লং মাউন্টেন এলাকায় ডুরিয়ান গাছের শিকড় গজায়।

একসময়কার ঊষর, পাথুরে ও চাষের অনুপযোগী ভূমি দাই পর্বতে আজ রয়েছে ঘন সবুজ কাঁঠালের বাগান। এই গাছটি, যা একসময় পাহাড়ি ভূখণ্ডে খাপ খাওয়ানো কঠিন বলে মনে করা হতো, এখন বা চুকের বহু পরিবারের জন্য নতুন ব্যবসার সুযোগ তৈরি করছে।

জনাব নগুয়েন বাও লং-এর পরিবারের কাঁঠাল বাগানটি বর্তমানে ফসল তোলার পর্যায়ে রয়েছে। ছবি: ডুক তোয়ান

দরিদ্র ভূমিকে জাগিয়ে তোলা

পাহাড়ি ও পাথুরে ভূখণ্ডের কারণে নুই দাই একসময় কৃষিকাজের জন্য একটি প্রতিকূল এলাকা ছিল। দুর্বল পরিবহন পরিকাঠামোর ফলে বিস্তীর্ণ এলাকা পতিত থাকত অথবা কেবল কলা, চালকুমড়া ও পেঁপের মতো সহজলভ্য কিন্তু স্বল্পমূল্যের ফসল চাষের জন্য ব্যবহৃত হত। ফলস্বরূপ, স্থানীয়দের জীবন প্রায়শই অনিশ্চিত ছিল এবং তাদের আয়ও ছিল অস্থিতিশীল।

এই পরিবর্তন শুরু হয়েছিল যখন মানুষ পার্বত্য ভূমি পুনরুদ্ধার করার সিদ্ধান্ত নেয়। শস্য পুনর্গঠন প্রক্রিয়ার সময়, কম উৎপাদনশীল ফলের বাগানগুলোর পরিবর্তে কাঁঠাল চাষকে বেছে নেওয়া হয়। জনাব দাও ভান দুয়া হলেন সেইসব অগ্রণী কৃষকদের মধ্যে একজন, যারা এখানে কাঁঠালের চারা এনেছিলেন শিকড় গাড়তে। জনাব দুয়া বলেন যে, আগে তার পরিবার আম, অ্যাভোকাডো, কাঁঠাল এবং কাস্টার্ড আপেলের সাথে মিশ্র ফসল হিসেবে প্রতিরক্ষামূলক বন তৈরি করত। যখন তিনি বুঝতে পারলেন যে এই ফসলগুলো আর অর্থনৈতিকভাবে লাভজনক নয়, তখন তিনি কৃষি বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে কাঁঠাল চাষে মনোনিবেশ করার জন্য সমর্থন পান এবং রি৬ ও মন্থং জাতের উপর মনোযোগ দেন।

চাষের প্রাথমিক পর্যায় সহজ ছিল না। পাহাড়ি অঞ্চলে কাঁঠাল গাছের যত্ন নেওয়ার অভিজ্ঞতা না থাকায় জনাব দুয়ার অনেক চারাগাছ মরে গিয়েছিল। তবে, অধ্যবসায়ের ফল মেলে যখন বেঁচে থাকা গাছগুলো সতেজভাবে বাড়তে শুরু করে, যা প্রমাণ করে যে এখানকার মাটি এই 'রাজকীয়' গাছটির জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত। জনাব দুয়া বলেন: "পাহাড়ের কাঁঠাল গাছগুলোতে খুব ভালো ফুল ও ফল ধরে, এতটাই যে প্রতি মৌসুমে আমাকে কচি ফল ছেঁটে ফেলতে হয়। পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করতে এবং ডাল ভাঙা রোধ করতে প্রতিটি গাছে মাত্র কয়েক ডজন ফল রাখি। উল্লেখযোগ্যভাবে, নুই দাই পাহাড়ের কাঁঠালের গুণমান মেকং ডেল্টার অন্যান্য বিখ্যাত ফল উৎপাদনকারী অঞ্চলের সমতুল্য বলে বিবেচিত হয়।"

এখানকার অনন্য ভূ-প্রকৃতির কারণে সেচের জল সম্পূর্ণরূপে প্রাকৃতিক বৃষ্টির উপর নির্ভরশীল, যার ফলে কৃষকদের পক্ষে তাদের রোপণের মরসুম সক্রিয়ভাবে পরিচালনা করা খুব কঠিন হয়ে পড়ে। দাই পর্বতের পাদদেশে কাঁঠাল চাষী নগুয়েন বাও লং বলেন: “যে বছর আবহাওয়া অনুকূল থাকে, সে বছর আমাদের ভালো ফলন হয়; যে বছর বৃষ্টি কম বা বেশি হয়, সে বছর লাভ কম হয়। দীর্ঘস্থায়ী খরার কারণে গাছ থেকে পাতা ঝরে যায়; অন্যদিকে, যে বছর একটানা বৃষ্টি হয়, সে বছর গাছে অতিরিক্ত জল জমে, যার ফলে ফুল ও কচি ফল ঝরে পড়ে। এ বছর, কম বৃষ্টি এবং সেচের জন্য অপর্যাপ্ত জলের কারণে, আমার পরিবারের কাঁঠালের ফলন গত বছরের তুলনায় মাত্র ৭০% হয়েছে।”

টিকে থাকতে ও উন্নতি করতে কৃষকদের নিজেদের সমাধান খুঁজে বের করতে হয়। নুই দাই-এ কাঁঠাল চাষী জনাব ত্রান ভান শি বলেন যে, পাহাড়ি অঞ্চলের বাসিন্দারা বৃষ্টির জল ও ঝর্ণার জল সংরক্ষণের জন্য তাদের বাগানের নিচু এলাকায় জলাধার তৈরি করেন। এছাড়াও, নুই দাই ২ জলাধার থেকে জল পাম্প করে আবার পাহাড়ের উপরে পাঠানো হয়। এইসব প্রচেষ্টার ফলে কৃষকরা স্বল্পকালীন খরার সময় তাদের জলের জোগান কিছুটা হলেও সামলাতে পারেন। তবে, এগুলো এখনও কেবল অস্থায়ী সমাধান, কারণ জলের ভাণ্ডার ফুরিয়ে গেলে তারা মৌসুমের প্রথম বৃষ্টির জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করেন।

প্রাকৃতিকভাবে পাকা ফলের আকর্ষণ

সমতলভূমির ডুরিয়ান তার নজরকাড়া চেহারার জন্য দৃষ্টি আকর্ষণ করলেও, নুই দাই পর্বতের ডুরিয়ান তার প্রাকৃতিক চাষাবাদ দর্শন এবং খাঁটি স্বাদের মাধ্যমে ভোক্তাদের মন জয় করে নেয়। জনাব ফাম মিন নুতের মতে, তার পরিবারের এবং নুই দাই পর্বতের অন্যান্য কৃষকদের ডুরিয়ান ন্যূনতম রাসায়নিক সার ও কীটনাশক ব্যবহার করে চাষ করা হয়। বন্ধুর পার্বত্য অঞ্চলের কারণে প্রাকৃতিক চাষাবাদ পদ্ধতিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়, যা ভোক্তাদের আস্থা তৈরি করে। জনাব নুতের ডুরিয়ান ব্র্যান্ডকে যা বিশেষ করে তুলেছে তা হলো তার ফসল তোলার পদ্ধতি। তিনি ডুরিয়ানগুলো সময়ের আগেই না তুলে সেগুলোকে স্বাভাবিকভাবে পাকতে ও ঝরে পড়তে দেন। জনাব নুত ব্যাখ্যা করেন, "এর একটি কারণ হলো পার্বত্য অঞ্চলে ফসল তোলা কঠিন, তবে মূল কারণ হলো সেইসব গ্রাহকদের পছন্দ পূরণ করা, যারা গাছে পাকা আসল ফল উপভোগ করতে চান।"

যত্নশীল চাষাবাদ পদ্ধতি অসামান্য অর্থনৈতিক মূল্য এনে দিয়েছে। জনাব নুত-এর পরিবারের এবং সাধারণভাবে নুই দাই পর্বতের কৃষকদের কাছ থেকে আসা কাঁঠাল প্রতি কেজি ৭০,০০০ থেকে ১০০,০০০ VND পর্যন্ত খুব উচ্চ মূল্যে ধারাবাহিকভাবে বিক্রি হয়। জনাব নুত বলেন, “অর্ডারের সংখ্যা বেশি হওয়ায়, আমরা সেইসব গ্রাহকদের অগ্রাধিকার দিই যারা আগে থেকে অর্ডার দেন। এই ব্যবসায়িক মডেলের অনন্য দিকটি হলো, নুই দাই-এর কাঁঠাল খুব কমই মধ্যস্থতাকারীদের মাধ্যমে বিক্রি করা হয়, বরং সরাসরি গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করা হয়, যা পণ্যের গুণমান এবং প্রকৃত মূল্য নিশ্চিত করে।”

ফলভর্তি সবুজ বাগানগুলো কেবল অর্থনৈতিক সমস্যারই সমাধান করে না, বরং কৃষিভিত্তিক পরিবেশ-পর্যটন নামে একটি সম্ভাবনাময় নতুন দিগন্তও উন্মোচন করে। পর্যটকদের বাগানে এসে সরাসরি গাছ থেকে পাকা কাঁঠাল পেড়ে উপভোগ করার সুযোগ করে দেওয়াটা নুই দাই পার্বত্য অঞ্চলের ভবিষ্যৎ উন্নয়নে বাড়তি মূল্য সংযোজন করবে এবং গতি সঞ্চার করবে।

ডাক টোয়ান

উৎস: https://baoangiang.com.vn/sau-rieng-ben-duyen-nui-dai-a486240.html