চন্দ্র নববর্ষের ছুটির সময় খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন জোরদার করা।

চন্দ্র নববর্ষের ছুটি এমন একটি সময় যখন খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়, বিশেষ করে ভোক্তাদের চাহিদা হঠাৎ বৃদ্ধির কারণে খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি। এর প্রতিক্রিয়ায়, স্বাস্থ্য খাত খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং জনসাধারণের জন্য খাদ্য-সম্পর্কিত ঘটনা প্রতিরোধে আন্তঃসংস্থা পরিদর্শন এবং চেক বাস্তবায়ন করেছে।

বাজারের একটি স্টলে খাদ্য নিরাপত্তা পরীক্ষা পরিচালনা করছে একটি বহু-সংস্থা পরিদর্শন দল - ছবি: পিটি

খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি সংক্রান্ত প্রাদেশিক আন্তঃক্ষেত্রীয় স্টিয়ারিং কমিটির নির্দেশনা অনুসরণ করে, স্বাস্থ্য খাতের নেতৃত্বে আন্তঃক্ষেত্রীয় পরিদর্শন দল নং ১, ক্যাম লো, ডাকরং, হুয়ং হোয়া, কোয়াং ট্রাই শহর এবং ডং হা শহরের খাদ্য উৎপাদন, ব্যবসা এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রতিষ্ঠানগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তা বিধি মেনে চলার বিষয়ে পরিদর্শন পরিচালনা করে।

এই কার্যক্রমের উদ্দেশ্য হলো খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসায় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা, ২০২৪ সালের চন্দ্র নববর্ষ এবং বসন্ত উৎসবের সময় খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা হ্রাস করা; প্রাদেশিক ও জেলা থেকে শুরু করে কমিউন স্তর পর্যন্ত সকল স্তরে খাদ্য নিরাপত্তার রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা মূল্যায়ন করা এবং খাদ্য উৎপাদন, ব্যবসা এবং ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান কর্তৃক খাদ্য নিরাপত্তা আইন মেনে চলা; এবং নকল ও নিম্নমানের খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়ের ঘটনাগুলি তাৎক্ষণিকভাবে সনাক্ত, নিয়ন্ত্রণ এবং কঠোরভাবে মোকাবেলা করা। একই সাথে, এর লক্ষ্য হল খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে উৎপাদক, ব্যবসা এবং ভোক্তাদের কাছে তথ্য প্রচারের জন্য মিডিয়া চ্যানেলগুলিকে একত্রিত করা।

কোয়াং ট্রাই খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি উপ-বিভাগের প্রধান মিঃ হোয়াং দিন আন বলেন: "স্বাস্থ্য খাতের নেতৃত্বে আন্তঃ-সংস্থা দলটি টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে প্রয়োজনীয় পণ্য বিক্রি করে এমন ব্যবসা যেমন সুপারমার্কেট, পাইকারি বাজার এবং কারুশিল্প গ্রাম পরিদর্শনের উপর মনোনিবেশ করছে... লক্ষ্য হল খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ, জাল পণ্যের ব্যবসা, অজানা উৎসের পণ্য এবং মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্যের লঙ্ঘনের ঘটনাগুলি দ্রুত সনাক্ত করা এবং কঠোরভাবে পরিচালনা করা, যাতে ভোক্তা অধিকার রক্ষা করা যায় এবং জনগণের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করা যায়।"

আন্তঃ-সংস্থা দলটি খাদ্য ব্যবসা এবং প্রক্রিয়াকরণে খাদ্য সুরক্ষা বিধিমালা বাস্তবায়নের পাশাপাশি ব্যবসায়িক লাইসেন্স, খাদ্য সুরক্ষা শংসাপত্র, লেবেল এবং প্যাকেজিংয়ের মতো প্রশাসনিক পদ্ধতিগুলি পরিদর্শন করেছে।

প্রথম ধাপের বাস্তবায়নের পর, দলটি বাজারে সসেজ, সামুদ্রিক খাবার এবং মুদিখানা বিক্রি করে এমন ৩০টি স্টল থেকে ৬৬টি খাদ্য নমুনার দ্রুত পরীক্ষা চালায় এবং সবকটির ফলাফলই নেতিবাচক আসে।

পরিদর্শন করা ৬টি উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের মধ্যে ২টিতে আইন লঙ্ঘন পাওয়া গেছে। পরিদর্শন দল খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণে ব্যর্থতার কারণে ১টি প্রতিষ্ঠানের উপর ২০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং প্রশাসনিক জরিমানা এবং ১টি রুটি উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান সাময়িকভাবে স্থগিত করার নির্দেশ দিয়েছে।

এছাড়াও, দলটি লাওস থেকে তরমুজের বীজ, নারকেলের জাম, সেমাই এবং নুডল আকারে চালের আটা সহ পাঁচটি নমুনা পরীক্ষার জন্য পাঠিয়েছে এবং সেন্ট্রাল ইনস্টিটিউট অফ ফুড সেফটি টেস্টিং থেকে ফলাফলের জন্য অপেক্ষা করছে। পরিদর্শন কার্যক্রমের পাশাপাশি, আন্তঃ-সংস্থা দলটি খাদ্য সুরক্ষা আইন সম্পর্কে কার্যকরভাবে প্রচারণা এবং শিক্ষা প্রদান করেছে যাতে খাদ্য সুরক্ষা বিধি মেনে চলা এবং খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা প্রতিরোধে সম্প্রদায়ের মধ্যে সচেতনতা এবং বোধগম্যতা বৃদ্ধি করা যায়।

কোয়াং ট্রাই শহরের বাজারের একজন ছোট ব্যবসায়ী মিসেস নগুয়েন থি নগোক ওয়ান বলেন: “আমি ২৫ বছর ধরে শুয়োরের মাংসের সসেজ বিক্রি করছি। আমি প্রতিদিন ৭-৮ কেজি সসেজ বিক্রি করি এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর সময় এটি ১০-১৫ কেজিতে পৌঁছাতে পারে। খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, আমি শুধুমাত্র স্বাস্থ্য খাত দ্বারা সুপারিশকৃত সংযোজন ব্যবহার করি এবং ভোক্তাদের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করি না। অতএব, আমাদের পণ্য গ্রাহকদের কাছে বিশ্বস্ত।”

খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত আন্তঃসংস্থা পরিদর্শন দলটি চন্দ্র নববর্ষের কাছাকাছি সময়ে দ্বিতীয় দফা পরিদর্শন পরিচালনা করবে বলে আশা করা হচ্ছে। এই পরিদর্শনের লক্ষ্য হল নকল ও নিম্নমানের খাদ্য উৎপাদন ও বিক্রয় সনাক্তকরণ, প্রতিরোধ এবং তাৎক্ষণিকভাবে মোকাবেলা করা, ভোক্তা অধিকার নিশ্চিত করা এবং খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের মধ্যে সুস্থ প্রতিযোগিতা প্রচার করা।

ফুওং থাও

উৎস