মানবসম্পদ এবং অর্থায়ন

খাদ্য পরীক্ষা হল খাদ্যের মান নিয়ন্ত্রণের একটি রূপ যা প্রস্তুতকারকের সুনাম এবং ভোক্তাদের স্বার্থ নিশ্চিত করে। সুবিধার পাশাপাশি, ক্রমবর্ধমান কঠোর খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা মান; বৈচিত্র্যময় এবং জটিল ব্যাকটেরিয়া এবং খাদ্য সংযোজনগুলির কারণে পরীক্ষার কার্যক্রমগুলি সর্বদা অনেক অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়।

খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং ভোক্তা স্বাস্থ্য সুরক্ষায় খাদ্য পরীক্ষা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। খাদ্য পরীক্ষা বৈধ এবং নির্ভুল হওয়ার জন্য, খাদ্য পরীক্ষার নমুনা প্রক্রিয়া কঠোর নিয়ম মেনে চলতে হবে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিয়েতনামের খাদ্য পরীক্ষার ব্যবস্থায় পরীক্ষামূলক কার্যক্রম দ্রুত এবং আরও কার্যকর করার জন্য বিনিয়োগ করা হয়েছে। তবে, পরীক্ষামূলক ইউনিটগুলিও অনেক অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়। পিএনভিএন সংবাদপত্র এই বিষয়টি নিয়ে পরীক্ষামূলক বিশেষজ্ঞ (হো চি মিন সিটি কেমিস্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন) ডঃ ডিয়েপ এনগোক সুওং-এর সাথে আলোচনা করেছে।

+ পরীক্ষার কার্যক্রম, বিশেষ করে আজকের খাদ্য পরীক্ষার মূল্যায়ন আপনি কীভাবে করেন?

ডঃ ডিয়েপ এনগোক সুং: বর্তমানে, পরীক্ষামূলক ইউনিটগুলির পাশাপাশি পরীক্ষামূলক কার্যক্রমগুলি আন্তর্জাতিক মান অর্জন করেছে; খাদ্যের মানের ক্ষেত্রে ভিয়েতনামী এবং আন্তর্জাতিক নিরাপত্তা মান পূরণ করতে সক্ষম।

ভিয়েতনামের বাজারে অন্যান্য দেশের অনেক বড় বড় পরীক্ষার সরঞ্জাম এবং যন্ত্রপাতি কোম্পানি প্রবেশ করছে, যারা গ্রাহকদের চাহিদা মেটাতে প্রস্তুত, তাই পরীক্ষার ইউনিটগুলি সহজেই আধুনিক সরঞ্জাম এবং যন্ত্রপাতি অ্যাক্সেস করতে পারে।

ক্রমবর্ধমান কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি মান ভোক্তাদের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে অবদান রাখছে।

শুধুমাত্র দীর্ঘস্থায়ী খ্যাতিসম্পন্ন রাষ্ট্রীয় ল্যাবরেটরি এবং পরীক্ষাগারই নয়, বরং বেসরকারি কোম্পানি এবং পরীক্ষাগারগুলিও প্রতিষ্ঠিত হয়েছে এবং আন্তর্জাতিক মান পূরণ করেছে; নিরাপদ এবং নির্ভরযোগ্য তথ্য প্রদান করে, পরীক্ষার কার্যক্রমকে আরও উন্নত করতে সহায়তা করে।

+ সুবিধাগুলি ছাড়াও, পরীক্ষার ক্ষেত্রে আর কী কী অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হতে হয়, ম্যাডাম?

সাধারণভাবে, পরীক্ষার ক্ষেত্রে সবসময়ই নানান অসুবিধা কাটিয়ে উঠতে হয়। খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি মান ক্রমশ কঠোর হচ্ছে, যা খাদ্যের গুণমানের উপর ক্রমশ জোর দিচ্ছে। এর জন্য পরীক্ষাকে মানসম্মত করতে হবে। বিশেষ করে, প্রক্রিয়া, সরঞ্জাম এবং মানুষ সবাইকে আন্তর্জাতিক মান পূরণ করতে হবে। ইউনিটগুলিকে পরীক্ষার ঝুঁকি কমিয়ে প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য সরঞ্জামে বিনিয়োগ করতে হবে।

পরীক্ষামূলক ইউনিটগুলির জন্য, সবচেয়ে কঠিন সমস্যা হল সরঞ্জাম ও যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগের জন্য মানবসম্পদ এবং অর্থ। একবার যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জামে বিনিয়োগ হয়ে গেলে, পরিচালনায়ও বিনিয়োগ করতে হবে, রাসায়নিক এবং দ্রাবকগুলিকেও মান পূরণ করতে হবে, এই জিনিসগুলি সস্তা নয়।

+ বর্তমানে, আধুনিক পরীক্ষার কৌশল উন্নয়নে বিনিয়োগের পাশাপাশি, পরিদর্শন ইউনিটগুলিকে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনাকে সমর্থন করার জন্য বৈজ্ঞানিক প্রমাণ সরবরাহ করার জন্য ঝুঁকি মূল্যায়ন কার্যক্রম প্রচারের উপরও মনোনিবেশ করতে হবে; আপনি এটি কীভাবে মূল্যায়ন করেন?

শুধু ভিয়েতনামেই নয়, বিশ্বের উন্নত দেশগুলিতেও খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকির গবেষণা, পূর্বাভাস এবং মূল্যায়নও বড় চ্যালেঞ্জ। খাদ্যের ক্ষেত্রে, যা একটি বৃহৎ ক্ষেত্র এবং বাজার, চ্যালেঞ্জ আরও বেশি। প্রযুক্তি এবং যন্ত্রপাতি যত বেশি আধুনিক হচ্ছে, আমরা এই প্রয়োজনীয়তা পূরণের চেষ্টা করছি।

+ শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ!

সূত্র: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm