রাতে ধান কাটার ব্যস্ততা।

[বিজ্ঞাপন_১]

অপ্রত্যাশিত আবহাওয়ার কারণে, কৃষি বিভাগ জনগণকে ধানের গুণমান নিশ্চিত করতে এবং প্রাকৃতিক দুর্যোগের ক্ষতি কমাতে আগেভাগে ফসল কাটার পরামর্শ দিচ্ছে। সর্বত্র কৃষকরা ফসল কাটার সময়টিকে কাজে লাগাচ্ছেন।

সব

রাত ৮টায় হিউ সিটির হুওং ফং কমিউনের থান ফুওক ধানক্ষেতে, বয়স্ক কৃষক লে সেক বাঁধের উপর দিয়ে এদিক-ওদিক হাঁটছিলেন, ট্রাক থেকে কত বস্তা চাল নামানো হয়েছে তা মনে মনে গুনছিলেন। নীচের ক্ষেতে, তার ছেলেমেয়েরা এবং নাতি-নাতনিরা একসাথে কাজ করছিলেন, চিৎকার করে এবং উল্লাস করে, বাড়ি ফেরার জন্য ট্রাকে চাল বোঝাই করার জন্য।

এই বছর, মিঃ সেকের পরিবার ৪.৫ একর জমিতে ধান রোপণ করেছিল। যেহেতু ফসল কাটার সময় ছিল এবং ফসল কাটার মেশিনগুলি ক্রমাগত কাজ করার জন্য নির্ধারিত ছিল, তাই তিনি রাতে ধান কাটার সিদ্ধান্ত নেন। "পরিবারের কেউ এখনও খায়নি, কিন্তু যখন আমরা ফসল কাটার জন্য ফোন পাই, তখন আমরা মাঠে ছুটে যাই। যন্ত্রপাতি থাকার ফলে আমাদের পরিশ্রম এবং অর্থ সাশ্রয় হয়। আমরা দিনের বেলা অন্যান্য কাজের জন্য ব্যবহার করতে পারি," তিনি বলেন।

এক টুকরো জমি থেকে প্রায় ৫০ বস্তা চাল উৎপন্ন হয়। খাং দান জাতের চাল ৭,৩০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বিক্রি হয়। একটি মোটামুটি অনুমান অনুসারে, গত বছরের তুলনায় আয় বেশি। আজ রাতে, মিঃ সেকের পরিবার তাদের সমস্ত প্রচেষ্টা দুই দিনের মধ্যে চাল শুকিয়ে বিক্রি করার উপর কেন্দ্রীভূত করবে।

মি. সেকের ধানক্ষেত থেকে প্রায় ১০০ মিটার দূরে, মি. ফান হু টুয়েন পানির বস্তা নিয়ে এদিক-ওদিক দৌড়াচ্ছিলেন, কম্বাইন হারভেস্টার ক্রুদের জন্য আলো জ্বলছিল। তার পরিবার ১১ সাও (প্রায় ১১,০০০ বর্গমিটার) জমিতে চাষ করে, যার মধ্যে ৭ সাও খাং ডান ধান এবং ৪ সাও এইচটি১ সুগন্ধি ধান রয়েছে। তার স্ত্রীর হৃদরোগ রয়েছে, তাই তিনি একাই পুরো ফসল পরিচালনা করেন, উচ্চ মৌসুমে কেবল একজন অতিরিক্ত কর্মী নিয়োগ করেন। এই বছর, তিনি ধাপে ধাপে ফসল কাটাচ্ছেন, ফসল কাটার সাথে সাথে ধান বিক্রি করছেন। গত সপ্তাহ ধরে, রোপণের সময়সূচী পূরণের জন্য তাকে রাতে কাজ করতে হচ্ছে কারণ পার্শ্ববর্তী এলাকায় ইতিমধ্যেই একটি নতুন ফসল রোপণ করা হয়েছে।

পাকা ধানের ডাঁটার দিকে ইঙ্গিত করে, যেগুলো এখনও কাটা হয়নি, তিনি গর্ব করে বলেন, "এই কয়েকটি প্লট HT1 ধান দেখতে বেশ ভালো। দৃশ্যত, গত বছরের তুলনায় ফলন অনেক বেশি। আমি নিজের ব্যবহারের জন্য এই জাতটি চাষ করি। প্রতি বছর, আমার পরিবার প্রায় এক টন এই ধান খায়, এবং আমি এটি আমার সন্তান এবং নাতি-নাতনিদের সাথে ভাগ করে নিই যারা দূরে থাকে কারণ এই জাতটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং মোটেও নরম নয়। গত বছর, সার এবং সরবরাহ ব্যয়বহুল ছিল এবং ফসল কম ছিল। ফসল কাটার সময় মালিক এবং শ্রমিক উভয়ই খুশি এবং হাসিমুখে ছিলেন, যদিও আমরা গভীর রাত পর্যন্ত কাজ করেছি। এই বছর, ঈশ্বর এর ক্ষতিপূরণ দিয়েছেন," মিঃ টুয়েন হাসিমুখে বললেন।

সম্ভবত সবচেয়ে ব্যস্ত হল কম্বাইন হারভেস্টার অপারেটররা। পুরো থান ফুওক কোঅপারেটিভের দুটি কম্বাইন হারভেস্টার রয়েছে, যা সদস্যদের জন্য প্রতি সাওতে ১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং (জমি পরিমাপের একক) মূল্যে অবিচ্ছিন্নভাবে কাজ করে। থান ফুওক কৃষি সমবায়ের কম্বাইন হারভেস্টার দলের টিম লিডার মিঃ ফান হু এনঘিয়েপ ফসল কাটার মৌসুমের শুরু থেকেই শুক্রবার রাতের শিফট শুরু করছেন।

সমবায় সমিতির দুটি কম্বাইন হারভেস্টার রয়েছে, প্রতিটি তিনজন করে পরিচালনা এবং রক্ষণাবেক্ষণ করে। ফসল কাটার মৌসুমে, সদস্যদের নিবন্ধন অনুসারে মেশিনগুলি পালাক্রমে ফসল কাটার কাজ করে। আজকাল, পুরুষরা সকাল ৬টা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত মাঠে থাকে। "আমরা ১৫ দিন এবং ১৫ রাত ধরে এভাবে একটানা কাজ করি। রাতগুলো ঠান্ডা থাকে, মেশিনগুলি কম নষ্ট হয় এবং আমরা জ্বালানি সাশ্রয় করি। তাছাড়া, ফসল কাটার মৌসুমে, আমাদের কাজ চালিয়ে যাওয়ার জন্য পূর্ণ গতিতে কাজ করতে হয়। যদি আমরা এমন একটি সমতল ক্ষেত পাই যেখানে ধান ভাঙা বা পড়ে না, তাহলে আমরা দ্রুত ফসল কাটাতে পারি। কিন্তু যদি আমরা একটি কঠিন ক্ষেতের মুখোমুখি হই, তাহলে ফসল কাটাতে বেশি সময় লাগে এবং যন্ত্রপাতি ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে," মিঃ এনঘিয়েপ ব্যাখ্যা করেন।

থান ফুওক কৃষি সমবায়ের পরিচালক মিঃ ফান ভ্যান দাইয়ের মতে, সমগ্র এলাকাটিতে ৬৫ হেক্টর জমিতে বিভিন্ন জাতের ধান চাষ করা হয়। কৃষকরা মৌসুমী রোপণের সময়সূচী নিবিড়ভাবে অনুসরণ করছেন এবং ফসল কাটার জন্য যন্ত্রপাতি ও জনবল সংগ্রহের সুযোগটি কাজে লাগাচ্ছেন।

"তাজা ভাত, আসল টাকা"

ধান কাটার দৃশ্যটি বেশ জনাকীর্ণ, কিন্তু বিক্রির জন্য ব্যাগে করে ওজন করার দৃশ্যটিও সমানভাবে প্রাণবন্ত এবং কোলাহলপূর্ণ। থুয়ান আনের দিকে বর্ধিত ভো ভ্যান কিয়েট রাস্তা ধরে, বৈদ্যুতিক আলো উজ্জ্বলভাবে জ্বলছে, এবং অনেক কৃষক তাদের ধান সংগ্রহ এবং ব্যাগে করে খাচ্ছেন।

আজ, ৬৭ বছর বয়সী মিসেস হোয়াং থি কিন এবং তার চার সন্তান ডুয়ং মং, ফু মাই, তার ছোট ভাইবোন এবং সন্তানদের সাথে, ভোর ৫টা থেকে রাত ৯টা পর্যন্ত কয়েক ডজন বস্তা চাল শুকিয়ে, প্যাকেট করে, ঝাঁকিয়ে এবং ধরে ব্যবসায়ীদের আসার জন্য অপেক্ষা করে দিন কাটিয়েছেন। গ্রীষ্মের শুরুর প্রচণ্ড গরমে ঠান্ডা হওয়ার জন্য এক চুমুক জল খেয়ে তিনি বলেন, "আমি জন্ম থেকেই ভাত খেয়ে বেঁচে আছি এবং নিঃশ্বাস নিচ্ছি, তাই আমি কৃষিকাজের সমস্ত কষ্ট এবং অসুবিধা অনুভব করেছি।"

পুরো পরিবারটি ঐতিহ্যবাহী কৃষিকাজে নিয়োজিত, কয়েক ডজন একর জমি চাষ করে, এবং প্রতি বছর, দাদী গভীর রাত পর্যন্ত ধান কাটান। প্রতিটি ফসল কাটার সময়, তার পরিবার এক হাজারেরও বেশি বস্তা চাল প্যাক করে। মহিলারা বহন এবং গণনায় ব্যস্ত থাকে, যার ফলে একটি কোলাহলপূর্ণ দৃশ্য তৈরি হয়। পুরুষরা মাঠে কাজ করে, ফসল কাটার মেশিন চালায় এবং ধান পরিবহন করে, প্রায়শই রাত ১১টা বা মধ্যরাতের দিকে শেষ হয়। মহিলারা শুকানো, বাছাই এবং পাইকারি বিক্রয় পরিচালনায় সহায়তা করে। গত বছর, ফসল নষ্ট হয়ে যায়, যার ফলে লক্ষ লক্ষ ডং ক্ষতি হয়। এই বছর, তার পরিবার মাত্র ১.৫ টনেরও বেশি ধান কাটাতে পেরেছে, যার ফলন প্রায় ৩৫০ কেজি।

মিসেস কিন-এর পুত্রবধূ মিসেস ডাং থি ট্রাং, তার স্বামীর পরিবারের সাথে ৫ একর জমিতে কাজ করেন। ফসল কাটার মৌসুমে, তিনি ধান কাটার কাজে সাহায্য করার জন্য মাছ বিক্রি থেকে ছুটি নেন। বেশ কয়েক সন্ধ্যায়, তিনি তার সন্তানকে তার দাদীর কাছে খাবার তৈরি করার জন্য রেখে যান, তার শাশুড়ির জন্য একটি তরমুজ নিয়ে আসেন এবং চাল বহন এবং ওজন করতে সাহায্য করেন। পরিবারের অন্যান্য পুত্রবধূরাও পরিবারকে সাহায্য করার জন্য এগিয়ে আসেন। তারা যা-ই ফসল কাটুক না কেন, দাম যদি সঠিক হয়, মিসেস কিন পরিবহন এবং সংরক্ষণের খরচ বাঁচাতে সবকিছু ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করেন।

যখন চালের স্তূপ প্রায় একশো বস্তায় পৌঁছে গেল, মিসেস কিন অবশেষে ট্রাকটি ওজন করার জন্য অপেক্ষা করার সময় বিশ্রাম নেওয়ার নির্দেশ দিলেন। মিসেস কিন আত্মবিশ্বাসের সাথে বললেন, "ভাগ্যক্রমে, আমাদের একটি বড় পরিবার, তাই প্রত্যেকের নিজস্ব কাজ আছে। আমার পরিবার আবহাওয়া সম্পর্কে খুব সতর্ক; আমরা চাল হারাতে বা নষ্ট হতে ভয় পাই। আমি শুনেছি যে গত বছর, চিয়াত বি বাজারের একজন বৃষ্টিতে চাল সংগ্রহ করার সময় হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে মারা গিয়েছিলেন। 'একটি রোদ, দুটি শিশির' এই কথাটি এই কাজের তুলনায় কিছুই নয়। এক দানা চালের দাম একশ ফোঁটা ঘামের সমান।"

মিসেস কিনহের পরিবার যখন বিশাল সংখ্যক লোকের দল গঠন করেছিল, তখন মি. নুয়েন ভ্যান ডাংয়ের পরিবার একাই ধান ওজন করে কেটে কেটেছিল। তার পরিবার এক একরেরও কম জমিতে চাষ করেছিল, কিন্তু ১.৫ টন খাং ড্যান চাল বিক্রি করেছিল। এর ফলে প্রতি সাও জমিতে ৩৫০ কেজি (প্রতি ১০০০ বর্গমিটারে প্রায় ৩৫০ কেজি) ফলন হয়েছে, যা গত বছরের তুলনায় ভালো। চাল ৭,১০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়েছিল। একই দিনে বিক্রি করে দামের ওঠানামা এবং আবহাওয়ার উদ্বেগ দূর করা হয়েছে। "এখানে, লোকেরা রাতে তাদের চাল বিক্রি করে কারণ তারা ইতিমধ্যেই ব্যবসায়ীদের সাথে ব্যবস্থা করে ফেলেছে। তাজা চাল, আসল টাকা - এটা দারুন লাগছে," মি. ডাং আনন্দের সাথে শেয়ার করলেন।

বিন টুয়েট রাইস মিলিং ফ্যাসিলিটির (ফু হো, ফু ভ্যাং) মালিক মিসেস ডুওং থি নগোক টুয়েট, থুয়ান আন যাওয়ার রাস্তায় চাল কিনতে যান। রাতের খাবারের আগে, তিনি এবং তার স্বামী এবং সন্তানরা বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার জন্য ট্রাকে চাল কিনতে এবং বোঝাই করতে ব্যস্ত। এই সপ্তাহে, তার পরিবার রাতের বেলা এলাকার আশেপাশের ক্ষেত থেকে, এমনকি ফং দিয়েন পর্যন্তও চাল কিনেছে। তারা রাত ৯-১০ টার দিকে বাড়িতে পৌঁছায় এবং রাত ১-২ টা পর্যন্ত চাল খালাস করে। “গত ১০ দিন ধরে, আমার ফ্যাসিলিটি রাতে চাল কিনে আসছে। এই বছর ফসল ভালো হয়েছে, এবং দাম ভালো, তাই কৃষকরাও খুশি এবং আমিও খুশি। আমি বিকেল ৫ টায় গাড়ি চালানো শুরু করি এবং বিকেল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত কয়েক ডজন পরিবারের কাছ থেকে চাল কিনেছি। কাজ শেষ করে আমি কেবল রাতের খাবার খেতে বাড়িতে আসি কারণ আমাকে কৃষকদের জন্য আমার সময় সবচেয়ে বেশি কাজে লাগাতে হয় যাতে তাদের অপেক্ষা করতে না হয়,” মিসেস টুয়েট বলেন।