নৈমিত্তিক কথোপকথন: রূপকথার একটি উপহার

একজন শহরের শিশুর স্মৃতিতে বলা হয়েছে যে চেস্টনাট এমন কিছু ছিল যা কেবল রূপকথার গল্পেই পাওয়া যেত, অথবা কার্টুনে আরাধ্য কাঠবিড়ালির ছবির সাথে যুক্ত ছিল।

ছোটবেলায়, আমি হেজহগের কুইলের মতো সেই কাঁটাযুক্ত, ঘন প্যাকেটজাত বাদাম স্পর্শ করার স্বপ্ন দেখতাম। কিন্তু সেটা একটা দূরের স্বপ্নই থেকে গেল, যতটা দূরের কথা, সোনালী ওক গাছ যা কেবল বিদেশী সাহিত্য বা চলচ্চিত্রে দেখা যেত। অনেক দিন ধরে, আমি চেস্টনাটকে সোনালী ওক গাছের সাথে তুলনা করতাম। আমি কেবল তাদের দেখতে পেতাম, কখনও হাতে ধরতাম না।

কিন্তু একদিন, আমি অবাক হয়ে বুঝতে পারলাম যে আমি আসলেই একজন আধা-বেকড সাইগনের বাসিন্দা। কারণ সেই অদ্ভুত বাদামটি বাস্তব জীবনে ইতিমধ্যেই দেখা গিয়েছিল, অনেক দিন ধরেই সাইগন শহরের রাস্তায় ছিল, এবং আমি কখনও খেয়ালও করিনি। এক ঠান্ডা সন্ধ্যায়, যখন আমি ঝলমলে আলো এবং ভিড়ের কোলাহলের মধ্যে লবণাক্ত ভাজা বাদামের একটি বাষ্পীভূত প্যান আবিষ্কার করি, তখন আমি অনেকক্ষণ ধরে সেখানে বিস্ময়ে দাঁড়িয়ে রইলাম। ওহ, রূপকথার গল্প! ঠিক আমার চোখের সামনে! রূপকথাটি কেবল সেই কাঁটাযুক্ত ফলের আকারেই ছিল না, বরং এর সুগন্ধেও ছিল, যা আমার নাকের চারপাশে ঘুরছিল এবং ঘুরে বেড়াচ্ছিল।

মধ্যবয়সী লোকটির ঢালাই-লোহার প্যানটি রিমের চারপাশে অনেক জায়গায় ছিঁড়ে গেছে। চিপসগুলো ছিল অসুন্দর। কেন তারা একটি উপযুক্ত, আরও নান্দনিকভাবে আকর্ষণীয় প্যান কিনতে বিনিয়োগ করেনি? কিন্তু দেখুন, চিপসগুলো ছিল কেবল একটি ছোট অংশ, আমার মনোযোগ ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট ছিল না। প্যানে এক চিমটি সোনালি-বাদামী লবণের মধ্যে যা লুকিয়ে ছিল তা আমাকে সত্যিই আগ্রহী করেছিল। বিক্রেতা বললেন যে এটি ছিল ট্রুং খান চেস্টনাট ( কাও ব্যাং থেকে ), প্রথম শ্রেণীর, সেরা ধরণের, পাকা চেস্টনাটের গুচ্ছ থেকে বাছাই করা যা প্রাকৃতিকভাবে ফেটে মাটিতে পড়ে গিয়েছিল। চেস্টনাটগুলি চকচকে বাদামী ছিল; যদি তারা সরে যেত, আমি ভাবতাম যে তারা শামুক। কিন্তু নটর ডেম ক্যাথেড্রালের আশেপাশের রাস্তায় কিছু চেস্টনাট বিক্রেতাও ছিল যারা থাইল্যান্ড থেকে আমদানি করা চেস্টনাট বিক্রি করছিল। এগুলি দেখতে বড়, গোলাকার এবং আরও আকর্ষণীয়, কম চর্বিযুক্ত, কম স্বাদযুক্ত এবং ভিয়েতনামের ট্রাং খান চেস্টনাটের মতো শক্ত ছিল না।

বালির দুটি স্তরের নীচে, দক্ষতার সাথে এবং সুনির্দিষ্টভাবে শক্তিশালী হাত দ্বারা নাড়াচাড়া করা, চেস্টনাটগুলি ছন্দবদ্ধভাবে উপরে এবং নীচে নামাচ্ছিল। প্রতিটি চেস্টনাট ফেটে যায়, ভিতরে সোনালী-বাদামী মাংস প্রকাশ করে, আমন্ত্রণমূলকভাবে। চেস্টনাটের সাথে মিশ্রিত মাখন, প্যানে জ্বলন্ত কাঠকয়লার উত্তাপের সাথে মিলিত হয়ে, তার সুগন্ধি সুবাস ছড়িয়ে দেয় ব্যস্ত শহরে। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়েরই কয়েক ডজন উৎসুক চোখ, ভাজা চেস্টনাটের প্যানে আটকে ছিল, তাদের প্রত্যাশা স্পষ্ট ছিল। মাঝে মাঝে, কালো, লবণাক্ত দানাগুলি ফাটতে ফাটতে গ্রাহকদের হাতে ছিটকে পড়ত। কিছু উত্তেজিত চিৎকার বেজে উঠত, তারপরে হাসির ফোয়ারা বেজে উঠত যখন তারা তাদের সুগন্ধি ভাজা চেস্টনাটের ব্যাগগুলি পেত।

দক্ষিণাঞ্চলীয় শহরে, বছর শেষ হতে না হতেই ঠান্ডা বাতাস আশীর্বাদস্বরূপ। ঠান্ডা বাতাস মানুষকে রাস্তার ধারের একজন সাধারণ বিক্রেতার গাড়িতে ভাজা বাদাম বিক্রি করার জন্য জড়ো হতে আমন্ত্রণ জানাতে যথেষ্ট। কাঠকয়লার চুলার চারপাশে হাত বাড়িয়ে দেওয়া হয়েছে, বাদামগুলি গরম তাওয়ায় জ্বলছে, উষ্ণতায় সেঁকে নিচ্ছে। কাঠকয়লা এবং চকচকে বাদাম থেকে নির্গত উষ্ণতা শহরের একেবারে কেন্দ্রস্থলে, রূপকথার গল্পের মতো মনে হচ্ছে।

সাইগনের রাতগুলো হাসি দিয়ে আরও সুন্দর হয়ে ওঠে: মানুষের মুখে হাসি এবং রূপকথার বীজের স্তূপ থেকে হাসি।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mon-qua-tu-co-tich-18525103119093553.htm