Báo Nông nghiệp và Môi trường•09/06/2026লাও কাই প্রদেশের ইয়েন বিন কম্যুনের দা চং গ্রামে শ্রীমতি ভু থি তাম-এর পারিবারিক খামারে, প্রখর রোদের মধ্যে তার প্রায় ১০,০০০ কালো মুরগির পালের গরম কমানোর জন্য মুরগির খোপের ছাদে থাকা বায়ুচলাচল, জল ছিটানো এবং জল দেওয়ার ব্যবস্থাগুলোকে পূর্ণ ক্ষমতায় চালাতে হয়।
লাও কাই প্রদেশের ইয়েন বিন কম্যুনের দা চং গ্রামের শ্রীমতি ভু থি তাম-এর পরিবার প্রতি দফায় হাজার হাজার কালো মুরগি পালন করে। ছবি: থান এনগা।
আজকাল মিসেস ট্যামের পরিবার প্রায় ৪,০০০ বাণিজ্যিক কালো মুরগি বিক্রি করছে। এটি একটি বিশেষ জাতের মুরগি, যার মাংস ও হাড় কালো রঙের হয়। এর দৃঢ় ও সুস্বাদু মাংসের জন্য এটি বহু ভোক্তার কাছে প্রিয়, তাই এর বিক্রয়মূল্য সাধারণত বাজারে প্রচলিত অন্যান্য সাধারণ জাতের মুরগির চেয়ে বেশি হয়ে থাকে।
মিসেস ট্যামের মতে, সাধারণ মুরগির জাতের তুলনায় এই জাতের মুরগি পালনে বেশি বিনিয়োগ এবং যত্নের প্রয়োজন হয়, বিশেষ করে বাচ্চা অবস্থায়। কালো মুরগি অন্ত্রের রোগে বেশ সংবেদনশীল, এবং মুরগির খোপের পরিচ্ছন্নতা ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করা না হলে সহজেই রোগের প্রাদুর্ভাব ঘটতে পারে।
"প্রাথমিক পর্যায়ে খুব সতর্ক পরিচর্যা প্রয়োজন। মুরগিকে ৫ দিন বয়সে এবং তারপর আবার ১০, ১৫, ২০ ও ২৫ দিন বয়সে প্রতিরোধমূলক ঔষধ দিতে হবে। রোগের প্রাদুর্ভাব সীমিত রাখতে মুরগির ঘরগুলোও নিয়মিত জীবাণুমুক্ত করতে হবে এবং প্রোবায়োটিক সার প্রয়োগ করতে হবে," মিসেস ট্যাম জানান।
মিসেস ট্যামের পরিবার ২০২৩ সালে কালো মুরগি পালন শুরু করে। বর্তমানে, তারা দুটি মুরগির খামার পরিচালনা করে, যেখানে প্রতি ব্যাচে মোট প্রায় ১০,০০০ মুরগি থাকে। প্রায় ১২০ দিন পরিচর্যার পর মুরগিগুলো বাজারজাত করার মতো ওজনে পৌঁছায়, যার মধ্যে প্রতিটি মুরগির ওজন প্রায় ১.৮ কেজি এবং প্রতিটি মোরগের ওজন ২-২.৩ কেজি হয়। পরিবারটি বছরে দুই ব্যাচে মুরগি পালন করে।
মুরগিগুলোকে গরম থেকে বাঁচাতে, মিসেস ট্যামের পরিবার প্রতিদিন তাদের পানীয় জলে ইলেকট্রোলাইট মিশিয়ে শরীর ঠান্ডা রাখে এবং একই সাথে মিস্ট সিস্টেম ও ভেন্টিলেশন ফ্যানগুলোও অবিরাম চালু রাখে। ছবি: থান এনগা।
মিসেস ট্যামের পরিবার বর্তমানে সম্পূর্ণ উৎপাদন প্রক্রিয়া জুড়ে সমবায়টির সাথে যুক্ত রয়েছে। সেই অনুযায়ী, সমবায়টি মুরগির বাচ্চা, খাদ্য, পশুচিকিৎসার ঔষধ সরবরাহ করে এবং কৃষকদের তাদের উৎপাদিত পণ্য বিক্রিতে সহায়তা করে। মুরগি বিক্রি করার পর, পরিবারটি চুক্তি অনুযায়ী উৎপাদন খরচের অর্থ পরিশোধ করবে।
মিসেস ট্যামের মতে, সমবায়ের সঙ্গে যুক্ত হওয়া কৃষকদের প্রাথমিক বিনিয়োগের চাপ কমাতে সাহায্য করে এবং উৎপাদনের স্থিতিশীলতা নিশ্চিত হওয়ায় তা তাঁদের মনে আরও শান্তি এনে দেয়।
মিসেস ট্যাম বলেন, “অতীতে ক্ষুদ্র কৃষিকাজের ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় উদ্বেগের বিষয় ছিল বাজারের চাহিদা ও দামের অনিশ্চয়তা। সমবায়ে যোগ দেওয়ার পর থেকে আমার পরিবার প্রজননযোগ্য পশু, কারিগরি সহায়তা এবং বাজারে প্রবেশের সুযোগ পেয়েছে, ফলে আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে আমাদের ব্যবসার পরিধি বাড়াতে পারছি।”
উপকরণ সরবরাহ করার পাশাপাশি সমবায়টি পশুপালকদের পরিচর্যা এবং রোগ প্রতিরোধের কৌশল সম্পর্কেও নিয়মিত নির্দেশনা দিয়ে থাকে। এর ফলে, বহু পরিবার ক্রমান্বয়ে ক্ষুদ্র পরিসরের উৎপাদন থেকে বাণিজ্যিক পশুপালনে স্থানান্তরিত হয়েছে।
বাণিজ্যিকভাবে পালিত কালো মুরগির দাম ধারাবাহিকভাবে প্রতি কেজি ৭০,০০০ VND-এর উপরে থাকে। ছবি: থান এনগা।
বর্তমানে, বাণিজ্যিক কালো মুরগির বিক্রয়মূল্য প্রতি কেজিতে ৭০,০০০ VND-এর উপরে থাকে। খরচ বাদ দেওয়ার পর, মিসেস ট্যামের পরিবার বছরে প্রায় ২০০-৩০০ মিলিয়ন VND লাভ করে।
মিস ট্যামের মতে, বিক্রয়মূল্য বেশি হওয়া সত্ত্বেও, কালো মুরগি তার সুস্বাদু ও দৃঢ় মাংস এবং পার্বত্য অঞ্চলের একটি বিশেষ জাত হওয়ার কারণে বাজারে এখনও সমাদৃত। তাই, এর চাহিদা তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল, বিশেষ করে বড় রেস্তোরাঁগুলোর কাছে।
বর্তমান দীর্ঘস্থায়ী গরম আবহাওয়ার কারণে মুরগিগুলোর যত্ন নেওয়া অনেক বেশি কঠিন হয়ে পড়েছে। মুরগিগুলোকে গরম থেকে রক্ষা করার জন্য, মিসেস ট্যামের পরিবার তাদের শরীর ঠান্ডা রাখতে প্রতিদিন পানীয় জলে ইলেকট্রোলাইট মেশায় এবং একই সাথে মিস্ট সিস্টেম ও ভেন্টিলেশন ফ্যানগুলোও অবিরাম চালু রাখে।
উৎস: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-nuoi-van-con-ga-den-o-da-chong-d813256.html
