অবসর আলোচনা: একটি রূপকথার উপহার

শহরের একটি শিশুর স্মৃতি মনে করত যে চেস্টনাট হল এক ধরণের বাদাম যা কেবল রূপকথার গল্পেই পাওয়া যায়, অথবা কার্টুনে সুন্দর কাঠবিড়ালির ছবির সাথে যুক্ত।

ছোটবেলায়, আমি স্বপ্ন দেখতাম যে ঘন, ধারালো কাঁটাযুক্ত ফলটি স্পর্শ করব, যা শজারু গাছের মতো ঝাঁকুনি দেয়। কিন্তু সেটা অনেক দূরে ছিল, যতটা দূরে সোনালী ওক গাছ যা কেবল বিদেশী সাহিত্য বা সিনেমায় দেখা যায়। অনেক দিন ধরে, আমি চেস্টনাটকে সোনালী ওক গাছের সাথে তুলনা করতাম। আমি কেবল তাদের দেখতে পেতাম, কখনও হাতে ধরতাম না।

কিন্তু একদিন, আমি অবাক হয়ে বুঝতে পারলাম যে আমি সত্যিই সাইগনের একজন অর্ধ-শহুরে বাসিন্দা। কারণ সেই অদ্ভুত বাদামটি ইতিমধ্যেই বাস্তব জীবনে এসে পৌঁছেছে, সাইগন শহরের রাস্তায় অনেক দিন ধরে বেঁচে আছে, আমি নিজেও জানি না। এক ঠান্ডা সন্ধ্যায়, যখন আমি রাস্তার মাঝখানে গরম ভাজা লবণাক্ত বাদামের একটি প্যান আবিষ্কার করলাম, আলোয় ঝলমল করছিল এবং ব্যস্ত মানুষের হাসিতে মুখরিত ছিল, আমি অনেকক্ষণ সেখানে দাঁড়িয়ে রইলাম। ওহ, রূপকথাটি এখানেই ছিল, ঠিক আমার চোখের সামনে! রূপকথাটি কেবল সেই কাঁটাযুক্ত ফলের আকারেই আবির্ভূত হয়নি, বরং তার সুবাসও বহন করছিল, আমার নাকের চারপাশে ঘুরছিল।

মধ্যবয়সী লোকটির ঢালাই করা লোহার প্যানের কিনারায় অনেকগুলো চিপস ছিল। চিপসগুলো সত্যিই কুৎসিত ছিল। কেন তারা অন্য একটা প্যান কেনেনি, আরও সুন্দর এবং শালীন? কিন্তু চিপসগুলো ছিল খুব ছোট অংশ, আমার চোখ আর ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট ছিল না। প্যানে ঝলসানো হলুদ রঙের এক চিমটি লবণের মধ্যে যা লুকিয়ে ছিল তা হল মনোযোগ দেওয়ার মতো। বিক্রেতা বললেন যে এটি ছিল ট্রুং খান ( কাও ব্যাং ) চেস্টনাট, গ্রেড ওয়ান, সেরা জাতের, পাকা চেস্টনাটের গুচ্ছ থেকে বাছাই করা, যা খুলে ভেঙে মাটিতে পড়ে গিয়েছিল। চেস্টনাটগুলো চকচকে বাদামী ছিল, যদি তারা সরে যেত, আমি ভাবতাম যে তারা শামুক। কিন্তু নটরডেম ক্যাথেড্রালের আশেপাশের রাস্তায় চেস্টনাট বিক্রি করা কয়েকটি চেস্টনাট গাড়িও ছিল যারা কেবল থাইল্যান্ড থেকে আমদানি করা চেস্টনাট বিক্রি করত। এই ধরণের দেখতে বড়, গোলাকার, আরও আকর্ষণীয়, কম চর্বিযুক্ত, কম বাদামী এবং ভিয়েতনামের ট্রাং খান চেস্টনাটের মতো শক্ত ছিল না।

দুটি বালির স্তরের নীচে, সেই শক্তিশালী হাতগুলি যেমন পূর্ব-প্রোগ্রাম করা হয়েছে, সমানভাবে এবং দক্ষতার সাথে নাড়াচাড়া করে, চেস্টনাটগুলি ছন্দবদ্ধভাবে উঠে পড়ে। প্রতিটি বাদাম ফেটে যায়, ভিতরে সোনালী চালের একটি স্তর প্রকাশ পায়, আমন্ত্রণমূলকভাবে। চেস্টনাটের মধ্যে মাখন মেশানো হয়, প্যানের নীচে লাল-গরম কয়লার তাপের সাথে মিলিত হয়, শহরের কোলাহলপূর্ণ পরিবেশে সমস্ত সুগন্ধ ছেড়ে দেয়। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের কয়েক ডজন উৎসুক চোখ সমানভাবে অধৈর্য হয়ে ভাজা চেস্টনাটের প্যানে আটকে ছিল। কালো লবণের দানা মাঝে মাঝে ফুটে উঠত, গ্রাহকদের হাতে ছিটকে পড়ত। সুগন্ধি ভাজা চেস্টনাটের ব্যাগটি পেয়ে আনন্দের কয়েকটি চিৎকার বেজে উঠত, তারপরে হাসির রোদ ভেসে আসত।

দক্ষিণ শহরের মাঝখানে, বছরের শেষের দিকের দিনগুলিতে ঠান্ডা বাতাস যেন এক সৌভাগ্যের মতো। ফুটপাতে ভাজা বাদামের একটি সাধারণ গাড়ির চারপাশে জড়ো হওয়ার জন্য ঠান্ডা যথেষ্ট অজুহাত। কাঠকয়লার চুলার চারপাশে, ভাজা বাদামের গরম তাওয়ায় হাত ছড়িয়ে, কিছুটা উষ্ণতা উপভোগ করা। কাঠকয়লার চুলা থেকে উষ্ণতা বিকিরণ হয় এবং চকচকে বাদামের স্তূপটি শহরের মাঝখানে কোনও রূপকথার গল্প থেকে পড়ে গেছে বলে মনে হয়।

সাইগনের রাত আরও সুন্দর হয় হাসির জন্য: মানুষের ঠোঁটে হাসি আর রূপকথার বীজ থেকে আসা হাসি।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mon-qua-tu-co-tich-18525103119093553.htm