শীতল জলের মাছ চাষ: পোনা উৎপাদনে দক্ষতা অর্জন

লাও কাই-এর শীতল জলের মৎস্য শিল্পের টেকসই উন্নয়নের জন্য মাছের পোনার একটি নির্ভরযোগ্য উৎস নিশ্চিত করা মূল চাবিকাঠি হয়ে উঠছে। একটি অস্থির বাজারে, স্থানীয় মাছের পোনা উৎপাদনে ক্রমান্বয়ে দক্ষতা অর্জন করা কেবল খামারিদের উৎপাদন স্থিতিশীল করতে ও উৎপাদন খরচ কমাতে সাহায্য করে না, বরং এটি শীতল জলের মাছকে দেশীয় বাজারে নিজেদের অবস্থান সুদৃঢ় করতে এবং ধীরে ধীরে তাদের প্রসার বাড়াতে একটি ভিত্তিও তৈরি করে দেয়।

লাও কাই হলো শীতল জলের মাছ চাষের বিকাশের জন্য অনুকূল প্রাকৃতিক অবস্থা সম্পন্ন এলাকাগুলোর মধ্যে অন্যতম, যেখানে সা পা, নগু চি সন, দেন সাং, নাম জে, মু কাং চাই-এর মতো উঁচু পার্বত্য অঞ্চলে সারা বছর ধরে পরিষ্কার জলের উৎস এবং কম ও স্থিতিশীল তাপমাত্রা বিরাজ করে। তবে, বহু বছর ধরে এই শিল্পের সবচেয়ে বড় প্রতিবন্ধকতা হলো আমদানিকৃত পোনার উপর নির্ভরতা, যার ফলে উৎপাদন খরচ বেশি হয়, গুণমান নিয়ন্ত্রণে অসুবিধা হয় এবং বাজারের ওঠানামার প্রতি সংবেদনশীলতা দেখা দেয়।

এই সমস্যাটি অনুধাবন করে, প্রদেশের অনেক শীতল জলের মাছ চাষের ব্যবসা ও প্রতিষ্ঠান স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে তাদের উৎপাদন মানসিকতায় পরিবর্তন এনেছে। তারা প্রজননক্ষম মাছে পদ্ধতিগত বিনিয়োগ, একটি বদ্ধ উৎপাদন শৃঙ্খল গড়ে তোলা এবং মাছের পোনায় স্বনির্ভরতাকে দীর্ঘমেয়াদী উন্নয়নের 'চাবিকাঠি' হিসেবে বিবেচনা করার দিকে জোরালোভাবে ঝুঁকেছে।

প্রদেশের একটি বৃহৎ পরিসরের শীতল জলের মাছ চাষ ইউনিট হিসেবে, সা পা ওয়ার্ডের সং নি ট্রেডিং অ্যান্ড সার্ভিস কোং, লিমিটেড উপলব্ধি করে যে, শীতল জলের মাছ চাষের কার্যকারিতার ক্ষেত্রে মাছের পোনা একটি নির্ণায়ক বিষয়। তাই, কোম্পানিটি মাছের পোনা উৎপাদন থেকে শুরু করে বাণিজ্যিক চাষ এবং পণ্যের ব্যবহার পর্যন্ত একটি বদ্ধ উৎপাদন শৃঙ্খল নিরন্তরভাবে গড়ে তুলেছে।

বর্তমানে, কোম্পানিটির মাছের পোনার সরবরাহ শুধু তার নিজস্ব খামারের চাহিদাই মেটায় না, বরং প্রদেশের শীতল জলের মাছ চাষ কেন্দ্রগুলোর পোনার চাহিদার প্রায় ২০-৩০%-ও পূরণ করে।

বর্তমানে আমাদের কাছে ডিম ফোটানোর উপযোগী প্রায় ২,০০০ স্যামন মাছের প্রজননক্ষম পোনা রয়েছে। এছাড়াও, আমাদের কাছে প্রায় ১,২০০ স্টারজন মাছ আছে, যেগুলো বর্তমানে ডিম পাড়ার পর্যায়ে রয়েছে। প্রজননক্ষম পোনার উপর নিয়ন্ত্রণ থাকায় কোম্পানিটি পোনার মান আরও ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে, খরচ কমাতে এবং আগে থেকেই উৎপাদনের পরিকল্পনা করতে পারে।

জনাব ট্রান চুং হুং - পরিচালক, সং নি ট্রেডিং অ্যান্ড সার্ভিসেস কোং, লিমিটেড।

শুধু বৃহৎ প্রতিষ্ঠানই নয়, অনেক ছোট ও মাঝারি আকারের শীতল জলের মাছ চাষিও অর্থনৈতিক দক্ষতা বৃদ্ধির একটি অপরিহার্য দিক হিসেবে বিবেচনা করে মাছের পোনা উৎপাদনে ক্রমান্বয়ে স্বনির্ভরতার দিকে এগিয়ে যাচ্ছে।

পাহাড়ের চূড়া থেকে আসা পরিষ্কার, ঠান্ডা জল এবং সারা বছর ধরে বিরাজমান শীতল আবহাওয়ার সুবিধা নিয়ে ভিয়েত হং কম্যুনের জনাব হোয়াং ভান বিন একটি বদ্ধ-ব্যবস্থার স্টার্জন মাছ চাষের পুকুর নির্মাণে বিনিয়োগ করেছেন। নিয়মতান্ত্রিক চাষ পদ্ধতি প্রয়োগের পাশাপাশি, উৎপাদিত মাছের গুণমান নিশ্চিত করতে জনাব বিন পুষ্টির দিকে বিশেষ মনোযোগ দেন। এর ফলে, মাছগুলো সুষমভাবে বেড়ে ওঠে এবং এর মাংসের গুণমান বাজারে অত্যন্ত সমাদৃত হয়।

জনাব হোয়াং ভ্যান বিন বলেন: “ডিম ফোটানো, পোনা প্রতিপালন এবং বাণিজ্যিক মাছ চাষের জন্য নির্ধারিত স্থানসহ মোট ৪২টি প্রজনন ট্যাংকের মাধ্যমে স্টারজন মাছ চাষ প্রক্রিয়া আমাকে দেখিয়েছে যে, প্রজননক্ষম মাছের উৎস একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা প্রায় সম্পূর্ণ উৎপাদন দক্ষতা নির্ধারণ করে। ভবিষ্যতে, আমি পোনার সরবরাহ সক্রিয়ভাবে পরিচালনা করার জন্য প্রজননক্ষম মাছের উন্নয়নে বিনিয়োগ করার পরিকল্পনা করছি, যা উৎপাদনের গুণমান নিশ্চিত করার পাশাপাশি ঝুঁকিও হ্রাস করবে।”

পরিসংখ্যান অনুযায়ী, লাও কাই প্রদেশে বর্তমানে শীতল জলের মাছ চাষের পরিমাণ প্রায় ৪৪০,০০০ ঘনমিটার, যা ২০২৪ সালের তুলনায় ১.২% বেশি; এর উৎপাদন প্রায় ৯৫০ টন, যা ৩% বৃদ্ধি পেয়েছে। এই প্রদেশে প্রায় ১,২০০টি শীতল জলের মাছ চাষের কেন্দ্র রয়েছে, যেখানে প্রধানত স্যামন ও স্টারজন মাছ চাষ করা হয়।

উল্লেখ্য যে, লাও কাই-তে বর্তমানে ঠান্ডা জলের মাছের পোনা উৎপাদন ও প্রজননের জন্য ৮টি কেন্দ্র রয়েছে, যেগুলোর উৎপাদন ক্ষমতা বছরে প্রায় ৩০ লক্ষ মাছ। এটি মূলত প্রদেশের বাণিজ্যিক চাষের চাহিদা মেটায় এবং কিছু পার্শ্ববর্তী এলাকায় সরবরাহ করে থাকে।

প্রাদেশিক শস্য উৎপাদন, উদ্ভিদ সুরক্ষা, প্রাণিসম্পদ, পশুচিকিৎসা এবং মৎস্য উপ-বিভাগের অধীনস্থ মৎস্য বিভাগের উপ-প্রধান জনাব নগুয়েন ডুয়ি ট্রিয়েউ নিশ্চিত করেছেন: "শীতল জলের মৎস্য শিল্পের স্থিতিশীল উন্নয়নের জন্য প্রজনন মজুদে স্বনির্ভরতা একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, যা ব্যয়ের উপর ভালো নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করে এবং চাষিদের আয় বৃদ্ধি করে। প্রজনন মজুদে স্বনির্ভর হওয়ার মাধ্যমে আমরা আমদানির উপর নির্ভরতা কমাই, রোগের ঝুঁকি হ্রাস করি এবং ক্রমান্বয়ে পণ্যের মান উন্নত করি।"

মাঝে মাঝে কম দামে আমদানি করা শীতল জলের মাছে বাজার ছেয়ে যাওয়ার প্রেক্ষাপটে, প্রজনন থেকে শুরু করে বাণিজ্যিক চাষ পর্যন্ত একটি সক্রিয় দেশীয় শীতল জলের মৎস্য শিল্প গড়ে তোলা একটি জরুরি প্রয়োজন হয়ে উঠছে। বাজারের ওঠানামার মুখে নিষ্ক্রিয় না থেকে, সাধারণভাবে ভিয়েতনামের শীতল জলের মাছ এবং বিশেষভাবে লাও কাই-এর প্রতিযোগিতা সক্ষমতা বৃদ্ধি এবং দেশীয় বাজারে ধীরে ধীরে নিজেদের অবস্থান সুদৃঢ় করার জন্য এটিই হলো ভিত্তি।

উৎস: https://baolaocai.vn/nuoi-ca-nuoc-lanh-lam-chu-san-xuat-con-giong-post892466.html