শ্রবণ প্রতিবন্ধীদের জন্য একটি বিশেষ ক্যাফে।

ফ্লো-ই ক্যাফে (দ্য গিয়াও স্ট্রিট, হাই বা ট্রুং জেলা, হ্যানয়)-এর শান্ত পরিবেশ, বন্ধুত্বপূর্ণ হাসি এবং শ্রবণ-প্রতিবন্ধী কর্মীদের নিবেদিত সেবা গ্রাহকদের মনে গভীর ছাপ ফেলেছে এবং তাদের মন জয় করে নিয়েছে, যদিও ক্যাফেটি মাত্র এক মাসের কিছু বেশি সময় ধরে চালু রয়েছে।

তাদের আন্তরিকতা ও বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যবহারে আমি অবাক হয়েছি।

ফ্লো-ই একটি ছোট, খুবই শান্ত ক্যাফে। দরজার কাছে পৌঁছাতেই একজন তরুণ কর্মী বন্ধুত্বপূর্ণ হাসি দিয়ে দরজা খুলে দেন, ইশারা ভাষায় গ্রাহকদের অভিবাদন জানান এবং আলতো করে আপনাকে ভেতরে আমন্ত্রণ জানান।

ফ্লো-ই-এর সদস্যরা গ্রাহকদের সাথে একটি স্মরণীয় ছবি তোলেন।

এইচ. থুই

কর্মীরা কথা না বলে মনোযোগ সহকারে কাজ করেন এবং গ্রাহকরাও নীরব থাকেন; তাঁরা কেবল পানীয়ের অর্ডার দেওয়ার জন্য মেনুতে আঙুল দেখান, ইশারা ভাষা ব্যবহার করেন, অথবা একটি কাগজে তাঁদের পানীয়ের নাম লিখে নেন।

প্রবেশপথের ঠিক বিপরীতে, ফ্লো-ই ক্যাফেতে গ্রাহকদের জন্য একটি নির্দিষ্ট চেক-ইন এলাকা রয়েছে। এখানে গ্রাহকরা ক্যাফেটি সম্পর্কে তাদের ধারণা লিখে জানাতে পারেন। "ফ্লো-ই-তে আমার প্রথম অভিজ্ঞতা খুবই চমৎকার ছিল; কর্মীরা ছিলেন অমায়িক, উদ্যমী এবং বন্ধুত্বপূর্ণ। আমি অবশ্যই আবার আসব এবং তাদের সাথে কীভাবে কথা বলতে হয় সে সম্পর্কে আরও জানব"; "ক্যাফেটি সৃজনশীল, খুব পরিষ্কার এবং পানীয়গুলো বেশ সুস্বাদু"... এগুলো হলো সম্প্রতি ফ্লো-ই-এর জন্য গ্রাহকদের দেওয়া কয়েকটি পর্যালোচনা।

ফ্রিল্যান্স লেখিকা বাও নগক প্রথম কৌতূহলবশত ক্যাফেটিতে গিয়েছিলেন, কারণ সেখানে একটি সাইনবোর্ডে লেখা ছিল: "ফ্লো-ই-কে পরিষেবা দেয় বধির মানুষেরা।" ধীরে ধীরে, যারা সৃজনশীল হওয়ার জন্য একটি আরামদায়ক জায়গা খুঁজছিলেন, তাদের কাছে এটি একটি প্রধান পছন্দের জায়গা হয়ে ওঠে। নগক বলেন, "এখানকার কর্মীদের আন্তরিকতা, বন্ধুত্বপূর্ণ আচরণ এবং মিষ্টি ব্যবহারে আমি খুব অবাক হয়েছিলাম। যদিও তারা শুনতে বা কথা বলতে পারেন না, তবুও তাদের সবার মুখে বন্ধুত্বপূর্ণ হাসি লেগেই থাকে এবং তারা মনোযোগী পরিষেবা দেন।"

ফ্লো-ই-এর উৎপত্তি সম্পর্কে বলতে গিয়ে, এর সিইও এবং 'অনুবাদক' নগো কুওক হাও (জন্ম ১৯৯৬) বলেন যে, ফ্লো-ই হলো হাও এবং আরও সাতজন শেয়ারহোল্ডারের একটি স্টার্টআপ প্রকল্প। এই দলটি শ্রবণ প্রতিবন্ধীদের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি এবং সম্প্রদায়ের জন্য মূল্য তৈরি করতে একটি ক্যাফে খোলে। ক্যাফেতে কর্মরত সকল কর্মীকে ফ্লাওয়ার নামে ডাকা হয়।

ফ্লো-ই-এর লক্ষ্য হলো প্রতিবন্ধী এবং শ্রবণ প্রতিবন্ধী ব্যক্তিদের জন্য একটি নিরাপদ ও সৃজনশীল কর্মপরিবেশ নিশ্চিত করা। ফ্লো-ই-এর সিইও বলেন, “অনেকে আমাদের জিজ্ঞাসা করেন, আমরা কেন অন্যান্য প্রতিবন্ধী ব্যক্তিদের পরিবর্তে বধিরদের পরিষেবা কর্মী হিসেবে বেছে নিই? আমরা গবেষণা করে দেখেছি যে, বধির ব্যক্তিরা সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ গোষ্ঠীগুলোর মধ্যে অন্যতম। যেখানে মূক ব্যক্তিরা শুনতে পায়, সেখানে বধিররা কথা বলতে পারে না; তারা কেবল শব্দ তৈরি করতে পারে। তাই, এই গোষ্ঠীর আরও বেশি সুযোগ প্রয়োজন।”

ক্যাফেটির বেশ অনন্য নাম ‘ফ্লো-ই’ সম্পর্কে বলতে গিয়ে হাও ব্যাখ্যা করেন যে, ‘ফ্লো’ মানে প্রবাহ, এবং ক্যাফেটির নকশাতেও রয়েছে আঁকাবাঁকা রেখা ও বহমান স্রোত, যা জীবনের উত্থান-পতন এবং ভালো-মন্দকে তুলে ধরে। এগুলো হলো সেইসব অসুবিধা যা প্রতিবন্ধী ব্যক্তিরা মোকাবিলা করেন, অন্যদিকে ঊর্ধ্বমুখী পথগুলো তাদের সক্ষমতা প্রদর্শনের পরিবেশ পাওয়ার সৃজনশীলতা এবং আনন্দকে প্রকাশ করে। ক্যাফেটির প্রধান রং হলো ধূসর ও হলুদ; ধূসর হলো জীবনের কঠিন পরিস্থিতি বা বিষণ্ণতার প্রতীক, আর হলুদ সতেজতা ও প্রফুল্লতার প্রতীক।

প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে আমি অনেক আনন্দ অনুভব করি।

ক্যাফেটিতে বর্তমানে ৬ জন শ্রবণ-প্রতিবন্ধী ‘ফ্লাওয়ার’ রয়েছেন, যারা দুটি শিফটে বিভক্ত। প্রতিটি শিফটে ৩ জন করে সদস্য আছেন এবং তারা সবাই ২১-৩৩ বছর বয়সী তরুণ-তরুণী। ক্যাফেটি খোলার প্রথম দিকে, দলের সদস্যরা কর্মীদের সহায়তা করার জন্য সকাল থেকে রাত পর্যন্ত পালাক্রমে ডিউটি ​​করতেন। এই শ্রবণ-প্রতিবন্ধী ব্যক্তিরা এমন একটি সংস্থার মাধ্যমে ‘ফ্লো-ই’-তে এসেছিলেন, যেটি প্রতিবন্ধী ব্যক্তিদের অন্তর্ভুক্তিমূলক উন্নয়ন, প্রশিক্ষণ এবং কর্মসংস্থানের উপর গুরুত্ব দেয়।

"আগে আমি ভাবতাম যে বধির মানুষেরা সীমাবদ্ধ বোধ করবে এবং তাদের সম্ভাবনার পূর্ণ বিকাশ ঘটাতে পারবে না, কিন্তু তারা গ্রাহকদের সাথে খুব স্বাভাবিকভাবে মিশেছে। 'ফ্লাওয়ার্স' আমাকে এবং গ্রাহকদের দেখিয়েছে যে তারা ছোট ও করুণার পাত্র নয়, বরং এর বিপরীতে, তারা অত্যন্ত প্রাণবন্ত, তারুণ্যময় এবং যখনই এখানে আসে, বহু মানুষের মধ্যে ইতিবাচক শক্তি ছড়িয়ে দেয়," হাও বলেন।

এখানকার একজন ওয়েট্রেস, ট্রান নগোক মাই (৩৩ বছর বয়সী, তুয়েন কোয়াং-এর বাসিন্দা) জানান যে, তিনি তুয়েন কোয়াং-এই জন্মগ্রহণ ও বেড়ে উঠেছেন এবং জন্ম থেকেই বধির ও মূক। বর্তমানে মাইয়ের একটি পরিবার আছে এবং তিনি ও তার স্বামী হ্যানয়ে থাকেন; তার স্বামীও বধির ও মূক। মাই বলেন, “পানীয় তৈরি করা আমার প্যাশন। আমার তিনটি বারটেন্ডিং সার্টিফিকেট আছে এবং আমি আগেও রেস্তোরাঁয় কাজ করেছি। ফ্লো-ই-তে কাজ করার সময় আমি গ্রাহক পরিষেবা এবং বিভিন্ন পদ্ধতির উপর অতিরিক্ত প্রশিক্ষণ পেয়েছি... প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে কফি, বিংসু আইসক্রিম, চা ইত্যাদি তৈরি করতে আমার খুব আনন্দ হয়, কারণ আমি নিশ্চিত করি যে গ্রাহকদের কাছে তা সুস্বাদু মনে হচ্ছে।”

ফ্লো-ই-এর একটি অত্যন্ত বৈচিত্র্যময় পানীয়ের মেনু রয়েছে, যার মধ্যে জুস, চা, কফি ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত। কিন্তু সবচেয়ে অনন্য আইটেমটি নিঃসন্দেহে অ্যালকোহলের সাথে পরিবেশিত বিংসু (শেভড আইস ডেজার্ট)। এটি শেভড আইসের মিষ্টি, সতেজ স্বাদের সাথে বিভিন্ন ধরণের অ্যালকোহলের হালকা ঝাঁঝালো, সুগন্ধযুক্ত স্বাদের এক নিখুঁত সংমিশ্রণ।

ভিয়েতনামে বিংসু খুব জনপ্রিয় কোনো মিষ্টান্ন নয়, তাই এটি তৈরির প্রক্রিয়াটি বেশ কঠিন। দলটির প্রাথমিক ধারণা ছিল আইসক্রিমের সাথে অ্যালকোহল মেশানোর, কিন্তু দীর্ঘ ও শ্রমসাধ্য পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর, আইসক্রিমটি তাজা ফলের স্বাদের সাথে বিভিন্ন ধরনের অ্যালকোহল মিশিয়ে একটি শেভড আইস ডেজার্টে রূপান্তরিত হয়। গ্রাহকদের চামচ চামচ করে উপভোগ করার জন্য প্রতিটি বিংসু কাপের সাথে একটি ছোট, সুন্দর কাপে অ্যালকোহল দেওয়া হয়।

"পান্ডান পাতার বিংসু, তরমুজের বিংসু তৈরি করা... প্রথমে সহজ মনে হতে পারে, কিন্তু শুরুতে টানা দুই মাস ধরে দলটি প্রতিদিন আইসক্রিম ও অ্যালকোহলের সবচেয়ে উপযুক্ত সংমিশ্রণ খুঁজে বের করার ওপর মনোযোগ দিয়েছিল। এর ফলস্বরূপ ফ্লো-ই-এর জন্য একটি অত্যন্ত অনন্য ও স্বতন্ত্র মেন্যু তৈরি হয়েছে," বলেছেন নগো কুওক হাও।

যদিও এটি এক মাসের কিছু বেশি সময় ধরে চালু আছে, ফ্লো-ই শ্রবণ-প্রতিবন্ধী ব্যক্তি এবং বিদেশী পর্যটকসহ বিপুল সংখ্যক গ্রাহককে আকৃষ্ট করেছে। অনেক যুবক-যুবতী ও শিশু এখানে সাংকেতিক ভাষা শেখার আশায় আসে। এর উপর ভিত্তি করে, হাও এবং তার বন্ধুরা অদূর ভবিষ্যতে বিনামূল্যে সাংকেতিক ভাষার কর্মশালা খোলার পরিকল্পনা করছে।

এছাড়াও, ফ্লো-ই-এর হ্যানয় শাখা স্থিতিশীলভাবে চালু হওয়ার পর, গ্রুপটি হো চি মিন সিটিতেও একটি শাখা খোলার এবং অনলাইনে পণ্য বিক্রির আশা রাখে, যার মাধ্যমে তরুণ বধিরদের জন্য নিজেদের এবং সমাজের জন্য কাজ করার ও মূল্য তৈরির আরও সুযোগ সৃষ্টি হবে।

উৎস: https://thanhnien.vn/quan-ca-phe-dac-biet-cua-nguoi-khiem-thinh-185230910195112325.htm