ফু লুওং লিচু স্টিকি চালের ব্র্যান্ড তৈরি করেন

ফু লুওং জেলার ভাই স্টিকি চাল এবং ভাই স্টিকি চাল থেকে তৈরি পণ্যগুলি মূল্যবান উপহার, যা এর মৃদু সুগন্ধ, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত আঠালোতার কারণে কাছের এবং দূরের পর্যটকদের আকর্ষণ করে। ফু বিন জেলায় যদি বিখ্যাত ইউসি কি সয়া সস তৈরির জন্য থাউ দাউ স্টিকি চাল রয়েছে, তবে ফু লুওং একটি গুরুত্বপূর্ণ কৃষি পণ্য হয়ে ওঠার জন্য ভাই স্টিকি চাল তৈরি এবং বিকাশে প্রাথমিক সাফল্য অর্জন করেছে।

ফসল কাটার মৌসুমে অন লুওং কমিউনে (ফু লুওং) আঠালো ধানক্ষেত। ছবি: ভিয়েত ডাং

মূল্যবান ধানের জাত পুনরুজ্জীবিত করা

১৯৬০ সাল থেকে, ওন লুওং, ফু লি, হপ থান (ফু লুওং) কমিউনের কিছু পরিবার স্থানীয় জমিতে বপনের জন্য ভাই স্টিকি ধানের জাত নিয়ে এসেছে। ভাই স্টিকি ধানের দানা হাতির দাঁতের মতো সাদা, নরম এবং আঠালো, দীর্ঘস্থায়ী সুগন্ধযুক্ত এবং আঠালো চাল রান্না, চুং কেক, ডে কেক ইত্যাদি তৈরির জন্য খুবই উপযুক্ত।

তবে, পূর্ববর্তী বছরগুলিতে, লিচু স্টিকি ধানের চাষ এখনও ছোট এবং খণ্ডিত ছিল, যা একটি ঘনীভূত উৎপাদন এলাকা তৈরি করেনি। কৃষকরা মূলত বীজ এবং পণ্যের ক্ষেত্রে স্বয়ংসম্পূর্ণ ছিলেন এবং চাষাবাদ কৌশল, পণ্য প্রচার এবং ব্যবহারে বিনিয়োগ করেননি।

২০০৮ সালে, ফু লুওং জেলার কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগ (বর্তমানে কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ) বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগের সাথে সমন্বয় করে ২ হেক্টর জমির স্টিকি ধানের জাত পুনরুদ্ধারের জন্য একটি প্রকল্প বাস্তবায়ন করে। এটি ছিল একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রাথমিক পদক্ষেপ, যা ঐতিহ্যবাহী ধানের জাত পুনরুদ্ধার এবং বিকাশের প্রক্রিয়ার জন্য একটি ভিত্তি তৈরি করে।

২০২০ সালের মধ্যে, লিচু স্টিকি ধান চাষের এলাকা ১১০ হেক্টরে সম্প্রসারিত করা হয়েছে, যা মূলত ওন লুওং, ফু লি এবং হপ থানের কমিউনগুলিতে কেন্দ্রীভূত। উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময়, মানুষ প্রাথমিকভাবে উন্নত এসআরআই চাষ কৌশল (যথাযথ বৃদ্ধি-হ্রাসের কারণের উপর ভিত্তি করে একটি পরিবেশগত ধান চাষ পদ্ধতি, যার ফলে ইনপুট খরচ হ্রাস পায় এবং অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধি পায়) প্রয়োগ করেছে।

তবে, জৈব জীবাণুজীব সারের ব্যবহার এখনও জনপ্রিয় নয়, আংশিকভাবে পুরানো উৎপাদন অভ্যাসের কারণে এবং আংশিকভাবে বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে গভীর প্রযুক্তিগত নির্দেশনার অভাবের কারণে। গড়ে, সমগ্র জেলায় বার্ষিক লিচু উৎপাদন প্রায় ৪০০ টন, যা মূলত স্থানীয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।

অন ​​লুওং কমিউনের বান দং গ্রামের লোকেরা তাদের শহরের আঠালো ভাত থেকে কেক তৈরিতে প্রতিযোগিতা করে।

টেকসই উৎপাদনের দিকে

২০২১ সাল থেকে এখন পর্যন্ত, ফু লুওং জেলার পিপলস কমিটি বিশেষায়িত সংস্থাগুলিকে সক্রিয়ভাবে নির্দেশ দিয়েছে যাতে তারা এলাকা সম্প্রসারণ এবং লিচু স্টিকি চাল উৎপাদনে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি সমন্বিতভাবে প্রয়োগের জন্য প্রচার ও নির্দেশনা দেয়।

অন ​​লুওং স্টিকি রাইস এগ্রিকালচারাল কোঅপারেটিভের পরিচালক মিসেস হোয়াং থি হং তু বলেন: ভিয়েতনাম গ্যাপ মান এবং জৈবিক অভিযোজন অনুসারে উৎপাদনের মাধ্যমে, বর্তমানে সমবায়ের স্টিকি রাইস পণ্যগুলি উৎপাদনের সাথে সাথেই বিক্রি করা হয়। গড়ে, প্রতি বছর, আমরা বাজারে ২০ টন স্টিকি রাইস বিক্রি করি, যার গড় বিক্রয় মূল্য ৪৫-৬০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি। ২০২৫ সালের গোড়ার দিকে, সমবায়ের এই পণ্যটি ৪-তারকা OCOP হিসাবে স্বীকৃত হয়েছিল।

পুরো জেলায় ভাই স্টিকি রাইসের এলাকা বর্তমানে কেবল 3টি কমিউনেই কেন্দ্রীভূত নয়: অন লুওং, ফু লি, হপ থানহ বরং ইয়েন ট্রাচ, ইয়েন ডো, দং দাত এবং ডু শহরের মতো পার্শ্ববর্তী এলাকায়ও বিস্তৃত, যার আয়তন 200 হেক্টরেরও বেশি।

ফু লুওং জেলার কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ নগুয়েন মানহ ডুং মূল্যায়ন করেছেন: কৃষি মডেলগুলি ভিয়েটজিএপি মান অনুসারে উৎপাদন করা হয়, ধানের যত্নের জন্য জৈব জীবাণু সার এবং জৈবিক পণ্য ব্যবহার করা হয়। এর ফলে, ইনপুট খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, পণ্যের মান ক্রমাগত উন্নত হয়েছে এবং পরিবেশগত পরিবেশ সুরক্ষিত হয়েছে। বিশেষ করে, উৎপাদন এবং ব্যবহারে সংযোগের একটি শৃঙ্খল গঠন মানুষকে উৎপাদনে বিনিয়োগে নিরাপদ বোধ করতে সাহায্য করেছে, যার ফলে ভাই স্টিকি রাইসের অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধি পেয়েছে।

২০২১-২০২৫ সময়কালে মূল পণ্যের উন্নয়ন ও মূল্য বৃদ্ধির প্রকল্পে, ২০৩০ সালের লক্ষ্যে, ফু লুওং জেলা চায়ের পরে ভাই স্টিকি রাইসকে একটি প্রধান কৃষি পণ্য হিসেবে চিহ্নিত করেছে। প্রতি বছর, এলাকাটি বীজ, জৈব জীবাণু সার, প্রযুক্তিগত প্রশিক্ষণ, ভিয়েটজিএপি সার্টিফিকেশন, রাইস ড্রায়ার, রাইস ফ্লেক তৈরির মেশিন, লেবেল, প্যাকেজিং ইত্যাদি ক্ষেত্রে ভাই স্টিকি রাইস উৎপাদনকারী সমবায় এবং সমবায় গোষ্ঠীগুলিকে সহায়তা করার জন্য তহবিল বরাদ্দ করে।

এর ফলে, জেলায় লিচু স্টিকি চালের গড় বার্ষিক উৎপাদন ১,০০০ টনেরও বেশি, চালের বিক্রয়মূল্য ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিরও বেশি (২০২১ সালের তুলনায় ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি), যা ধান চাষীদের আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

মানুষ আঠালো চাল থেকে তৈরি সবুজ চালের পণ্য প্যাকেজ করে।

ফু লুওং স্টিকি রাইস পণ্যগুলিকে বৌদ্ধিক সম্পত্তি বিভাগ (বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়) দ্বারা একটি সার্টিফিকেশন চিহ্ন প্রদান করা হয়েছে। বর্তমানে, জেলায়, স্টিকি রাইস থেকে তৈরি দুটি পণ্য রয়েছে যা OCOP 3 এবং 4 তারকা মান পূরণ করে।

যদিও অনেক ইতিবাচক ফলাফল অর্জিত হয়েছে, তবুও ফু লুওং-এ লিচুর উৎপাদন অনিয়মিত আবহাওয়ার কারণে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে, যা ধান গাছের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করছে; উৎপাদন ও ব্যবহার শৃঙ্খল আসলে টেকসই নয়; পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্য মানুষ এখনও যন্ত্রপাতি এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করতে দ্বিধাগ্রস্ত... পণ্যটিকে আরও এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার জন্য এগুলি "বাধা" যা দূর করা প্রয়োজন।

অতএব, কমিউনগুলিকে টেকসইভাবে ভাই স্টিকি রাইস ব্র্যান্ড বিকাশের জন্য সিঙ্ক্রোনাস সমাধানের উপর মনোযোগ দেওয়া অব্যাহত রাখতে হবে, মূল্য শৃঙ্খল সংযোগ মডেল সম্প্রসারণের উপর মনোযোগ দেওয়া উচিত; ভিয়েটজিএপি সার্টিফিকেশন সমর্থন করা উচিত; উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণের জন্য আধুনিক যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করা উচিত; প্যাকেজিং, লেবেল; জৈব জীবাণু সার ইত্যাদি সমর্থন করা উচিত। একই সাথে, ইকো-ট্যুরিজম এবং স্থানীয় সংস্কৃতির সাথে সম্পর্কিত যোগাযোগ এবং পণ্য প্রচার প্রচার করা উচিত।

ফু লুওং-এর ভাই স্টিকি রাইস কেবল একটি কৃষি বিশেষত্বই নয়, বরং এটি একটি সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য এবং জনগণের জন্য গর্বের উৎসও। একটি নিয়মতান্ত্রিক পদ্ধতি, সরকারের দৃঢ় সংকল্প এবং জনগণের ঐক্যমত্যের মাধ্যমে, ভাই স্টিকি রাইস ধীরে ধীরে বাজারে তার অবস্থান দৃঢ় করছে, ফু লুওং-এর মাতৃভূমিকে সমৃদ্ধ করতে এবং ভিয়েতনামী কৃষির সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণে অবদান রাখছে।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/phu-luong-xay-dung-thuong-hieu-gao-nep-vai-df11ceb/