শহরে এক কাপ কফিতে চুমুক দিন

সপ্তাহান্তের এক সকালে, আমি পুরনো বিয়েন হোয়া শহরের চারপাশে দৌড়ে বেড়াতে গিয়েছিলাম। আবহাওয়া সত্যিই মনোরম ছিল, আকাশ ছিল গাঢ় নীল, সবুজ গাছপালার উপর সোনালী সূর্যের আলো নাচছিল। ল্যাগারস্ট্রোমিয়া গাছের ছাউনিয়ে কিছু বিবর্ণ ফুল ছিল যা পুরনো ঋতুর স্মৃতির কারণে এখনও তাদের ডাল থেকে ঝরে পড়েনি। ভাজা কফির গন্ধ এবং মাখনের আভা আমাকে আকর্ষণ করেছিল, আমার পা এগোতে দ্বিধা করছিল।

ভো থি সাউ স্ট্রিটে (ট্রান বিয়েন ওয়ার্ড) কফি শপগুলি খুব কাছাকাছি অবস্থিত, ২৪/৭ খোলা থাকে, যেন শহরের এক মুহূর্তও মিস করতে চায় না। এই দোকানগুলি প্রায়শই তরুণদের ভার্চুয়াল চেক-ইন স্থান, অফিস কর্মীদের আদর্শ কর্মক্ষেত্র। তবে নগুয়েন ভ্যান ট্রাই স্ট্রিটে আধুনিক দোকানগুলির পাশে অবস্থিত আরামদায়ক, শান্ত, ক্লাসিক কফি শপও রয়েছে যা সময়ের সাথে তাল মিলিয়ে চলে। এই জায়গাগুলি আরও কাব্যিক, সপ্তাহান্তের তারিখের জন্য, যখন লোকেরা অস্থায়ীভাবে কাজের ব্যস্ততা এবং জীবিকা নির্বাহের কথা ভুলে যায় শান্তি ও প্রশান্তি উপভোগ করার জন্য।

এক চুমুক তেতো কফির চুমুক দিতে দিতে হঠাৎ বুঝতে পারলাম যে বিয়েন হোয়া শহরের মানুষরা মুক্তমনা এবং মিশুক, তাই কফি শপগুলি একটি অপরিহার্য স্থান। সম্ভবত, অতীত থেকে বর্তমান পর্যন্ত শহরের কেন্দ্রস্থলে কফির উপস্থিতি রয়েছে, এই স্থানের সাংস্কৃতিক প্রবাহের সাথে মিশে যাওয়ার জন্য যথেষ্ট দীর্ঘ সময় ধরে। চিত্র: মিন থান

রাস্তার ধারে, ফুটপাতে জরাজীর্ণ কফির দোকান দেখা যায়, যেখানে বাস এবং কোচগুলি প্রায়শই কিছুক্ষণের জন্য থামে এবং তারপর দ্রুত চলে যায়। দোকানের মালিক একটি বড় পাত্রে কফি তৈরি করেছেন, দ্রুত এটি একটি কাগজের কাপে ঢেলেছেন, সামান্য চিনি, সামান্য দুধ এবং প্রচুর বরফ যোগ করেছেন, এবং জীবিকা নির্বাহের জন্য কফিটি ব্যস্ত লোকদের কাছে নিয়ে যাওয়া হয়েছে।

কফি তৈরির ধরণ এখানকার জীবনের গতির মতোই বৈচিত্র্যময়। ডং খোই স্ট্রিটে (ট্যাম হিপ ওয়ার্ড) হাইল্যান্ডস কফি, মেশিন তৈরির ধরণে, এক কাপ এসপ্রেসো ঢেলে এক কাপে ঢেলে দেওয়া হয়, যা এক অপ্রতিরোধ্য সমৃদ্ধ স্বাদ নিয়ে আসে। এখানে সহকর্মীদের সাথে বসে আমরা ডিজিটাল রূপান্তর নিয়ে আলোচনা করেছি। আমি রসিকতা করেছিলাম: এমনকি কফি শপগুলিও পেমেন্টে ডিজিটালাইজেশনকে উৎসাহিত করে, তারপর কয়েক বছরের মধ্যে, আমরা সম্ভবত প্রযুক্তিতে ততটাই দক্ষ হব যতটা মানুষ সকালে এক কাপ কফির স্বাদের সাথে পরিচিত। আমার কথা শেষ হওয়ার সাথে সাথেই আমার হাতে একটি কালো কার্ড বেজে উঠল, আমার বন্ধু হেসে বলল: "এখন তোমার নিজেকে কফি পরিবেশন করার পালা"। আমি এর সাথে খুব বেশি পরিচিত নই, তবে চারপাশে তাকালে দেখতে পাচ্ছি যে তরুণরা নগদহীন পেমেন্ট এবং এই ধরণের স্ব-পরিষেবা কফি শপের স্টাইল পছন্দ করে।

আমি স্বীকার করছি যে আমি আধুনিক জীবনের গতির সাথে তাল মিলিয়ে চলতে পারিনি, তবুও আমি ঐতিহ্যবাহী ধাঁচের কফি শপ পছন্দ করি। একটি বাগানের ক্যাফে যা যথেষ্ট প্রশস্ত এবং বাতাসযুক্ত, অন্যের ব্যক্তিগত স্থান দখল না করে আড্ডার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা সহ সর্বদা আমার প্রথম পছন্দ।

অতএব, শান্ত দং নাই নদীর (ট্রান বিয়েন ওয়ার্ড) পাশে থুই তিয়েন ক্যাফে, লাল, পলিমাটির জলে প্রতিফলিত একটি প্রাচীন বটবৃক্ষের ছায়ায়, দূর থেকে ঘেনহ ব্রিজটি দেখার অভিজ্ঞতা আমার মনে প্রথমবারের মতো ছাপ ফেলেছিল। এক কাপ ফিল্টার কফি আনা হয়েছিল, প্রতিটি ফোঁটা কফি ধীরে ধীরে কাপ থেকে নেমে আসছিল, যারা ধীরে ধীরে বাঁচতে পছন্দ করে তাদের জন্য উপযুক্ত। আমি ঘনিষ্ঠ বন্ধুদের সাথে বসে কফি পান করতে পছন্দ করি। পল মৌরিয়াতের যন্ত্রসঙ্গীত পুরানো রেডিও থেকে প্রতিধ্বনিত হচ্ছিল, পুরানো দং নাই সম্পর্কে গল্পের সাথে মিশে, আমাকে এই ভূমিকে আরও বেশি ভালোবাসতে বাধ্য করেছিল।

আমার পর্যবেক্ষণে, ফুটপাতের ক্যাফেগুলি সাধারণত বেশি ভিড় করে এবং রাস্তার একটি খুব স্বতন্ত্র চিহ্ন থাকে। রাস্তার একটি ছোট কোণ, একটি লুকানো ক্যাফে, পরিবেশটি তাড়াহুড়ো এবং অবসর উভয়ই। যারা দ্রুত হতে চান তারা দ্রুত হতে পারেন, এই শহরে এখনও অনেক অবসর মানুষ রয়েছে।

নগুয়েন থ্যাম

সূত্র: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/