দ্বিতীয় কা মাউ কাঁকড়া উৎসব শীঘ্রই আসছে, ২০২৫ সালে

৫ নভেম্বর বিকেলে, কা মাউ প্রদেশের পিপলস কমিটি ২০২৫ সালে দ্বিতীয় কা মাউ কাঁকড়া উৎসব এবং "হ্যালো কা মাউ" অনুষ্ঠান সম্পর্কে অবহিত করার জন্য একটি সংবাদ সম্মেলনের আয়োজন করে। সেই অনুযায়ী, "কা মাউ কাঁকড়া: বনের গন্ধ - সমুদ্রের স্বাদ" প্রতিপাদ্য নিয়ে দ্বিতীয় কা মাউ কাঁকড়া উৎসব ১৬ নভেম্বর থেকে ২২ নভেম্বর পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হবে।

সংবাদ সম্মেলনে কা মাউ প্রাদেশিক পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগো ভু থাং বক্তব্য রাখেন।

সংবাদ সম্মেলনে, কা মাউ প্রদেশের সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের উপ-পরিচালক লি ভি ট্রিউ ডুওং বলেন যে এই বছরের কা মাউ কাঁকড়া উৎসব প্রাদেশিক পর্যায়ে অনেক বৈচিত্র্যময় কার্যক্রমের মাধ্যমে আয়োজন করা হয়েছে, যেমন: উদ্বোধনী অনুষ্ঠান এবং শিল্পকর্ম পরিবেশনা: কা মাউ কাঁকড়া: বনের গন্ধ - সমুদ্রের স্বাদ; প্রদর্শনী স্থান আয়োজন, কাঁকড়া শিল্প বাণিজ্য প্রদর্শনী, কা মাউ কাঁকড়া রন্ধনসম্পর্কীয় স্থান; ২০০ টিরও বেশি বুথের স্কেল সহ সাধারণ বাণিজ্য মেলা স্থান।

উৎসবের কাঠামোর মধ্যে, Ca Mau কাঁকড়ার রেকর্ড গড়ার জন্য একটি প্রতিযোগিতাও অনুষ্ঠিত হবে; CamaUP'25 - Ca Mau প্রদেশ স্টার্টআপ ফেস্টিভ্যাল 2025 - "Ca Mau - ভিয়েতনাম সামুদ্রিক কাঁকড়া শিল্পের টেকসই উন্নয়নের জন্য উদ্ভাবন" শীর্ষক একটি আন্তর্জাতিক সম্মেলন, পাশাপাশি সাংস্কৃতিক, ক্রীড়া এবং পর্যটন কার্যক্রম যেমন: প্রথম Ca Mau দক্ষিণ অপেশাদার সঙ্গীত উৎসব; ম্যারাথন - Ca Mau 2025...

"কা মাউ কাঁকড়া উৎসব প্রদেশের একটি গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠান যা অর্থনীতি, সংস্কৃতি, পর্যটন, পরিবেশ ইত্যাদির ক্ষেত্রে কা মাউ প্রদেশের সম্ভাবনা এবং শক্তিকে তুলে ধরার জন্য কাজ করে। এর ফলে দেশী-বিদেশী সংস্থা এবং ব্যক্তিদের কা মাউতে বিনিয়োগের জন্য সংযোগ স্থাপন এবং আহ্বান জানানোর পরিবেশ তৈরি হয়। এখানেই থেমে নেই, এই অনুষ্ঠানটি বিশেষ করে কাঁকড়ার উৎপাদনশীলতা, উৎপাদন এবং গুণমান উন্নত করতে এবং সাধারণভাবে কা মাউ সামুদ্রিক খাবারের উন্নতিতেও অবদান রাখে; প্রদেশের সামুদ্রিক কাঁকড়া শিল্পের একটি সম্পূর্ণ মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করতে দেশী-বিদেশী উদ্যোগ এবং বিনিয়োগকারীদের সাথে সংযোগ স্থাপন এবং সহযোগিতা করে; দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক বাজারে কা মাউ কাঁকড়া ব্র্যান্ডের প্রতিযোগিতামূলকতা উন্নত করে", মিঃ লি ভি ট্রিউ ডুওং নিশ্চিত করেছেন।

এই ধারাবাহিক অনুষ্ঠানগুলিকে প্রদেশের কাঁকড়া শিল্পের প্রচার, ব্র্যান্ড মূল্য বৃদ্ধি এবং বাজারকে বৈচিত্র্যময় করার সুযোগ খুঁজে বের করার একটি মূল সমাধান হিসেবে বিবেচনা করা হয়। অতএব, Ca Mau কাঁকড়া ইভেন্টের পাশাপাশি, Ca Mau প্রদেশ "Hello Ca Mau" অনুষ্ঠানেরও আয়োজন করেছে যার প্রতিপাদ্য হল: "সম্ভাবনা জাগ্রত করা, ভবিষ্যৎ তৈরি করা"। এই অনুষ্ঠানটি ১৮ থেকে ২২ নভেম্বর হো চি মিন সিটিতে অনুষ্ঠিত হবে। সেই অনুযায়ী, এই অনুষ্ঠানে ৩টি প্রধান কার্যক্রম রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে: বিনিয়োগ, বাণিজ্য এবং পর্যটন প্রচার সংক্রান্ত সম্মেলন; ২০২৫ সালে খাদ্য উৎসব - Ca Mau কাঁকড়া উৎসব এবং যোগাযোগ, বিভিন্ন ধরণের প্রেস, ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম, সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে Ca Mau প্রদেশের ভাবমূর্তি প্রচার...

২০২১-২০২৫ সময়কালে, কা মাউ কাঁকড়া শিল্প জলজ চাষের অর্থনৈতিক কাঠামোতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে। স্থিতিশীল কাঁকড়া চাষের এলাকা প্রায় ২৫০,০০০-২৫২,০০০ হেক্টর, যা মূলত চিংড়ি পুকুরে আন্তঃফসল এবং ম্যানগ্রোভ বনাঞ্চলে আবর্তিত হয়। গড় উৎপাদন প্রায় ২৫,০০০-২৫,২০০ টন/বছর।

কা মাউ প্রদেশের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান লে ভ্যান সু মূল্যায়ন করেছেন যে আগামী সময়ে টেকসই উন্নয়নের জন্য কা মাউ কাঁকড়া শিল্পের অনেক অসামান্য সুবিধা রয়েছে। বিশেষ করে, বাণিজ্যিক কাঁকড়ার কাঁচামাল এলাকাটি "কুয়া নাম ক্যান - কা মাউ" যৌথ ট্রেডমার্ক সার্টিফিকেট এবং "কুয়া কা মাউ" ভৌগোলিক ইঙ্গিত সহ বৌদ্ধিক সম্পত্তি অধিকার দ্বারা সুরক্ষিত হয়েছে। এই সার্টিফিকেটগুলি কেবল মান ব্যবস্থাপনা, নিয়ন্ত্রণ এবং জাল বিরোধীতার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ আইনি ভিত্তি তৈরি করে না, বরং কা মাউ কাঁকড়ার ব্র্যান্ড এবং অনন্য অর্থনৈতিক ও সাংস্কৃতিক মূল্য নিশ্চিত করতেও সহায়তা করে।

একই সাথে, স্থানীয় সরকার ২০৩০ সাল পর্যন্ত কাঁকড়া শিল্পের বিকাশের জন্য একটি পরিকল্পনা জারি করেছে, যেখানে মূল্য শৃঙ্খল অনুসারে উন্নয়নের দিকে জোর দেওয়া হয়েছে, গুণমান উন্নত করা হয়েছে এবং মূল্য সংযোজন করা হয়েছে। সহায়তা নীতিগুলি বেশ বৈচিত্র্যময়ভাবে বাস্তবায়িত হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে: বাণিজ্য প্রচারকে সমর্থন করা, ব্র্যান্ড প্রচার করা, কৃষক - সমবায় - উদ্যোগের মধ্যে সংযোগ প্রচার করা এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগকে উৎসাহিত করা।

এছাড়াও, কা মাউ-এর প্রাকৃতিক অবস্থাও একটি বিরল সুবিধা: একটি বৃহৎ ম্যানগ্রোভ বাস্তুতন্ত্র, প্রচুর লবণাক্ত জলের সম্পদ এবং ঐতিহ্যবাহী চাষ পদ্ধতি কাঁকড়াদের স্বাস্থ্যকরভাবে বেড়ে উঠতে, কম রোগে আক্রান্ত হতে এবং তাদের স্বতন্ত্র স্বাদ ধরে রাখতে সাহায্য করে।

সুবিধার পাশাপাশি, Ca Mau কাঁকড়া শিল্প এখনও অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে যা টেকসই উন্নয়নের জন্য সমাধান করা প্রয়োজন। প্রথমত, কাঁকড়ার দাম এখনও ওঠানামা করছে, মূলত চীনা বাজারের চাহিদা এবং আমদানি নীতির উপর নির্ভর করে, যা মোট রপ্তানি উৎপাদনের ৭০-৮০%। এই নির্ভরতা ঝুঁকি বাড়ায়, যত তাড়াতাড়ি এই বাজার তার নীতি পরিবর্তন করবে বা চাহিদা কমাবে, প্রদেশে কাঁকড়ার দাম তীব্রভাবে হ্রাস পাবে, যা সরাসরি পরিবারের আয়ের উপর প্রভাব ফেলবে।

বর্তমান রপ্তানি পণ্যগুলি মূলত জীবন্ত কাঁকড়া বা কম মূল্যের সম্পূর্ণ কাঁকড়া। প্রদেশের সংরক্ষণ, প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি এখনও সীমিত, উচ্চমানের পণ্য যেমন: খোসা ছাড়ানো কাঁকড়া, হিমায়িত কাঁকড়া, টিনজাত কাঁকড়া বা প্রাক-প্রক্রিয়াজাত পণ্য উচ্চমানের বাজার পরিবেশন করার জন্য উৎপাদনের সম্ভাবনাকে সম্পূর্ণরূপে কাজে লাগাচ্ছে না।

তাছাড়া, কাঁকড়া চাষের পরিমাণ এখনও ছোট এবং বিক্ষিপ্ত, প্রধানত যেসব পরিবারে চিংড়ি পুকুরে আন্তঃফসল চাষের ক্ষেত্র রয়েছে, এবং খুব বেশি ঘনীভূত চাষের ক্ষেত্র নেই যেখানে শক্ত শৃঙ্খল সংযোগ রয়েছে। এর ফলে নিরাপদ জৈবিক চাষ প্রক্রিয়া, ট্রেসেবিলিটি এবং মান নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে সিঙ্ক্রোনাসভাবে প্রয়োগ করা কঠিন হয়ে পড়ে।

"আসন্ন অনুষ্ঠানের মাধ্যমে, Ca Mau প্রদেশ Ca Mau-এর সংস্কৃতি, ভূমি এবং মানুষ; স্থানীয় সামুদ্রিক খাবার শিল্পের সম্ভাবনা এবং শক্তি, বিশেষ করে Ca Mau কাঁকড়া শিল্প - চিংড়ি শিল্পের পরে দ্বিতীয় প্রধান শিল্প, দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে তুলে ধরতে চায়। অতএব, এই বছরের উৎসবের প্রস্তুতির সমস্ত কাজে, যোগাযোগ কার্যক্রম একটি শক্তিশালী প্রভাব তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, পিতৃভূমির দক্ষিণতম ভূমি Ca Mau-এর ভূমি, মানুষ, সংস্কৃতি, পর্যটন, রন্ধনপ্রণালী এবং সাধারণ পণ্যের বার্তা দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে ছড়িয়ে দেয়", Ca Mau প্রদেশের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান লে ভ্যান সু শুভেচ্ছা জানিয়েছেন।

সূত্র: https://baotintuc.vn/kinh-te/sap-dien-ra-ngay-hoi-cua-ca-mau-lan-ii-nam-2025-20251105210308300.htm