ডাক মিলের ( ডাক নং ) মিঃ নগুয়েন ভ্যান তাও ২৬ নভেম্বর সকালে পিভি. ভিয়েতনামনেটের কাছে গর্ব করে বলেছিলেন: "গ্রিন কফির দাম ১২০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি ছাড়িয়ে গেছে কিন্তু আমি এখনও বিক্রি করিনি।"

মিঃ তাও-এর পরিবারের ৬ হেক্টর জমিতে কফির চাষ হয়, এই ফসলের ফলন আনুমানিক ২৭ টন শিম। এক সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে, তিনি এবং তার কর্মীরা মাঠে কাজ করছেন এবং শিমের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য প্রথমে ফসল কাটার জন্য পাকা কফি গাছ নির্বাচন করছেন। ডিসেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে, যখন কফি পাকা হবে, তখন তিনি প্রচুর পরিমাণে ফসল কাটা শুরু করবেন।

তবে, আগের বছরের মতো তাজা ফল বা শুকনো কফি বিন বিক্রি করার পরিবর্তে, এই মরসুমে তিনি পণ্যগুলি রেখে চলেছেন এবং বিক্রি করার আগে ভাল দামের জন্য অপেক্ষা করছেন। যেহেতু গত দুই বছর ধরে পরিবারের জীবনযাত্রার ব্যয় সর্বদা প্রচুর ছিল, তাই অভাবের কোনও ভয় নেই।

W-ca phe.jpg
সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস কফি নতুন ফসল কাটার মৌসুমে প্রবেশ করছে, যার বিক্রির দাম আকাশছোঁয়া, যা কৃষকদের বিশাল লাভ করতে সাহায্য করছে। ছবি: নগুয়েন হিউ

"আমার পরিবার ডুরিয়ান আন্তঃফসল চাষ করেছে, সম্প্রতি ১ বিলিয়ন ভিয়ানডে-এরও বেশি আয় করেছে। এ বছর মরিচের দামও বেশি, ফসল তোলার পর আমার পকেটে অতিরিক্ত কয়েকশ মিলিয়ন ভিয়ানডে আছে। তাই আমি এই মৌসুমে সংগ্রহ করা কফি রেখে দিচ্ছি, বিক্রি করার তাড়াহুড়ো করছি না," তিনি জানান।

গত বছর, মিঃ তাও তার কফির ফসল "আটকে রেখেছিলেন", যতক্ষণ না দাম বেড়ে ১২৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছে যায় এবং বিক্রি করে দেন। ফলস্বরূপ, তিনি কোটি কোটি টাকার বিশাল লাভ করেন।

তার মতে, কফি, গোলমরিচ, ডুরিয়ানের ভালো দামের কারণে গত দুই বছরে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের কৃষকরা ভালো ফলন পাচ্ছেন... "মানুষ গাড়ি কিনছে এবং রাস্তায় গাড়ি চালিয়ে নতুন বাড়ি তৈরির জন্য দৌড়াদৌড়ি করছে। আমাকে ক্রমাগত হাউসওয়ার্মিং পার্টিতে আমন্ত্রণ জানানো হচ্ছে," তিনি আরও যোগ করেন।

এই কারণেই অনেকেই এই সময়ে তাদের কফি বিক্রি করার জন্য তাড়াহুড়ো করেন না, অথবা আগের মতো এজেন্টদের কাছে তাদের পণ্যও পাঠান না। পরিবর্তে, তারা তাদের কফি তাদের নিজস্ব গুদামে রেখে দেন উচ্চ মূল্যের জন্য অপেক্ষা করে।

ভিয়েতনাম কফি অ্যান্ড কোকো অ্যাসোসিয়েশন (ভিকোফা) এর চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন নাম হাই পিভি. ভিয়েতনামনেটের সাথে কথা বলতে গিয়ে স্বীকার করেছেন যে সবুজ কফি বিনের দাম বেড়ে ১,২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি হয়েছে। এই দামে, কৃষকরা প্রায় ৮৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি আয় করেন কিন্তু তারা এখনও পণ্যগুলি সংরক্ষণ করেন।

এই পরিস্থিতির ফলে কফির সরবরাহ, যা প্রচুর ছিল না, তা আরও দুর্লভ হয়ে উঠেছে, যদিও নতুন ফসল কাটার মৌসুমে প্রবেশ করেছে। ফলস্বরূপ, দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক কফির দাম আরও বেড়ে গেছে।

বিশ্ব বাজারে, বিশেষ করে ২২শে নভেম্বরের পর থেকে কফির দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। মিঃ হাইয়ের মতে, সাম্প্রতিক দিনগুলিতে কফির দাম ঐতিহাসিক শীর্ষে পৌঁছানোর অনেক কারণ রয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, বিশ্বের বৃহত্তম কফি সরবরাহকারী ব্রাজিল গত জুলাই মাসে ফসল কাটা শেষ করেছে, কিন্তু প্রাথমিক পূর্বাভাসের তুলনায় উৎপাদন তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে।

একইভাবে, ভিয়েতনামে, ২০২৪-২০২৫ ফসল বছরে কফি উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে। এছাড়াও, অনিয়মিত আবহাওয়ার কারণে আমাদের দেশের কফি দেরিতে পাকে, যা বর্তমান রপ্তানি উৎপাদনকে প্রভাবিত করে।

W-ca phe.jpg
সাম্প্রতিক দিনগুলিতে সরবরাহের অভাব বিশ্বব্যাপী কফির দাম তীব্রভাবে বাড়িয়েছে। ছবি: নগুয়েন হিউ

প্রকৃতপক্ষে, ২০২৪ সালের নভেম্বরের প্রথম ১৫ দিনে, আমাদের দেশ মাত্র ২০,৯৩৩ টন কফি রপ্তানি করেছে, যার মূল্য ১২২ মিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি। সেই অনুযায়ী, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় উৎপাদন ৪৪.৮% কমেছে, কিন্তু মূল্য ১.৮% বৃদ্ধি পেয়েছে।

বর্তমানে, সরবরাহ এবং চাহিদার মধ্যে মূল্য ভারসাম্য ব্যাপকভাবে ভারসাম্যহীন। ক্রেতারা দাম কমার জন্য অপেক্ষা করছেন এবং বিক্রেতারা দাম বাড়ার জন্য অপেক্ষা করছেন। উভয় পক্ষ এখনও লেনদেন পরিচালনার জন্য একটি সাধারণ মূল্য খুঁজে পায়নি, তাই অনেক লেনদেন স্থগিত হয়ে গেছে। অনেক ব্যবসায়ী এমনকি তাদের পণ্য "আটকে" রাখছেন, বাজারে ছাড়ার আগে কফির দাম বৃদ্ধির জন্য অপেক্ষা করছেন। আন্তর্জাতিক ক্রেতাদের কাছে এখনও মজুদ রয়েছে, তাই তারা অর্ডার বন্ধ করার জন্য তাড়াহুড়ো করছেন না, VICOFA চেয়ারম্যান জোর দিয়ে বলেন।

বিশ্ব বাজারে, সাম্প্রতিক ট্রেডিং সেশনে, অ্যারাবিকা কফির দাম বেড়ে ৬,৬৬০ মার্কিন ডলার/টনে পৌঁছেছে, যা সাড়ে ১৩ বছরের মধ্যে একটি নতুন শীর্ষে পৌঁছেছে। ২০২৫ সালের জানুয়ারিতে রোবাস্টা কফির দামও ৫,১১০ মার্কিন ডলার/টনে পৌঁছেছে।

এটি টানা তৃতীয় সপ্তাহের মধ্যে উভয় পণ্যের দাম বৃদ্ধির ঘটনা।

সম্প্রতি, ব্রাজিলে মার্কিন কৃষি বিভাগের (USDA) শাখা ২০২৪-২০২৫ ফসল বছরে দেশের কফি উৎপাদনের পূর্বাভাস কমিয়ে ৬৬.৪ মিলিয়ন ৬০ কেজি ব্যাগ করেছে, যা ৩.৫ মিলিয়ন ব্যাগ কমেছে। এর প্রধান কারণ হলো প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে অ্যারাবিকা কফি উৎপাদন হ্রাস।

২০২৪-২৫ সালে ব্রাজিলের কফি রপ্তানিও পূর্বাভাসের তুলনায় ৫% কমে ৪৪.২৫ মিলিয়ন ব্যাগে দাঁড়াবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যা আগের ফসল বছরের তুলনায় ২.৫ মিলিয়ন ব্যাগ কম।

আইএন্ডএম স্মিথের মতে, ২০২৪ সালের অক্টোবর-সেপ্টেম্বর ২০২৫ ফসল বছরে বিশ্বব্যাপী কফি উৎপাদন প্রায় ১৬৯.৫ মিলিয়ন ব্যাগে পৌঁছানোর পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যেখানে চাহিদা প্রায় ১৭১.৫ মিলিয়ন ব্যাগ। এই পূর্বাভাসের সাথে, আবহাওয়ার ওঠানামার উপর নির্ভর করে ২০২৪-২০২৫ ফসল বছরে কফির সরবরাহ এবং চাহিদা সামান্য ঘাটতির মধ্যে থাকতে পারে।

জেনারেল ডিপার্টমেন্ট অফ কাস্টমসের প্রাথমিক পরিসংখ্যান দেখায় যে ১৫ নভেম্বর পর্যন্ত, ভিয়েতনাম ১.১৭ মিলিয়ন টনেরও বেশি কফি রপ্তানি করেছে, যা প্রায় ৪.৭ বিলিয়ন মার্কিন ডলার আয় করেছে - যা একটি ঐতিহাসিক রেকর্ড।

২০২৪-২০২৫ সালের নতুন ফসল এবং বছরের শেষের দিকে চাহিদা বৃদ্ধির কারণে ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি এই বছরের শেষ মাসগুলিতে পুনরুদ্ধার হবে। তবে, মিঃ নগুয়েন নাম হাই বলেছেন যে আগামী দিনগুলিতে কফির দামের প্রবণতা এখনও ভবিষ্যদ্বাণী করা খুব কঠিন।

ভিয়েতনামী কফির রপ্তানি মৌসুম অভূতপূর্বভাবে সফল হয়েছে, অনেক ঐতিহাসিক রেকর্ড তৈরি হয়েছে। আমাদের দেশের এই শক্তি প্রায় ৪৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের ইইউ বাজার থেকে একটি ঐতিহাসিক সিদ্ধান্তের অপেক্ষায় রয়েছে।