প্রযুক্তির প্রয়োগের জন্য ধন্যবাদ, ভুওং থি থুওং ল্যাং সন গোলাপ আপেলের মূল্য ২০ গুণ বৃদ্ধি করেছেন এবং থাই ও চীনা বাজারে এগুলো রপ্তানি করার পরিকল্পনা করছেন।
থুওং-এর "ল্যাং সোনের সীমান্তবর্তী অঞ্চলে তাই-নুং জাতিগত মহিলাদের জন্য কর্মসংস্থান এবং টেকসই জীবিকা তৈরির জন্য জৈব বায়ু-শুকনো হং ভান খুয়েনের মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করা" হল ১৪ অক্টোবর হ্যানয়ে অনুষ্ঠিত নারী উদ্যোক্তা প্রতিযোগিতা ২০২৩-এ প্রথম পুরস্কার জিতে নেওয়া তিনটি প্রকল্পের মধ্যে একটি। প্রকল্পের মালিক হলেন ভুওং থি থুওং, ৩৪ বছর বয়সী।
ভ্যান ল্যাং জেলার না সাম শহরে জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা, ল্যাং সন, থুওং প্রত্যক্ষ করেছেন যে গোলাপ আপেল গাছ হল প্রধান গাছ, একটি বিখ্যাত স্থানীয় বিশেষত্ব, কিন্তু চাষীদের আয় তুলনামূলক নয়।
থুওং বলেন যে পার্সিমনের জাতটি সুস্বাদু কিন্তু এতে প্রচুর পানি থাকে এবং সংরক্ষণ করা কঠিন। ফসল কাটার সময় আসে, যদি ফলটি সময়মতো না খাওয়া হয়, তাহলে মানুষ আয়ের একটি উল্লেখযোগ্য উৎস হারায়। যখন ফসল ভালো হয়, তখন দাম কমে যায়, কখনও কখনও প্রতি কেজি মাত্র কয়েক হাজার ভিয়েতনামি ডং-এ বিক্রি হয়, ক্ষতি এবং অপচয়ের হার খুব বেশি, তাই চাষীরা অনেক সমস্যার সম্মুখীন হন। থুওং তার শহরের পণ্যের মূল্য বাড়াতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ। তিনি কোরিয়ার দা লাট এবং তারপর জাপান থেকে পার্সিমন চাষ, যত্ন এবং প্রক্রিয়াকরণের অভিজ্ঞতা, কৌশল নিয়ে গবেষণা এবং শিক্ষা গ্রহণ করেন। তিনি উৎপাদনে জাপানি প্রযুক্তি প্রয়োগ করার সিদ্ধান্ত নেন।
ভুওং থি থুওং ল্যাং সনের ১২টি বিখ্যাত স্থানের প্যাকেজিংয়ে প্যাকেটজাত বাতাসে শুকানো পার্সিমন নিয়ে এসেছে। ছবি: পি. নগুয়েন
২০২১ সালে, শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের যন্ত্রপাতির সহায়তায়, অগ্রাধিকারমূলক ঋণের সাথে মিলিত হয়ে, তিনি ১,০০০ বর্গমিটারেরও বেশি আয়তনের একটি উৎপাদন কর্মশালা তৈরিতে বিনিয়োগ করেন, যার মধ্যে রয়েছে একটি প্রক্রিয়াকরণ এলাকা, গোলাপ ঝুলানোর জন্য একটি গ্রিনহাউস এবং একটি কোল্ড স্টোরেজ যার মোট খরচ ১ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডঙ্গেরও বেশি। তিনি অতিরিক্ত পিলিং মেশিন, ভ্যাকুয়াম মেশিন, র্যাকিং মেশিন, ম্যাসাজ মেশিন, র্যাকিং মেশিন, প্যাকেজিং মেশিন... কিনেছিলেন যা একটি বন্ধ প্রক্রিয়া অনুসারে ডিজাইন করা হয়েছিল।
উৎপাদন সম্প্রসারণের জন্য, থুওং তোয়ান থুওং কৃষি সমবায় প্রতিষ্ঠা করেন, যার পরিচালক ছিলেন তিনি এবং ৭ জন সদস্য, যাদের স্থানীয়ভাবে পার্সিমন চাষের অভিজ্ঞতা রয়েছে এবং পার্সিমনের মূল্য বৃদ্ধি এবং জৈব পদ্ধতিতে ৫০ হেক্টর জমিতে চাষের ক্ষেত্র গড়ে তোলার একই আকাঙ্ক্ষা রয়েছে।
২০২২ সালে, তিনি একটি পরিষ্কার উৎপাদন প্রক্রিয়া তৈরি করেছিলেন, যা পণ্য রোপণ, যত্ন এবং প্রক্রিয়াকরণ থেকে খাদ্য সুরক্ষার মানদণ্ড অনুসারে VietGAP মান পূরণ করে। ফসল কাটার পর, পার্সিমন খোসা ছাড়িয়ে প্রায় ১৫-২০ দিন ধরে গ্রিনহাউসে একটি ট্রেলিসে ঝুলিয়ে রাখা হয়। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, ৫ম-৭ম দিনে, পার্সিমনগুলিকে নরমতা বাড়ানোর জন্য ম্যাসাজ করা হয়, যা কষাকষি ছাড়াই প্রাকৃতিক মিষ্টি তৈরি করে।
বাতাসে শুকানো পার্সিমন বাইরে থেকে নরম এবং মুচমুচে হলেও ভেতরে মিষ্টি মধুর স্বাদ থাকে। এই পণ্যটি তৈরি করতে অনেক পরিশ্রম লাগে কিন্তু বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করা যায় না। "এটি আমার সবচেয়ে বড় উদ্বেগের বিষয়," থুং বলেন, তিনি গবেষণা করেছেন এবং বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে পরামর্শ পেয়েছেন, ফসল কাটার পর ইনস্টিটিউট অফ এগ্রিকালচারাল মেকানিক্সের সাথে যোগাযোগ করে প্রাকৃতিক উপায়ে পার্সিমন সংরক্ষণের প্রযুক্তি হস্তান্তর করেছেন। "এখন আমাদের একটি বন্ধ স্ট্যান্ডার্ড প্রক্রিয়া রয়েছে এবং ফসল কাটার পর সংরক্ষণ আর কোনও উদ্বেগের বিষয় নয়," থুং বলেন।
থুওং বলেন যে স্থানীয় লোকেরা প্রতি বছর ১,৩০০ হেক্টর জমিতে পার্সিমন চাষ করে এবং ১১,২০০ টনেরও বেশি পার্সিমন সংগ্রহ করে। গড়ে, তোয়ান থুওং সমবায় প্রতি মাসে ৫০০ টন তাজা পার্সিমন বিক্রি করে। পণ্যগুলি হ্যানয়, বাক নিন, বাক জিয়াংয়ের মতো উত্তরাঞ্চলীয় এলাকায় বিতরণ করা হয়... বাতাসে শুকানো পার্সিমন ৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বিক্রি হয়, যেখানে তাজা পার্সিমনের দাম মাত্র ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। ২০২২ সালে, তোয়ান থুওং সমবায় বাজারে ৫০০ কেজিরও বেশি বাতাসে শুকানো পার্সিমন সরবরাহ করে, যার আয় প্রায় ১.৫ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং।
লাল আংটিযুক্ত গোলাপগুলি ১৫ দিনের জন্য শুকানোর র্যাকে ঝুলিয়ে রাখা হয়। ছবি: আনহ দাও
পর্যটকদের কাছে স্থানীয় পণ্য প্রচারের জন্য, থুওং প্রতিটি পার্সিমনকে একটি ছোট প্যাকেজে রাখেন যেখানে ল্যাং সনের ১২টি এলাকার ১২টি বিখ্যাত ঐতিহাসিক স্থান সম্পর্কে তথ্য রয়েছে। পণ্যটি তার কপিরাইটযুক্ত এবং বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়ের বৌদ্ধিক সম্পত্তি বিভাগ দ্বারা একটি ট্রেডমার্ক সুরক্ষা শংসাপত্র প্রদান করা হয়েছে, যা ভবিষ্যতে উৎপাদন সম্প্রসারণে সহায়তা করবে।
এখন পর্যন্ত, তিনি জেলার প্রায় ১০টি পরিবার এবং দুটি সমবায়কে একত্রিত করে জৈব চাষের এলাকা ২০ হেক্টর পর্যন্ত সম্প্রসারণ করেছেন। এই সমবায় কৃষকদের চারা, সার, যত্নের কৌশল প্রদানে সহায়তা করে এবং পণ্যের উৎপাদন নিশ্চিত করে। এর ফলে, তিনি ১০০ জনেরও বেশি পরোক্ষ কর্মী এবং উৎপাদনে সরাসরি অংশগ্রহণকারী ৩০ জনেরও বেশি তাই নুং মহিলার জীবিকা নির্বাহ করেছেন।
থুওং বলেন যে, বর্তমানে, বাতাসে শুকানো পার্সিমন পণ্যের প্রতিটি পার্সিমন গাছের জন্য একটি ট্রেসেবিলিটি কোড বরাদ্দ করা হয়। "আমরা ২০২৪ সালে চীন এবং থাইল্যান্ডে পণ্য রপ্তানি করার আশা করছি," থুওং বলেন। পর্যটকদের স্থানীয় পণ্যের অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য তিনি একটি ফ্রেম স্টে কৃষি মডেল তৈরি করছেন।
বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়ের বাজার উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক এবং মহিলা স্টার্টআপ প্রতিযোগিতার জুরি বোর্ডের চেয়ারম্যান মিঃ ফাম ডুক এনঘিয়েম, বাতাসে শুকানো পার্সিমনের উন্নয়ন সম্ভাবনাকে অত্যন্ত বিশাল বলে মূল্যায়ন করেছেন। উত্তরাঞ্চলীয় পার্বত্য অঞ্চলে খুব কমই বৃহৎ পরিবেশগত বর্ণালী সহ কোনও ফসল পাওয়া যায়, যার অর্থনৈতিক মূল্য 300 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টরের বেশি।
তবে, বাতাসে শুকানো পার্সিমনের ব্র্যান্ড তৈরির জন্য, মিঃ এনঘিয়েম বলেন যে টোয়ান থুওং কৃষি সমবায়কে কঠোরভাবে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সংরক্ষণ প্রযুক্তি প্রয়োগ করতে হবে। "আন্তর্জাতিক বাজারে বিক্রি করার জন্য, পণ্যের উৎপত্তিস্থল খুঁজে বের করা, জৈব চাষের ক্ষেত্র পরিকল্পনা করা এবং সঠিকভাবে উৎপাদন সংগঠিত করা প্রয়োজন," তিনি বলেন এবং আশা করেন যে ল্যাং সন প্রদেশের বিভাগ এবং শাখাগুলি আন্তর্জাতিক বাজারে পৌঁছানোর জন্য বাতাসে শুকানো পার্সিমনের স্বপ্নকে সমর্থন করবে।
পরিকল্পনা ও বিনিয়োগ মন্ত্রী নগুয়েন চি দুং (বাম প্রচ্ছদ) এবং ভিয়েতনাম মহিলা ইউনিয়নের সভাপতি হা থি নগা (ডান প্রচ্ছদ) আদিবাসী প্রতিভা প্রচারের জন্য ২০২৩ সালের মহিলা উদ্যোক্তা প্রতিযোগিতার প্রথম পুরস্কার প্রকল্পের মালিক "হং ভং খুওন হ্যাং ফং" (ডান থেকে দ্বিতীয়) কে প্রদান করেছেন। ছবি: আনহ দাও
২০২৩ সালের নারী স্টার্টআপ প্রতিযোগিতার প্রতিপাদ্য "স্থানীয় সম্পদের প্রচারে নারীরা ব্যবসা শুরু করছেন"। এই প্রতিযোগিতার লক্ষ্য হল নারীদের মালিকানাধীন সমবায়, উদ্যোগ এবং ব্যবসায়িক পরিবারের জন্য ইনকিউবেশন এবং সক্ষমতা বৃদ্ধিকে সম্মান জানানো এবং সমর্থন করা। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী স্টার্টআপ প্রকল্পগুলি স্থানীয় সম্পদের সংরক্ষণ, বিকাশ এবং মূল্য বৃদ্ধি, স্থানীয় পরিবেশগত পরিস্থিতি, সংস্কৃতি, জেনেটিক সম্পদ, জ্ঞান এবং প্রযুক্তির ক্ষেত্রে তুলনামূলক সুবিধা কাজে লাগানোর লক্ষ্য অর্জন করে।
মার্চ মাসে শুরু হওয়ার পর, প্রতিযোগিতায় ২,০২৪টি স্টার্টআপ প্রকল্প অংশগ্রহণ করেছিল, যা দুই বছর আগের প্রতিযোগিতার তুলনায় ৩০% বেশি। যোগ্যতা অর্জনের পর, চূড়ান্ত পর্বে ৩৩টি প্রকল্প অংশগ্রহণ করে, যার মধ্যে ৭টি জাতিগত সংখ্যালঘু মহিলাদের দ্বারা এবং ২টি প্রতিবন্ধী মহিলাদের দ্বারা।
ভিন হা
Vnexpress.net সম্পর্কে
মন্তব্য (0)