নিরাপদ কৃষি পণ্য: গ্রাম থেকে সুপারমার্কেট, বিশ্ব। পর্ব ১: উৎস থেকে পরিষ্কার।

BAC NINH - সম্পাদকীয় নোট: টেকসই উন্নয়ন, খাদ্য নিরাপত্তা এবং জলবায়ু পরিবর্তনের চ্যালেঞ্জ মোকাবেলার লক্ষ্যে কৃষি খাতের প্রেক্ষাপটে, Bac Ninh প্রদেশ দক্ষতা উন্নত করার জন্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং ডিজিটাল রূপান্তরকে অপরিহার্য প্রয়োজনীয়তা হিসাবে চিহ্নিত করে। সেই অনুযায়ী, প্রদেশটি উচ্চ-প্রযুক্তিগত কৃষি মডেল বিকাশ, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ; মূল্য শৃঙ্খলের সাথে উৎপাদন সংযোগ প্রচার এবং বিস্তৃত বাজারে পৌঁছানোর জন্য মূল পণ্য এবং শক্তিশালী ব্র্যান্ড তৈরির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

বাণিজ্যিক কৃষি উন্নয়নের দীর্ঘ যাত্রার পর, বাক নিন প্রদেশের কৃষি পণ্যগুলি ধীরে ধীরে দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক বাজার দখল করেছে। উন্নত প্রযুক্তি এবং কৃষি কৌশল প্রয়োগের জন্য ধন্যবাদ, পণ্যগুলি উন্নত মানের, সুরক্ষা নিশ্চিত করে এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে, সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়, বিশ্বে পৌঁছে, তাদের খ্যাতি নিশ্চিত করে এবং ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের মর্যাদা উন্নত করতে অবদান রাখে।

লিচুর ডায়েরি এবং এর "পাসপোর্ট"

লিচুর ফসল সবেমাত্র শেষ হয়েছে, এবং পরবর্তী মৌসুমের প্রস্তুতির জন্য লোকেরা সক্রিয়ভাবে তাদের গাছের যত্ন নিচ্ছে। ফুওং সন ওয়ার্ডে, মিঃ লে ভ্যান কিয়েনের পরিবার গাছগুলিকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করার জন্য ছাঁটাই এবং সার প্রয়োগ করছে। সাম্প্রতিক সফল ফসলের দিকে ফিরে তাকালে, মিঃ কিয়েন ভাগ করে নিয়েছেন যে যদিও এই বছর লিচুর বিক্রয় মূল্য আগের বছরের মতো বেশি ছিল না, তবুও গ্লোবালজিএপি মান অনুসরণকারী পরিবারগুলি প্রচলিত চাষের তুলনায় বেশি দাম পেয়েছে। পুরো যত্ন প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত সূক্ষ্ম এবং নিয়মতান্ত্রিক। গাছের প্রতিটি বৃদ্ধির পর্যায়ে সার প্রয়োগ নমনীয়ভাবে সমন্বয় করা হয়, মাটির উর্বরতা উন্নত করতে এবং গাছপালা এবং ভোক্তাদের জন্য সুরক্ষা নিশ্চিত করতে জৈব বা জীবাণু সার ব্যবহার করা হয়। যখন কীটপতঙ্গ এবং রোগ দেখা দেয়, তখন মিঃ কিয়েন পরিবেশবান্ধব জৈবিক কীটনাশক বেছে নেওয়াকে অগ্রাধিকার দেন, সঠিক সময়ে এবং ঘনত্বে সেগুলি ব্যবহার করেন। প্রক্রিয়ায় স্বচ্ছতা নিশ্চিত করার জন্য একটি অপরিহার্য ব্যবস্থাপনা হাতিয়ার হিসেবে উৎপাদন লগবুকে সবকিছু সাবধানে এবং নির্ভুলভাবে লিপিবদ্ধ করা হয়। ফসল কাটার পরে, গাছগুলিকে এমন কোড দিয়ে প্যাকেজ করা হয় যা বাগানে ফিরে যেতে পারে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, পরিবারের তৈরি কাপড় সুপারমার্কেটে কেনা-বেচা করা হয়েছে, এবং ইউরোপ ও জাপানে রপ্তানি করা হয়েছে।

ভিফোকো ইমপোর্ট-এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানিতে লিচু প্রক্রিয়াজাতকরণ।

শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের মতে, ২০২৫ সালে প্রচুর পরিমাণে লিচুর ফলন হবে বলে আশা করা হচ্ছে। পূর্ববর্তী বছরগুলি থেকে শিক্ষা নিয়ে, প্রদেশটি তার বিক্রয় প্রচার পদ্ধতি উদ্ভাবন করেছে এবং ইতিবাচক ফলাফল অর্জন করেছে। বিতরণ চ্যানেলগুলি বৈচিত্র্যময়, যার মধ্যে রয়েছে সুপারমার্কেট, ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম এবং অভ্যন্তরীণভাবে শিল্প অঞ্চল সরবরাহ থেকে শুরু করে আন্তর্জাতিক বাজার যেখানে কঠোর মানের মান দাবি করা হয়। প্রায় ৬৩,০০০ টন লিচু চীন, ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান, কানাডা, অস্ট্রেলিয়া এবং মধ্যপ্রাচ্যে রপ্তানি করা হয়েছে। জুলাইয়ের শুরুতে, প্রদেশ থেকে লিচু প্রথমবারের মতো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বৃহত্তম খুচরা সুপারমার্কেট চেইন কস্টকোতে উপস্থিত হয়েছিল। উল্লেখযোগ্যভাবে, পণ্যটি সমুদ্রপথে পরিবহন করা হয়েছিল, তার সতেজতা বজায় রেখে এবং আমদানিকারক দেশের কঠোর কোয়ারেন্টাইন মান পূরণ করে।

কৃষি পণ্য পরিবেশক - মোভা প্লাস জয়েন্ট স্টক কোম্পানির বহিরাগত সম্পর্ক পরিচালক মিঃ ত্রিন মিন ফুওং মূল্যায়ন করেছেন: "বহু বছর ধরে লিচু বিতরণের সাথে জড়িত থাকার পর, আমরা দেখতে পাচ্ছি যে এটি ইউরোপীয় ভোক্তাদের পছন্দের কৃষি পণ্যগুলির মধ্যে একটি, এর সুস্বাদু স্বাদ এবং অন্যান্য কিছু দেশের অনুরূপ পণ্যের তুলনায় উচ্চমানের কারণে। ইউরোপীয় ইউনিয়ন বর্তমানে বিশ্বের বৃহত্তম কৃষি আমদানি বাজারগুলির মধ্যে একটি, যা লিচু সহ ভিয়েতনামের স্বতন্ত্র এবং গুরুত্বপূর্ণ পণ্যগুলির জন্য একটি 'সুবর্ণ' সুযোগ প্রদান করে।"

উচ্চমানের বাজার বিভাগের রপ্তানি প্রয়োজনীয়তা পূরণের ফলে নিরাপদ উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং বিশ্ব বাজার জয়ের জন্য "পাসপোর্ট" হিসেবে লিচুর ব্র্যান্ড আরও নিশ্চিত হয়। আজ অবধি, বিশ্বব্যাপী ৩০টিরও বেশি দেশ এবং অঞ্চলে লিচু পাওয়া যায়।

জাতীয় ব্র্যান্ডকে নিশ্চিত করা

লিচু বিশ্ব বাজারে পৌঁছেছে, একটি জাতীয় ব্র্যান্ডে পরিণত হয়েছে এবং ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের মর্যাদা বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে। বর্তমানে, লুক নগান লিচু প্রদেশের একমাত্র পণ্য যা ৫-তারকা OCOP সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে। এই অর্জন দীর্ঘ যাত্রা এবং জনগণ এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের প্রচেষ্টার ফলাফল। তবে, মূল বিষয় হল কেন্দ্রীভূত আঞ্চলিক পরিকল্পনা, উৎপাদন পদ্ধতিতে উদ্ভাবন, পণ্য উৎপাদকদের অভ্যন্তরীণ শক্তিকে কাজে লাগানো এবং ব্যবসা এবং সমবায়গুলিকে অংশগ্রহণের জন্য আকৃষ্ট করার মতো সমাধান বাস্তবায়ন করা।

জার্মানির ফেডারেল রিপাবলিকের একটি দোকানে লিচু বিক্রি হচ্ছে।

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ লে বা থানের মতে, বাক গিয়াং প্রদেশ (প্রশাসনিক একীভূতকরণের আগে) দীর্ঘদিন ধরে ঘনীভূত লিচু চাষের এলাকা পরিকল্পনা করার সাথে সম্পর্কিত ছিল, পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য উন্নত উৎপাদন প্রক্রিয়া সহ এলাকা তৈরি করা। লিচু ব্র্যান্ড তৈরির যাত্রা লিচু চাষীদের ক্রমাগত প্রচেষ্টা এবং সংরক্ষণ ও পরিবহন প্রযুক্তির উন্নতির একটি গল্প। সম্প্রতি, ভিফোকো আমদানি-রপ্তানি জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (তিয়েন ফং ওয়ার্ড) লিচুর সতেজতা এবং গুণমান বজায় রেখে এক বছরের জন্য সংরক্ষণের জন্য প্রযুক্তি প্রয়োগ করেছে। এটি বিশেষ করে লিচুর প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহারে এবং সাধারণভাবে কৃষি পণ্যের ক্ষেত্রে দুর্দান্ত সুযোগ উন্মুক্ত করে।

ফুজিকো ভিয়েতনাম ফার্মাসিউটিক্যাল কোম্পানি লিমিটেড, ভো কুওং ওয়ার্ডের হলুদের স্টার্চ পণ্যটি OCOP 4-স্টার রেটিং অর্জন করেছে। ছবি: নগুয়েন টুয়ান।

লিচু উৎপাদন এবং ব্যবহারের যাত্রা দেখায় যে মাঝে মাঝে, লুক নগানের মানুষের জন্য লিচু "সোনার ফসল" হয়ে ওঠে, কিন্তু "বাম্পার ফলনের ফলে দাম কমে যায়" এর অংশও এর অংশ ছিল না। তবুও, প্রদেশটি নির্ধারণ করেছিল যে পণ্যের টিকে থাকার জন্য গুণমানই গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, এবং তাই চাষ প্রক্রিয়া এবং খাদ্য সুরক্ষা মান কঠোরভাবে মেনে চলার নির্দেশ দিয়েছে। মিঃ লে ভ্যান কিয়েনের মতো নিবেদিতপ্রাণ উদ্যানপালক এবং হাজার হাজার লিচু চাষীদের ধন্যবাদ, অনেক নিরাপদ লিচু চাষের ক্ষেত্র তৈরি করা হয়েছে, যা গ্লোবালজিএপি এবং ভিয়েতনামের মান পূরণ করে, রপ্তানি সহজ করে তোলে। এটি উৎপাদকদের মানসিকতার ক্ষেত্রে একটি উল্লেখযোগ্য অগ্রগতির প্রতিনিধিত্ব করে। এর বিকাশের সময়, লিচু টেকসই কৃষির প্রতীক হয়ে উঠেছে, জমি, আকাশ এবং মানুষের শ্রমের চূড়ান্ত পরিণতি, যা ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের ব্র্যান্ডকে বিশ্ব মঞ্চে উন্নীত করতে অবদান রাখে।

OCOP পণ্যের "মূলধন"

লিচুর জন্য বিখ্যাত হওয়ার পাশাপাশি, ব্যাক নিন অনেক স্বতন্ত্র কৃষি পণ্যের গর্ব করে যেমন ইয়েন দ্য হিল চিকেন, বান ভেন চা, হোয়াং লুওং জলের পালং শাক, লুক নগান কমলা এবং পোমেলো, লুক নাম কাস্টার্ড আপেল, ইয়েন ফু, ফি দিয়েন এবং থাই সন আঠালো ভাত; ঐতিহ্যবাহী পাঁচ রঙের কেক, বুই তুয়ান লিয়েন স্প্রিং রোলস, মিন থু স্বামী-স্ত্রীর কেক; তান ইয়েন পেয়ারা, নাম নুই দান জিনসেং... প্রদেশের OCOP পণ্যগুলি স্বদেশের শক্তিশালী ছাপ বহন করে, কার্যকরভাবে আঞ্চলিক সম্ভাবনা ব্যবহার করে, স্পষ্ট উৎপত্তি রয়েছে এবং VietGAP, GlobalGAP এবং HACCP এর মতো উন্নত প্রক্রিয়া অনুসারে উত্পাদিত হয়। কিছু শক্তিশালী OCOP কৃষি পণ্য সরাসরি চাহিদাপূর্ণ বাজারে রপ্তানি করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে: কাও ডুক কমিউন থেকে চিনির বিট এবং গাজর এবং বিন মিন কোঅপারেটিভ থেকে বিন মিন কৃষি কেক দক্ষিণ কোরিয়ায় রপ্তানি করা হয়েছে; এবং তোয়ান কাউ খাদ্য আমদানি-রপ্তানি যৌথ স্টক কোম্পানির পণ্য ইউরোপে রপ্তানি করা হয়েছে। নগান গিয়াং লুক নগান ট্রেডিং কোম্পানি লিমিটেড কর্তৃক উৎপাদিত ভিনেগার চীন, চেক প্রজাতন্ত্র এবং অন্যান্য দেশে রপ্তানি করা হয়। এটি প্রদেশের কৃষি পণ্য এবং ওসিওপি পণ্যগুলিকে আরও বিস্তৃত বাজারে পৌঁছানোর জন্য একটি চালিকা শক্তি হিসেবে কাজ করে।

ট্রুং সন হাই-টেক মেডিসিনাল হার্বস কোঅপারেটিভের ওসিওপি পণ্য প্রদর্শনী বুথ। ছবি: নগুয়েন হুওং।

বিশেষায়িত সংস্থাগুলির মতে, Bac Ninh-এর প্রায় 800টি OCOP পণ্য রয়েছে যা 3 তারকা বা তার বেশি মান পূরণ করে। প্রদেশটি দেশের "OCOP রাজধানী"গুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। OCOP প্রোগ্রাম বাস্তবায়নে, Bac Ninh নির্ধারণ করেছেন যে, ব্যবসার নির্ধারণ, সরকারের নির্দেশনা এবং প্রোগ্রাম বিশেষজ্ঞদের নির্দেশনা এবং পরামর্শ ছাড়াও, গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল নীতিগত সমাধান। অতএব, একাধিক প্রক্রিয়া জারি এবং বাস্তবায়িত হয়েছে, যেমন: OCOP হিসাবে স্বীকৃত পণ্য সহ ব্যবসাগুলিকে 20 মিলিয়ন VND/পণ্য 3 তারকা অর্জন, 30 মিলিয়ন VND/পণ্য 4 তারকা অর্জন এবং 100 মিলিয়ন VND/পণ্য 5 তারকা অর্জনের জন্য পুরস্কৃত করা। একই সাথে, প্রোগ্রামে অংশগ্রহণের জন্য পণ্য ধারণা নির্বাচনের সময় থেকে এটি স্বীকৃতি না পাওয়া পর্যন্ত উৎপাদন সুবিধাগুলির জন্য প্রাদেশিক গণ পরিষদের সহায়তার নীতি প্রস্তাব করা হয়েছে... মোট সহায়তার পরিমাণ 500 মিলিয়ন VND/সংস্থা বা ব্যক্তি অতিক্রম করবে না। এছাড়াও, প্রদেশের মধ্য দিয়ে জাতীয় মহাসড়ক বরাবর শিল্প অঞ্চল, পর্যটন এলাকা এবং গন্তব্যস্থল এবং বিশ্রাম স্টপে খোলা দোকানগুলিকে সমর্থন করা হয়। শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ সক্রিয়ভাবে OCOP পণ্য এবং কৃষি পণ্যগুলিকে আধুনিক বিতরণ ব্যবস্থা এবং পাইকারি বাজারের সাথে সংযুক্ত করে; এবং বাজার অনুসন্ধান এবং বৈচিত্র্য আনতে বিদেশে বাণিজ্য মিশন এবং বাণিজ্যিক সংযুক্তিদের সাথে সমন্বয় সাধন করে।

নেম বুই প্রদেশের বিখ্যাত ওসিওপি (ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট) পণ্যগুলির মধ্যে একটি। ছবি: নগুয়েন টুয়ান।

গুরুত্বপূর্ণ কর্মসূচির জন্য ধন্যবাদ, প্রদেশটি কৃষিক্ষেত্রে বিনিয়োগের জন্য অনেক সম্পদ উন্মুক্ত করেছে, উন্নত প্রযুক্তি স্থানান্তর করেছে এবং কৃষি পণ্যের ব্যবহারকে সমর্থন করেছে। দেশীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে বাজারটি সম্প্রসারিত হচ্ছে, কৃষি পণ্যের গুণমান এবং পরিমাণ সম্পর্কে আরও স্বচ্ছতার দাবি করছে। এর জন্য আরও পেশাদার উৎপাদন সংগঠন এবং বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির শক্তিশালী প্রয়োগ প্রয়োজন, যা কৃষকদের কৃষি দক্ষতায় পরিবর্তন আনবে। ফলস্বরূপ, কৃষি পণ্যগুলি এখন আর গ্রাম এবং স্থানীয় বাজারে সীমাবদ্ধ নেই বরং দেশ এবং বিশ্বের সমস্ত অঞ্চলে পৌঁছে গেছে।

(চলবে)

পিভিকেটি গ্রুপ

সূত্র: https://baobacninhtv.vn/nong-san-an-toan-tu-lang-vao-sieu-thi-ra-the-gioi-bai-1-sach-tu-goc-postid423354.bbg