মরিচের দামের ওঠানামা

কোয়াং গাই: এই শীত-বসন্ত মৌসুমে কোয়াং গাই-তে মরিচের দাম ২০২৪ সালের তুলনায় অনেক বেশি, কিন্তু তা ক্রমাগত ওঠানামা করায় কৃষকদের মধ্যে ব্যাপক উদ্বেগ সৃষ্টি হয়েছে।

কোয়াং গাই শহরের নিয়া হা কম্যুনের থান খিয়েত গ্রামে ত্রা খুচ নদীর তীরবর্তী উর্বর জমি কৃষিকাজের জন্য অত্যন্ত অনুকূল। শাকসবজির পাশাপাশি এই এলাকার কৃষকেরা উল্লেখযোগ্য পরিমাণে লঙ্কাও চাষ করেন।

সাম্প্রতিক দিনগুলোতে, থান খিয়েত গ্রামের জনাব ও শ্রীমতি নগুয়েন ফুং ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য ২০২৪-২০২৫ সালের শীত-বসন্ত মৌসুমের আগাম পাকা মরিচের ফসল কাটতে ভোরবেলা থেকেই মাঠে যাচ্ছেন।

প্রক্রিয়াজাতকরণ ও মোড়কজাতকরণের জন্য তাজা মরিচ ক্রয়কারী একটি প্রতিষ্ঠান। ছবি: ভ্যান হা।

সম্পর্কিত নিবন্ধগুলি

ফসলহানি সত্ত্বেও বার্ডস আই মরিচের দাম প্রতি কেজি ৬৮,০০০ VND হওয়ায় কৃষকরা বিপুল মুনাফা অর্জন করছেন।

“এ বছর আবহাওয়া খারাপ ছিল, দীর্ঘ সময় ধরে ঠান্ডা বৃষ্টি হয়েছে, তাই মরিচগুলো ধীরে ধীরে বেড়েছে এবং অপরিণত রয়েছে। মৌসুমের শুরুতে দাম বেশ চড়া ছিল, কিন্তু তা দ্রুত কমে যায়। আমি দুই দফায় বিক্রি করেছি; প্রথম দফায় প্রতি কেজি ৬০,০০০ VND পেয়েছি, যেখানে দ্বিতীয় দফায় মাত্র ৩৫,০০০ VND/কেজি বিক্রি হয়েছে। কম্যুনের কিছু কৃষক প্রায় ২০২৫ সালের মার্চের শুরুতে তাদের মরিচ প্রতি কেজি ৭০,০০০ VND-এর বেশি দামে বিক্রি করতে সক্ষম হয়েছেন,” মিঃ ফুং জানান।

বর্তমানে মরিচের ভরা মৌসুম এখনো আসেনি, অথচ বাজারও অস্থির এবং প্রতিদিন দাম ওঠানামা করছে, যার ফলে কৃষকরা উদ্বেগের সাথে পরিস্থিতি পর্যবেক্ষণ করছেন।

উল্লেখ্য, ২০২৫ সালের এপ্রিলের শুরুতে মরিচের দাম অর্ধেক হয়ে যাওয়ার পর, তা অপ্রত্যাশিতভাবে আবার বেড়ে প্রতি কেজি ৭০,০০০ VND-তে পৌঁছেছে। অনেকের মতে, মরিচের দাম আরও বাড়তে পারে, কারণ গত বছরের তুলনায় এ বছর চাষের এলাকা এবং ফলন উভয়ই কমেছে।

মরিচের দাম আকাশছোঁয়া, কিন্তু মানুষ এখনও চিন্তিত। ছবি: ভ্যান হা।

“টানা পাঁচ-ছয় বছর ধরে মরিচের দাম ব্যাপকভাবে কমে যাওয়ায় কোনো লাভ হচ্ছে না, তাই এ বছর আমি মাত্র দুই একর জমিতে চাষ করেছি। গত বছর আমি চার একর জমিতে চাষ করেছিলাম, কিন্তু ফসল তোলার ভরা মৌসুমে দাম ছিল মাত্র ৪,০০০-৫,০০০ VND/কেজি এবং ফসল তোলার খরচও বেশি ছিল, তাই আমি ফসলটি ফেলে রেখেছিলাম এবং যে কেউ চাইলে তা তুলে নিতে দিয়েছিলাম। এ বছর লোকসানের ভয়ে অনেকেই তাদের চাষের এলাকা কমিয়ে দিয়েছেন। এটাও একটা কারণ হতে পারে যার জন্য মরিচের দাম আরও অনুকূল হবে,” বলেন থান খিয়েত গ্রামের একজন মরিচ চাষি জনাব নগুয়েন হু কুয়ান।

হিসাব অনুযায়ী, শ্রমিক ও সারসহ এক সাও (৫০০ বর্গমিটার) মরিচ গাছ লাগাতে খরচ হয় প্রায় ৫০ লক্ষ VND, অন্যদিকে ফসল তোলার জন্য শ্রমিক নিয়োগ করতে জনপ্রতি দৈনিক খরচ হয় ২ লক্ষ থেকে ২.৫ লক্ষ VND। প্রত্যেক শ্রমিক দিনে সর্বোচ্চ প্রায় ৩০ কেজি ফসল তুলতে পারে।

গড়ে প্রতিটি জমি থেকে প্রায় ৯০০ কেজি থেকে ১ টন মরিচ উৎপাদিত হয়। কৃষকদের খরচ মেটাতে এবং ফসল কাটার শ্রমিকদের মজুরি দিতে মরিচের দাম প্রতি কেজিতে কমপক্ষে ১৫,০০০ VND হওয়া প্রয়োজন; লাভ করতে হলে দাম অবশ্যই প্রতি কেজিতে ২৫,০০০ থেকে ৩০,০০০ VND-এর মধ্যে থাকতে হবে।

ফসল তোলার পর, খাওয়ার জন্য পাঠানোর আগে প্রাথমিক প্রক্রিয়াজাতকরণ, বাছাই এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য পাইকাররা মরিচ সংগ্রহ করে। নিয়া হা কম্যুনের কিছু মরিচ ক্রয়কারী প্রতিষ্ঠানের মতে, মরিচের প্রধান বাজার দীর্ঘদিন ধরেই চীনে রপ্তানি, এবং তারা প্রায় সম্পূর্ণরূপে এই বাজারের উপর নির্ভরশীল।

যে বছর চীনের বাজারে প্রবল চাহিদা থাকে, সে বছর মরিচের দাম আকাশছোঁয়া হয়ে যায়। অপরদিকে, যখন চীন মুখ ফিরিয়ে নেয়, তখন কোয়াং গাই- এর মরিচ চাষিরা ব্যাপক ক্ষতির সম্মুখীন হন।

কুয়াং এনগাই শহরের এনঘিয়া হা কমিউনের বাসিন্দারা মরিচ চাষ করে। ছবি: ভ্যান হা।

অতি সম্প্রতি, গত বছরের মতোই, কোয়াং গাই প্রদেশ ১,৪০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে মরিচ চাষ করেছে, যা মূলত বিন ডুয়ং ও বিন মিন কম্যুন (বিন সন জেলা); নিয়া ডুং ও নিয়া হা কম্যুন (কোয়াং গাই শহর)-এর মতো এলাকাগুলিতে কেন্দ্রীভূত। তবে, মৌসুমের শুরুতে মরিচের দাম ব্যাপকভাবে কমে গিয়ে প্রতি কেজি মাত্র ৯,০০০ - ১০,০০০ VND-এ নেমে আসে এবং এমনকি দীর্ঘ সময় ধরে ৫,০০০ VND-এর নিচে থাকায় বহু মানুষ ব্যাপক ক্ষতির সম্মুখীন হন।

চাষিদের মরিচ বিক্রি করতে সাহায্য করার জন্য, কিছু ব্যবসায়ী তাজা মরিচ কিনে হিমায়িত করে রাখেন এবং চীনের বাজার পুনরুদ্ধারের জন্য অপেক্ষা করেন। এরপর তারা দক্ষিণ কোরিয়া ও জাপানের মতো নতুন বাজারের সন্ধান করেন। তবে, এই নতুন বাজারগুলোতে পণ্যের উচ্চ গুণমান, কঠোর পরিদর্শন পদ্ধতি এবং চীনের বাজারের তুলনায় অনেক কম ভোগের পরিমাণ প্রয়োজন হয়।

‘প্রচুর ফলন, কম দাম; বেশি দাম, কম ফলন’—অর্থাৎ চাহিদাকে ছাড়িয়ে যাওয়া সরবরাহের পরিস্থিতি এড়াতে, কোয়াং গাই-এর স্থানীয় কর্তৃপক্ষ ও সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলো বহু বছর ধরে কৃষকদেরকে ওঠানামা করা দামের পেছনে যথেচ্ছভাবে মরিচ চাষের এলাকা না বাড়ানোর পরামর্শ দিয়ে আসছে।

উৎস: https://nongnghiep.vn/phap-phong-gia-ot-d747350.html