টেটের সময় প্রচুর খাদ্য সরবরাহ

Tet At Ty 2025 এর আর মাত্র কয়েক দিন বাকি। এই সময়ে, সারা দেশে কৃষক, সমবায় এবং সমবায় গোষ্ঠীগুলি জনগণের চাহিদা পূরণের জন্য সক্রিয়ভাবে পশুপালন, হাঁস-মুরগি এবং জলজ পালন পণ্য উৎপাদন করছে।

গ্রাহকরা GO! এবং Big C সুপারমার্কেট থেকে কেনাকাটা করছেন। (ছবি: মিন ট্রাং)

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রকের মতে, বাজারে খাদ্যপণ্যগুলি বেশ প্রচুর এবং বৈচিত্র্যময়।

পশুপালন বিভাগ জানিয়েছে যে গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির রোগ পরিস্থিতি মূলত নিয়ন্ত্রণে থাকায়, পশুপালন ভালোভাবে বিকশিত হচ্ছে। কৃষিকাজ এবং শোষণ উভয়ের জন্য অনুকূল আবহাওয়ার জন্য ধন্যবাদ, ২০২৪ সালে মোট জলজ পণ্য উৎপাদন ৯.৬ মিলিয়ন টন অনুমান করা হয়েছে। বর্তমানে, জীবিত শূকর এবং মুরগির দাম স্থিতিশীল রয়েছে এবং কৃষকরা লাভজনক। যেহেতু চন্দ্র নববর্ষ ঘনিয়ে আসছে, খাদ্য এবং খাদ্যদ্রব্যের চাহিদা প্রায়শই পূর্ববর্তী মাসের তুলনায় ১০ থেকে ১৫% বৃদ্ধি পায়।

থানহ ওয়েই জেলার ( হ্যানয় ) হোয়াং লং সমবায়ের পরিচালক নগুয়েন ট্রং লং জানান যে এই সুবিধাটি ৪,৫০০ টিরও বেশি শূকর এবং ৫০০টি শাবক পালন করছে। আশা করা হচ্ছে যে এই সময়ে বাজারে পরিবেশন করার জন্য খামারটি প্রতিদিন ১০০ থেকে ১৫০ টন শুয়োরের মাংস বিক্রি করবে। রাজধানীর ঐতিহ্যবাহী বাজারে, শুয়োরের পেট ১৩৫ থেকে ১৫০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি, পাতলা কাঁধের মাংস ১২৫ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি; পাঁজরের দাম ১১৫ থেকে ১৩০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

ইতিমধ্যে, হ্যানয়ের ঐতিহ্যবাহী বাজারে জলজ এবং সামুদ্রিক খাবারের দাম কিছুটা বৃদ্ধি পেতে থাকে। গ্রাস কার্পের দাম ৮০,০০০ থেকে ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, তেলাপিয়া ৫০,০০০ থেকে ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, চিংড়ি ২৫০,০০০ থেকে ৪৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; গরুর মাংসের দাম ২৭০,০০০ থেকে ৩৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; ডিম, গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির মাংস প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। লং বিয়েন বাজারের (হ্যানয়) একজন মুরগি বিক্রেতা মিসেস লে থি লুওং-এর মতে, দেশীয় মুরগির দাম বর্তমানে ১৪০,০০০ থেকে ১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, এবং ক্রয়ক্ষমতা বৃদ্ধির কারণে টেটের কাছে সম্ভবত এটি আরও বেশি হবে।

এই বিষয়ে আরও তথ্য প্রদান করে, ডং তাও মুরগির প্রজনন ও বাণিজ্য সমবায়ের পরিচালক (খোয়াই চাউ জেলা, হুং ইয়েন প্রদেশ) লে কোয়াং থাং বলেন যে, এর ভালো মানের কারণে, ডং তাও মুরগি দেশ ও বিদেশের অনেক মানুষের কাছে আস্থাভাজন; ২০২৪ সালে, মোট মুরগির পাল আগের বছরের তুলনায় ৩০% এরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে। চন্দ্র নববর্ষে বাজারে পরিবেশন করার জন্য, সমবায়টি গ্রাহকদের কাছে উপহার হিসেবে বিক্রি করার জন্য প্রায় ১,০০০ মুরগি (বড় পা, সুন্দর দেখতে) এবং প্রায় ৭,০০০ বাণিজ্যিক মুরগি প্রস্তুত করেছে।

হ্যানয় কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের তথ্য অনুসারে, শহরে বর্তমানে প্রায় ১.৫ মিলিয়ন শূকরের পাল, ৪২ মিলিয়নেরও বেশি হাঁস-মুরগির পাল, ১,২৪,০০০ এরও বেশি গরুর পাল রয়েছে; ৬,৭৩৬টি বৃহৎ, মাঝারি এবং ছোট আকারের খামার, ১,৫২,০০০ এরও বেশি পশুপালন পরিবার; ১৬,০০০ জলজ পালন পরিবার, যার মধ্যে ১২,৯২০টি সুবিধা খাদ্য সুরক্ষা প্রতিশ্রুতিতে স্বাক্ষর করেছে; ৬৯টি জলজ পালন কেন্দ্র মোট ৫১০ হেক্টর জমির সাথে ভাল জলজ পালন প্রক্রিয়া প্রয়োগ করছে...

"২০২১-২০২৫ সময়কালে হ্যানয় এবং দেশব্যাপী প্রদেশ ও শহরগুলির মধ্যে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ, কৃষি, বনজ এবং মৎস্য সরবরাহ শৃঙ্খলের মান এবং মূল্য উন্নতকরণ" বিষয়ক কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয় এবং হ্যানয় পিপলস কমিটির মধ্যে সমন্বয় কর্মসূচির আওতায়, এলাকায় উৎপাদিত কৃষি, বনজ এবং মৎস্য পণ্যের উৎস ছাড়াও, রাজধানীর কৃষি খাত সক্রিয়ভাবে প্রদেশ এবং শহরের ১,৩২৭টি শৃঙ্খল থেকে কৃষি, বনজ এবং মৎস্য পণ্যের সরবরাহকে সংযুক্ত এবং কাজে লাগিয়েছে যাতে টেটের সময় বাজারে পর্যাপ্ত খাদ্য সরবরাহ থাকে।

জনগণকে সেবা প্রদানের জন্য ইউনিট এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি যেসব কৃষি পণ্য এবং খাদ্যদ্রব্য মজুদ করেছে তার মধ্যে রয়েছে: ২৯৮,৩৫০ টন চাল, ৫৯,৬৭০ টন শুয়োরের মাংস, ১৯,৮৯০ টন মুরগির মাংস, ১৬,৫০০ টন গরুর মাংস, ৩৯৬ মিলিয়ন মুরগির ডিম, ৩৩১,৫০০ টন শাকসবজি...; ৩০টি বাণিজ্যিক কেন্দ্র, ১৩১টি সুপারমার্কেট, ৪৫৫টি বাজারের মতো বিতরণ চ্যানেলের মাধ্যমে দরিদ্র ও সুবিধাবঞ্চিতদের কাছে স্থিতিশীল মূল্যে প্রয়োজনীয় পণ্য পৌঁছে দেওয়া, যাতে মানুষ আরও পূর্ণ টেট ছুটি কাটাতে পারে।

হো চি মিন সিটিতে, বাজার স্থিতিশীলতা কর্মসূচিতে অংশগ্রহণকারী গুরুত্বপূর্ণ উদ্যোগগুলি ২২,০০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং-এরও বেশি মূলধন প্রস্তুত করেছে, যার মধ্যে ৮,০০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং-এরও বেশি টেট ২০২৫-এর জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্য এবং খাদ্যদ্রব্য প্রস্তুত করার জন্য, যার মধ্যে রয়েছে: প্রায় ৮,৩০০ টন চাল, ৫,০০০ টন গবাদি পশুর মাংস, ৫,৫০০ টন হাঁস-মুরগির মাংস, ২৩ মিলিয়ন ডিম...

উদাহরণস্বরূপ, ভিয়েতনাম লাইভস্টক ইন্ডাস্ট্রি জয়েন্ট স্টক কোম্পানি বাজারে ৯৩০ টন তাজা খাবার এবং প্রায় ৩,৭০০ টন প্রক্রিয়াজাত খাবার সরবরাহ করে। এই সময়ের মধ্যে দাম স্থিতিশীল রাখার জন্য, হো চি মিন সিটি ইউনিয়ন অফ ট্রেড কোঅপারেটিভস ১২,০০০ টনেরও বেশি মোট উৎপাদনের পণ্য সংরক্ষণের একটি পরিকল্পনা বাস্তবায়ন করেছে, যা মূলত বাজার স্থিতিশীলকরণ গোষ্ঠী যেমন: চাল, গবাদি পশুর মাংস, হাঁস-মুরগির মাংস, ডিম, শাকসবজি এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য বরাদ্দ করা হয়েছে, যার মোট মূল্য ১০,০০০ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং।

শুধু দুটি বড় শহরই নয়, দেশের আরও অনেক এলাকাও পর্যাপ্ত পণ্য পরিকল্পনা এবং প্রস্তুত করেছে। দা নাং সিটিতে মোট প্রয়োজনীয় পণ্যের রিজার্ভ মূল্য রয়েছে যেমন: চাল, সকল ধরণের মাংস; শাকসবজি, ফল..., প্রায় ২,৮০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি। এর পাশাপাশি, শহরটি ১৪টি মূল্য স্থিতিশীলকরণ কেন্দ্রের আয়োজন করেছে, যা এলাকার আবাসিক এলাকার কাছাকাছি বাজারে কেন্দ্রীভূত, জেলাগুলিতে যুক্তিসঙ্গতভাবে বিতরণ করা হয়েছে, যা ২৫ থেকে ২৭ জানুয়ারী, ২০২৫ পর্যন্ত জনগণের সেবা করে।

সারা দেশের মানুষের জন্য উষ্ণ এবং অর্থনৈতিকভাবে টেট ছুটি কাটানোর জন্য, কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন, শিল্প ও বাণিজ্য, স্বাস্থ্য... সহ সংশ্লিষ্ট মন্ত্রণালয় এবং শাখাগুলির এই সময়ে জরুরি কাজগুলির মধ্যে একটি হল খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য আন্তঃক্ষেত্রগত সমন্বয় জোরদার করা কারণ অনেক জায়গায়, কিছু খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানে এখনও লঙ্ঘন রয়েছে। চোরাচালানকারী বাজারগুলি নিয়মিতভাবে পরিচালিত হয়, যার ফলে খাদ্য নিরাপত্তা লঙ্ঘনের ব্যবস্থাপনা, পরিদর্শন এবং পরিচালনায় অসুবিধা হয়।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা জোরদার করার বিষয়ে একটি নথি জারি করেছে, বিশেষ করে ২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষের আগে, চলাকালীন এবং পরে। সেই অনুযায়ী, প্রদেশ এবং শহরগুলিকে কৃষি, বনজ এবং মৎস্য পণ্যের প্রাথমিক উৎপাদন, ফসল কাটা, সংরক্ষণ, প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত পদার্থের তালিকার বাইরে খাদ্য নিরাপত্তা, নিষিদ্ধ পদার্থ ব্যবহারের ক্ষতি এবং পরিণতি সম্পর্কিত আইনি নিয়মকানুন প্রচারের জন্য তথ্য ও যোগাযোগ সংস্থাগুলির সাথে সমন্বয় করার জন্য সকল স্তরের বিশেষায়িত সংস্থা এবং কর্তৃপক্ষকে নির্দেশ দেওয়ার সুপারিশ করা হচ্ছে।

স্থানীয়দের চান্দ্র নববর্ষ এবং ২০২৫ সালের বসন্ত উৎসব মৌসুমের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা কাজ বাস্তবায়নের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত কেন্দ্রীয় স্টিয়ারিং কমিটির ১৮ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখের পরিকল্পনা নং ১৭৫১/KH-BCĐTƯATTP বাস্তবায়ন চালিয়ে যেতে হবে।

উৎস