যারা ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পের শিখাকে জীবন্ত রাখে।

(Baothanhhoa.vn) - বাজার ব্যবস্থা এবং শিল্পায়নের প্রভাবের মুখোমুখি হয়ে, প্রদেশের অনেক ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম ধীরে ধীরে সঙ্কুচিত হচ্ছে এবং বিলুপ্তির ঝুঁকির সম্মুখীন হচ্ছে। যাইহোক, ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পের প্রতি তাদের ভালোবাসার দ্বারা চালিত হয়ে, অনেক কারিগর এবং কারিগর এখনও তাদের পণ্য সংরক্ষণ এবং প্রচারের জন্য প্রতিদিন "আগুনের শিখা জ্বালিয়ে রাখছেন"।

মিঃ নগুয়েন ভ্যান ডাও - খুচ ফু বা হাও ফিশ সস ব্র্যান্ডের পিছনের মানুষ।

হোয়াং থান কমিউন এখনও একটি অত্যন্ত মূল্যবান সম্পদ সংরক্ষণ করে: বিখ্যাত খুক ফু ব্র্যান্ডের ঐতিহ্যবাহী মাছের সস তৈরির কারুশিল্প। এখানে, কেবল মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিরা নয়, অনেক তরুণও এই কারুশিল্প অনুশীলন এবং সংরক্ষণের জন্য প্রচেষ্টা চালাচ্ছেন। তাদের মধ্যে, ১৯৮৮ সালে বাক সন গ্রামের বাসিন্দা নগুয়েন ভ্যান দাও বিশেষভাবে উল্লেখ করার যোগ্য।

তার পরিবারের ফিশ সস উৎপাদন কেন্দ্র পরিদর্শনে আমাদের নেতৃত্ব দিয়ে মিঃ দাও বলেন: "আমার পরিবার বংশ পরম্পরায় ঐতিহ্যবাহী ফিশ সস তৈরি করে আসছে। তাছাড়া, বা হাও ফিশ সস উৎপাদন কেন্দ্র তৈরি এবং ভোক্তাদের আস্থা অর্জনে আমার বাবা-মায়ের কষ্ট ও সংগ্রাম আমি প্রত্যক্ষ করেছি।" মিঃ দাও বলেন: "তখন আমাদের একটি নৌকা ছিল, তাই আমার বাবা প্রায়শই মাছের সস তৈরির কাঁচামালের জন্য সমুদ্রে মাছ ধরতে যেতেন, আর আমার মা বাড়িতেই তা তৈরি করতেন। প্রতিটি ফসল কাটার পর, আমার মা সাইকেল চালিয়ে পার্শ্ববর্তী কমিউন এবং ঐতিহ্যবাহী বাজারে বিক্রি করতেন। ভোক্তাদের আস্থা তৈরির পরেও, বাজার ব্যবস্থা এবং কাঁচামালের ক্রমবর্ধমান ঘাটতির কারণে ফিশ সস উৎপাদন ব্যবসা অনেক অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়েছিল। আমার বাবা-মায়ের কষ্ট বুঝতে পেরে এবং বা হাও ফিশ সস ব্র্যান্ডকে আরও এগিয়ে নিয়ে যেতে চেয়ে, ২০১৬ সালে, জাপানে বিদেশে পড়াশোনা করে ফিরে আসার পর, আমি পরিবারের ফিশ সস উৎপাদন কারখানার দায়িত্ব গ্রহণ করি।" প্রাথমিকভাবে, আমি একটি প্যাকেজিং প্ল্যান্ট, একটি ফিশ সস ফিল্টারিং প্ল্যান্ট, একটি লবণ সংরক্ষণের গুদাম এবং একটি পণ্য সংরক্ষণের গুদাম সহ অতিরিক্ত উৎপাদন সুবিধা তৈরিতে বিনিয়োগ করি। পরে, আমি উৎপাদনের প্রতিটি পর্যায়ে পরিবর্তন এনেছি। কাঁচামাল নির্বাচনের পর্যায় থেকে, আমি সাধারণত সমুদ্র থেকে ধরা তাজা অ্যাঙ্কোভি এবং ম্যাকেরেল বেছে নিই। তারপর, মাছগুলিকে লবণের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং কোনও সংযোজন ছাড়াই ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে গাঁজন করা হয়। কয়েক মাস ধরে রোদে শুকানোর এবং সাবধানে ফিল্টার করার মাধ্যমে, প্রতিটি ফোঁটা সমৃদ্ধ মাছের সস তৈরি করা হয়, যা সমুদ্রের লবণাক্ত স্বাদ এবং মানুষের নিরন্তর পরিশ্রম বহন করে।

শুধু কারুশিল্প সংরক্ষণ করেই সন্তুষ্ট নন, মিঃ দাও সক্রিয়ভাবে OCOP প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ করেন, উৎপাদন প্রক্রিয়ার মানসম্মতকরণ, প্যাকেজিং উন্নতকরণ এবং তার পণ্যগুলিকে বৃহত্তর বাজারের কাছাকাছি নিয়ে আসার জন্য যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করেন। ফলস্বরূপ, বা হাও ফিশ সস ২০২১ সালে OCOP সার্টিফিকেশন অর্জন করে, যা গ্রাহকদের মধ্যে স্বীকৃতি অর্জন করে। বর্তমানে, উৎপাদন সুবিধাটি ধারাবাহিকভাবে প্রায় ৮০ টন গাঁজানো ফিশ সস উৎপাদন করে, যার বিক্রয় পরিমাণ প্রতি মাসে প্রায় ২০০০ লিটার। চন্দ্র নববর্ষের মতো শীর্ষ সময়ে, বিক্রি প্রতি মাসে প্রায় ৩,০০০ লিটারে বৃদ্ধি পায়, যা তার পরিবারের জন্য যথেষ্ট আয় করে। ঐতিহ্যবাহী ফিশ সস কারুশিল্প সংরক্ষণে মিঃ দাওয়ের প্রচেষ্টা কেবল অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধিতে অবদান রাখে না বরং অনেক শ্রমিকের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে এবং স্থানীয় সংস্কৃতি রক্ষা করে।

পু লুওং কমিউনে, মহিলাদের, বিশেষ করে মিসেস হা থু ডুং-এর প্রচেষ্টার ফলে, থাই জাতিগত জনগণের ঐতিহ্যবাহী ব্রোকেড বয়ন শিল্প ধীরে ধীরে পুনরুজ্জীবিত হয়েছে এবং বাজারে ক্রমশ দৃঢ় অবস্থান অর্জন করছে।

ঐতিহ্যবাহী ব্রোকেড বুনন শিল্প সংরক্ষণের কথা বলতে গিয়ে, মিসেস ডাং শেয়ার করেছেন: "থাই জাতিগত জনগণের জন্য, ব্রোকেড বুনন সর্বদা তাদের দৈনন্দিন জীবনের একটি অপরিহার্য অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে। থাই মহিলাদের দক্ষতা বিচার করার জন্য ব্রোকেড বুনন এমনকি একটি মান হিসাবে বিবেচিত হয়। আমি যখন ছোট ছিলাম, তখন থেকেই আমি আমার দাদী এবং মায়েদের তাঁতের পাশে বসে পোশাক এবং স্কার্ফ তৈরি করার জন্য প্রতিটি সুতোকে সাবধানতার সাথে আকার দিতে দেখেছি। ব্রোকেডের প্রতি আমার ভালোবাসা তখন থেকেই লালিত হয়েছিল। পরে, আমার মা আমাকে ব্রোকেড বুনতে এবং এতে আলংকারিক নকশা তৈরি করতে শিখিয়েছিলেন... তবে, আধুনিক জীবনের চাপে, আমাদের স্টিল্ট ঘরগুলি থেকে তাঁতের ক্লিকিং শব্দ ধীরে ধীরে ম্লান হয়ে গেছে এবং কিছু লোক আর ঐতিহ্যবাহী ব্রোকেড বুনন শিল্পে আগ্রহী নয়। অতএব, আমি সবসময় আমার লোকদের ব্রোকেড বুনন শিল্প কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় তা নিয়ে উদ্বিগ্ন ছিলাম। আমার অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, 2006 সালে আমি সাহসের সাথে তাঁত কেনার জন্য মূলধন ধার করেছিলাম, একটি বয়ন কর্মশালা খুলেছিলাম এবং স্থানীয় মহিলাদের বুননে যোগদানের জন্য উৎসাহিত করেছিলাম।"

নারীদের দক্ষতার অভাব এবং ব্রোকেড পণ্যের আধুনিক বাজারে প্রতিযোগিতা করার অসুবিধার কারণে মিস ডাং-এর ব্রোকেড বুনন কর্মশালা তার ব্যবসা শুরু করার সময় অসংখ্য অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়েছিল। তবে, শিল্পের প্রতি তার আগ্রহ এবং স্থানীয় সরকার এবং বন্ধুদের সহায়তায়, মিস ডাং অধ্যবসায়ের সাথে গবেষণা এবং উদ্ভাবনী নকশা তৈরি করেছিলেন, পর্যটকদের কাছে বিক্রি করার জন্য অনন্য নকশা এবং রঙের পণ্য তৈরি করেছিলেন। ফলস্বরূপ, তার ব্রোকেড পণ্যগুলি এখন কমিউনিটি পর্যটন গন্তব্যগুলিতে একটি দৃঢ় অবস্থান স্থাপন করেছে এবং অনেক পর্যটক তাদের বিশ্বস্ত এবং পছন্দ করেছেন। বর্তমানে, তার কর্মশালা কমিউনের প্রায় 40 জন মহিলার জন্য কর্মসংস্থানের ব্যবস্থা করে, যার প্রতি মাসে আয় 5-7 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং।

মহিলাদের আয়ের যোগান দেওয়ার পাশাপাশি, মিস ডাং-এর কাজ থাই জাতিগত গোষ্ঠীর ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতি সংরক্ষণেও অবদান রাখে। এখন, পু লুং-এ ভ্রমণের সময়, পর্যটকরা কেবল সুন্দর ব্রোকেড কাপড়ের প্রশংসা করতে পারবেন না, বরং স্থানীয় মহিলাদের দক্ষ হাতের মাধ্যমে বুনন প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানার সুযোগও পাবেন।

আজকের বাজার অর্থনীতিতে, প্রদেশের ঐতিহ্যবাহী হস্তশিল্প গ্রামগুলি অসংখ্য অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে। অতএব, যারা "শিল্পকে বাঁচিয়ে রাখেন" তাদের ভূমিকা আরও গুরুত্বপূর্ণ। তাদের ভালোবাসা, নিষ্ঠা এবং দক্ষ হাত দিয়ে, আমরা বিশ্বাস করি যে এই গ্রামগুলির মিঃ দাও এবং মিসেস ডাং-এর মতো কারিগররা উত্তরসূরি হিসেবে তাদের ভূমিকা পালন করবেন, বর্তমান এবং ভবিষ্যত প্রজন্মের জন্য হস্তশিল্পের শিখাকে বাঁচিয়ে রাখবেন।

লেখা এবং ছবি: নগুয়েন ডাট

সূত্র: https://baothanhhoa.vn/nhung-nguoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-259654.htm