মানুষের ওজন কমাতে অসুবিধার পেছনের 'অপরাধী' আবিষ্কৃত হয়েছে।

বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে চর্বিযুক্ত টিস্যু একজন ব্যক্তির অতীতের স্থূলত্ব 'মনে রাখার' ক্ষমতা রাখে এবং তাদের ওজন কমানোর প্রচেষ্টাকে প্রতিহত করতে পারে।

বিশ্বব্যাপী ১ বিলিয়নেরও বেশি মানুষ স্থূলতার শিকার - ছবি: রয়টার্স

জুরিখ (সুইজারল্যান্ড) এর ফেডারেল ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজির একটি গবেষণা দলের মতে, তারা মেটাবলিক এবং লাইপোসাকশন সার্জারির মাধ্যমে ওজন কমানোর আগে এবং পরে স্থূল ব্যক্তিদের অ্যাডিপোজ টিস্যু পরীক্ষা করার পরে অ্যাডিপোজ টিস্যুর জৈবিক স্মৃতি সনাক্ত করেছেন।

ব্যারিয়াট্রিক সার্জারি হল একটি অস্ত্রোপচার পদ্ধতি যা স্থূলতা এবং এর ফলাফলের সাথে সম্পর্কিত বিপাকীয় ব্যাধিযুক্ত রোগীদের ওজন কমাতে পেটের আকার পরিবর্তন করে।

এরপর এই টিস্যুগুলিকে এমন সুস্থ ব্যক্তিদের চর্বিযুক্ত টিস্যুর সাথে তুলনা করা হয়েছিল যারা কখনও স্থূল ছিল না। দলটি দেখেছে যে স্থূলতার কারণে প্রভাবিত চর্বিযুক্ত টিস্যু এমনভাবে পরিবর্তিত হয়েছে যা খাবারের প্রতি প্রতিক্রিয়া দেখানোর পদ্ধতিতে পরিবর্তন এনেছে, যা সম্ভবত বছরের পর বছর স্থায়ী হতে পারে, ১৮ নভেম্বর দ্য গার্ডিয়ানের প্রতিবেদন অনুসারে।

পরীক্ষায় দেখা গেছে, এই কোষগুলি অন্যান্য কোষের তুলনায় দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে, কারণ তারা দ্রুত পুষ্টি শোষণ করে।

গবেষণার প্রধান লেখক অধ্যাপক ফার্ডিনান্ড ভন মেয়েন বলেন, ওজন কমানোর পর একজন ব্যক্তির পক্ষে ওজন ধরে রাখা কঠিন হওয়ার একটি কারণ হল, চর্বি কোষগুলি তাদের পূর্ববর্তী স্থূল অবস্থা মনে রাখে এবং সেই অবস্থায় ফিরে আসার লক্ষ্য রাখে।

"স্মৃতি কোষগুলিকে চিনি বা ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রতি আরও দ্রুত এবং কখনও কখনও অস্বাস্থ্যকর উপায়ে প্রতিক্রিয়া জানাতে প্রস্তুত করে বলে মনে হয়," ভন মেয়েন বলেন।

ইঁদুর কোষের উপর আরও গবেষণায় ডিএনএ বা ডিএনএর চারপাশের প্রোটিনের রাসায়নিক পরিবর্তনের সাথে জৈবিক স্মৃতির মিল খুঁজে পাওয়া গেছে। এই পরিবর্তনগুলি জিনের কার্যকলাপ এবং বিপাককে পরিবর্তন করে।

গবেষণা দলটি জানিয়েছে যে পূর্বে স্থূলকায় ইঁদুরদের উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ানোর ফলে অন্যান্য ইঁদুরের তুলনায় দ্রুত ওজন বৃদ্ধি পায়। এটি বিপাকের পরিবর্তনের ইঙ্গিত দেয় যা তাদের ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকিতে ফেলেছে।

তবে, চর্বি কোষে স্থূলতার স্মৃতিশক্তিই একমাত্র কারণ নয়। দলটি সন্দেহ করে যে মস্তিষ্কের কোষগুলিতেও একই রকম স্মৃতি বিদ্যমান যা খাবার গ্রহণের পরিমাণ এবং ব্যয়িত শক্তির পরিমাণকে প্রভাবিত করে।

"বিবর্তনের দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি যুক্তিসঙ্গত। মানুষ এবং অন্যান্য প্রাণী ওজন কমানোর পরিবর্তে ওজন বজায় রাখার জন্য অভিযোজিত হয়েছে কারণ ইতিহাস জুড়ে খাদ্যের অভাব একটি পুনরাবৃত্তিমূলক চ্যালেঞ্জ ছিল," গবেষণার অন্যতম লেখক ডঃ লরা হিন্টে বলেন।

বিশ্বব্যাপী ১ বিলিয়নেরও বেশি মানুষকে স্থূলতা প্রভাবিত করে এবং এটি ক্যান্সারের প্রতিরোধযোগ্য কারণগুলির মধ্যে একটি।

এই গবেষণাটি আরও ভালো ওজন ব্যবস্থাপনা কর্মসূচির পথ প্রশস্ত করে, যার লক্ষ্য ওজন হ্রাস বজায় রাখা বা দীর্ঘ সময় ধরে সুস্থ ওজন বজায় রাখা যাতে কোষগুলি স্থূলতার স্মৃতি মুছে ফেলতে পারে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/phat-hien-thu-pham-khien-moi-nguoi-kho-giam-can-20241120141911038.htm