কুইন ফু: ওকপ পণ্যের মান বজায় রাখা এবং উন্নত করা।

Việt Nam•07/04/2024

২০২০ সালে, কুইন ফু জেলা ‘এক এলাকা এক পণ্য’ (OCOP) কর্মসূচি বাস্তবায়ন করে। চার বছরেরও বেশি সময় পর, পুরো জেলায় ২২টি পণ্য OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করেছে। এই পণ্যগুলোকে আরও বৃহত্তর বাজারে পৌঁছে দিতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ হয়ে, জেলা কর্তৃপক্ষ ব্র্যান্ডের পরিচিতি বজায় রাখতে এবং পণ্যের মান উন্নত করতে স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে সচেষ্ট হওয়ার নির্দেশ দিয়েছে।

দং হাই কম্যুনের কুইন কোই চালের ক্র্যাকার্স কুইন ফু জেলায় ৪-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃত চারটি পণ্যের মধ্যে অন্যতম।

পণ্যের গুণমান উন্নত করার ওপর মনোযোগ দিন।

কুইন ফু জেলার ডং হাই কম্যুনের ডু দাই গ্রামের কুইন কোই চালের ক্র্যাকার্স ২০২০ সালে ৪-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়া কুইন ফু জেলার প্রথম পণ্যগুলোর মধ্যে অন্যতম। এটি কয়েক দশক পুরোনো একটি কারুশিল্প গ্রামের ঐতিহ্যবাহী পণ্য, তাই এর সাথে জড়িত পরিবারগুলোর কাছে পণ্যের মানোন্নয়ন সর্বদা একটি অগ্রাধিকার।

কুইন কোই রাইস ক্র্যাকার উৎপাদন কেন্দ্রের মালিক, জনাব হোয়াং ফো নাম বলেন: "রাইস ক্র্যাকার পারিবারিক খাবারে প্রায়শই ব্যবহৃত একটি পণ্য, তাই এর চাহিদা অনেক বেশি। এজন্য আমরা উপকরণ নির্বাচনে অত্যন্ত সতর্ক থাকি। ক্র্যাকার তৈরির জন্য ব্যবহৃত চাল অবশ্যই নির্ভরযোগ্য উৎস থেকে আসতে হবে এবং তা অশুদ্ধি ও ছত্রাকমুক্ত হতে হবে; উৎপাদন প্রক্রিয়া অবশ্যই নিরাপদ, পরিচ্ছন্ন এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে হবে। বিশেষ করে, যখন পণ্যটি বারকোড এবং ট্রেসেবিলিটি কোডসহ একটি ৪-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পায়, তখন এটি কেন্দ্রের জন্য বাজারে আরও উন্নত মানের পণ্য সরবরাহ করার একটি সুযোগ তৈরি করে। বর্তমানে, কেন্দ্রটি প্রতিদিন গড়ে প্রায় ৩ টন ক্র্যাকার বাজারে সরবরাহ করে, যা কয়েক ডজন কর্মীর জন্য স্থিতিশীল কর্মসংস্থান তৈরি করেছে।"

জনাব নগুয়েন ডুক লুং-এর মালিকানাধীন, কুইন গিয়াও কম্যুনের (কুইন ফু জেলা) লুং হং ওয়াইন উৎপাদন কেন্দ্রের মাধ্যমে ২০২৩ সালে এর দুটি পণ্য ৩-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে: গোল্ডেন ফ্লাওয়ার রাইস থেকে তৈরি গ্লুটিনাস রাইস ওয়াইন এবং লিফ ইস্ট দিয়ে তৈরি গ্লুটিনাস রাইস ওয়াইন। বর্তমানে, পণ্যগুলো গ্রাহকদের কাছে ধীরে ধীরে নিজেদের সুনাম প্রতিষ্ঠা করছে।

জনাব লুং বলেন: "অ্যালকোহল একটি বিশেষ ভোগ্যপণ্য, যা সরাসরি মানব স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত। তাই সন্তোষজনক মানের অ্যালকোহল পেতে হলে এটিকে অনেকগুলো ধাপ এবং কঠোর নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হয়: চাল অবশ্যই এমন সরবরাহকারীর কাছ থেকে নিতে হবে যিনি বিশুদ্ধ চালের মানদণ্ড পূরণ করেন, ইস্ট শুধুমাত্র একজন উৎপাদকের কাছ থেকেই সংগ্রহ করতে হবে, এবং তৈরির সময় প্রতিষ্ঠানের সুনাম যাতে নষ্ট না হয়, সেজন্য কেবল এক ধরনের চাল ও এক ধরনের ব্র্যান্ডের ইস্ট ব্যবহার করা হয়। বর্তমানে আমার পরিবার প্রদেশের ভেতরে ও বাইরের বাজারে সরবরাহ করার জন্য প্রতি মাসে ৪,০০০ লিটারের বেশি অ্যালকোহল বিক্রি করে। প্রতিষ্ঠার পর থেকে পণ্যটি তার গুণমানের জন্য ভোক্তাদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছে এবং আমরা গ্রাহকদের কাছে একটি সুনাম তৈরি করতে পেরেছি।"

কুইন গিয়াও কমিউনের (কুইন ফু জেলা) লুং হং ওয়াইন উৎপাদন কেন্দ্রটি তার ব্র্যান্ডের সুনাম বজায় রাখতে পণ্যের মানোন্নয়নের ওপর সর্বদা গুরুত্ব দেয়।

OCOP পণ্যগুলোকে আরও বৃহত্তর বাজারে পৌঁছে দিতে।

কুইন ফু জেলায় বর্তমানে ২২টি পণ্য OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃত, যার মধ্যে ৪টি পণ্য ৪-স্টার OCOP মর্যাদা এবং ১৮টি পণ্য ৩-স্টার OCOP মর্যাদা অর্জন করেছে। নিয়ম অনুযায়ী, OCOP সনদ পাওয়ার ৩ বছর পর সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ মানদণ্ডগুলো পুনঃমূল্যায়ন করবে। যদি কোনো পণ্য মান পূরণে ব্যর্থ হয়, তবে সেটিকে নিম্নতর স্টার রেটিং-এ নামিয়ে দেওয়া হবে অথবা এর সনদ বাতিল করা হবে। এটা স্পষ্ট যে, যদিও ‘এক সম্প্রদায় এক পণ্য’ কর্মসূচি গ্রামীণ বাসিন্দাদের জন্য অনেক অর্থনৈতিক সুবিধা নিয়ে আসে, কিন্তু পণ্যের মান বজায় না রাখলে OCOP পণ্যগুলোর সনদ বাতিল হওয়ার ঝুঁকি খুব বেশি থাকে। অতএব, OCOP পণ্যগুলোর টেকসই উন্নয়নের জন্য অংশীদার, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ, সমবায় সমিতি এবং ব্যবসায়ীদের প্রচেষ্টা ও নিষ্ঠা প্রয়োজন, যাদের নমনীয় হতে হবে, সুনির্দিষ্ট সমাধান খুঁজে বের করতে হবে এবং দীর্ঘমেয়াদী OCOP পণ্য উন্নয়ন কৌশল তৈরি করতে হবে।

কুইন কোই রাইস পেপার উৎপাদন কেন্দ্রের মালিক জনাব হোয়াং ফো নাম-এর মতে: বর্তমানে, ভোক্তাদের সর্বোত্তম স্বার্থকে লক্ষ্য করে পণ্যগুলোর মধ্যে সর্বদা প্রতিযোগিতা বিদ্যমান। একটি পণ্যকে বৃহত্তর দর্শকের কাছে পৌঁছাতে এবং স্বীকৃতি পেতে হলে, গুণমানকে সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার দিতে হবে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, আমাদের কেন্দ্র উচ্চ-ক্ষমতাসম্পন্ন কোটিং মেশিন, বয়লার, স্লাইসিং মেশিন ক্রয় এবং একটি ক্লোজড-লুপ ফ্যাক্টরি নির্মাণে ১.৮ বিলিয়ন VND বিনিয়োগ করেছে; এখন, আমাদের পণ্যগুলোতে বারকোড এবং ট্রেসেবিলিটি কোড রয়েছে, তাই সেগুলো ভোক্তাদের কাছে অত্যন্ত বিশ্বস্ত।

জনাব নগুয়েন ডুক লুং-এর মদ উৎপাদন কেন্দ্রের জন্য, পণ্যের প্রচারকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়েছে। জনাব লুং বলেন: "আমাদের পারিবারিক মদ উৎপাদন কেন্দ্রটি মাত্র দুই বছরের কিছু বেশি সময় ধরে চালু রয়েছে, তাই বাজার সম্প্রসারণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পণ্যের মান উন্নয়নের পাশাপাশি, আমরা প্যাকেজিং ডিজাইন এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে বিজ্ঞাপন ও প্রচারে বিনিয়োগ, বাণিজ্য মেলায় প্রদর্শন এবং প্রদেশের ভেতরে ও বাইরে পণ্য প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণের উপরও মনোযোগ দিচ্ছি... এর মাধ্যমে, আমরা আশা করি আমাদের পরিবারের পণ্যগুলো ক্রমাগত উন্নতি করবে এবং বাজারে একটি শক্তিশালী অবস্থান তৈরি করবে।"

কুইন ফু জেলার কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন বিভাগের প্রধান জনাব দো তিয়েন কং বলেন: "এই পণ্যগুলোর রক্ষণাবেক্ষণ ও উন্নয়নের জন্য, কুইন ফু জেলা এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষ সর্বদা উৎপাদকদের সমর্থন ও সহযোগিতা করার দিকে মনোযোগ দিয়েছে; একই সাথে, তারা ওকোপ পণ্যের টেকসই উন্নয়নের জন্য একটি দিকনির্দেশনামূলক পরিকল্পনা তৈরি করেছে, ওকোপ পণ্যের উন্নয়ন ও মূল্যায়নে স্থানীয় কর্তৃপক্ষের ভূমিকা ও তত্ত্বাবধান জোরদার করেছে এবং সময়োপযোগী সহায়ক নীতি প্রদান করেছে। আগামী সময়ে, জেলা ও স্থানীয় কর্তৃপক্ষ উৎপাদকদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করে প্রতিটি পণ্যের জন্য উন্নয়ন পরিকল্পনা বিনিময় ও তৈরি করবে, পয়েন্ট ও র‍্যাঙ্কিংয়ের দিক থেকে যে সূচকগুলোতে এখনও উন্নতির সুযোগ রয়েছে তা চিহ্নিত করবে এবং উৎপাদকদের তাদের নথি সম্পূর্ণ করার জন্য বিভিন্ন পদক্ষেপ ও নির্দেশনা বাস্তবায়ন করবে। এছাড়াও, জেলা সংশ্লিষ্ট বিভাগ ও ইউনিটগুলোকে প্রত্যেক উৎপাদককে প্রতিটি মানদণ্ড উন্নত করতে সহায়তা করার জন্য, পণ্যের র‍্যাঙ্কিংয়ের উন্নতি নিশ্চিত করার জন্য এবং ওকোপ পণ্যের মান বজায় রাখতে ও উন্নত করার জন্য দৃঢ়ভাবে প্রচেষ্টা চালানোর অনুরোধ করছে।"

নগুয়েন কুওং

উৎস