বিশেষ চা তৈরি করা - এখনও বৃদ্ধির অনেক সুযোগ আছে।

একীভূতকরণের পর প্রায় ২৪,০০০ হেক্টর জমির সাথে, থাই নগুয়েন দেশের শীর্ষ চা উৎপাদনকারী হিসেবে তার অবস্থান বজায় রেখেছে। বছরের প্রথম ছয় মাসে, প্রদেশের চা আয় প্রায় ১৪.৫ ট্রিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছেছে, যা ২০২৪ সালের পুরো বছরের তুলনায় ১.১ ট্রিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং বেশি। এই অসাধারণ সাফল্য মূলত বিশেষ চা উন্নয়নের কারণে। চাকে "বিলিয়ন ডলার" ফসলে পরিণত করার লক্ষ্যে, বিশেষ চাকে বিনিয়োগের মূল কেন্দ্রবিন্দু হিসেবে বেছে নেওয়া হচ্ছে।

উৎপাদনে যান্ত্রিকীকরণ প্রবর্তন চা পণ্যের উৎপাদনশীলতা এবং মান উন্নত করতে অবদান রাখে।

বিখ্যাত বিশেষ চা অঞ্চল

থাই নগুয়েন "এক নম্বর চা" অঞ্চল হিসেবে পরিচিত, যেখানে অনেক বিখ্যাত বিশেষায়িত চা অঞ্চল রয়েছে যা কয়েক দশক ধরে, এমনকি শতাব্দী ধরেও বিখ্যাত। এর মধ্যে, তান কুওং-এর চা চাষের ১০০ বছরের ইতিহাস রয়েছে, যা থাই নগুয়েন চায়ের "উত্স"। ১,০০০ হেক্টরেরও বেশি চা বাগানের সাথে, তান কুওং-এর প্রদেশে বিশেষায়িত চা উৎপাদনের বৃহত্তম এলাকা রয়েছে।

অন্যান্য অনেক জায়গার চায়ের তুলনায়, ট্যান ক্যাং চায়ের সুগন্ধ এবং স্বাদ অনেক বেশি। তৈরি করার সময় চায়ের রঙ স্বচ্ছ সবুজ, জিহ্বার ডগায় কিছুটা কষাকষি, গলায় মিষ্টি স্বাদ, এবং চা পানকারীর ঠোঁটে এই মিষ্টি, সুগন্ধি স্বাদ লেগে থাকে।

বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে, চা গবেষকরা অধ্যয়ন, পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং ব্যাখ্যা করেছেন যে জিনজিয়াংয়ে চাষ, চাষ এবং সংগ্রহ করা চা এত সুস্বাদু হওয়ার কারণ হল এই অঞ্চলে কার্যকর তাপ বিকিরণ অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় কম।

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ডুয়ং সন হা-এর মতে, টান কুয়ং চা এখন কেবল দেশীয়ভাবে একটি বিখ্যাত ব্র্যান্ড নয় বরং ভিয়েতনামের এমন একটি পণ্য হয়ে উঠেছে যা বিদেশী বাজার জয় করেছে।

৬০ বছরেরও বেশি সময় ধরে চা উৎপাদনের মাধ্যমে, লা ব্যাং থাই নগুয়েনের চারটি চা উৎপাদনকারী অঞ্চলের মধ্যে একটি যেখানে উচ্চমানের, উচ্চ ফলনশীল পণ্য উৎপাদিত হয়। হোয়াং নং এবং লা ব্যাং কমিউনের একীভূত হওয়ার পর, লা ব্যাংয়ের চা উৎপাদনকারী এলাকা বর্তমানে প্রায় ৮০০ হেক্টর জুড়ে রয়েছে।

উৎপাদনে যান্ত্রিকীকরণ প্রবর্তন থাই নগুয়েনের জনগণের জন্য চা পণ্যের উৎপাদনশীলতা এবং মান উন্নত করতে অবদান রেখেছে।

লা বাং কমিউনের পার্টি কমিটির প্রাক্তন সেক্রেটারি মিঃ নগুয়েন এনগোক থেপ বলেন: "তাম দাও পর্বতমালা থেকে উৎপন্ন শীতল ঝর্ণার জলে পুষ্ট লা বাং চায়ের স্বাদ খুবই অনন্য। তৈরি করলে জল মধুর মতো রঙ ধারণ করে। কাপটি ঠোঁটে নিয়ে একটি ছোট চুমুক দিলে, সুগন্ধ আপনার মুখে ছড়িয়ে পড়ে এবং মিষ্টিতা আপনার গলায় লেগে থাকে। যারা কখনও লা বাং চা পান করেছেন তারা চিরকাল এর সমৃদ্ধ স্বাদ মনে রাখবেন, এই স্থানের মাটি এবং মানুষের প্রতি ভালোবাসা বহন করে।"

তান কুওং এবং লা ব্যাং ছাড়াও, থাই নগুয়েনে ১,০০০ হেক্টরেরও বেশি এলাকা জুড়ে ট্রাই কাই (ডং হাই) এবং খে কক (ভো ট্রানহ) এর মতো বিশেষ চা চাষের ক্ষেত্র রয়েছে। ট্রাই কাই চা ভাজা ভাতের মতো একটি স্বতন্ত্র সুবাস বহন করে, তবে খে কক চা তার অভিন্ন, লম্বা এবং হালকা রঙের চা পাতা দ্বারা আলাদা। তৈরি করা হলে, খে কক চা একটি স্বচ্ছ সবুজ তরল তৈরি করে যার স্বাদ কিছুটা কষাকষিযুক্ত এবং মনোমুগ্ধকর মিষ্টতার সাথে মিশে যায়।

দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্যের সাথে, এই চা-উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলি তাদের বিশেষ চা যেমন বাড টি, চিংড়ি বাড টি এবং হুক-আকৃতির চা এর জন্য দেশব্যাপী বিখ্যাত। ফলস্বরূপ, এই বিশেষ চা অঞ্চলগুলিতে চায়ের দাম প্রদেশের অন্যান্য অনেক অঞ্চলের তুলনায় বেশি, হুক-আকৃতির চায়ের জন্য গড়ে ৩০০,০০০ থেকে ৫০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; চিংড়ি বাড টি প্রায় ১ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজি বিক্রি হয়; এবং বাড টি ২ থেকে ৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজি বিক্রি হয়।

বিশেষ চা মানুষের জীবনকে আরও সমৃদ্ধ ও আরামদায়ক করে তুলেছে। তবে, প্রদেশের বিশেষ চা উৎপাদনকারী এলাকাগুলির আরও উন্নয়নের জন্য সরকার এবং জনগণ উভয়ের প্রচেষ্টার প্রয়োজন।

বিশেষ চা তৈরির সম্ভাবনার কোনও অভাব নেই।

"বিলিয়ন ডলার" এর লক্ষ্য অর্জনের পথে, থাই নগুয়েন চা এবং ভিয়েতনামী চা ব্র্যান্ড তৈরির জন্য স্পেশালিটি চাকে অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কৌশল হিসেবে বিবেচনা করা হয়। সেই অনুযায়ী, প্রদেশটি নিরাপদ চা উৎপাদন, জৈব এবং ভিয়েতগ্যাপ মান পূরণ এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার সাথে স্পেশালিটি চা উৎপাদনকারী এলাকার উন্নয়নকে সংযুক্ত করছে।

শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের প্রধান মিঃ নগুয়েন তা বলেন: "থাই নগুয়েনের মাটি ভালো মানের এবং এতে উচ্চ পরিমাণে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে, যা চা গাছের উচ্চ উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান অর্জনের জন্য একটি অনুকূল অবস্থা। পাহাড়ি ভূখণ্ডের পাশাপাশি, থাই নগুয়েনের উচ্চ বৃষ্টিপাত, আর্দ্রতা এবং বায়ুর তাপমাত্রাও চা চাষের জন্য খুবই উপযুক্ত। অতএব, কেবল তান কুওং, লা বাং, খে কোক এবং ট্রাই কাই নয়, প্রদেশের অনেক চা-উৎপাদনকারী এলাকা যথাযথ বিনিয়োগ এবং মনোযোগের মাধ্যমে বিশেষ চা অঞ্চলে পরিণত হতে পারে।"

নিবিড় চা চাষ, উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে, সং কাউ চা অঞ্চল (এখন ডং হাই কমিউনের অংশ) একটি দেশব্যাপী ব্র্যান্ড তৈরি করেছে।

মি. টার পর্যবেক্ষণটি সুপ্রতিষ্ঠিত, কারণ গত ৫ বছরে, প্রদেশের আরও অনেক চা-উৎপাদনকারী অঞ্চল তাদের নিজস্ব ব্র্যান্ড তৈরি করেছে এবং বিশেষ চা পণ্য তৈরি করেছে যা চা প্রেমীদের আনন্দ দেয়।

উদাহরণস্বরূপ, সং কাউ চা চাষকারী এলাকায় (পূর্বে সং কাউ শহরের অংশ, বর্তমানে ডং হাই কমিউন), জাপানি এবং হাইব্রিড চা জাত উৎপাদনে প্রবর্তন করে এবং জৈব মান পূরণের জন্য সক্রিয়ভাবে চা চাষ করে, এখানকার শত শত পরিবার সফলভাবে সং কাউ চা ব্র্যান্ড তৈরি করেছে, যেখানে শুকনো চা কুঁড়ি ৫০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত বিক্রি হয় এবং কিছু ধরণের চা ১ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজিরও বেশি দামে বিক্রি হয়।

একইভাবে, ভ্যান হান কমিউনের লোকেরা তাদের স্থানীয় চায়ের জন্য সফলভাবে একটি ব্র্যান্ড তৈরি করেছে। এখন, ভ্যান হান চা সারা দেশের প্রদেশ এবং শহরে পাওয়া যায়।

ভ্যান হান কমিউনের তিয়েন ফং গ্রামের একজন চা উৎপাদক মিঃ নগুয়েন থানহ নাম শেয়ার করেছেন: "ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী নিবিড় চা চাষে সক্রিয়ভাবে বিনিয়োগ করার জন্য ধন্যবাদ, আমার পরিবার গ্রাহকদের কাছে একটি সুনাম তৈরি করেছে। বর্তমানে, আমাদের চা পণ্যগুলি হ্যানয়, হাই ফং ইত্যাদির অনেক গ্রাহকদের দ্বারা ছুটির দিন এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপহার হিসাবে নির্বাচিত একটি বিশেষ পণ্য হয়ে উঠেছে। ফলস্বরূপ, আমাদের চায়ের দাম আগের তুলনায় দ্বিগুণ হয়েছে (৩০০,০০০ থেকে ৫০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি)।"

প্রকৃতপক্ষে, থাই নগুয়েনের এখনও বিশেষ চা উৎপাদনের বিশাল সম্ভাবনা রয়েছে। প্রদেশের প্রায় প্রতিটি চা-উৎপাদনকারী অঞ্চলে একটি বিশেষ চা ব্র্যান্ড তৈরি করার এবং চা ফসলের মূল্য বৃদ্ধি করার সম্ভাবনা রয়েছে। এটি এখন বিশেষভাবে সত্য যে প্রদেশটি কৃষকদের চারা, সার, জৈব এবং ভিয়েটজিএপি মানদণ্ডের সার্টিফিকেশন এবং রোপণ এলাকা কোড জারি ইত্যাদি ক্ষেত্রে সহায়তা করার জন্য ব্যবস্থা এবং নীতি বাস্তবায়ন করেছে।

তবে, প্রাদেশিক সহায়তার পাশাপাশি, চা উৎপাদনকারীদের গুরুত্ব অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যখন চা উৎপাদনকারীরা এই ফসলের প্রতি আন্তরিকভাবে নিজেদের উৎসর্গ করবেন, রোপণ, চাষ, ফসল সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে সময় এবং শ্রম বিনিয়োগ করবেন এবং উৎপাদনে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ করবেন, তখনই ফলস্বরূপ উৎপাদিত পণ্য নিশ্চিত মানের হবে, বাজারের পছন্দের একটি বিশেষ পণ্য হয়ে উঠবে এবং উচ্চ মূল্য পাবে।

প্রাদেশিক পার্টি কমিটির ৩ ফেব্রুয়ারী, ২০২৫ তারিখের রেজোলিউশন নং ১১, লক্ষ্য নির্ধারণ করে যে ২০৩০ সালের মধ্যে, প্রদেশের ৭০% চা উৎপাদনকারী এলাকার GAP এবং জৈব মান অনুযায়ী উৎপাদনকারী হিসেবে প্রত্যয়িত করা হবে; ৭০% চা উৎপাদনকারী এলাকার জন্য রোপণ এলাকা কোড প্রদান করা হবে; এবং ১০০% চা উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান এবং চা পণ্যের সাথে জড়িতরা খাদ্য নিরাপত্তা বিধি মেনে চলবে।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/