চা নির্বাচন করা, চা তৈরি করা এবং চা পরিবেশন করা হল সাংস্কৃতিক আচরণ যা ভিয়েতনামী জনগণের পরিশীলিততা এবং আতিথেয়তা প্রদর্শন করে। এই সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যের আসলে হাজার হাজার বছর আগের অভিজ্ঞতা এবং অলিখিত আচরণগত রীতিনীতির একটি সম্পূর্ণ ব্যবস্থা রয়েছে।
বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে ভিয়েতনামী লোকেরা চা পান করছে (সূত্র: ইন্টারনেট)
যদিও এটি জাপানিদের মতো চা অনুষ্ঠান সংস্কৃতি বা চীনাদের মতো চা সংস্কৃতির স্তরে উন্নীত হয়নি, তবুও ভিয়েতনামী চা পান করার ধরণটির এখনও নিজস্ব অনন্য মূল্যবোধ রয়েছে। সাংস্কৃতিক গবেষক - অধ্যাপক ট্রান নোগক থিম একবার বলেছিলেন: "ভিয়েতনামী লোকেরা কেবল তাদের তৃষ্ণা মেটাতে নয়, বরং একটি মহৎ সাংস্কৃতিক শৈলী, ঘনিষ্ঠ বন্ধুত্ব, সম্প্রীতির জন্য আকাঙ্ক্ষাপূর্ণ হৃদয়, কথোপকথনকারীদের পারস্পরিক বোঝাপড়া প্রকাশ করার জন্য একে অপরকে চা পান করার জন্য আমন্ত্রণ জানায়। ভিয়েতনামী লোকেরা কথোপকথন শুরু করার জন্য, পরিবার, সমাজ, মানবিক বিষয় নিয়ে আলোচনা করার জন্য, অনুভব করার জন্য যে চায়ের কাপে পৃথিবী, আকাশ, ঘাস এবং সবকিছুর স্বাদ রয়েছে।" বিশেষ করে, চা পান করার বিষয়টিকে ঘিরে, আমরা ভিয়েতনামী মানুষের চরিত্রকে আরও গভীরভাবে বুঝতে পারি।
ভিয়েতনাম একটি দীর্ঘস্থায়ী ভেজা ধান কৃষি সভ্যতার দেশ। এটি মূলত আমাদের দেশের প্রাকৃতিক পরিবেশগত বৈশিষ্ট্য দ্বারা নির্ধারিত হয়। ভেজা ধান চাষ ভিয়েতনামী মানুষের জীবনধারা এবং আচরণকে প্রভাবিত করেছে। ভেজা ধান চাষের জন্য, মানুষকে প্রথমে জলের (অর্থাৎ আবহাওয়া, জলবায়ু) উপর নির্ভর করতে হয়। অতএব, এটা কি সত্য যে ভিয়েতনামী সংস্কৃতি বা মানব পরিচয় বেশ জলের মতো? এটি ধৈর্যশীল, নমনীয় এবং জলের মতো নমনীয়। তাছাড়া, তারা কেবল প্রকৃতির উপর নির্ভর করে না, বরং মানব শক্তির উপর, একসাথে কাজ করার এবং বসবাস করার জন্য সম্প্রদায়ের উপরও নির্ভর করে। সাংস্কৃতিক মডেল হিসেবে গ্রামের মানুষের সার্বজনীন বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ভিয়েতনামী সাংস্কৃতিক ইতিহাসে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে।
বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে ভিয়েতনামী লোকেরা চা পান করছে (সূত্র: ইন্টারনেট)
ভিয়েতনামী জীবনে চা পানকে সাংস্কৃতিক অভিব্যক্তি হিসেবে বিবেচনা করলে আমরা দেখতে পাব যে এটি ভিয়েতনামী জনগণের ঐতিহ্যবাহী পরিচয়কে সম্পূর্ণরূপে প্রতিফলিত করে। তারা গ্রামের মানুষ, সম্প্রদায়ের মানুষ। সম্প্রদায়ের চেতনা পরিবারের, গ্রামের ভেতর থেকে লালিত হয়। সম্প্রদায়ের চেতনা ভিয়েতনামী জনগণকে ভালোবাসা এবং ত্যাগে সমৃদ্ধ করে তোলে, তাদের ছোট সম্প্রদায়ের (পরিবার, বংশ) জন্য ত্যাগ করার পাশাপাশি বৃহৎ সম্প্রদায়ের (গ্রাম, দেশ) জন্য ত্যাগ স্বীকার করে। চা পানের শিল্প ভিয়েতনামী জনগণের সাংস্কৃতিক আচরণের ধরণকে প্রতিফলিত করে। চা গাছ মাটি থেকে জন্মায়, সূর্যের আলোয় বেড়ে ওঠে এবং বাতাস এবং বৃষ্টিতে স্নান করে, তাই চায়ের এক চুমুক দেওয়ার সময়, এটি সমগ্র প্রকৃতি, পৃথিবী এবং আকাশকে ছড়িয়ে পড়া মাধুর্যে মিশে যাওয়া অনুভব করার মতো। ভিয়েতনামী চা প্রকৃতির কাছাকাছি, এটি চা পানকারীদের সম্প্রদায়ের চেতনা, ঘনিষ্ঠতা, চা ক্ষেতে কঠোর পরিশ্রমকারীদের ধন্যবাদ জানাতে শেখায়।
সাম্প্রদায়িক চেতনা এবং আবেগপ্রবণ জীবনধারা ভিয়েতনামী মানুষকে ন্যায্যতা ভালোবাসে। ন্যায্যতার অনুভূতি ভিয়েতনামী "গ্রাম এবং প্রতিবেশীসুলভ" জীবনধারা থেকে উদ্ভূত, সবাই একে অপরকে সাহায্য করে এবং রক্ষা করে, তাই প্রত্যেকের অধিকার এবং দায়িত্ব একই। অতএব, ভিয়েতনামী সমাজে সামন্ততান্ত্রিক সময়ে এবং বর্তমানে অন্যান্য দেশের সমাজের মতো কঠোর শ্রেণীবিভাজন নেই। উদাহরণস্বরূপ, চা ঢালার সময়, ফুটন্ত জল দিয়ে কাপ ধুয়ে পরিষ্কার এবং উষ্ণ রাখার পরে, লোকেরা কাপগুলিকে কাছাকাছি সাজিয়ে একটি বৃত্ত তৈরি করে। একে অপরকে চায়ের কাপে আমন্ত্রণ জানানোর সময় কাছাকাছি রাখা কাপগুলি গ্রামের ঘনিষ্ঠতা এবং প্রতিবেশীসুলভতা প্রদর্শন করে। একে অপরের পাশে রাখা কাপগুলির বৃত্ত তৃপ্তি এবং পূর্ণতার আকাঙ্ক্ষা দেখায়। যদি কাপের বৃত্তে চা ঢালা হয়, তবে প্রতিটি কাপ শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত, তারপর আবার শুরুতে কিছুটা ঢেলে দেয়, এর ফলে প্রথম এবং শেষ কাপের মধ্যে চায়ের তীব্রতার কোনও পার্থক্য থাকে না। এর অর্থ হল প্রকৃতির উৎকর্ষ উপভোগ করার ক্ষেত্রে আয়োজক এবং অতিথির মধ্যে সমতা প্রকাশ করা।
কালো চা ছাড়াও, বেশিরভাগ সাধারণ মানুষ তাজা চা এবং কুঁড়ি চা পান করতে পছন্দ করে। ভিয়েতনামী মানুষের চা পান করার এটি একটি অনন্য উপায়। তাজা চা পান করা ভিয়েতনামী গ্রাম সংস্কৃতি, দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় ধান সভ্যতার সাম্প্রদায়িক প্রকৃতিও প্রদর্শন করে। চা ভিয়েতনামী জনগণের আশাবাদ এবং জীবনের প্রতি ভালোবাসার প্রতিনিধিত্ব করে, স্বাধীনতা এবং উন্মুক্ততার চেতনার সাথে মিলিত হয়, কিছু সীমাবদ্ধতা ছাড়াই, ভিয়েতনামী চা লোক এবং জাতীয় চরিত্রে আচ্ছন্ন করে তোলে।
বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে ভিয়েতনামী লোকেরা চা পান করছে (সূত্র: ইন্টারনেট)
অনেকেই প্রায়শই জিজ্ঞাসা করেন কেন ভিয়েতনামে জাপানি চা অনুষ্ঠান, চীনা চা শিল্প, অথবা ব্রিটিশ বিকেলের চায়ের মতো চা সংস্কৃতি নেই? যদিও এটি এখনও চা পানের "উপায়" হিসেবে বিকশিত হয়নি, তবুও ভিয়েতনামীদের মধ্যে এখনও একটি সুরেলা এবং সরল চা সংস্কৃতি রয়েছে। অতএব, এটি জাপানি চা অনুষ্ঠানের মতো ঠিক একটি "উপায়" নয়, চীনা চা শিল্পের মতো খুব বেশি পরিশীলিত নয় এবং পশ্চিমা বিকেলের চায়ের মতো খুব বেশি ব্যবহারিকও নয়। এটা বলা যেতে পারে যে ভিয়েতনামী চা মার্জিত এবং অবসর, এবং গ্রামীণ এবং সরল, কোনও কঠোর মডেল দ্বারা আবদ্ধ হতে চায় না, একটি সিন্থেটিক মানসিকতা, ভিয়েতনামী সংস্কৃতিতে একটি সুরেলা এবং চতুর মিশ্রণ প্রতিফলিত করে।
এই সমস্ত জিনিস প্রাচীনদের দ্বারা দুর্ঘটনাক্রমে তৈরি হয়নি, এটি আমাদের পূর্বপুরুষদের খুব সহজ সংস্কৃতি। এটি গ্রাম্য এবং সরল, প্রকৃতির সাথে, মানুষের সাথে এবং নিজের অভ্যন্তরীণ জগতের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। ভিয়েতনামী লোকেরা যেভাবে চা ব্যবহার করে, তার মাধ্যমে আমরা ভিয়েতনামী মানুষের পরিশীলিততার একটি অংশও দেখতে পাই, সহজ মনে হলেও অনেক আবেগের মাধ্যমে জীবনের উপভোগ।
Nguyen Le Phuong Anh - thainguyen.gov.vn
উৎস
মন্তব্য (0)