একজন ব্যক্তি যিনি তিতির পাখি পালনে অত্যন্ত আগ্রহী।

জনাব নগুয়েন কং ব্যাং-এর তিতির পাখি পালনের মডেলটি (চো গাও কম্যুন, ডং থাপ প্রদেশ) একসময় অনুকূল বাজার পরিস্থিতি এবং উচ্চ মুনাফার কারণে ব্যাপক প্রবৃদ্ধি লাভ করেছিল। তবে, বাজার ক্রমশ সম্পৃক্ত হয়ে পড়া, খরচ বৃদ্ধি এবং বিধি-নিষেধ কঠোর হওয়ার ফলে এই কৃষি শিল্পটি পতনের পর্যায়ে প্রবেশ করে।

কৃষক নগুয়েন কং ব্যাং-এর তিতির পালনের ১৫ বছরেরও বেশি সময়ের যাত্রা একটি বাস্তবতা স্পষ্টভাবে তুলে ধরে: এই পেশাকে টিকিয়ে রাখতে শুধু অভিজ্ঞতাই নয়, বরং ক্রমাগত পরিবর্তনের সাথে নমনীয়ভাবে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতাও প্রয়োজন।

আবেগ থেকে ব্যবসায়

জনাব নগুয়েন কং ব্যাং-এর তিতির পাখি পালনের গল্পটি বেশ সহজভাবেই শুরু হয়েছিল, যার মূলে ছিল এই নজরকাড়া পাখি প্রজাতিটির প্রতি তাঁর ভালোবাসা। পনেরো বছরেরও বেশি আগে, যখন এই পদ্ধতিটির সাথে অনেকেই অপরিচিত ছিলেন, তিনি সাহসিকতার সাথে তাঁর বাগানে কয়েকটি পাখি পালনের চেষ্টা করেন, মূলত শোভাবর্ধনের উদ্দেশ্যে। সেই সময়ে তিতির পাখি খুব একটা সহজলভ্য ছিল না এবং নিয়ন্ত্রক সংস্থার বিধিনিষেধের অধীন ছিল, তাই এদের কেনাবেচা করা সহজ ছিল না।

১৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে তিতির পাখি পালনের সাথে জড়িত থেকে, জনাব নগুয়েন কং ব্যাং ধীরে ধীরে তার এই শখকে পরিবারের জন্য একটি স্থিতিশীল অর্থনৈতিক মডেলে রূপান্তরিত করেছেন।

শুরুর দিনগুলোর কথা স্মরণ করে মিঃ ব্যাং বলেন: "তখন আমি খুব কম সংখ্যক তিতির পাখি পালন করতাম, একবারে মাত্র কয়েকটি, এবং প্রধানত শৌখিনদের কাছেই বিক্রি করতাম। সেই সময়ে ব্যবস্থাপনা ছিল বেশ কড়া; কেনাবেচার জন্য সম্পূর্ণ কাগজপত্র লাগত এবং দামও ছিল চড়া। কখনও কখনও এক জোড়া প্রজননক্ষম তিতিরের মূল্য একটি স্বর্ণমুদ্রার সমান ছিল।"

আবেগের বশে, বহু বাধা-বিপত্তি সত্ত্বেও তিনি পরীক্ষা-নিরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নেন। কারিগরি দক্ষতার অভাবে তার প্রথম কয়েকটি প্রজনন চক্রে ব্যাপক ক্ষতি হয়। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ও ছানাদের যত্ন নেওয়া থেকে শুরু করে রোগ প্রতিরোধ পর্যন্ত, তাকে সবকিছু একাই বুঝে নিতে হয়েছিল। এক পর্যায়ে, ঝাঁকের সব পাখি মারা যাওয়ায় তিনি প্রায় হাল ছেড়েই দিয়েছিলেন।

"আমি এদের পালনের চেষ্টা করেছিলাম, কিন্তু প্রথমে আমার অভিজ্ঞতার অভাব ছিল এবং অনেক ছানা মারা যেত। পরে আমি এতে অভ্যস্ত হয়ে উঠি এবং প্রচুর অভিজ্ঞতা অর্জন করি, যা আমাকে আরও সফলভাবে এদের পালনে সাহায্য করে," মিঃ ব্যাং স্মৃতিচারণ করেন।

আসল মোড় আসে যখন বাজারে তিতির পাখির প্রতি আগ্রহ বাড়তে শুরু করে, বিশেষ করে প্রজননের জন্য এর চাহিদা বাড়ে। এই সুযোগ উপলব্ধি করে, তিনি ধীরে ধীরে বিনোদনের জন্য পাখি পালন থেকে সরে এসে বাণিজ্যিকভাবে পালন শুরু করেন এবং সাহসিকতার সাথে তার কার্যক্রমের পরিধি প্রসারিত করেন।

মিঃ ব্যাং-এর মতে, সবচেয়ে অনুকূল সময় ছিল যখন প্রজননযোগ্য তিতির পাখির বাজার রমরমা ছিল। “মাঝে মাঝে আমি প্রতি চার দিনে ৪০০-৬০০টি প্রজননযোগ্য তিতির পাখি বিক্রি করতে পারতাম। গ্রাহকরা এক মাস আগে থেকেই অর্ডার দিতেন, এবং কেবল তখনই আমার কাছে সরবরাহ করার মতো তিতির থাকত। প্রতিটি পাখির দাম ছিল প্রায় ৩০,০০০ VND, এবং মেকং ডেল্টা প্রদেশগুলোতে চাহিদা ছিল খুবই প্রবল,” মিঃ ব্যাং বলেন।

সেই সময়ে তিতির পালন আয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস ছিল। স্থিতিশীল চাহিদা এবং দ্রুত উৎপাদন চক্রের কারণে কৃষকেরা ক্রমাগত পুনঃবিনিয়োগ করতে পারতেন। এলাকার ভেতরে ও বাইরের অনেক পরিবারও এই পদ্ধতিটি গ্রহণ করতে শুরু করে।

তবে, এই দ্রুত উন্নয়নই পরবর্তীকালের নানা সমস্যার ভিত্তি স্থাপন করেছিল।

বাজারের বিপরীতমুখী পরিবর্তন এবং চাকরি ধরে রাখার চ্যালেঞ্জ

যত বেশি মানুষ তিতির পালনে যুক্ত হচ্ছে, প্রজননযোগ্য পাখির বাজার ততই সম্পৃক্ত হয়ে পড়ছে। বিক্রয়মূল্য আগের মতো আর বেশি নেই, অথচ উৎপাদন খরচ, বিশেষ করে খাদ্যের খরচ, ক্রমাগত বেড়েই চলেছে।

জনাব নগুয়েন কং ব্যাং তাঁর পারিবারিক খামারের তিতির পাখি প্রজনন এলাকার পাশে দাঁড়িয়ে আছেন।

মিঃ ব্যাং-এর মতে, এটি এমন একটি সময় যা কৃষকদের পরিবর্তন করতে বাধ্য করে। তিনি বলেন, “যখন অনেকেই একই পথ অনুসরণ করে, তখন প্রজননযোগ্য গবাদি পশু বিক্রি করা কঠিন হয়ে পড়ে এবং দামও আগের মতো বেশি থাকে না। সংসার চালানোর জন্য আমাকে ডিম ও মাংস উৎপাদনে যেতে হয়েছিল।”

বর্তমানে, জনাব ব্যাং-এর খামারে কয়েক হাজার মুরগি রয়েছে, যার সংখ্যা কখনও কখনও ৩,০০০-৪,০০০ পর্যন্ত পৌঁছায়। প্রতি মাসে ২০,০০০-এর বেশি ডিম উৎপাদিত হয় এবং প্রতিটি ডিমের বিক্রয়মূল্য ৭,০০০ থেকে ৮,০০০ VND।

সদ্য ফোটা মুরগির বাচ্চার দাম প্রতিটি প্রায় ৩০,০০০ VND থাকে, যেখানে মাংসের জন্য মুরগি জীবিত বিক্রি করলে দাম প্রায় ১,৬০,০০০ VND/কেজি এবং প্রক্রিয়াজাত বা হিমায়িত করলে দাম ১,৮০,০০০ থেকে ২,০০,০০০ VND/কেজি পর্যন্ত হয়।

তবে, উৎপাদন এখন আর আগের মতো স্থিতিশীল নেই। “এখন তিতির পাখি বিক্রি করা আগের চেয়ে কঠিন হয়ে পড়েছে। চুক্তি থাকলে আমরা প্রতি মাসে কয়েকশ পাখি সরবরাহ করতে পারি, নইলে আমরা কেবল মাঝারি গতিতে উৎপাদন করি,” মিঃ ব্যাং অকপটে বললেন।

উৎপাদন খরচ থেকেই সবচেয়ে বেশি চাপ আসছে। পশুখাদ্যের দাম বাড়লেও বিক্রয়মূল্য সেই অনুপাতে বাড়েনি, যার ফলে মুনাফা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেছে। “আগের তুলনায় মুনাফা অনেক কমে গেছে। এখন কেউ পশুপালন শুরু করলে তার বিনিয়োগ উসুল করা খুব কঠিন হবে,” তিনি মন্তব্য করেন।

রেইনবো ফেজ্যান্ট হলো খামারের সবচেয়ে সুন্দর ফেজ্যান্টের প্রজাতি, যা শোভাবর্ধনের উদ্দেশ্যে পালন করা হয় এবং সাধারণ ফেজ্যান্টের চেয়ে অনেক বেশি দামে বিক্রি হয়।

বাজারের অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হওয়ার পাশাপাশি, তিতির পালকদের এখন আরও কঠোর ব্যবস্থাপনা বিধিমালাও মেনে চলতে হয়। প্রজননের জন্য ব্যবহৃত সমস্ত পাখির উৎস সুস্পষ্ট হতে হবে এবং সেগুলোকে সম্পূর্ণরূপে পর্যবেক্ষণ ও নথিভুক্ত করতে হবে। পরিবহন ও বিক্রয়ের জন্য বৈধ কাগজপত্র প্রয়োজন।

মিঃ ব্যাং বলেন যে এই পদ্ধতিতে অনেকগুলো ধাপ রয়েছে: "আমাদের একটি প্রজনন পরিকল্পনা প্রস্তুত করতে হয়, একজন একক প্রতিনিধির মাধ্যমে তা জমা দিতে হয়, তারপর সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ লাইসেন্স দেওয়ার আগে সরেজমিনে পরিদর্শন ও যাচাই করে। প্রতিবার নতুন জাত আমদানি করার সময় আমাদের এই প্রক্রিয়াটি পুনরায় করতে হয়, যা অত্যন্ত সময়সাপেক্ষ।"

যদিও বিষয়টি কিছুটা জটিল, মিঃ ব্যাং বিশ্বাস করেন যে দীর্ঘমেয়াদী উন্নয়নের জন্য নিয়মকানুন মেনে চলা অপরিহার্য। তিনি বলেন, “সঠিকভাবে কাজ করলে বিশ্বাসযোগ্যতা তৈরি হয়। প্রদেশে অনেকেই জানেন যে আমাদের খামারের একটি সুস্পষ্ট উৎস রয়েছে এবং এটি সম্পূর্ণরূপে নিবন্ধিত, তাই তারা আমাদের আরও বেশি বিশ্বাস করেন।”

নিয়মকানুন মেনে চলার ফলে, খামারের পণ্যগুলো, যার মধ্যে তিতির পাখির ডিম ও মাংস অন্তর্ভুক্ত, OCOP মানদণ্ড পূরণের স্বীকৃতি পেয়েছে। এটি পণ্যের মান বৃদ্ধি এবং বাজারের সুযোগ সম্প্রসারণের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

শুধু তিতিরেই থেমে না থেকে, মিঃ ব্যাং তার পণ্যের বৈচিত্র্য আনতে টিল, সিভেট এবং শোভাবর্ধক পাখির মতো অন্যান্য প্রজাতিও পালন করেন, যার প্রধান উদ্দেশ্য হলো প্রজননযোগ্য পাখির চাহিদা মেটানো এবং নিজের শখ পূরণ করা। শোভাবর্ধক পাখির কিছু প্রজাতি অত্যন্ত মূল্যবান, এমনকি সংগ্রাহকদের জন্য বিদেশ থেকেও আমদানি করা হয়।

তবে, তার মতে, কৌশল এবং অভিজ্ঞতাই হলো মূল নির্ণায়ক বিষয়। মুরগি ও হাঁস পালনের তুলনায় তিতির পালন করা বেশি কঠিন, বিশেষ করে প্রাথমিক পর্যায়ে। “প্রজননকালে উচ্চ তাপমাত্রা বজায় রাখতে হয় এবং এটি প্রায় ২০ দিন স্থায়ী হয়। বড় হয়ে গেলে তিতিরগুলো একে অপরকে ঠোকর দিতে থাকে, তাই তাদের ঠোঁট ছেঁটে দিতে হবে বা চোখ ঢেকে দিতে হবে, তাদের একটি যুক্তিসঙ্গত ঘনত্বে পালন করতে হবে এবং খাঁচাগুলোতে পর্যাপ্ত বায়ুচলাচলের ব্যবস্থা থাকতে হবে,” তিনি জানান।

এছাড়াও, বর্তমান রোগ পরিস্থিতির কারণে সম্পূর্ণ টিকা প্রদান একটি বাধ্যতামূলক শর্ত। মাংসের জন্য এদের পালন করতে প্রায় ৫ মাস সময় লাগে, যেখানে প্রজননে ৭-৮ মাস সময় লাগে। প্রজননের ভরা মৌসুম সাধারণত মার্চ-এপ্রিল মাসে (চন্দ্র পঞ্জিকা অনুসারে) পড়ে।

১৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে নিষ্ঠার সাথে কাজ করার পর, জনাব ব্যাং-এর তিতির পাখি চাষের মডেলটি এখনও প্রতি বছর কয়েকশ মিলিয়ন ডং আয় করে। যদিও আয় আগের মতো বেশি নয়, জনাব ব্যাং-এর মতে, স্থিতিশীলতা বজায় রাখাই আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

ভবিষ্যতের দিকে তাকিয়ে মিঃ ব্যাং অতিরিক্ত আশাবাদী বা হতাশাবাদী কোনোটিই নন। তিনি বিশ্বাস করেন, সঠিকভাবে করা হলে এই মডেলটি এখনও বিকশিত হতে পারে। তিনি বলেন, “অভিজ্ঞতা থাকলে, নিয়মকানুন মেনে চললে এবং পণ্যের বাজার থাকলে যে কেউ এখনও এটি করতে পারে। কিন্তু নতুনদের সাবধানে ভাবতে হবে, কারণ বিষয়টি আগের মতো সহজ নয়।”

জনাব নগুয়েন কং ব্যাং-এর গল্পটি কৃষি উৎপাদনের একটি পরিচিত বাস্তবতা তুলে ধরে: বাজার অনুকূলে থাকলে অনেকেই অংশগ্রহণ করে, কিন্তু প্রতিকূলতা দেখা দিলে কেবল পর্যাপ্ত অভিজ্ঞতা ও অভিযোজন ক্ষমতা সম্পন্নরাই টিকে থাকতে পারে।

বাজারের অস্থিরতার মাঝে পেশা টিকিয়ে রাখাটা শুধু ব্যক্তিগত কৃষকদের গল্প নয়, বরং এটি স্বতঃস্ফূর্ত উৎপাদন থেকে পেশাদার উৎপাদনে এবং প্রচলিত ধারা অনুসরণ থেকে সুচিন্তিত পদক্ষেপে রূপান্তরেরও প্রতিফলন। আর সেই যাত্রাপথে, জনাব ব্যাং-এর মতো কৃষকেরা পিছিয়ে না পড়ার জন্য ধীরে ধীরে নিজেদের মানিয়ে নিচ্ছেন।

লে মিন - হু থং

উৎস: https://baodongthap.vn/nguoi-tam-huyet-voi-nghe-nuoi-chim-tri-a240816.html