• ঐতিহ্যবাহী চীনা পেস্ট্রির পর্যটন সম্ভাবনা উন্মোচন।
  • ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী কেকের প্রতি ভালোবাসার মাধ্যমে প্রজন্মের সংযোগ।
  • দক্ষিণ ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী কেকগুলোর প্রাণবন্ত রঙ ভিন মি-তে এসে মিলিত হয়।
  • ঐতিহ্যবাহী কেকের জন্য আরও 'সাংস্কৃতিক গল্প' প্রয়োজন।

বিদেশ থেকে আমদানি করা হলেও, মুলার পিঠা ক্রমাগত পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে গিয়ে প্রচুর প্রাকৃতিক সম্পদে সমৃদ্ধ দক্ষিণাঞ্চলের একটি প্রচলিত খাবারে পরিণত হয়েছে। মূলত, মুলার পিঠা শুধু মুলা দিয়েই তৈরি হয়, যা কুচিয়ে বা মিহি করে কেটে, কয়েকবার ধুয়ে, জল ঝরিয়ে, তারপর চালের গুঁড়ো ও চিনাবাদামের সাথে মিশিয়ে ভাপানো হয়। এর বিভিন্ন সংস্করণে শূকরের মাংস যোগ করা হয় অথবা, আরও সহজভাবে, শুধু চালের গুঁড়ো ও মুলা ব্যবহার করা হয়।

ঐতিহ্যবাহী চীনা ভাপে রান্না করা মূলার কেক।

ভিয়েতনামের দক্ষিণাঞ্চলে, যেখানে প্রচুর পরিমাণে উৎপাদিত ফসল পাওয়া যায়, সেখানে প্রচলিত হওয়ার পর শুকরের পেটের মাংস, শুকনো চিংড়ি এবং চাইনিজ সসেজের পুর ভরা ভাপে সেদ্ধ চালের পিঠা খাবারটিকে আরও স্বতন্ত্র করে তুলেছিল। বিশেষ করে যখন ডিম দিয়ে ভেজে লেটুস এবং প্রচুর লাল মরিচ দেওয়া টক-মিষ্টি ফিশ সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, তখন এটি আরও বেশি আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। এটিও একটি ভিন্নতা, যা ঐতিহ্যবাহী চীনা খাওয়ার পদ্ধতিতে ব্যবহৃত সয়া সসের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়।

এটি ভাপে সেদ্ধ মুলার পিঠা, যদিও অন্য এক ধরনের পিঠাও আছে যাকে মুলার পিঠা বলা হয়, কিন্তু সেটির উপকরণে মুলা ব্যবহার করা হয় না। এর পুরের প্রধান উপকরণ হলো কিমা করা মাংস এবং মিহি করে কাটা চিংড়ি, যা কুচানো কাসাভার সাথে ভেজে একটি নরম, পাতলা প্যাস্ট্রির খোলসে মুড়ে দক্ষতার সাথে ভাপে সেদ্ধ করা হয়। এই পিঠাটি দক্ষিণ ভিয়েতনামের সংস্কৃতির সাথে গভীরভাবে জড়িত; যদিও এটি তৈরি করা সহজ, এর ব্যাটার মেশানো এবং পিঠাটি ভাপে সেদ্ধ করার জন্য একটি গোপন কৌশল প্রয়োজন, যাতে এর খোলসটি পাতলা, নরম অথচ যথেষ্ট নমনীয় হয় এবং না ভেঙে পুরটিকে ধরে রাখতে পারে ও একটি ভাঁজ করা পিঠার আকার ধারণ করতে পারে।