চা পানের সাথে সম্পর্কিত ভিয়েতনামী রীতিনীতি এবং আচরণ।

চা নির্বাচন, তৈরি এবং পরিবেশন একটি সাংস্কৃতিক অনুশীলন যা ভিয়েতনামী জনগণের পরিশীলিততা এবং আতিথেয়তা প্রতিফলিত করে। এই সাংস্কৃতিক দিকটি আসলে অভিজ্ঞতা এবং প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসা অলিখিত আচরণের একটি সম্পূর্ণ ব্যবস্থাকে অন্তর্ভুক্ত করে।

বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে ভিয়েতনামী লোকেরা চা পান করছে (সূত্র: ইন্টারনেট)

যদিও জাপানিদের মতো চা অনুষ্ঠান সংস্কৃতি বা চীনাদের মতো কুংফু চা-এর স্তরে এখনও উন্নীত হয়নি, তবুও ভিয়েতনামী চা পানের ধরণ এখনও নিজস্ব অনন্য মূল্যবোধ ধারণ করে। সাংস্কৃতিক গবেষক এবং অধ্যাপক ট্রান নোগক থিম একবার বলেছিলেন: "ভিয়েতনামী জনগণের কাছে, একে অপরকে চা পান করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো কেবল তৃষ্ণা নিবারণ করার জন্য নয়, বরং একটি পরিশীলিত সাংস্কৃতিক আচরণ, ঘনিষ্ঠ বন্ধুত্ব, সম্প্রীতির আকাঙ্ক্ষা এবং কথোপকথনকারীদের মধ্যে একটি ভাগ করা বোঝাপড়া প্রকাশ করার জন্য। ভিয়েতনামী জনগণ একে অপরকে চা পান করার জন্য আমন্ত্রণ জানায় হৃদয় থেকে হৃদয় কথোপকথন শুরু করার জন্য, পারিবারিক বিষয়, সমাজ এবং মানবিক বিষয় নিয়ে আলোচনা করার জন্য এবং মাটি, গাছপালা এবং চায়ের কাপের মধ্যে থাকা সমস্ত কিছুর স্বাদ অনুভব করার জন্য।" বিশেষ করে, চা পান করার মাধ্যমে, আমরা ভিয়েতনামী চরিত্র সম্পর্কে আরও গভীর ধারণা অর্জন করতে পারি।

ভিয়েতনাম একটি দীর্ঘস্থায়ী ধান-ভিত্তিক কৃষি সভ্যতার দেশ। এটি মূলত আমাদের প্রাকৃতিক পরিবেশের বৈশিষ্ট্য দ্বারা নির্ধারিত হয়। ধান চাষ ভিয়েতনামী জনগণের জীবনধারা এবং আচরণকে প্রভাবিত করেছে। ধান চাষের জন্য, প্রথমত, মানুষকে পানির (যেমন, আবহাওয়া এবং জলবায়ু) উপর নির্ভর করতে হয়। অতএব, এর অর্থ কি ভিয়েতনামী সংস্কৃতি বা পরিচয় পানির দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত? এটি পানির মতো ধৈর্য, ​​নমনীয়তা এবং অভিযোজন ক্ষমতা প্রতিফলিত করে। তদুপরি, তারা কেবল প্রকৃতির উপর নির্ভর করে না; তারা একসাথে কাজ করার এবং বসবাস করার জন্য মানুষের প্রচেষ্টা এবং সম্প্রদায়ের উপরও নির্ভর করে। একটি সাংস্কৃতিক আদর্শ হিসেবে গ্রামের মানুষ সার্বজনীন বৈশিষ্ট্যের অধিকারী এবং ভিয়েতনামী সংস্কৃতির ইতিহাসে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান দখল করে।

বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে ভিয়েতনামী লোকেরা চা পান করছে (সূত্র: ইন্টারনেট)

যখন আমরা ভিয়েতনামী জীবনে চা পানকে একটি সাংস্কৃতিক অভিব্যক্তি হিসেবে বিবেচনা করি, তখন আমরা দেখতে পাই যে এটি ভিয়েতনামী জনগণের ঐতিহ্যবাহী পরিচয়কে সম্পূর্ণরূপে প্রতিফলিত করে। তারা গ্রামের মানুষ, সম্প্রদায়ের মানুষ। এই সম্প্রদায়ের চেতনা পরিবার এবং গ্রামের মধ্যে লালিত হয়। এই সম্প্রদায়ের অনুভূতি ভিয়েতনামীদের ভালোবাসা এবং আত্মত্যাগে সমৃদ্ধ করে তোলে, তাদের ছোট সম্প্রদায়ের (পরিবার, বংশ) জন্য বৃহত্তর সম্প্রদায়ের (গ্রাম, দেশ) প্রতি ত্যাগ স্বীকার করে। চা পানের শিল্প ভিয়েতনামী জনগণের সাংস্কৃতিক রীতিকে প্রতিফলিত করে। চা গাছটি মাটি থেকে জন্মায়, সূর্যের আলোয় বৃদ্ধি পায় এবং বাতাস এবং বৃষ্টিতে স্নান করে, তাই এক কাপ চা পান করার সময়, এমন অনুভূতি হয় যেন প্রকৃতি এবং পৃথিবী তার মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদে সুরেলাভাবে মিশে গেছে। প্রকৃতির সাথে ঘনিষ্ঠ সংযোগের সাথে, ভিয়েতনামী চা চা পানকারীদের চা ক্ষেতে রোদ এবং বৃষ্টির নীচে যারা পরিশ্রম করে তাদের প্রতি সম্প্রদায়, ঘনিষ্ঠতা এবং কৃতজ্ঞতার অনুভূতি শেখায়।

ভিয়েতনামী জনগণের মধ্যে সম্প্রদায়ের অনুভূতি এবং একে অপরের প্রতি মানসিক সংযোগ ন্যায্যতার প্রতি ভালোবাসা জাগিয়ে তোলে। ন্যায্যতার এই সচেতনতা ভিয়েতনামী জীবনযাত্রা থেকে উদ্ভূত, যেখানে প্রত্যেকে একে অপরকে সাহায্য করে এবং সমর্থন করে, সমান অধিকার এবং দায়িত্ব নিশ্চিত করে। অতএব, ভিয়েতনামী সমাজে অন্যান্য দেশের মতো কঠোর শ্রেণী বিভাজন নেই, না সামন্ততান্ত্রিক যুগে, না বর্তমান সময়ে। উদাহরণস্বরূপ, চা ঢালার কাজটি গ্রহণ করে, ফুটন্ত জল দিয়ে কাপগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করার এবং তাপ ধরে রাখার পরে, সেগুলিকে একটি বৃত্তে ঘনিষ্ঠভাবে সাজানো হয়। চা দেওয়ার সময় কাপগুলির কাছাকাছি থাকা ঘনিষ্ঠ সম্প্রদায়ের চেতনার প্রতীক। কাপগুলির বৃত্তাকার বিন্যাস সম্পূর্ণতা এবং প্রাচুর্যের আকাঙ্ক্ষাকে প্রতিনিধিত্ব করে। একটি বৃত্তাকার প্যাটার্নে চা ঢালা, শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত প্রতিটি কাপে সামান্য ঢেলে, এবং তারপরে আবার ফিরে আসা, নিশ্চিত করে যে প্রথম এবং শেষ কাপের মধ্যে শক্তির কোনও পার্থক্য নেই। এর অর্থ হল প্রকৃতির সারাংশ উপভোগ করার ক্ষেত্রে আয়োজক এবং অতিথির মধ্যে সমতা প্রকাশ করা।

আলগা পাতার চা ছাড়াও, বেশিরভাগ সাধারণ মানুষ তাজা চা পাতা এবং চা কুঁড়ি পান করতে পছন্দ করে। ভিয়েতনামে চা পান করার এটি একটি অনন্য উপায়। তাজা চা পান করা ভিয়েতনামী গ্রামীণ সংস্কৃতির সাম্প্রদায়িক প্রকৃতিকেও প্রতিফলিত করে, যা দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় ধান চাষের সভ্যতা। চা ভিয়েতনামী জনগণের আশাবাদ এবং জীবনের প্রতি ভালোবাসার কথা বলে, একটি মুক্ত এবং অবাধ চেতনার সাথে মিলিত হয়, যা ভিয়েতনামী চাকে লোকজ এবং জাতীয় চরিত্রে গভীরভাবে আচ্ছন্ন করে তোলে।

বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে ভিয়েতনামী লোকেরা চা পান করছে (সূত্র: ইন্টারনেট)

অনেকেই প্রায়শই ভাবছেন কেন ভিয়েতনামে জাপানি চা অনুষ্ঠান, চীনা চা শিল্প, অথবা ব্রিটিশ বিকেলের চায়ের মতো চা সংস্কৃতি নেই? যদিও চা পানের "পদ্ধতি" বা "দর্শন" হিসেবে এখনও বিকশিত হয়নি, ভিয়েতনামী জনগণের এখনও একটি সুরেলা এবং সরল চা পানের সংস্কৃতি রয়েছে। অতএব, এটি জাপানি চা অনুষ্ঠানের মতো "পদ্ধতি" নয়, চীনা চা শিল্পের মতো বিস্তৃত নয় এবং পশ্চিমা বিকেলের চায়ের মতো বাস্তববাদীও নয়। এটা বলা যেতে পারে যে ভিয়েতনামী চা উভয়ই পরিশীলিত এবং অবসর, তবুও গ্রাম্য এবং সরল, কোনও কঠোর প্যাটার্নের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকতে অনিচ্ছুক, একটি সামগ্রিক মানসিকতা, ভিয়েতনামী সংস্কৃতিতে একটি সুরেলা এবং দক্ষ মিশ্রণ প্রতিফলিত করে।

এই সবকিছুই আমাদের পূর্বপুরুষদের আকস্মিক সৃষ্টি নয়; এটি তাদের অত্যন্ত সরল সংস্কৃতির ফলাফল। এটি গ্রাম্য এবং নজিরবিহীন, প্রকৃতির সাথে, মানুষের সাথে এবং নিজের অন্তর্জগতের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। ভিয়েতনামী লোকেরা যেভাবে চা পান করে, তার মাধ্যমে আমরা তাদের পরিশীলিততার, জীবনের উপভোগের একটি অংশও দেখতে পাই আপাতদৃষ্টিতে সহজ জিনিসগুলির মাধ্যমে যেখানে অনেক আবেগ রয়েছে।

Nguyen Le Phuong Anh - thainguyen.gov.vn

উৎস