবং দেবতাদের পূজা করার জন্য নৈবেদ্য প্রস্তুত করে, আঠালো চালের পিঠা এবং ভাতের পিঠা তৈরি করে। পূর্ণিমার দিনে, তারা আর তাদের পূর্বপুরুষদের পূজা করে না, বরং কেবল আত্মীয়স্বজন এবং প্রতিবেশীদের আমন্ত্রণ জানানোর জন্য নৈবেদ্য প্রস্তুত করে।

বাচ্চাদের বড়, সুন্দর এবং এমনকি পাতাযুক্ত কলার ঝোপ খুঁজে বের করার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিল, পাতাগুলি তুলে রোদে শুকানো হত যতক্ষণ না সেগুলি শুকিয়ে যায়, এবং তারপর ছোট ছোট থোকায় বেঁধে রাখা হত। প্রাপ্তবয়স্করা জঙ্গলে গিয়ে রামি পাতা এবং কলা পাতা খুঁজে বের করত, যা গাই কেক এবং রোম কেক তৈরির প্রধান উপকরণ। রামি পাতা শুকানো হত, শিরাগুলি সরিয়ে ফেলা হত, নরম না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হত, ধুয়ে ফেলা হত, গুঁড়ো করা হত এবং ফুলে ওঠা পর্যন্ত ভাজা হত।

কেক তৈরিতে ব্যবহৃত চাল অবশ্যই সুস্বাদু আঠালো চালের হতে হবে, সাধারণ চালের সাথে মেশানো যাবে না। চালের দানাগুলিকে প্রসারিত করার জন্য এটি রাতারাতি জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, মিহি গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে একটি কাপড়ের ব্যাগে ভরে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে।

চালের গুঁড়ো সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে, এটি আগে ভাজা রামি পাতার গুঁড়োর সাথে মিশিয়ে নিন, সামান্য সেদ্ধ শিলা চিনির জল যোগ করুন, তারপর মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বেটে নিন। বান রোম তৈরির ধাপগুলি একই রকম, তবে কিছুটা সহজ কারণ আঠালো চালের গুঁড়ো শুকিয়ে যাওয়ার পরে মসৃণভাবে মেশানো হবে, রামি পাতা যোগ করা ছাড়াই।

প্রতিটি পরিবারের পছন্দের উপর নির্ভর করে ভরাট করা, সাধারণত ভাপানো সবুজ মটরশুটি, মসৃণভাবে পিষে চিনি বা ভাজা বাদামের সাথে মিশিয়ে তৈরি করা হয়। মোড়ানোর সময়, ময়দাটিকে ছোট ছোট সমান অংশে ভাগ করুন, ময়দার মাঝখানে ভরাট রাখুন এবং ভরাটটি ঢেকে দেওয়ার জন্য ময়দাটি মেশান, বাইরে তিলের একটি স্তর ছিটিয়ে কলা পাতা দিয়ে মুড়িয়ে দিন।

মোড়ানোর পর, কেকটি ১-২ ঘন্টা ধরে ভাপে রাখুন। রান্না হয়ে গেলে, গাই কেকটি মসৃণ, চকচকে কালো রঙ ধারণ করে, রক চিনির পানির মিষ্টতা আঠালো চাল এবং গাই পাতার সুগন্ধযুক্ত, আঠালো স্বাদের সাথে মিশে যায়। এদিকে, রোম কেকটি আঠালো চালের আটার সাদা রঙ ধরে রাখে এবং সুগন্ধযুক্ত এবং আঠালো থাকে।

লাল দাও জাতির লোকদের পূজা অনুষ্ঠান বেশ জটিলভাবে প্রস্তুত করা হয়। ভোরবেলা থেকে, প্রাপ্তবয়স্করা খুব ভোরে ঘুম থেকে উঠে ঘর পরিষ্কার করে এবং শামান ঘরে আসার আগে নৈবেদ্যের ট্রে প্রস্তুত করে। পূজা অনুষ্ঠানটি দুটি ভাগে বিভক্ত: প্রথমত, পূর্বপুরুষের পূজা (ডং থাই মিয়েন) বেদীর বাম পাশে রাখা হয়, ডানদিকে উভয় পাশে 3 জোড়া গাই কেক রাখা হয়, মাঝখানে একটি সেদ্ধ মোরগ থাকে। লাল দাও জাতির লোকরা সর্বদা পিতামাতার ধার্মিকতাকে প্রথমে রাখে, তারা সর্বদা বিশ্বাস করে যে তাদের পূর্বপুরুষ এবং দাদা-দাদী সর্বদা তাদের বংশধরদের দেখাশোনা করেন এবং আশীর্বাদ করেন। অতএব, অনুষ্ঠানে, শামানরা প্রথমে তাদের পূর্বপুরুষদের পূজা করবেন। এরপর, ডানদিকে দেবতা, প্রাণী এবং বিচরণকারী আত্মাদের (লো চা মিয়ান) পূজা করা হয়, এখানে এক জোড়া কেক এবং এক বাটি জল রয়েছে।

শামান বেদীর সামনে প্রার্থনা করবেন, পূর্বপুরুষদের বছরের ঘটনা সম্পর্কে অবহিত করবেন এবং পূর্বপুরুষ এবং দেবতাদের কাছে তাদের বংশধরদের সুস্বাস্থ্য, একটি সমৃদ্ধ এবং সুখী পরিবার, অনুকূল আবহাওয়া, ভাল ফসলের আশীর্বাদ চাইবেন। শামান দেবতা এবং পূর্বপুরুষদের কাছে রিপোর্ট করার, তাদের ওয়াইন পান করার জন্য আমন্ত্রণ জানানোর, খেতে আমন্ত্রণ জানানোর এবং দেবতা এবং পূর্বপুরুষদের খরচ বহন করার জন্য ভোটের কাগজের টাকা পোড়ানোর প্রক্রিয়া সম্পন্ন করার পরে, অনুষ্ঠানটি শেষ হবে।

রেড দাও জনগণের জন্য, উপাসনার উপর সর্বদা জোর দেওয়া হয়, পূর্বপুরুষদের পূজার রীতিনীতি সর্বদা বজায় রাখা হয়। রেড দাও জনগণের সাধারণ উপাসনার রীতিনীতি মানবতার সাথে মিশে থাকে, বংশধরদের তাদের শিকড় স্মরণ করতে, মন্দকে দূরে রাখতে পরিচালিত করে; ইতিবাচক মূল্যবোধ, বৈশিষ্ট্য বহন করে যা একটি অনন্য এবং স্বতন্ত্র সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য তৈরি করে।

২০২৪ সালে, তথ্য ও যোগাযোগ মন্ত্রণালয় ওয়েবসাইটে ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন অফ ফটোগ্রাফিক আর্টিস্টের সাথে সমন্বয় করে "হ্যাপি ভিয়েতনাম - হ্যাপি ভিয়েতনাম" ফটো এবং ভিডিও প্রতিযোগিতার আয়োজন অব্যাহত রাখবে।   https://happy.vietnam.vn সকল ভিয়েতনামী নাগরিক এবং ১৫ বছর বা তার বেশি বয়সী বিদেশীদের জন্য উন্মুক্ত। এই প্রতিযোগিতার লক্ষ্য হল ইতিবাচক তথ্য পণ্যের অধিকারী ব্যক্তি এবং গোষ্ঠীগুলিকে সম্মানিত করা, যারা বিশ্বের কাছে ভিয়েতনামের একটি সুন্দর ভাবমূর্তি প্রচার এবং প্রচারে ব্যবহারিক অবদান রাখছেন। এর মাধ্যমে দেশের মানুষ, বিদেশে বসবাসকারী স্বদেশী এবং আন্তর্জাতিক বন্ধুদের দেশটির, ভিয়েতনামী জনগণের, মানবাধিকার নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে ভিয়েতনামের অর্জনের, সুখী ভিয়েতনামের দিকে যাওয়ার খাঁটি ছবিগুলি অ্যাক্সেস করতে সহায়তা করা।

প্রতিটি প্রতিযোগিতার বিভাগে (ছবি এবং ভিডিও) নিম্নলিখিত পুরষ্কার এবং পুরস্কারের মূল্য রয়েছে:
– ০১টি স্বর্ণপদক: ৭০,০০০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ
– ০২টি রৌপ্য পদক: ২০,০০০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ
– ০৩টি ব্রোঞ্জ পদক: ১০,০০০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ
– ১০টি সান্ত্বনা পুরস্কার: ৫০,০০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ
– ০১টি সর্বাধিক ভোটপ্রাপ্ত কাজ: ৫০,০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং
বিজয়ী লেখকদের আয়োজক কমিটি ঘোষণা অনুষ্ঠানে যোগদানের জন্য আমন্ত্রণ জানাবে এবং ভিয়েতনাম টেলিভিশনের সরাসরি সম্প্রচারে পুরষ্কার এবং সার্টিফিকেট প্রদান করবে।

ভিয়েতনাম.ভিএন