স্কুল মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচি নিয়ে উদ্বেগ

২৮শে অক্টোবর পর্যন্ত, থু ডুক শহরের পাঁচটি প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয়, যেগুলো পূর্বে উল্লিখিত কোম্পানি থেকে খাবার পেত, নতুন অংশীদার না পাওয়া পর্যন্ত তাদের মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচি স্থগিত রেখেছে।

অভিভাবকই বিষয়টি আবিষ্কার করেছিলেন।

ফ্রিজারে একসাথে রাখা নষ্ট খাবারগুলো যিনি আবিষ্কার করে সেগুলোর ভিডিও ও ছবি তুলেছিলেন, তিনি থু ডুক শহরের ফু হু প্রাইমারি স্কুলের একজন অভিভাবক। এই অভিভাবক ২০২৩ সালের ২৫শে অক্টোবর ফু হু প্রাইমারি স্কুলের সেই পরিদর্শন দলের অংশ ছিলেন, যারা স্কুলের দুপুরের খাবার সরবরাহকারী সংস্থাটির একটি নিয়মিত পরিদর্শন পরিচালনা করেছিল। এই অভিভাবক স্কুল কর্তৃপক্ষকেও পরিদর্শনটি প্রত্যক্ষ করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন।

হো চি মিন সিটির থু ডুক শহরের ফু হু প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীরা আগামী ২৬শে অক্টোবর থেকে তাদের মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচি সাময়িকভাবে স্থগিত রাখবে। অনেক শিশু দূরে বাস করে, তাই তাদের বাবা-মায়েরা বাক্সবন্দী খাবার কিনে দেন এবং বিকেলে পড়াশোনা পুনরায় শুরু করার জন্য অপেক্ষা করার সময় তাদের খাওয়ানোর জন্য তত্ত্বাবধায়কদের অনুরোধ করেন।

এটি স্কুল মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচি, এই খাবার সরবরাহকারী সংস্থা এবং অভিভাবকদের সম্পৃক্ততার পরিদর্শন ও পর্যবেক্ষণের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকাকে আরও তুলে ধরে।

সংবাদমাধ্যমের সাথে কথা বলতে গিয়ে ফু হু প্রাথমিক বিদ্যালয়ের অধ্যক্ষ জনাব ফান থান ফাই বলেন যে, বিদ্যালয়টি বহু বছর ধরে থু ডুক শহরের লং থান মাই ওয়ার্ডের একটি কোম্পানির সরবরাহ করা মধ্যাহ্নভোজ ব্যবহার করে আসছে। প্রতি বছর বিদ্যালয়টি মধ্যাহ্নভোজ সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠানটির বেশ কয়েকটি নিয়মিত ও আকস্মিক পরিদর্শন করে থাকে। এই পরিদর্শন দলে সবসময় অভিভাবকদের প্রতিনিধিরা অন্তর্ভুক্ত থাকেন।

জনাব ফাই জানান যে, গত ২৬শে অক্টোবর স্কুলটি উল্লিখিত কোম্পানির মাধ্যমে শিক্ষার্থীদের খাবার সরবরাহ বন্ধ করে দিয়েছে। স্কুল কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে যে, অভিভাবকরা নতুন খাবার সরবরাহকারী আনার প্রস্তাব দিয়েছেন এবং এই সপ্তাহে, থু ডুক শহরের সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ, স্কুল ও অভিভাবকরা মিলে শিক্ষার্থীদের জন্য খাবার সরবরাহ পুনরায় শুরু করার চুক্তি স্বাক্ষরের আগে নতুন সরবরাহকারীর সক্ষমতা মূল্যায়ন করবে। এছাড়াও, যে সরবরাহকারীকেই বেছে নেওয়া হোক না কেন, শিক্ষার্থীদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য স্কুল ও অভিভাবকরা খাবার সরবরাহকারীর পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধান আরও জোরদার করবে।

স্কুলের খাবার চলাকালীন অভিভাবকদের তত্ত্বাবধান প্রয়োজন।

নিজেদের সন্তানদের জন্য স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচি পরিদর্শন ও পর্যবেক্ষণে অংশগ্রহণ করতে পারা অভিভাবকদের একটি বৈধ দাবি।

থু ডুক শহরের ফুওক থান প্রাথমিক বিদ্যালয়ের (নতুন খাদ্য সরবরাহকারী না পাওয়া পর্যন্ত সাময়িকভাবে মধ্যাহ্নভোজ পরিষেবা স্থগিত রাখা পাঁচটি স্কুলের মধ্যে একটি) তৃতীয় শ্রেণিতে পড়ুয়া এক সন্তানের অভিভাবক জনাব এইচজি বলেন যে, শিক্ষার্থীদের, বিশেষ করে প্রাক-প্রাথমিক ও প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিশুদের জন্য মধ্যাহ্নভোজ পর্যবেক্ষণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তারা খুব অল্পবয়সী এবং মূলত তাদের বাবা-মা ও স্কুলের উপর নির্ভরশীল। তাই, শিশুদের স্বাস্থ্য ও অধিকার রক্ষার জন্য অভিভাবক, স্কুল এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে মধ্যাহ্নভোজের বিষয়ে নিবিড়ভাবে মনোযোগ দিতে ও তদারকি করতে হবে।

জনাব এইচজি বলেছেন যে, তাঁর মতো অভিভাবকরা চান যেন অভিভাবক-শিক্ষক সমিতির সমন্বয়ে স্কুল কর্তৃপক্ষ নিয়মিতভাবে তাঁদের সন্তানদের দুপুরের খাবারের তদারকি করে; এই তদারকি হয় স্কুলে সাপ্তাহিক ভিত্তিতে এবং খাদ্য সরবরাহকারীর কাছে মাসিক ভিত্তিতে করা হবে। অভিভাবক প্রতিনিধিরা পর্যায়ক্রমে মাসে একবার বা দুবার খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র পরিদর্শন করতে পারেন। স্কুলগুলো যখন খাদ্য সরবরাহকারীদের সাথে চুক্তি স্বাক্ষর করবে, তখন সেই চুক্তিতে এমন ধারাও থাকা উচিত যেখানে উল্লেখ থাকবে যে স্কুল এবং অভিভাবক-শিক্ষক সমিতি কীভাবে খাদ্য তৈরির প্রক্রিয়াটি পরিদর্শন ও পর্যবেক্ষণ করবে…

স্কুলের খাবার এবং বোর্ডিং স্কুলের ক্যাটারিং পরিষেবা দ্বারা সরবরাহকৃত খাবার পর্যবেক্ষণ করা শিক্ষার্থীদের জন্য খাবারের মান উন্নত করতে আংশিকভাবে সাহায্য করে। এছাড়াও, এটি পণ্যের উৎস নিশ্চিত করে – যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। খাবার সরবরাহকারীদের তাদের পণ্যের উৎসের নিশ্চয়তা দিতে হবে এবং পরিদর্শন দলকে স্বনামধন্য সরবরাহকারীদের কাছ থেকে প্রাপ্ত চালানপত্র ও ক্রয়ের নথি সরবরাহ করতে হবে," জনাব এইচজি বলেন।

অভিভাবকরা তাদের সন্তানদের স্কুলের দুপুরের খাবার পর্যবেক্ষণে অংশগ্রহণ করেন এবং এমনকি তাদের সাথে সেই খাবার চেখেও দেখেন।

অভিভাবকরা ছাত্রছাত্রীদের খাওয়ার সময় হঠাৎ করে আসতে চান

থু ডুক শহরের এল.ডি.সি. মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের সপ্তম শ্রেণির এক ছাত্রের অভিভাবক জনাব টিএইচ বলেন যে, তিনি এবং আরও অনেক অভিভাবক আশা করেন, তাঁদের সন্তানরা স্কুলে কী খাচ্ছে, খাবারের পরিমাণ ও মান কেমন, তা দেখতে এবং নিজেরা ভাত চেখে দেখার জন্য তাঁদের খাবারের সময় অপ্রত্যাশিতভাবে সেখানে উপস্থিত হতে পারবেন।

অনেক অভিভাবক উদ্বিগ্ন যে, মাত্র কয়েক দিন বা একদিনের নোটিশে তাদের সন্তানদের খাবারের সময় জেনে নেওয়াটা নিরপেক্ষ নয়। তাই, আমি আশা করি স্কুল কর্তৃপক্ষ দুপুরের খাবারের মান সম্পর্কে স্বচ্ছ থাকবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি দুপুরের খাবারের সময় সকাল ১০:৩০ হয়, তাহলে সেদিন সকাল ১০:০০ টায় অভিভাবক প্রতিনিধিরা স্কুলের গেটে এসে, স্কুলে ফোন করে, সন্তানদের দুপুরের খাবার পর্যবেক্ষণ ও চেখে দেখার সুযোগ নিতে পারেন, যাতে তারা বিষয়টি জেনে আশ্বস্ত হতে পারেন," জনাব টিএইচ বলেন।

জনাব টিএইচ আরও উল্লেখ করেন যে, তাঁর বড় সন্তান থু ডুক শহরের ট্রান কুওক তোয়ান ১ জুনিয়র হাই স্কুল থেকে পাশ করেছে। স্কুলটি সম্পর্কে তাঁর ধারণা হলো, এর দুপুরের খাবারের কর্মসূচিটি সুস্বাদু খাবারের জন্য প্রশংসিত। জনাব টিএইচ বলেন, “সেদিন আমি আমার সন্তানকে আনতে গিয়েছিলাম। পৌঁছে আমি জানতে পারলাম যে আমার সন্তান ক্যাফেটেরিয়াতে আছে। যদিও আমি অপ্রত্যাশিতভাবে পৌঁছেছিলাম, শিক্ষকরা আনন্দের সাথে আমাকে সেখানে যাওয়ার পথ দেখিয়ে দিলেন। ভেতরে গিয়ে আমি দেখলাম যে ছাত্রছাত্রীদের খাবার বেশ পুষ্টিকর, যাতে ভাত, মাংস, শাকসবজি এবং ফল ছিল। স্কুলের এই উদ্যোগ অভিভাবকদের তাদের সন্তানদের দুপুরের খাবার নিয়ে খুবই আশ্বস্ত করে।”

স্কুলের খাবারের তদারকি অবশ্যই কার্যকর হতে হবে।

থান নিয়েন পত্রিকার একজন সাংবাদিককে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে হো চি মিন সিটি বার অ্যাসোসিয়েশনের আইনজীবী নগুয়েন তিয়েন হিউ বলেন যে, অভিভাবকরা তাদের সন্তানদের বোর্ডিং স্কুলে ভর্তি করার সময় স্কুলের তত্ত্বাবধানে তাদের সন্তানদের অর্পণ করেন। শিক্ষার্থীদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার দায়িত্ব স্কুলেরও রয়েছে। এর মধ্যে বোর্ডিং স্কুলের খাবারের মান যাচাই করা এবং খাবারগুলো নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করার দায়িত্বও অন্তর্ভুক্ত।

স্কুলের খাবারের ওপর নজরদারির একটি উপায় ‘ওপেন হাউস’ কার্যক্রম চলাকালীন অভিভাবকরা তাদের সন্তানদের সাথে দুপুরের খাবার খান।

"স্কুল মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচির তত্ত্বাবধান অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খ হতে হবে। এই তত্ত্বাবধানে স্বাস্থ্যকর্মীদের অবশ্যই অংশগ্রহণ করতে হবে। যেসব সংস্থা খাদ্য সরবরাহকারীদের কাছ থেকে স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ অর্ডার করে, তাদের খাদ্য নিরাপত্তা ও গুণমান নিশ্চিত করার জন্য, আমি মনে করি প্রতিটি স্কুল তাদের স্বাস্থ্যকর্মীদের খাদ্য সরবরাহকারীর প্রতিষ্ঠানে পাঠিয়ে খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা পরিদর্শন করতে, নমুনা পরীক্ষা করতে এবং খাদ্য তৈরির স্থানের ছবি তুলতে পারে...," আইনজীবী হিউ বলেন। এছাড়াও, আইনজীবী হিউ-এর মতে, অন্যান্য খাদ্য সরবরাহকারীদের জন্য একটি দৃষ্টান্ত স্থাপন করতে, খাদ্য নিরাপত্তা আইন লঙ্ঘনকারী স্কুল মধ্যাহ্নভোজ সরবরাহকারীদের আইন অনুযায়ী কঠোর শাস্তি দেওয়া উচিত।

থু ডুক শহরের স্কুল রান্নাঘর ও খাবার সরবরাহকারীদের পরিদর্শন।

থু ডুক সিটি পিপলস কমিটি, ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন কি ফুং স্বাক্ষরিত অফিসিয়াল ডকুমেন্ট নং ৫৫৫ জারি করেছে। এতে থু ডুক সিটির অন্তর্গত স্কুলগুলোর যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবাগুলোতে খাদ্য নিরাপত্তা আইন প্রতিপালন পরিদর্শনের পরিকল্পনা জানানো হয়েছে। এই পরিদর্শনগুলো ২০২৩-২০২৪ শিক্ষাবর্ষ জুড়ে অনুষ্ঠিত হবে।

পরিদর্শনের লক্ষ্যবস্তুগুলোর মধ্যে রয়েছে: থু ডুক শহরের অন্তর্ভুক্ত স্কুলগুলোর যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান; স্কুলগুলোতে খাবার সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠান; এলাকার যৌথ রান্নাঘরগুলোতে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত কাঁচামাল, সংযোজনী, প্যাকেজিং ইত্যাদি উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসা করে এমন প্রতিষ্ঠান; গণমাধ্যমে প্রকাশিত প্রতিবেদন অনুযায়ী খাদ্য নিরাপত্তা মান পূরণ করে না এমন প্রতিষ্ঠান; এবং খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত অভিযোগ বা আপত্তি রয়েছে এমন প্রতিষ্ঠান…

পরিদর্শন চলাকালীন, পরিদর্শক দল ব্যবসায়িক নিবন্ধন সনদ; খাদ্য নিরাপত্তা সনদ (যেসব প্রতিষ্ঠানের জন্য এই ধরনের সনদ থাকা আবশ্যক); প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত পানি পরীক্ষা; বিক্রয় চুক্তি, ক্রয় চালান, পণ্য ঘোষণা/স্ব-ঘোষণাপত্র, কাঁচামাল, খাদ্য এবং খাদ্য সংযোজনী সম্পর্কিত নথি; নমুনা সংরক্ষণের পদ্ধতি; ৩-ধাপের খাদ্য পরিদর্শন প্রক্রিয়ার লগবুক; এবং পরিদর্শক দলের সদস্যদের অনুরোধ অনুযায়ী অন্যান্য আইনি নথি ও তথ্য পর্যালোচনা করবে…

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-185231029213238576.htm