মানবসম্পদ এবং অর্থায়ন

খাদ্য পরীক্ষা হল খাদ্যের মান নিয়ন্ত্রণের একটি রূপ যার লক্ষ্য উৎপাদকদের সুনাম এবং ভোক্তাদের অধিকার নিশ্চিত করা। এর সুবিধার পাশাপাশি, ক্রমবর্ধমান কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি মান এবং ব্যাকটেরিয়া এবং খাদ্য সংযোজনের বৈচিত্র্যময় এবং জটিল প্রকৃতির কারণে পরীক্ষার কার্যক্রমগুলি অসংখ্য অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হতে পারে বলে মনে করা হয়।

খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং ভোক্তা স্বাস্থ্য সুরক্ষায় খাদ্য পরীক্ষা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। খাদ্য পরীক্ষা বৈধ এবং নির্ভুল হওয়ার জন্য, নমুনা প্রক্রিয়াটি কঠোর নিয়ম মেনে চলতে হবে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিয়েতনামের খাদ্য পরীক্ষা ব্যবস্থায় উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগ এসেছে, যার ফলে দ্রুত এবং আরও দক্ষ পরীক্ষার ব্যবস্থা করা হয়েছে। তবে, পরীক্ষামূলক ইউনিটগুলিও যথেষ্ট অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়। PNVN সংবাদপত্র এই বিষয়টি নিয়ে পরীক্ষা বিশেষজ্ঞ (হো চি মিন সিটি কেমিস্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন) ডঃ ডিয়েপ এনগোক সুং-এর সাক্ষাৎকার নিয়েছে।

+ পরীক্ষার বর্তমান অবস্থা, বিশেষ করে খাদ্য পরীক্ষার অবস্থা আপনি কীভাবে মূল্যায়ন করবেন?

ডঃ ডিয়েপ এনগোক সুং: বর্তমানে, পরীক্ষামূলক ইউনিট এবং পরীক্ষামূলক কার্যক্রম আন্তর্জাতিক মান অর্জন করেছে; তারা খাদ্যের মানের জন্য ভিয়েতনামী এবং আন্তর্জাতিক নিরাপত্তা মান পূরণ করতে সম্পূর্ণরূপে সক্ষম।

বিভিন্ন দেশের অনেক বড় বড় পরীক্ষার সরঞ্জাম এবং যন্ত্রপাতি কোম্পানি ভিয়েতনামের বাজারে প্রবেশ করেছে, গ্রাহকের চাহিদা মেটাতে প্রস্তুত, তাই পরীক্ষার ইউনিটগুলি সহজেই আধুনিক সরঞ্জাম এবং যন্ত্রপাতি অ্যাক্সেস করতে পারে।

ক্রমবর্ধমান কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি মান ভোক্তা স্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে অবদান রাখছে।

দীর্ঘস্থায়ী খ্যাতিসম্পন্ন রাষ্ট্রীয় মালিকানাধীন ল্যাবরেটরিগুলিই নয়, বরং বেসরকারি কোম্পানি এবং ল্যাবরেটরিগুলিও আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, নিরাপদ এবং নির্ভরযোগ্য তথ্য সরবরাহ করে, ফলে পরীক্ষার কার্যক্রম উন্নত হচ্ছে।

সুবিধাগুলি ছাড়াও, পরীক্ষামূলক কার্যক্রমটি কী কী অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়, ম্যাডাম?

সাধারণভাবে, খাদ্য পরীক্ষা সর্বদা এমন চ্যালেঞ্জ নিয়ে আসে যা অতিক্রম করতে হবে। খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি মান ক্রমশ কঠোর হয়ে উঠছে, যার ফলে খাদ্যের মান উন্নত করার দাবি করা হচ্ছে। এর জন্য কঠোর মান মেনে চলার জন্য পরীক্ষার প্রয়োজন। এর মধ্যে রয়েছে পদ্ধতি, সরঞ্জাম এবং কর্মীরা আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে তা নিশ্চিত করা। পরীক্ষার সময় প্রয়োজনীয়তা পূরণ এবং ঝুঁকি কমানোর জন্য ইউনিটগুলিকে সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগ করতে হবে।

পরীক্ষার ইউনিটগুলির জন্য, সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হল কর্মী এবং সরঞ্জাম ও যন্ত্রপাতিতে আর্থিক বিনিয়োগ। একবার সরঞ্জাম অধিগ্রহণ করা হলে, পরিচালনায় আরও বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় এবং রাসায়নিক এবং দ্রাবকগুলিকেও মান পূরণ করতে হয়, যার সবকটিই বেশ ব্যয়বহুল।

বর্তমানে, আধুনিক পরীক্ষার কৌশল উন্নয়নে বিনিয়োগের পাশাপাশি, পরিদর্শন ইউনিটগুলিকে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনাকে সমর্থন করার জন্য বৈজ্ঞানিক প্রমাণ সরবরাহ করার জন্য ঝুঁকি মূল্যায়ন কার্যক্রম জোরদার করার উপরও মনোনিবেশ করতে হবে; এই বিষয়ে আপনার মূল্যায়ন কী?

শুধু ভিয়েতনামেই নয়, বিশ্বের উন্নত দেশগুলিতেও খাদ্য নিরাপত্তার গবেষণা, পূর্বাভাস এবং ঝুঁকি মূল্যায়ন উল্লেখযোগ্য চ্যালেঞ্জ। এটি বিশেষ করে খাদ্য শিল্পের ক্ষেত্রে সত্য, যার একটি বিশাল বাজার রয়েছে। প্রযুক্তি এবং সরঞ্জামগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে উন্নত হওয়ার সাথে সাথে এই চাহিদাগুলি পূরণের জন্য প্রচেষ্টা করা হচ্ছে।

শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ!

সূত্র: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm