চন্দ্র নববর্ষে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন জোরদার করা

চন্দ্র নববর্ষ এমন একটি সময় যখন খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়, বিশেষ করে ভোক্তাদের চাহিদা হঠাৎ বৃদ্ধির কারণে খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি। এই পরিস্থিতিতে, স্বাস্থ্য খাত খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং মানুষের জন্য খাদ্য দুর্ঘটনা প্রতিরোধে অবদান রাখার জন্য আন্তঃক্ষেত্র পরিদর্শন এবং পরীক্ষা মোতায়েন করেছে।

আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল একটি বাজারের স্টলে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন পরিচালনা করছে - ছবি: পিটি

খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি সংক্রান্ত প্রাদেশিক আন্তঃবিষয়ক স্টিয়ারিং কমিটির নির্দেশনা অনুসরণ করে, স্বাস্থ্য খাতের সভাপতিত্বে আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল নং ১ ক্যাম লো, ডাকরং, হুয়ং হোয়া, কোয়াং ট্রাই শহর এবং ডং হা শহরের খাদ্য উৎপাদন, বাণিজ্য এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রতিষ্ঠানে খাদ্য নিরাপত্তা আইনের সম্মতি পরিদর্শন করে।

এই কার্যক্রমের উদ্দেশ্য হলো খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসায়ে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা, ২০২৪ সালের চন্দ্র নববর্ষ এবং বসন্ত উৎসবের সময় খাদ্যে বিষক্রিয়া সীমিত করা; প্রাদেশিক, জেলা থেকে শুরু করে সাম্প্রদায়িক স্তর পর্যন্ত সকল স্তর এবং খাতে খাদ্য নিরাপত্তার রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা মূল্যায়ন করা এবং খাদ্য উৎপাদন, ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান এবং ক্যাটারিং পরিষেবার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা আইন মেনে চলা; নকল এবং নিম্নমানের খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়ের ঘটনাগুলি তাৎক্ষণিকভাবে সনাক্ত করা, নিয়ন্ত্রণ করা এবং কঠোরভাবে মোকাবেলা করা। একই সাথে, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য উৎপাদক, ব্যবসায়ী এবং ভোক্তাদের কাছে তথ্য এবং প্রচার প্রচারের জন্য মিডিয়া চ্যানেলগুলিকে একত্রিত করা।

কোয়াং ট্রাই খাদ্য নিরাপত্তা উপ-বিভাগের প্রধান মিঃ হোয়াং দিন আন বলেন: "স্বাস্থ্য খাতের সভাপতিত্বে আন্তঃবিষয়ক দলটি টেটের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য বিক্রি করে এমন ব্যবসা যেমন সুপারমার্কেট, পাইকারি বাজার, কারুশিল্প গ্রাম পরিদর্শনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে... লক্ষ্য হল খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ, জাল পণ্যের ব্যবসা, অজানা উৎসের পণ্য এবং মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্যের লঙ্ঘনের ঘটনাগুলি দ্রুত সনাক্ত করা এবং কঠোরভাবে পরিচালনা করা যাতে ভোক্তাদের অধিকার রক্ষা করা যায় এবং মানুষের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করা যায়।"

আন্তঃবিষয়ক প্রতিনিধিদল খাদ্য ব্যবসা এবং প্রক্রিয়াকরণে খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালার বাস্তবায়ন, ব্যবসায়িক লাইসেন্স, খাদ্য নিরাপত্তা সার্টিফিকেট, স্ট্যাম্প, লেবেল ইত্যাদির মতো প্রশাসনিক পদ্ধতি পরিদর্শন করে।

প্রথম ধাপ বাস্তবায়নের পর, দলটি বাজারে হ্যাম, সামুদ্রিক খাবার এবং মুদিখানা বিক্রি করে এমন ৩০টি স্টলে ৬৬টি খাদ্য নমুনার দ্রুত পরীক্ষা চালায় এবং সবকটিরই ফলাফল নেতিবাচক আসে।

পরিদর্শন করা ৬টি উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের মধ্যে ২টিতে নিয়ম লঙ্ঘন করা হয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে। প্রতিনিধিদলটি ১টি প্রতিষ্ঠানের জন্য ২০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং প্রশাসনিক জরিমানা করার সুপারিশ করেছে এবং খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে ব্যর্থতার কারণে ১টি রুটি উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান সাময়িকভাবে স্থগিত করার অনুরোধ করেছে।

এছাড়াও, প্রতিনিধি দলটি তরমুজের বীজ, নারকেলের জাম, সেমাই এবং লাওটিয়ান চালের আটা সহ ৫টি নমুনা পরীক্ষার জন্য পাঠিয়েছে এবং সেগুলি কেন্দ্রীয় পরীক্ষা ইনস্টিটিউটের ফলাফলের জন্য অপেক্ষা করছে। পরিদর্শন কার্যক্রমের পাশাপাশি, আন্তঃবিষয়ক প্রতিনিধি দলটি খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ, খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা প্রতিরোধের নিয়ম মেনে চলার ক্ষেত্রে সম্প্রদায়ের সচেতনতা ও সচেতনতা বৃদ্ধির জন্য সুবিধার মালিক, উৎপাদক, ব্যবসায়ী এবং ভোক্তাদের কাছে খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে আইনি জ্ঞান প্রচার এবং শিক্ষার সু-সমন্বয় করেছে।

কোয়াং ট্রাই শহরের বাজারের একজন ব্যবসায়ী মিসেস নগুয়েন থি নগোক ওনহ শেয়ার করেছেন: “আমি ২৫ বছর ধরে হ্যাম বিক্রি করছি, আমি প্রতিদিন ৭-৮ কেজি হ্যাম বিক্রি করি এবং টেট ছুটির দিনে আমি ১০-১৫ কেজি পর্যন্ত বিক্রি করতে পারি। খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, আমি কেবল স্বাস্থ্য খাত দ্বারা সুপারিশকৃত সংযোজন ব্যবহার করি এবং ভোক্তাদের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করি না। অতএব, আমাদের পণ্যগুলি গ্রাহকদের দ্বারা বিশ্বস্ত।”

আশা করা হচ্ছে যে আন্তঃবিষয়ক খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দল চন্দ্র নববর্ষের কাছাকাছি সময়ে দ্বিতীয় দফা পরিদর্শন পরিচালনা করবে। পরিদর্শনের মাধ্যমে, নকল ও নিম্নমানের খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসার প্রাথমিক সনাক্তকরণ, প্রতিরোধ এবং সময়োপযোগী ব্যবস্থাপনা, ভোক্তাদের অধিকার নিশ্চিত করা এবং খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের মধ্যে উন্নয়ন ও সুস্থ প্রতিযোগিতা নিশ্চিত করা।

ফুওং থাও

উৎস