আমার পরিবার ভালো ঘুমের জন্য পদ্মের বীজ খেতে ভালোবাসে, বিশেষ করে যখন আমরা আমাদের শিশুর জন্য পোরিজের সাথে রান্না করি। তাহলে, ডাক্তার, পদ্মের বীজ ব্যবহার করার সময় আমাদের কী কী সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত? (কুইন, ৩০ বছর বয়সী, হ্যানয় )।
উত্তর:
পদ্মের বীজের বৈজ্ঞানিক নাম হল নেলুম্বিনিস সিমেন, যা পদ্ম উদ্ভিদ (নেলুম্বো নিউসিফেরা) থেকে উদ্ভূত। পদ্মের বীজ কেবল জলখাবার হিসেবে, মিষ্টি, জ্যাম এবং অনেক সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবারে ব্যবহৃত হয় না, বরং এটি একটি মূল্যবান ঔষধি উপাদানও।
১০০ গ্রাম শুকনো পদ্মের বীজে ৩৩২ কিলোক্যালরি, ৬৪.৪৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি থাকে। পদ্মের বীজে ফ্ল্যাভোনয়েড, গ্লাইকোসাইড, ফেনোলিক এবং অ্যালকালয়েডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত উপকারী উদ্ভিদ যৌগও রয়েছে। এগুলি পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস হিসাবে বিবেচিত হয়, যা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে যেমন ভালো ঘুম, শিথিলকরণ, চাপ কমানো, হৃদরোগের স্বাস্থ্য, রক্তে শর্করার পরিমাণ কমানো, হজমে সহায়তা করা, গর্ভবতী মহিলাদের পুষ্টি জোগানো, ওজন হ্রাস, চর্বি হ্রাস, প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব এবং ব্যথা উপশম।
তবে, এটি ব্যবহার করার সময়, আপনার স্বাস্থ্য, বয়স এবং অন্যান্য সম্পর্কিত বিষয়গুলির সাথে সামঞ্জস্য করার জন্য ডোজের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। স্বাভাবিক ডোজ হল প্রায় 2-3 মুঠো পদ্ম বীজ, অথবা 250 মিলিগ্রাম থেকে 3 গ্রাম পদ্ম বীজের গুঁড়ো, অথবা 2-5 গ্রাম পদ্ম বীজের ভ্রূণ।
ছোট বাচ্চাদের খুব বেশি পদ্মের বীজ খাওয়া উচিত নয় কারণ তাদের পাচনতন্ত্র এখনও অপরিণত থাকে এবং তারা এগুলি শোষণ করতে পারে না। এছাড়াও, তাদের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে, যার ফলে শ্বাসকষ্ট, ত্বকে চুলকানি, বমি, ডায়রিয়া এবং এমনকি অ্যানাফিল্যাকটিক শক হতে পারে, যা দ্রুত চিকিৎসা না করা হলে মারাত্মক হতে পারে। পিতামাতাদের পদ্মের বীজ দইয়ের সাথে মিশিয়ে খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি সহজেই শিশুদের পেট ফাঁপা, বদহজম এবং ক্ষুধা হ্রাসের কারণ হতে পারে।
পদ্মের বীজের ডায়রিয়া-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাই, অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে পেট ফাঁপা, বদহজম এবং কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। গেঁটেবাত বা কিডনিতে পাথরের ইতিহাস আছে এমন ব্যক্তিদের, অথবা যাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি আছে তাদের পদ্মের বীজ পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পদ্মের বীজের ভ্রূণ অপসারণ করা উচিত অথবা পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। ব্যবহারের আগে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণের জন্য পদ্মের বীজের ভ্রূণ হলুদ না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।
যারা ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসার জন্য পশ্চিমা ওষুধ সেবন করছেন তাদের অতিরিক্ত হাইপোগ্লাইসেমিয়া বা হাইপোটেনশন এড়াতে তাদের খাদ্যতালিকায় পদ্মের বীজ অন্তর্ভুক্ত করার আগে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
পদ্মের বীজ দৈনন্দিন জীবন, রন্ধনপ্রণালী এবং চিকিৎসা ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তবে, সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য মানুষের স্পষ্ট উৎসের পণ্য নির্বাচন করা, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা এবং পরিমিত পরিমাণে সেবন করা প্রয়োজন। একই সাথে, স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে পদ্মের বীজের প্রতি আপনার সম্ভাব্য অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে আপনাকে সচেতন থাকতে হবে।
ডাক্তার হুইন তান ভু
ঐতিহ্যবাহী ঔষধ বিভাগ, হো চি মিন সিটি মেডিসিন ও ফার্মেসি বিশ্ববিদ্যালয় হাসপাতাল
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)