হা গিয়াং-এ এমন কোন ধরণের কেকের নাম অদ্ভুত যা আপনার দাঁতে ব্যথা করে, আর টিকটকাররা এটির তীব্র সমালোচনা করছে কারণ এটি সুস্বাদু?

বান দা হল পার্বত্য অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা প্রায়শই ছুটির দিন এবং টেটে দেখা যায়। দং ভ্যান ( হা গিয়াং প্রদেশ) এর বাসিন্দা মিঃ লি হোই সিও কেক তৈরির পূর্ববর্তী ধাপগুলি সম্পর্কে শেয়ার করেছেন: “বান দা পেতে, পাকা ধান কাটার পরে, লোকেরা সেরা ধানের দানা বেছে নেয়, তারপর একটি নির্দিষ্ট অনুপাতে আঠালো চালের সাথে নিয়মিত চাল মিশিয়ে, তারপর 4-5 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখে।

মিশ্র আঠালো চাল এবং চাল ভিজিয়ে রাখার পর, শুকিয়ে নিন এবং পিষে নিন। এরপর, চালের গুঁড়ো নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাপিয়ে নিন এবং তারপর পিষে নিন। নরম হয়ে গেলে, এটিকে ইটের আকারের কেকের আকার দেওয়া শুরু করুন।

মাখার সময়, আপনাকে এটি দ্রুত করতে হবে, কারণ ময়দা ঠান্ডা হলে, এটি একসাথে লেগে থাকবে না।

রঙিন হা গিয়াং স্টোন কেকগুলি পান্ডান পাতা, বেগুনি পাতা, প্রজাপতি মটর ফুল, হলুদ এবং গ্যাক ফলের মতো প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি। এই পাতাগুলির সাথে মিলিত হলে, স্টোন কেকগুলির স্বাদ আরও সুস্বাদু হয়।

বর্তমানে, বাজারের চাহিদা মেটাতে এবং পর্যটকদের সেবা প্রদানের জন্য, হা গিয়াং প্রদেশে অনেক দা কেক উৎপাদন সুবিধা স্থাপন করা হয়েছে।

তাদের মধ্যে একজন হলেন ট্রুং হিউ কোঅপারেটিভ, ফং কোয়াং (ভি জুয়েন জেলা) এর সমবায়ের মালিক মিসেস ফুং থি থু মিন শেয়ার করেছেন: "বর্তমানে, আমাদের সমবায়ের দুটি সুবিধা রয়েছে, একটি প্রধান সুবিধা ডং ভ্যান জেলায় এবং দ্বিতীয় সুবিধাটি ফং কোয়াং কমিউনে।"

প্রতিদিন, ২ নম্বর সুবিধায়, প্রায় ৫০০ কেজি তৈরি স্টোন কেক তৈরি করা হয়। গ্রাহকদের সহজে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যক্তিগত রুচির সেবা প্রদানের জন্য, সমবায় অনেক ধরণের স্টোন কেক চালু করেছে যেমন: কুঁচি করা, কাটা এবং গোলাকার কেক...

এছাড়াও, স্টোন কেক তৈরির উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধির জন্য, আমরা পাউডার গ্রাইন্ডার, কেক প্রেস, ভ্যাকুয়াম মেশিনের মতো মেশিন ব্যবহার করেছি। এর ফলে মূলত বাজারের যথেষ্ট চাহিদা পূরণ হচ্ছে..."।

হা গিয়াং স্টোন কেকটি আয়তাকার, যার বিভিন্ন স্বাদ রয়েছে যেমন গ্যাক ফ্রুট, বাটারফ্লাই মটর, হলুদ এবং বেগুনি আঠালো চাল।

টুয়েন কোয়াং- এর একজন পর্যটক মিস ভুং থি থাও শেয়ার করেছেন: "অনলাইনে টিকটকারের পর্যালোচনা দেখে আমার খুব কৌতূহল জাগলো, ভাবছিলাম বান দা-এর স্বাদ কেমন হবে?

আবার এমন কিছু লোক আছে যারা বলে যে তারা যখন প্রথম কেকটি কিনেছিল, তখন এটি আক্ষরিক অর্থেই "পাথরের মতো শক্ত" ছিল। এমনকি যদি দুটি কেক একসাথে আঘাত করা হয়, তবুও দুটি পাথরের মতো ফাটলের শব্দ হবে।

এটা এভাবেই চালু করা হয়েছিল, কিন্তু যখন বান দা তৈরি করা হয়েছিল, তখন এটি আমার পরিবারের সদস্যদের জন্য "আসক্তি" তৈরি করেছিল। বান দা একটি সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত স্বাদ, মাঝারিভাবে চিবানো, খেতে সহজ এবং পরিবারের সকল বয়সের জন্য উপযুক্ত..."।

প্রতিটি বেকড স্টোন কেক গ্রাহকদের সহজে ব্যবহারের জন্য ছোট ব্যাগ এবং বিভিন্ন ধরণের মধ্যে বিভক্ত করা হবে।

ঐতিহ্যবাহী কেক থেকে উদ্ভূত, সহজলভ্য উপাদান সহ, স্টোন কেকগুলি গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানোর সময় বেশ বৈচিত্র্যময়ভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

অনেক তরুণ-তরুণী এটি খাওয়ার অসংখ্য উপায় বলে, যেমন: হট পট, থাং রেন, এবং সবচেয়ে সহজ উপায় হল এটি ভাজা, তারপর এটি মরিচের সস, সাদা চিনি বা কনডেন্সড মিল্কে ডুবিয়ে রাখা... প্রতিটি ব্যক্তির স্বাদের উপর নির্ভর করে।

এর আকর্ষণীয়তার কারণে, বান দা হা গিয়াং-এর জন্য একটি প্রচারমূলক পণ্য হয়ে উঠেছে এবং এর অনন্য নাম এবং আকর্ষণীয় চেহারার কারণে রন্ধনসম্পর্কীয় সম্প্রদায়ের কাছে এটির চাহিদা রয়েছে, যা এর হালকা মিষ্টি, সুগন্ধ এবং সম্মিলিত চিবানোর স্বাদের সাথে মোহিত করে।

সূত্র: https://danviet.vn/o-ha-giang-co-loai-banh-gi-ten-la-nghe-muon-e-rang-cac-tiktoker-dang-review-manh-boi-do-ngon-20241021080146127.htm