টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর প্রস্তুতিতে ব্যস্ত।

দ্বাদশ চান্দ্র মাসের পঞ্চদশ দিনের পর থেকে আবহাওয়া শীতল হতে শুরু করে এবং সূর্য ধীরে ধীরে উত্তাপ বাড়াতে থাকে, আর তখনই প্রতিটি পরিবারের টেট (চান্দ্র নববর্ষ)-এর প্রস্তুতি শুরু করার সময় হয়ে যায়।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের দিনগুলিতে সবচেয়ে আকর্ষণীয় ও সরল সৌন্দর্য হলো—মানুষজনকে ব্যস্তভাবে বান টেট ও বান ফং (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) তৈরির জন্য আঠালো চাল ও শিম প্রস্তুত করতে, সংরক্ষণের জন্য মাছ ধরতে পুকুরের জল নিষ্কাশন করতে… এবং অবশ্যই, মাকড়সার জাল ঝাড়তে, কাপড় ধুতে ও উঠোন গোছাতে দেখা যায়। দ্বাদশ চান্দ্র মাসের পূর্ণিমা অনুষ্ঠানের পর অনেকেই টেটকে স্বাগত জানাতে নিজেদের বাসস্থান প্রস্তুত করার সুযোগ নেন। টেট যতই কাছে আসে, অনেক পরিবার তাদের ঘরবাড়ি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করার জন্য সময় নেয়। ঘর পরিষ্কার করা সারা বছরই একটি পরিচিত কাজ, কিন্তু সৌভাগ্য ও সমৃদ্ধিকে স্বাগত জানাতে টেটের সময় এটি সাধারণত আরও যত্ন সহকারে এবং উৎসাহের সাথে করা হয়।

নববর্ষ উপলক্ষে বাড়িটিকে পরিপাটি দেখাতে মিসেস থি মুই তাঁর উঠোনের এক কোণে জ্বালানি কাঠগুলো সুন্দর করে সাজিয়ে রাখলেন। ছবি: এমওসি টিআরএ

চাও থান কম্যুনের তান তিয়েন গ্রামে বসবাসকারী ৮১ বছর বয়সী শ্রীমতি নগুয়েন থি ডাং, তাঁর ছেলেমেয়ে ও নাতি-নাতনিদের উঠোন পরিষ্কার করতে সাহায্য করার সময় ধীরে ধীরে বললেন: "প্রতি বছর, আমার পরিবার চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের ১২-১৩ তারিখ থেকে একটি পরিচিত রুটিন পালন করে, যার মধ্যে রয়েছে এপ্রিকটের ফুলের পাতা তোলা, মাকড়সার জাল ঝাড়ু দেওয়া, তারপর পূর্ণিমার রাতে প্রার্থনা করা এবং পরবর্তী দিনগুলিতে মশারি, কম্বল, পর্দা ধোয়া... টেটের প্রায় ২০ তারিখের দিকে, আমরা পেঁয়াজ ও বাঁধাকপির আচার তৈরির জন্য ধোয়া ও শুকানোর জন্য কলস ও পাত্র প্রস্তুত করি... যা টেটের সময় খাওয়া হয়।"

মিসেস ডাং-এর মেয়ে, মিস ট্রান কিম নগোক, আচার তৈরির জন্য সর্ষে শাক শুকানোর প্রস্তুতি হিসেবে ঝুড়ি ও ট্রে পরিষ্কার করছেন। মিস নগোকের মতে, যদিও তিনি এবং তাঁর বোনেরা সবাই নিজেদের সংসার শুরু করেছেন এবং আলাদাভাবে থাকেন, টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় তাঁরা পালা করে বাবা-মাকে বাড়ির কাজে সাহায্য করতে বাড়ি ফেরেন। শুধু মিসেস ডাং, মিস নগোক এবং তাঁর নাতি-নাতনিদের বাড়িই নয়; মানুষজন নিজেদের বাড়িঘর পরিষ্কার করায় পুরো এলাকাটাই কর্মচাঞ্চল্যে মুখরিত। কিছু বাড়ির বেড়া সদ্য রং করা, আবার অন্য কিছু বাড়ির উঠোন ভোরবেলা ধুয়ে শুকানো মশারি আর কম্বলে ভরা… কিছু কম্যুনের গ্রামীণ রাস্তার ধারে মানুষজন তাদের উঠোন ধোয়ার জন্য জল ছিটাচ্ছে, জানালা মুছছে এবং বাড়ির সামনে রঙিন লণ্ঠন ঝুলিয়ে এক প্রাণবন্ত পরিবেশ তৈরি করছে।

উঠোন পরিষ্কার করে এবং সমস্ত শুকনো পাতা পুড়িয়ে ফেলার পর, বিন আন কম্যুনের মিন ফং গ্রামে বসবাসকারী শ্রীমতী থি মুই তাঁর উঠোনের এক কোণে জ্বালানি কাঠগুলো পরিপাটি করে গোছানোর জন্য ঝুঁকে পড়লেন। শ্রীমতী মুইয়ের মতে, তাঁর পরিবার সাধারণত খেমার নববর্ষ বেশ জাঁকজমকের সাথে উদযাপন করে, এবং চান্দ্র নববর্ষের সময় তারা নতুন বছরকে স্বাগত জানাতে ঘরবাড়ি পরিষ্কার রাখার দিকে মনোযোগ দেয়। "নতুন বছরকে স্বাগত জানাতে ঘরবাড়ি ভালোভাবে পরিষ্কার করার উদ্দেশ্য হলো দুর্ভাগ্য দূর করা এবং সৌভাগ্যকে স্বাগত জানানো," এই ভাবনা মাথায় রেখে শ্রীমতী মুই এবং তাঁর ছেলেমেয়ে ও নাতি-নাতনিরা অশ্ব বর্ষের চান্দ্র নববর্ষের জন্য তাদের প্রস্তুতি প্রায় সম্পন্ন করে ফেলেছেন।

মিন ফং গ্রামের কা দাও পাহাড়ের চূড়া থেকে কম্যুনের কেন্দ্র পর্যন্ত, খা মা খালের পাশের ছোট রাস্তাটির দুপাশে রয়েছে সবুজ সবজির খেত, রোদে শুকানো উজ্জ্বল লাল সসেজের গুচ্ছ এবং প্রাণবন্ত গোলাপী বোগেনভিলিয়া লতা। নদী পারাপারের জন্য অনেক সেতু রয়েছে, এবং মাঝে মাঝে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর প্রস্তুতি হিসেবে রেলিংয়ে বোনা মাদুর শুকানোর জন্য টাঙানো থাকে। ঘনবসতিপূর্ণ বাড়িঘর নিয়ে গঠিত এই ছোট গ্রামটি খেলাধুলায় মগ্ন শিশুদের কোলাহলে মুখরিত থাকে, এবং মোটরবাইকে করে পাশ দিয়ে যাওয়া প্রাপ্তবয়স্করা প্রায়শই একে অপরকে নিয়ে ঠাট্টা করেন, টেট-এর জন্য কেনাকাটা করতে আমন্ত্রণ জানান, অথবা লাউ বা বেগুনের চারা ভাগাভাগি করার জন্য থামেন… এই সবকিছু মিলে টেট-এর আগের দিনগুলোতে এক উষ্ণ পরিবেশ তৈরি করে।

শুকানোর মাচায় চেরা নলের তিনটি আঁটি পেঁচানো আছে। মিন ফং গ্রামের বাসিন্দা শ্রীমতী নগুয়েন থি লান জানান যে, এই নলগুলো দিয়ে নববর্ষে পূর্বপুরুষদের উদ্দেশ্যে নিবেদিত বান টেট (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) মোড়ানো হয়। তাঁর মেয়েরা, যারা থান লক কম্যুন, চাও থান জেলা এবং রাচ গিয়া শহরে বাস করে, তারা টেটের (চন্দ্র নববর্ষ) ২৮ তারিখে একসঙ্গে পিঠাগুলো মোড়ানো ও রান্না করা, একসাথে খাওয়া এবং তারপর পিঠাগুলো বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার জন্য মিলিত হওয়ার ব্যবস্থা করেছে। এরপর টেটের প্রথম দিনে তারা আবার একত্রিত হবে।

তা নিয়েন মাদুর তৈরির গ্রামে এখন আর কেউ আগের মতো মাদুর বোনে না, কিন্তু এখানকার মানুষের হৃদয় এখনও তা নিয়েন মাদুর তৈরির নলের মতোই একে অপরের সাথে জড়িয়ে আছে। বিন আন কম্যুনের ভিন থান গ্রামে বসবাসকারী মিসেস মাই, রোদে শুকানোর জন্য প্রতিবেশীর বাড়িতে চিংড়ি বাটার কয়েকটি জার নিয়ে যাওয়ার সময় বলেন: “মাদুর তৈরির শিল্পটি হারিয়ে গেছে, কিন্তু জীবনযাত্রা, একসাথে কাজ করার পদ্ধতি, একসাথে মাছের সস, সবজির আচার এবং বাঁধাকপির আচার তৈরির পদ্ধতি—এখানকার মানুষেরা যেভাবে আগে মাদুর তৈরি ও ভাগাভাগি করত, তা এখনও ঠিক তেমনই আছে।”

ভিন হোয়া ১ পাড়ার রাস্তা ধরে, বিন আন কম্যুনের তা নিয়েন বাজার থেকে বা থাং হাই রাস্তার দিকে যাওয়ার অংশটিও টেট উৎসবের আমেজে মুখরিত। বাড়িগুলোর সামনে চিংড়ি পেস্টের বেশ কয়েকটি বয়াম সুন্দরভাবে সাজানো আছে, এবং মালিকরা বাইরে থাকাকালীন প্রতিবেশীদের দেখাশোনার জন্য সেখানে শুকনো মাছের ট্রে রেখে দেওয়া হয়েছে। মিসেস তু ভানের বাড়ির পাশ দিয়ে যাওয়ার সময়, পাড়ার মাঝের অংশটি আরও বেশি প্রাণবন্ত মনে হয়, যেখানে রোদে সাজানো মুড়ির বেশ কয়েকটি ট্রে রয়েছে। মিসেস ভান তার মুড়িগুলোকে দুই ভাগে ভাগ করেন: একটি হলো ঐতিহ্যবাহী মুড়ি, এবং অন্যটি পাকা কলা পাতলা করে কেটে সেগুলোর উপর সমানভাবে বিছিয়ে প্রায় একদিন রোদে শুকিয়ে তৈরি করা হয়। মিসেস ভান হাসিমুখে বলেন, "মুড়ি ছাড়া টেট উৎসবে যেন কিছু একটার অভাব বোধ হয়। প্রতি নববর্ষের আগের রাতে, আমার পরিবার নতুন বছরকে স্বাগত জানাতে উৎসর্গ হিসেবে মুড়ি তৈরি করে।"

প্রতি বছর, ভিন হোয়া হুং কমিউনে বসবাসকারী জনাব নগুয়েন ভ্যান মুই তার কাঁঠাল বাগানের নালা ও উঁচু বীজতলা পরিষ্কার করেন এবং কিছু বাঁধাকপি, কয়েকটি বেগুন গাছ ও কিছু লতাপাতা ছেঁটে দেন। চান্দ্র মাসের ২৩ তারিখে, তিনি মাছ ধরার জন্য পুকুরের জল নিষ্কাশন করেন এবং টেট (চান্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে সেগুলো তার ভাইবোনদের সাথে ভাগ করে নেন। সাধারণত, জনাব মুই ছোট মাছের পোনা পালন দিয়ে শুরু করেন না। বরং, চান্দ্র মাসের দশম মাসের শুরুর দিকে, তিনি তার প্রতিবেশীদের কাছ থেকে চাষ করা কিছু শোল মাছ, কার্প এবং ঘাস কার্প কিনে আনেন এবং মাছের মাংসকে আরও সুস্বাদু করার জন্য সেগুলোকে প্রাকৃতিক পরিবেশে পোষ মানান।

এই পারিবারিক ঐতিহ্য ও জীবনধারা প্রজন্ম ধরে বজায় রয়েছে। আর আমরা আমাদের পূর্বপুরুষদের জীবনযাপনের মাঝেই বড় হয়েছি; এমন এক জীবন যা ছিল নদীর মতো মুক্তপ্রাণ আর উর্বর পলিমাটির মতো উষ্ণ। আমরা যেখানেই যাই বা যা-ই করি না কেন, টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের দিনগুলোতে আমরা যে সংযোগ অনুভব করি, তা সবসময়ই আমাদের একসঙ্গে খাবার ভাগ করে নিতে বাড়িতে ফিরিয়ে আনে; রান্নাঘরের ধোঁয়ার গন্ধ নিতে আর নববর্ষের ভোজের ডিম দিয়ে রান্না করা শূকরের মাংসের সুবাসের জন্য আমরা আকুল হয়ে উঠি।

এমওসি টিআরএ

উৎস: https://baoangiang.com.vn/tat-bat-don-tet-a475838.html