দুপুরের খাবার নিয়ে চিন্তা।

২৮শে অক্টোবর পর্যন্ত, থু ডাক সিটির ৫টি প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয় যাদের উপরোক্ত কোম্পানি খাবার সরবরাহ করেছিল, তারা নতুন অংশীদার না পাওয়া পর্যন্ত বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের জন্য খাবারের আয়োজন বন্ধ করে দিয়েছে।

বাবা-মা হলেন আবিষ্কারক

যে ব্যক্তি ভিডিও ক্লিপগুলি আবিষ্কার করেছিলেন এবং রেকর্ড করেছিলেন এবং ফ্রিজারে সংরক্ষিত নষ্ট খাবারের ছবি তুলেছিলেন তিনি ছিলেন থু ডাক সিটির ফু হুউ প্রাথমিক বিদ্যালয়ের একজন অভিভাবক। এই অভিভাবক ২৫শে অক্টোবর, ২০২৩ তারিখে বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের জন্য খাবার সরবরাহকারী কোম্পানিটি পর্যায়ক্রমে পরিদর্শন করার জন্য ফু হুউ প্রাথমিক বিদ্যালয়ের পরিদর্শন দলে উপস্থিত ছিলেন। এই ব্যক্তি স্কুলের পরিচালনা পর্ষদকেও সাক্ষ্য দেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন।

হো চি মিন সিটির থু ডাক সিটির ফু হুউ প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীরা ২৬শে অক্টোবর থেকে বোর্ডিং স্কুলে খাওয়া বন্ধ করে দিয়েছে। অনেক শিক্ষার্থী অনেক দূরে থাকে, তাই তাদের বাবা-মা দুপুরের খাবারের বাক্স কিনে আয়াকে তাদের খাওয়াতে বলেন, বিকেলে তাদের পড়াশোনা চালিয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করেন।

এটি বোর্ডিং খাবার পরীক্ষা এবং তত্ত্বাবধান, বোর্ডিং খাবার সরবরাহকারী কোম্পানি এবং অভিভাবকদের অংশগ্রহণের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা আরও দেখায়।

সংবাদমাধ্যমের সাথে কথা বলতে গিয়ে, ফু হু প্রাথমিক বিদ্যালয়ের অধ্যক্ষ মিঃ ফান থান ফাই বলেন যে স্কুলটি বহু বছর ধরে থু ডুক সিটির লং থান মাই ওয়ার্ডের একটি কোম্পানি দ্বারা সরবরাহিত বোর্ডিং খাবার ব্যবহার করে আসছে। প্রতি বছর, স্কুলটি খাবার সরবরাহকারীর নিয়মিত এবং আকস্মিক পরিদর্শন পরিচালনা করে। পরিদর্শন দলে সর্বদা অভিভাবক প্রতিনিধি থাকে।

মিঃ ফাই বলেন যে ২৬শে অক্টোবর থেকে, স্কুলটি উপরোক্ত কোম্পানির দ্বারা সরবরাহিত খাবারের মাধ্যমে বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের জন্য খাবার সরবরাহ বন্ধ করে দিয়েছে। স্কুল জানিয়েছে যে অভিভাবকরা নতুন খাবার সরবরাহকারী চালু করার প্রস্তাব করেছেন, যাতে এই সপ্তাহে থু ডাক সিটির কার্যকরী ইউনিটগুলি, স্কুল এবং অভিভাবকদের সাথে মিলে, শিক্ষার্থীদের জন্য খাবার সরবরাহ চালিয়ে যাওয়ার জন্য একটি চুক্তি স্বাক্ষর করার আগে সেই ইউনিটের ক্ষমতা পরীক্ষা করে দেখবে যে এটি পর্যাপ্ত কিনা। একই সাথে, যে ইউনিটেই স্বাক্ষরিত হোক না কেন, স্কুল এবং অভিভাবকরা শিক্ষার্থীদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য খাবার সরবরাহকারীদের পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান জোরদার করবে।

বোর্ডিং খাবারের অভিভাবকীয় তত্ত্বাবধান অপরিহার্য

স্কুলে অধ্যয়নরত শিশুদের খাবার পরীক্ষা এবং তত্ত্বাবধানে অংশগ্রহণ করতে পারা অভিভাবকদের একটি বৈধ প্রয়োজন।

থু ডাক সিটির ফুওক থান প্রাথমিক বিদ্যালয়ের তৃতীয় শ্রেণীর এক ছাত্রের অভিভাবক মিঃ এইচজি (যে ৫টি স্কুলের মধ্যে একটি নতুন খাবার সরবরাহকারী না পাওয়া পর্যন্ত শিক্ষার্থীদের জন্য খাবার অস্থায়ীভাবে স্থগিত করছে), তিনি বলেন যে শিক্ষার্থীদের, বিশেষ করে প্রি-স্কুল এবং প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের জন্য খাবার তত্ত্বাবধান করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা অল্প বয়সে এবং মূলত তাদের বাবা-মা এবং স্কুলের উপর নির্ভরশীল। অতএব, শিশুদের স্বাস্থ্য এবং স্বার্থ রক্ষার জন্য অভিভাবক, স্কুল এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের শিক্ষার্থীদের খাবারের প্রতি গভীর মনোযোগ এবং তত্ত্বাবধান করা উচিত।

মিঃ এইচজি বলেন যে তার মতো অভিভাবকরা চান যে তাদের সন্তানদের স্কুলে খাবারের তত্ত্বাবধান পর্যায়ক্রমে স্কুল কর্তৃক প্রতি সপ্তাহে স্কুলে এবং প্রতি মাসে খাদ্য সরবরাহকারীর সাথে সমন্বয় করে করা হোক। প্রতি মাসে, অভিভাবক প্রতিনিধিরা ১ থেকে ২ বার প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা তদারকি করতে আসতে পারেন। যখন স্কুল কোনও খাদ্য সরবরাহকারীর সাথে চুক্তি স্বাক্ষর করে, তখন স্কুল এবং অভিভাবক সমিতি কীভাবে খাবার প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান করবে তা নির্দিষ্ট করে একটি ধারা থাকা উচিত...

"স্কুলে এবং বোর্ডিং ফুড সার্ভিস সুবিধায় খাবার পর্যবেক্ষণ আংশিকভাবে শিক্ষার্থীদের খাবারের মান উন্নত করতে সাহায্য করে। উপরন্তু, পণ্যের উৎপত্তি নিশ্চিত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। খাবার পরিষেবা প্রদানকারীদের পণ্যের উৎপত্তি নিশ্চিত করতে হবে এবং পরিদর্শন দলকে নামী প্রতিষ্ঠানে পণ্য ক্রয়-বিক্রয়ের চালান এবং নথি সরবরাহ করতে হবে," মিঃ এইচজি বলেন।

অভিভাবকরা তাদের বাচ্চাদের স্কুলের খাবার পর্যবেক্ষণে অংশগ্রহণ করেন এবং তাদের বাচ্চাদের সাথে খাবারটি চেষ্টা করেন।

শিক্ষার্থীদের খাবারের সময় বাবা-মায়েরা অপ্রত্যাশিতভাবে আসতে চান

থু ডাক সিটির এল.ডি.সি. মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের ৭ম শ্রেণীর এক ছাত্রের অভিভাবক মি. টি.এইচ. বলেন যে তিনি এবং আরও অনেক অভিভাবক তাদের সন্তানদের খাবারের সময় স্কুলে কী খায়, পরিমাণ এবং গুণমান দেখতে এবং খাবারের স্বাদ কেমন তা পরীক্ষা করে দেখার আশা করেন।

"অনেক অভিভাবক উদ্বিগ্ন যে তাদের সন্তানদের খাবারের সময় কয়েক দিন বা একদিন আগে জানিয়ে পরীক্ষা করা বস্তুনিষ্ঠ নয়। তাই, আমি আশা করি স্কুল বোর্ডিং খাবারের মান সম্পর্কে স্বচ্ছ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি শিক্ষার্থীদের দুপুরের খাবারের সময় ১০:৩০ হয়, তাহলে সেই দিন সকাল ১০:০০ টায়, অভিভাবক প্রতিনিধি কমিটি স্কুলের গেটে আসতে পারে, স্কুলে ফোন করতে পারে এবং শিশুদের দুপুরের খাবার পর্যবেক্ষণ করতে এবং নিরাপদ বোধ করার জন্য পরীক্ষা করতে পারে," মিঃ টিএইচ বলেন।

মিঃ টিএইচ আরও বলেন যে তার বড় সন্তান থু ডুক সিটির ট্রান কোওক টোয়ান ১ মাধ্যমিক বিদ্যালয় থেকে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেছে। এই স্কুল সম্পর্কে তার ধারণা হল যে বোর্ডিং খাবার সুস্বাদু বলে প্রশংসিত হয়। "সেদিন, আমি আমার সন্তানকে নিতে গিয়েছিলাম, যখন আমি স্কুলে পৌঁছাই, তখন আমি জানতাম যে আমার সন্তান ক্যাফেটেরিয়ায় আছে। যদিও আমি অপ্রত্যাশিতভাবে পৌঁছেছিলাম, শিক্ষকরা আমাকে ক্যাফেটেরিয়ায় দেখাতে পেরে খুশি ছিলেন। আমি যখন পৌঁছাই, তখন আমি দেখতে পাই যে শিক্ষার্থীদের খাবার ভাত, মাংস, শাকসবজি এবং ফলমূলে ভরা। স্কুলের এই ধরণের কাজ করার পদ্ধতি অভিভাবকদের তাদের সন্তানদের বোর্ডিং খাবার সম্পর্কে খুব নিরাপদ বোধ করে," মিঃ টিএইচ বলেন।

বোর্ডিং খাবারের তত্ত্বাবধান যুক্তিসঙ্গত হতে হবে

থান নিয়েন প্রতিবেদকের সাথে কথা বলতে গিয়ে, হো চি মিন সিটি বার অ্যাসোসিয়েশনের আইনজীবী নগুয়েন তিয়েন হিউ বলেন যে, যেসব অভিভাবক তাদের সন্তানদের বোর্ডিং স্কুলে নিবন্ধন করেন তারা তাদের সন্তানদের পরিচালনার দায়িত্ব স্কুলের উপর ন্যস্ত করেন। শিক্ষার্থীদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার দায়িত্ব স্কুলকেই নিতে হবে। এর মধ্যে রয়েছে বোর্ডিং খাবারের মান পরীক্ষা করা এবং খাবারের নিরাপত্তা নিশ্চিত করা।

"ওপেন হাউস" কার্যকলাপের সময় বাবা-মায়েরা তাদের সন্তানদের সাথে দুপুরের খাবার খান, যা স্কুলের খাবার পর্যবেক্ষণ করার একটি উপায়।

"বোর্ডিং খাবারের তত্ত্বাবধান অবশ্যই যথেষ্ট পরিমাণে হতে হবে। চিকিৎসা কর্মীদেরও তত্ত্বাবধান করতে হবে। যেসব কোম্পানি খাবার সরবরাহকারীদের কাছ থেকে বোর্ডিং খাবার অর্ডার করে, খাদ্য নিরাপত্তা এবং মান নিশ্চিত করার জন্য, আমি মনে করি প্রতিটি স্কুল খাদ্য সরবরাহ সুবিধায় স্কুলের চিকিৎসা কর্মীদের পাঠাতে পারে খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা পরীক্ষা করার জন্য, নমুনা পরীক্ষা করার জন্য, প্রক্রিয়াকরণ এলাকার ছবি তোলার জন্য...", আইনজীবী হিউ বলেন। এছাড়াও, আইনজীবী হিউয়ের মতে, যদি বোর্ডিং খাবার সরবরাহকারীরা খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রে ভুল করে বা আইন লঙ্ঘন করে, তবে অন্যান্য খাবার সরবরাহকারীদের জন্য একটি উদাহরণ স্থাপন করার জন্য তাদের বিবেচনা করা উচিত এবং আইন অনুসারে কঠোরভাবে পরিচালনা করা উচিত।

থু ডাক সিটিতে রান্নাঘর এবং স্কুলের খাবার সরবরাহকারীদের পরীক্ষা করা হচ্ছে

থু ডাক সিটি পিপলস কমিটি থু ডাক সিটির স্কুলগুলিতে যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবার জন্য খাদ্য সুরক্ষার ক্ষেত্রে আইন মেনে চলার পরিদর্শনের পরিকল্পনার বিষয়ে থু ডাক সিটি পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন কি ফুং স্বাক্ষরিত অফিসিয়াল ডিসপ্যাচ নং 555 জারি করেছে। পরিদর্শনটি 2023-2024 শিক্ষাবর্ষ জুড়ে চলবে।

পরিদর্শনের বিষয়গুলি হল: থু ডাক সিটির স্কুলগুলিতে যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবা; স্কুলগুলিতে খাবার সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠান; এলাকার যৌথ রান্নাঘরে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত কাঁচামাল, সংযোজনকারী পদার্থ, প্যাকেজিং ইত্যাদি উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবসা করে এমন প্রতিষ্ঠান; যেসব প্রতিষ্ঠান আজ গণমাধ্যমে প্রকাশিত খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে না; খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে অভিযোগ এবং আবেদন সহ প্রতিষ্ঠান ইত্যাদি।

পরিদর্শনের সময়, পরিদর্শন দল ব্যবসার নিবন্ধন শংসাপত্র পর্যালোচনা করবে; খাদ্য নিরাপত্তা যোগ্যতার শংসাপত্র (যেসব প্রতিষ্ঠানের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা যোগ্যতার শংসাপত্র থাকা আবশ্যক); প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত জল পরীক্ষা করবে; বিক্রয় চুক্তি, ক্রয় চালান, পণ্য ঘোষণা/স্ব-ঘোষণা রেকর্ড, কাঁচামাল, খাদ্য, খাদ্য সংযোজন সম্পর্কিত নথিপত্র পরীক্ষা করবে; নমুনা সংরক্ষণ; 3-পদক্ষেপের খাদ্য পরিদর্শন ব্যবস্থা বাস্তবায়নের বই; পরিদর্শন দলের অংশগ্রহণকারী সদস্যদের দ্বারা প্রয়োজনীয় আইনি নথি এবং অন্যান্য বিষয়বস্তু...

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-185231029213238576.htm