শহরে কফিতে চুমুক দিচ্ছি

সপ্তাহান্তের এক সকালে, আমি পুরাতন বিয়েন হোয়া শহরের চারপাশে ঘুরে বেড়াতে গিয়েছিলাম। আবহাওয়া ছিল নিখুঁত; আকাশ ছিল সুন্দর নীল, এবং সবুজ গাছপালার উপর সোনালী সূর্যের আলো নাচছিল। ক্রেপ মার্টল গ্রোভে এখনও কিছু বিবর্ণ ফুল ঝুলছে, অতীতের ঋতুকে আঁকড়ে ধরে। মাখনের আভাস সহ ভাজা কফির সুবাস আমাকে মোহিত করেছিল, আমার পা দুটো থমকে গিয়েছিল।

ভো থি সাউ স্ট্রিট (ট্রান বিয়েন ওয়ার্ড) লাইনের ক্যাফে, ২৪/৭ খোলা, শহরের ব্যস্ততার এক মুহূর্তও মিস করতে রাজি নয়। এই ক্যাফেগুলি প্রায়শই তরুণদের কাছে সোশ্যাল মিডিয়ার জন্য ছবি তোলার জন্য জনপ্রিয় স্থান এবং অফিস কর্মীদের জন্য আদর্শ কর্মক্ষেত্র। তবে নগুয়েন ভ্যান ট্রাই স্ট্রিটে আধুনিক, ট্রেন্ডি প্রতিষ্ঠানের পাশাপাশি অবস্থিত আরামদায়ক, শান্ত এবং ক্লাসিক স্টাইলের ক্যাফেও রয়েছে। এই জায়গাগুলি আরও কাব্যিক, সপ্তাহান্তের তারিখের জন্য উপযুক্ত, যখন লোকেরা তাদের ব্যস্ত কাজের সময়সূচী সাময়িকভাবে ভুলে যেতে পারে এবং শান্তি ও প্রশান্তির মুহূর্তগুলি খুঁজে পেতে পারে।

তেতো কফিতে চুমুক দিতেই হঠাৎ বুঝতে পারলাম যে বিয়েন হোয়ার লোকেরা তাদের মুক্তমনা স্বভাব এবং সামাজিকীকরণের প্রতি ভালোবাসার জন্য পরিচিত, যা কফি শপগুলিকে তাদের সংস্কৃতির একটি অপরিহার্য অংশ করে তুলেছে। সম্ভবত অতীত থেকে বর্তমান পর্যন্ত শহরের প্রাণকেন্দ্রে কফির উপস্থিতি রয়েছে, যা এই স্থানের সাংস্কৃতিক প্রবাহে মিশে যাওয়ার জন্য যথেষ্ট দীর্ঘ সময় ধরে। (চিত্রণমূলক ছবি: মিন থান)

রাস্তার ধারে, ফুটপাতে রাস্তার ধারে ধুলোবালির দোকান দেখা যায়, যেখানে বাস এবং কোচগুলি প্রায়শই তাড়াহুড়ো করে চলে যাওয়ার আগে কিছুক্ষণ থামে। স্টলের মালিক ইতিমধ্যেই একটি বড় পাত্রে কফি তৈরি করেছেন, তার হাত দ্রুত কাগজের কাপে ঢেলে, সামান্য চিনি, কিছু দুধ এবং প্রচুর বরফ যোগ করে জীবিকা নির্বাহের চেষ্টায় ব্যস্তদের জন্য একটি টেকওয়ে কফি তৈরি করে।

এখানকার জীবনের গতির মতোই কফি তৈরির ধরণও বৈচিত্র্যময়। ডং খোই স্ট্রিটের (ট্যাম হিপ ওয়ার্ড) হাইল্যান্ডস কফি শপে, মেশিনে তৈরি এসপ্রেসো দিয়ে, একটি কাপ গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয়, যার স্বাদ অপ্রতিরোধ্য, সমৃদ্ধ। এখানে আমার সহকর্মীদের সাথে বসে আমরা ডিজিটাল রূপান্তর নিয়ে আলোচনা করেছি। আমি মজা করে বলেছিলাম যে কফি শপগুলিও যদি ডিজিটাল পেমেন্ট পদ্ধতিগুলিকে এগিয়ে নিয়ে যায়, তবে কয়েক বছরের মধ্যে, আমরা সবাই সকালের কফির স্বাদে অভ্যস্ত মানুষের মতো প্রযুক্তি-সচেতন হয়ে যাব। আমি যখন কথা শেষ করলাম, তখন আমার হাতে একটি কালো কার্ড বেজে উঠল, এবং আমার বন্ধু হেসে বলল, "এখন তোমার কফি পরিবেশনের পালা।" আমি এতে খুব একটা অভ্যস্ত ছিলাম না, কিন্তু চারপাশে তাকিয়ে দেখলাম যে তরুণরা এই কফি শপগুলির নগদহীন, স্ব-পরিষেবা শৈলী পছন্দ করছে।

আমি নিজেকে এখনও আধুনিক জীবনের গতির সাথে পুরোপুরি মানিয়ে নিতে পারি না বলে মনে করি, এবং আমি এখনও ঐতিহ্যবাহী ধাঁচের ক্যাফে পছন্দ করি। অন্যদের ব্যক্তিগত স্থান দখল না করে কথোপকথনের জন্য সঠিক দূরত্ব সহ একটি প্রশস্ত, বাতাসযুক্ত বাগান ক্যাফে সর্বদা আমার পছন্দের পছন্দ।

অতএব, থুই তিয়েন ক্যাফে, শান্ত দং নাই নদীর (ট্রান বিয়েন ওয়ার্ড) ঠিক পাশে অবস্থিত, প্রাচীন বটগাছের ছায়ায় অবস্থিত, লালচে-বাদামী, পলিমাটি ভরা জলের উপর তাদের ছায়া ফেলে, দূরবর্তী ঘেনহ ব্রিজটি আমার প্রথম পরিদর্শন থেকেই আমার উপর একটি শক্তিশালী ছাপ ফেলেছিল। এক কাপ ফিল্টার কফি আনা হয়েছিল, প্রতিটি ফোঁটা ধীরে ধীরে কাপের প্রান্ত দিয়ে নীচে নেমে আসছিল, যারা জীবনের ধীর গতি উপভোগ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত। আমি ঘনিষ্ঠ বন্ধুদের সাথে বসে কফি পান করতে উপভোগ করি। একটি পুরানো রেডিও থেকে বাজানো পল মৌরিয়াতের যন্ত্রসঙ্গীত, পুরানো দং নাই সম্পর্কে গল্পের সাথে, আমাকে এই দেশটিকে আরও বেশি ভালোবাসতে বাধ্য করেছিল।

আমার পর্যবেক্ষণ অনুসারে, রাস্তার ধারে ছোট ছোট কফির দোকানগুলি সাধারণত সবচেয়ে ব্যস্ত থাকে এবং রাস্তার একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য বহন করে। রাস্তার একটি ছোট কোণ, সেখানে অবস্থিত একটি কফি শপ, পরিবেশটি তাড়াহুড়ো এবং আরামদায়ক উভয়ই। যারা তাড়াহুড়ো করতে চান তারা তা করতে পারেন, কিন্তু এই শহরে এখনও অনেক লোক আছে যারা তাদের সময় নেয়।

নগুয়েন থ্যাম

সূত্র: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/