নতুন ধানের জাতটি থেকে অনেক সম্ভাবনাময় সুযোগ রয়েছে।

২০২৫-২০২৬ সালের শীত-বসন্ত ফসল মৌসুমের জন্য, মেকং ডেল্টা ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট ২২টি ধানের জাতের উৎপাদন প্রদর্শনীর আয়োজন করবে, যার মধ্যে উচ্চ ফলন, ভালো গুণমান এবং প্রতিকূল উৎপাদন পরিস্থিতি প্রতিরোধী অনেক নতুন জাতও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই ধানের জাতগুলো, বিশেষ করে ওএম ১৯ জাতটি, কৃষকদের উৎপাদন দক্ষতা উন্নত করতে এবং আয় বাড়ানোর সুযোগ ও সম্ভাবনা প্রদান করে।

অনেক নতুন ধানের জাত

ধানের জাতের গবেষণা ও উন্নয়নে সহায়তা করতে এবং কৃষকদের তথ্য প্রাপ্তি সহজতর করার জন্য, মেকং ডেল্টা রাইস ইনস্টিটিউট নিয়মিতভাবে ধানের জাতের প্রদর্শনীর আয়োজন করে। একই সাথে, এটি সংশ্লিষ্ট পক্ষগুলোর সাক্ষাৎ ও তথ্য বিনিময়ের সুযোগ তৈরি করতে এবং কৃষকদের প্রদর্শনী ক্ষেত পরিদর্শনের সুযোগ করে দিতে মাঠ সম্মেলন ও কর্মশালার আয়োজন করে, যেখানে ধানের জাত চাষ করা হচ্ছে।

২০২৫-২০২৬ সালের শীত-বসন্ত ফসল মৌসুমে, মেকং ডেল্টা ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট তাদের নিজস্ব জমিতে ২২টি ধানের জাতের উৎপাদন প্রদর্শনীর আয়োজন করবে। প্রদর্শিত ধানের জাতগুলোর মধ্যে প্রচলিত হওয়ার জন্য ইতোমধ্যে প্রকাশিত এবং এখনও পরীক্ষাধীন জাত উভয়ই অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সুনির্দিষ্টভাবে, কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় (MARD) কর্তৃক প্রদর্শিত ২২টি ধানের জাতের মধ্যে ১১টি প্রচলনের জন্য অনুমোদন পেয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ওএম ১৯, ওএম ২৯, ওএম ৩, ওএম ৭৪, ওএম ৮, ওএম ১৮, ওএম ৪৬৮, ওএম ৫৪৫১, ওএম ৪২৯, ওএম ৩৪৪ এবং আঠালো চাল ওএম ৪০৬। ছয়টি ধানের জাতের বৃহৎ ও ক্ষুদ্র পরিসরে পরীক্ষামূলক চাষ সম্পন্ন হয়েছে এবং অনুমোদনের জন্য তাদের নথি চূড়ান্ত করার প্রক্রিয়া চলছে: ওএম ৬, ওএম ১৭, ওএম ৬৬, ওএম ১৫, ওএম ১২ এবং ওএম ৫২। পাঁচটি ধানের জাতের বর্তমানে বৃহৎ ও ক্ষুদ্র পরিসরে পরীক্ষামূলক চাষ চলছে: ওএম ৩৬, ওএম ৮২, ওএম ৬৮, ওএম ৫৪ এবং ওএম ৪৫। ধানের গুণমানের উপর ভিত্তি করে এই জাতগুলোকে পাঁচটি দলে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। বিশেষত, এর মধ্যে ওএম ১৯, ওএম ৮, ওএম ৬৬, এবং ওএম ৬৮-এর মতো উচ্চমানের সুগন্ধি ধানের জাত অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এগুলোর মধ্যে, ওএম ১৯ এবং ওএম ৬৮ জাত দুটি ২০২৬ সালের জানুয়ারি মাস থেকে প্রচলনের জন্য অনুমোদন পেয়েছে, যা তাদের সাদা, স্বচ্ছ চাল, তীব্র সুগন্ধ এবং হেক্টর প্রতি ৬-৮ টন সম্ভাব্য ফলনের বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। ওএম ৩, ওএম ৭৪, ওএম ১৮, ওএম ১৫, ওএম ৫৪, ওএম ১২, ওএম ৪৬৮, ওএম ৫৪৫১, ওএম ৪২৯, ওএম ৩৪৪, এবং ওএম ৪৫ সহ উচ্চমানের ধানের জাতগুলোর গোষ্ঠীটি নরম, আঠালো চাল এবং উচ্চ শতাংশে গোটা দানার উপর গুরুত্ব দেয়। উল্লেখযোগ্যভাবে, ওএম ৩ জাতটির ৪-৫‰ লবণাক্ততা সহনশীলতাও রয়েছে, যা এটিকে উপকূলীয় বাস্তুতান্ত্রিক অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এছাড়াও ওএম ২৯, ওএম ৬, ওএম ৩৬, এবং ওএম ১৭-এর মতো উচ্চ ফলনশীল ধানের জাত রয়েছে, যেগুলো হেক্টর প্রতি ৯ টন পর্যন্ত খুব বেশি ফলন দিতে পারে। এর পাশাপাশি, ওএম ৪০৬ এবং ওএম ৮২-সহ আঠালো ও জাপোনিকা ধানের জাতও রয়েছে। ওএম ৫২ পুষ্টিগুণে ভরপুর ধানের জাতগুলোর অন্তর্ভুক্ত।

প্রদর্শনী ধানক্ষেত সরেজমিনে পরিদর্শন এবং উৎপাদন অভিজ্ঞতার মাধ্যমে ভবিষ্যতে ওএম ১৯ ধানের জাতটি উৎপাদন দক্ষতা বৃদ্ধি, কৃষকদের আয় বাড়ানো এবং ধানের মূল্য শৃঙ্খল উন্নত করতে অবদান রাখবে বলে আশা করা হচ্ছে। কান থো শহরের থান কোয়াই কম্যুনের তিয়েন থুয়ান সমবায়ের পরিচালক জনাব নগুয়েন কাও খাই বলেন: “২০২৫-২০২৬ সালের শীত-বসন্ত মৌসুমের জন্য, সমবায়ের কৃষকরা মেকং ডেল্টা রাইস ইনস্টিটিউট এবং কান থো সিটি কৃষি বিভাগের কাছ থেকে ধানের বীজ ও কারিগরি নির্দেশনা পেয়ে ৮০ হেক্টর জমিতে ওএম ১৯ (OM 19) জাতের ধান চাষে সহায়তা পেয়েছেন। ‘উচ্চ-মানের ও স্বল্প-নির্গমন ধান প্রকল্প’ প্রক্রিয়া অনুসারে ২২টি পরিবার এতে অংশগ্রহণ করেছে। এখন পর্যন্ত, ধানের শীষ বের হওয়া এবং পাকার পর্যায়ে পৌঁছেছে। বাস্তব উৎপাদনে দেখা গেছে যে, এই ধানের জাতটি কীটপতঙ্গ ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কারণে স্বল্প-খরচের এবং উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতার প্রতিশ্রুতি দেয়। ওএম ১৯ (OM 19) জাতের কুশি গজানো, শাখা-প্রশাখা তৈরি এবং ফুল ফোটানোর ক্ষমতা চমৎকার, যা ১০০ দিনেরও কম সময়ে বেড়ে ওঠা অন্যান্য অনেক ধানের জাতের চেয়ে উন্নত।” জনাব খাইয়ের মতে, ওএম ১৯ চাল সুগন্ধি ও সুস্বাদু হওয়ায় কিছু কোম্পানি এসটি ২৫ সুগন্ধি চালের সমতুল্য মূল্যে পণ্যটি কিনতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হয়েছে। সমবায়টির মোট ধান চাষের এলাকা ৫১০ হেক্টরেরও বেশি এবং যদি পণ্যটির জন্য ভালো বাজার থাকে ও কোম্পানি এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো সক্রিয়ভাবে এর ক্রয়কে উৎসাহিত করে, তবে সমবায়টি ওএম ১৯-এর চাষের এলাকা সম্প্রসারণ করতে প্রস্তুত।

উচ্চমূল্যের চালজাত পণ্য উন্নয়নের সম্ভাবনা।

ওএম ১৯ এবং ওএম ৩ জাত দুটি হলো ‘কান থো রাইস’ ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠার লক্ষ্যে কান থো সিটি বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগ এবং মেকং ডেল্টা রাইস রিসার্চ ইনস্টিটিউটের সহযোগিতায় পরিচালিত ‘কান থো রাইস ব্র্যান্ডের অধীনে উচ্চমানের সুগন্ধি ধানের জাত নির্বাচন’ প্রকল্পের ফল। বিশেষ করে, ওএম ১৯ ধানের জাতটি তার ফলন এবং পণ্যের গুণমানের বহুবিধ অসামান্য বৈশিষ্ট্যের কারণে উচ্চমূল্যের চালজাত পণ্য তৈরির প্রতিশ্রুতি দেয়।

মেকং ডেল্টা ধান গবেষণা ইনস্টিটিউটে ওএম ৩ ধান উৎপাদনের প্রদর্শনী।

কান থো শহরের বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগের পরিচালক জনাব নগো আন টিনের মতে, বিভাগটি শহরের কর্তৃপক্ষকে 'কান থো রাইস' ব্র্যান্ডটি নিবন্ধন করার পরামর্শ দিয়েছে। একই সাথে, এটি এই ব্র্যান্ডের মেধাস্বত্ব নিবন্ধন করেছে এবং ব্যবস্থাপনার জন্য কান থো শহরের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের কাছে হস্তান্তর করেছে। শহরের সুস্বাদু ও সুগন্ধি চালের জাতগুলোর জন্য 'কান থো রাইস' ব্র্যান্ডটি সর্বজনীনভাবে এবং বিনামূল্যে ব্যবহৃত হয়। এগুলোর মধ্যে, ওএম ১৯ এবং ওএম ৩ হলো এমন দুটি সুস্বাদু চালের জাত, যেগুলোর উৎপাদন এলাকা সম্প্রসারণে বিভাগটি কান থো শহরের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ, মেকং ডেল্টা রাইস রিসার্চ ইনস্টিটিউট এবং অন্যান্য সংশ্লিষ্ট পক্ষের সাথে সমন্বয় করে কৃষকদের সহায়তা করেছে। ওএম ১৯ এবং ওএম ৩ ছাড়াও, কান থোর বিভিন্ন সংস্থা ও ব্যক্তি দ্বারা উৎপাদিত অন্যান্য সুস্বাদু ও সুগন্ধি চালের জাতগুলোতেও 'কান থো রাইস' ব্র্যান্ডটি ব্যবহৃত হয়। প্রতিষ্ঠান ও ব্যক্তিদের প্রয়োজন থাকলে, কান থো শহরের বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগ পণ্যের গুণমান ও মূল্য বৃদ্ধি এবং টেকসই কাঁচামাল উন্নয়নকে উৎসাহিত করার লক্ষ্যে, বিনামূল্যে ও সকলের ব্যবহারের জন্য পণ্যগুলোকে সংযুক্ত ও ব্র্যান্ডিং করবে।

মেকং ডেল্টা রাইস রিসার্চ ইনস্টিটিউটের কৃষিবিদ্যা বিভাগের উপ-প্রধান ড. মাই নগুয়েত লানের মতে, ওএম ১৯ ধানের জাতটির শীষ লম্বা হয়, এর বৃদ্ধির সময়কাল ৯৫-১০০ দিন, এটি সারা বছর চাষের জন্য উপযুক্ত এবং মেকং ডেল্টার অনেক পরিবেশগত অঞ্চলে খাপ খাইয়ে নিতে পারে, হেক্টর প্রতি ৬-৮ টন ফলন দেয়। ধানের গুণমানের ক্ষেত্রে, ওএম ১৯-এর দানার দৈর্ঘ্য ৭.৮৮-৭.৯৪ মিমি, অ্যামাইলোজের পরিমাণ প্রায় ১৬.৭-১৭%, দানাগুলো সুন্দর, সাদা, স্বচ্ছ এবং লম্বা ও সরু আকৃতির; রান্না করা ভাত সাদা, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়। অন্যদিকে, ওএম ৩-এর বৃদ্ধির সময়কাল ৯৮-১০২ দিন, দানার দৈর্ঘ্য ৬.৮-৬.৯ মিমি, অ্যামাইলোজের পরিমাণ ১৬.৩-১৭.১%, এই সুন্দর চাল নরম, আঠালো, সুস্বাদু এবং এর একটি মৃদু সুগন্ধ রয়েছে।

লেখা ও ছবি: খান ট্রুং

উৎস: https://baocantho.com.vn/nhieu-trien-vong-tu-giong-lua-moi-a200364.html