৩০শে এপ্রিলের ছুটির জন্য দেশাত্মবোধে ভরপুর হাতে তৈরি কেক।

দক্ষিণ ভিয়েতনামের মুক্তি ও দেশটির পুনর্মিলনের ৫০তম বার্ষিকী স্মরণে অনেক বেকারি তাদের পণ্যের মাধ্যমে জাতীয় পতাকা, ৩৯০ ট্যাংক এবং ভিয়েতনাম নামটি ব্যাপকভাবে ব্যবহার করেছিল।

Báo Hải Dương•22/04/2025

৩০শে এপ্রিল - ১লা এপ্রিলের ছুটির জন্য দেশাত্মবোধে ভরপুর হাতে তৈরি কেক। — দেশাত্মবোধক ভাবধারার এই আঠালো চালের পিঠাটিতে ভিয়েতনামের জাতীয় পতাকার দুটি প্রধান রঙ, লাল ও হলুদের সমন্বয় ঘটানো হয়েছে।

দক্ষিণ ভিয়েতনামের মুক্তি এবং দেশটির পুনর্মিলনের ৫০তম বার্ষিকী যতই ঘনিয়ে আসছে, ভ্রমণ ও ফ্যাশন ট্রেন্ড থেকে শুরু করে রন্ধনপ্রণালী পর্যন্ত জীবনের নানা ক্ষেত্রে সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে দেশপ্রেম ও স্বাধীনতার বিষয়বস্তু প্রাধান্য পাচ্ছে। এমনকি পেশাদার ও শৌখিন বেকারি শিল্পীরাও এই উৎসবের আমেজে মেতে উঠেছেন এবং হলুদ তারকাখচিত লাল পতাকা, ভিয়েতনামের মানচিত্র, "স্বাধীনতা - মুক্তি - সুখ" স্লোগান, কিংবা ১৯৭৫ সালের বসন্তের মহান বিজয়ের প্রতীক ইন্ডিপেন্ডেন্স প্যালেসের ফটক ভেঙে ট্যাংকের ঢুকে পড়ার ছবি সম্বলিত পণ্য শেয়ার করছেন।

জাতীয় পতাকার আকৃতির আঠালো চালের পিঠা।

নিজের দেশের প্রতি গর্ব প্রকাশ করতে, মিসেস দো থু নগোক (৩৫ বছর বয়সী, হ্যানয়ের একজন শিক্ষিকা) ঐতিহ্যবাহী শু সে কেকটিতে এক নতুন সৌন্দর্য এনেছেন। তিনি এর জন্য জাতীয় পতাকার একটি উজ্জ্বল লাল পটভূমি তৈরি করে তাতে একটি ঝলমলে সোনালি তারা যুক্ত করেছেন।

মিস নগোক বলেন, "সোশ্যাল মিডিয়ায় দেশপ্রেমমূলক ছবি সর্বত্র দেখা যায়। এটিই আমাকে এই চেতনা প্রদর্শনের জন্য কিছু করতে অনুপ্রাণিত করেছে।" এর মূল রেসিপি ও প্রস্তুত প্রণালী ঐতিহ্যবাহীই থাকে, যেখানে ট্যাপিওকা ময়দা, চিনি এবং মুগ ডালের মতো পরিচিত উপাদান ব্যবহার করা হয়; শুধু এর সজ্জাটাই ভিন্ন।

জাতীয় পতাকার লাল রঙটি গ্যাক ফলের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি করা হয়। আর পাঁচকোণা তারার হলুদ রঙের জন্য, তিনি প্রথমে মুগ ডাল ব্যবহার করতে চেয়েছিলেন, কিন্তু রঙটি ততটা উজ্জ্বল হবে না এই ভয়ে, তিনি একটি হলুদ তারার আকৃতি কেটে প্লাস্টিকের মোড়কের বাইরে লাগিয়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। এই শুশে কেকটি তৈরির সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হলো মুগ ডালের পুরটি অল্প আঁচে রান্না করা, যাতে এটি সুস্বাদু হয় এবং কেকের বাইরের আবরণটি স্বচ্ছ ও উজ্জ্বল রঙের হয়।

৩০শে এপ্রিল, ২০২০-এর ছুটির জন্য দেশাত্মবোধে অনুপ্রাণিত হাতে তৈরি কেক।

পোস্ট করার সাথে সাথেই, মিসেস নগোকের দেশাত্মবোধক থিমের চালের পিঠাগুলোর ছবি নেটিজেনদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে। অনেকেই মন্তব্য করেছেন যে, পিঠাগুলো দেখতে যেমন আকর্ষণীয় ও নজরকাড়া, তেমনি এর মধ্যে একটি গভীর অর্থও নিহিত রয়েছে। জাতীয় গর্ব প্রকাশ ও ছড়িয়ে দেওয়ার এই বিষয়টি সবাইকে পিঠাগুলোর প্রশংসা করতে, স্বাদ নিতে এবং অন্যদের সাথে ভাগ করে নিতে উৎসাহিত করে।

লাল পতাকা ও হলুদ তারা আকৃতির চালের পিঠাগুলোর নির্মাতা জানান যে, অনেকেই এগুলোর অর্ডার দিতে চেয়েছিলেন, কিন্তু শিক্ষকতার কাজে খুব ব্যস্ত থাকায় তিনি সেগুলো বানানোর সময় পাননি। তিনি কেবল আত্মীয়স্বজন ও পরিবারকে দেওয়ার জন্য এবং সকলের মধ্যে ৩০শে এপ্রিলের উৎসবের প্রতীক্ষার আমেজ ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য কয়েকটি তৈরি করতে পেরেছিলেন।

নিজের পরিশ্রমের ফল দেখে মুগ্ধ হয়ে মিসেস নগোক বলেন: এই লাল ও হলুদ তারার মতো দেখতে আঠালো চালের পিঠাগুলো খাওয়া শেষ করে আমি মুগ্ধ হয়ে সেগুলোর দিকে তাকিয়ে রইলাম এবং খুব আনন্দ পেলাম। আমার নিজের হাতে বানানো এই পিঠাগুলো শুধু আমার দেশের প্রতি ভালোবাসাই প্রকাশ করে না, বরং আমার পূর্বপুরুষদের প্রজন্মের প্রতি আমার কৃতজ্ঞতা এবং এই সুন্দর 'এস' আকৃতির ভূমিতে সন্তান হিসেবে জন্ম নেওয়ার গর্বও বহন করে। যদি পরবর্তী জন্মও হয়, আমি তবুও ভিয়েতনামীই থাকতে চাই।

৩০শে এপ্রিল থেকে ৩রা মার্চ পর্যন্ত ছুটির জন্য দেশাত্মবোধে ভরপুর হাতে তৈরি কেক। — মিস নগোক তার 'দেশাত্মবোধক চালের পিঠা' নিয়ে বন্ধুদের সাথে একটি কফি শপে এসেছিলেন।

স্বাধীনতা প্রাসাদের ফটক ভেঙে ঢুকে পড়া একটি ট্যাঙ্কের আদলে তৈরি কেক।

নগুয়েন থি থুই ডুয়ং (২৮ বছর বয়সী, হ্যানয়ের থান জুয়ানে বসবাসকারী) তার অনন্য কেকের মাধ্যমে অনলাইন মহলে গভীর ছাপ ফেলেছেন। এই কেকটিতে তিনি ১৯৭৫ সালের ৩০শে এপ্রিলের সেই ঐতিহাসিক মুহূর্তটিকে পুনর্নির্মাণ করেছেন, যখন ৩৯০ নম্বর ট্যাংকটি ইন্ডিপেন্ডেন্স প্যালেসের ফটক গুঁড়িয়ে দিয়েছিল।

‘পেস্ট্রি জগতের ডাইনি’ হিসেবে পরিচিত থুই ডুয়ং দক্ষিণ ভিয়েতনামের মুক্তির ৫০তম বার্ষিকী উদযাপনের জন্য একটি বিশেষ কেক তৈরি করেছেন। তিনি বলেন, “এই দিনগুলোতে সবাই দক্ষিণ ভিয়েতনামের মুক্তি ও দেশ পুনর্মিলনের বার্ষিকীর দিকেই মনোনিবেশ করে আছে, এবং আমিও তার ব্যতিক্রম নই। আমি প্রতিদিন ঐতিহাসিক দলিল দেখি এবং বিজয়ের অন্যতম প্রতীক, ইন্ডিপেন্ডেন্স প্যালেসের গেট ভেঙে ট্যাংক ৩৯০-এর ঢুকে পড়ার দৃশ্যটি পুনরায় ফুটিয়ে তুলতে চেয়েছিলাম।” থুই ডুয়ং মনের কথা খুলে বললেন।

৩০শে এপ্রিলের ছুটির জন্য দেশাত্মবোধে ভরপুর হাতে তৈরি কেক। — কেকটি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে, যেন একটি ট্যাঙ্ক ইন্ডিপেন্ডেন্স প্যালেসের ফটক ভেঙে ভেতরে ঢুকে পড়ছে।

‘কেক গ্রামের ডাইনি’ এই কেকটি বানাতে মাত্র এক ঘণ্টার মতো সময় নিয়েছেন। এটি অনেক ছোট ছোট খুঁটিনাটি দিয়ে সাজানো হয়েছে, যেমন ক্যান্ডি দিয়ে তৈরি দক্ষিণ ভিয়েতনামের জাতীয় মুক্তি ফ্রন্টের পতাকা এবং স্বাধীনতা প্রাসাদের তোরণ... ট্যাঙ্কের মডেলটি বেশ জটিল, তাই থুই ডুয়ং কেকের উপাদানের সাথে সামঞ্জস্য রেখেও এর ভাব ও ঐতিহাসিক তাৎপর্য ফুটিয়ে তোলার জন্য সূক্ষ্মভাবে কিছু বিবরণ বাদ দিয়েছেন।

তার কাছে এই কেকটি হলো সেই পূর্বসূরিদের প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশের একটি মাধ্যম, যাঁরা বিদেশি আক্রমণকারীদের থেকে সম্পূর্ণ মুক্ত এক ঐক্যবদ্ধ ভিয়েতনামের জনগণের জন্য শান্তি ও সুখ বয়ে এনে বিজয় অর্জনের জন্য নিজেদের রক্ত ও যৌবন উৎসর্গ করেছিলেন।

থুই ডুয়ং এবং থু নগোকের মতো আরও অনেক বেকিং অনুরাগী তাদের সৃষ্টিকে শিল্পকর্মে রূপান্তরিত করেন, যা ভিয়েতনাম এবং ৩০শে এপ্রিল উদযাপনের চেতনার প্রতীক হয়ে ওঠে। সেই চেতনা ছড়িয়ে দিতে এবং দেশের প্রতি অভিন্ন গর্ববোধকারীদের মধ্যে সংযোগ জোরদার করতে তারা সেগুলো সামাজিক মাধ্যমে শেয়ার করেন।

এছাড়াও, সোশ্যাল মিডিয়ায় দেশাত্মবোধক থিমের অনেক কেকও শেয়ার করা হয়; এখানে উচ্চ এনগেজমেন্ট পাওয়া কয়েকটি পণ্য তুলে ধরা হলো: