(সিএমও) কা মাউ প্রদেশের ত্রান ভান থোই এবং উ মিন জেলার মানুষের মধ্যে শুষ্ক মৌসুমে মিঠা পানির মাছ ধরার জন্য পুকুর শুকিয়ে ফেলা একটি দীর্ঘদিনের প্রচলিত পদ্ধতি, যা উ মিন হা-এর মানুষের জীবনযাত্রার একটি সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যে পরিণত হয়েছে।
Báo Cà Mau•17/03/2022
কা মাউ-এর মিঠা পানির এলাকাগুলোতে পুকুর শুকানোর মৌসুম সাধারণত দুটি পর্যায়ে বিভক্ত থাকে: টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগে ও পরে। টেটের আগে, যখন বড় পুকুর, খাল এবং নালাগুলোতে প্রচুর পানি থাকে, তখন কৃষকেরা প্রায়শই টেটের খাবারের জন্য আগে থেকেই কিছু মাছ ধরার জন্য জাল (যা পুকুরের ফাঁদ নামেও পরিচিত) ব্যবহার করেন। টেটের পরে, শুষ্ক মৌসুমে, যখন পানি কমে যায় এবং মাছ পুকুরে জড়ো হয়, তখন লোকেরা যন্ত্র ব্যবহার করে পুকুর থেকে পানি নিষ্কাশন করে এবং তারপর একসাথে কাদার মধ্যে হেঁটে মাছ ধরে।
যখনই পুকুরগুলো শুকিয়ে ফেলা হয়, প্রতিবেশীরা সাধারণত মাছ ধরার জন্য জড়ো হয়। পুকুর শুকানোর কাজটি সাধারণত ভোরবেলা করা হয়, এবং বড় পুকুরগুলোর ক্ষেত্রে, ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার মতো যথেষ্ট মাছ ধরার জন্য গ্রামবাসীরা সন্ধ্যা থেকে সকাল পর্যন্ত জল নিষ্কাশনের যন্ত্র বসিয়ে রাখে।
ময়ূর দিয়ে মাছ ধরা।
পুকুরের জল শুকিয়ে ফেলার পর গ্রামবাসীরা মাছগুলো ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য বাড়িতে নিয়ে যায়।
কা মাউ-এর মিঠা পানির পুকুরগুলোতে সাধারণত শোল মাছ, মাদুর, তেলাপিয়া, কার্প এবং বিশেষ করে বিরল প্রজাতির পুরু চামড়ার মাছ পাওয়া যায়।
পুকুর থেকে ধরা মাছগুলোকে আকার অনুযায়ী বাছাই ও শ্রেণিবিভাগ করার জন্য একটি নৌকায় ঢালা হয়।
মাছ ধরার পর পুকুরের মালিকের একটি অবশ্য দ্রষ্টব্য দৃশ্য দেখা যায়, যেখানে তিনি সেরা শোল, মাদুর এবং তেলাপিয়া মাছ বেছে নিয়ে খড়ের উপর ঝলসে নেন, যা তেতো শাক ও লঙ্কা-লবণ দিয়ে পরিবেশন করা হয়; অথবা তেলাপিয়া, মাদুর এবং অন্যান্য ছোট মাছ বেছে নিয়ে কলমি শাক বা বুনো শাক দিয়ে টক তেঁতুলের স্যুপে রান্না করে পুকুরেই সবাইকে আপ্যায়ন করেন – খুবই গ্রাম্য, কিন্তু সুস্বাদু এবং আনন্দদায়ক।
মাছ ধরার পর পুকুরের মালিক সাধারণত সেরা শোল মাছ, মাদুর ও তেলাপিয়া বেছে নিয়ে খড়ের ওপর ঝলসে গ্রামবাসীদের খাওয়ান।
মন্তব্য (0)