সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ ও উৎপাদন কার্যক্রমের ব্যবস্থাপনা জোরদার করুন।

কোয়াং নিন প্রদেশে ৩১টি উপকূলীয় কম্যুন ও ওয়ার্ড রয়েছে, যেগুলো মৎস্য ও জলজ চাষ কার্যক্রমের সাথে জড়িত এবং এর ফলস্বরূপ সেখানে সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র স্থাপিত হয়েছে। বিভিন্ন কারণে, সাম্প্রতিক সময়ে এই কেন্দ্রগুলোর বেশিরভাগই আবাসিক এলাকার মধ্যে স্বতঃস্ফূর্তভাবে পরিচালিত হচ্ছে, যা বর্তমান নিয়মকানুন, বিশেষ করে খাদ্য নিরাপত্তা ও পরিবেশ সুরক্ষা সংক্রান্ত নিয়ম লঙ্ঘনের সম্ভাব্য ঝুঁকি তৈরি করছে।

প্রাদেশিক বিশেষায়িত ইউনিটের সর্বশেষ পরিসংখ্যান অনুযায়ী, প্রদেশটিতে বর্তমানে ২০৮টি সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র রয়েছে, যেগুলো প্রধানত ঝিনুক ও শামুক প্রক্রিয়াজাত করে। এর মধ্যে ৪৫টি হলো বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠান-স্তরের কেন্দ্র, এবং বাকিগুলো হলো ব্যক্তিগত ব্যবসায়িক পরিবার, সমবায় বা সমবায় গোষ্ঠী। বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানগুলো সাধারণত উৎপাদনে আধুনিক বিজ্ঞান , প্রযুক্তি এবং সরঞ্জাম, যেমন কনভেয়র সিস্টেম, স্বয়ংক্রিয় ওজন ও প্যাকেজিং, আধুনিক স্টিমিং ও শুকানোর ব্যবস্থা এবং গভীর ও দ্রুত শীতলীকরণ ব্যবস্থা ব্যবহার করে থাকে এবং এগুলোর কয়েকটি শিল্পাঞ্চলে অবস্থিত। অন্যদিকে, ব্যক্তিগত ব্যবসায়িক পরিবার, সমবায় এবং সমবায় গোষ্ঠীগুলো তুলনামূলকভাবে সাধারণ উৎপাদন প্রযুক্তি ব্যবহার করে এবং এগুলো প্রধানত আবাসিক এলাকায়, কেন্দ্রগুলোর মালিকদের নিজস্ব জমিতে অবস্থিত।

ক্যাম থিন ইন্ডাস্ট্রিয়াল পার্কে অবস্থিত হুয়ং বিয়েন সিফুড কোং, লিমিটেড-এ স্কুইড প্যাটি প্রক্রিয়াজাতকরণ করা হচ্ছে।

সাম্প্রতিক বিভিন্ন আন্তঃসংস্থা পরিদর্শনের প্রতিবেদন থেকে জানা যায় যে, অনেক সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রে বর্তমানে বেশ কিছু অপরিহার্য উপাদানের অভাব রয়েছে, বিশেষত: ব্যবসায়িক লাইসেন্স, খাদ্য নিরাপত্তা সনদ, বর্জ্য জল ও বর্জ্য পরিশোধন ব্যবস্থা, বর্জ্য সংগ্রহ ও পরিশোধন পরিষেবা, পরিবেশ সুরক্ষার প্রতিশ্রুতি, প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং এবং সংরক্ষণের জন্য পৃথক স্থান, অথবা প্যাকেজিং উপকরণের জন্য আবদ্ধ সংরক্ষণাগার এবং শৌচাগার। অধিকন্তু, এই সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলির কর্মীরা নিরাপত্তা প্রশিক্ষণ পাননি এবং তাঁদের নিয়মিতভাবে সুরক্ষামূলক কাজের পোশাক সরবরাহ করা হয় না বা তা ব্যবহার করার অনুমতিও দেওয়া হয় না।

কৃষি ও পরিবেশ অধিদপ্তরের পরিবেশ সুরক্ষা উপ-বিভাগের পরিবেশ নিয়ন্ত্রণ বিভাগের ভারপ্রাপ্ত প্রধান, জনাব নগুয়েন থান লং বলেন: ঝিনুক ও শামুক প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রসহ বর্তমান সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলোর একটি মৌলিক সমস্যা হলো, উৎপাদনের সময় নির্গত বর্জ্য, যার মধ্যে ঝিনুক ও শামুক ধোয়ার পানি এবং ঝিনুকের খোসা অন্তর্ভুক্ত, প্রায় কখনোই শোধন বা সংগ্রহ করা হয় না, বরং সরাসরি প্রাকৃতিক পরিবেশে ছেড়ে দেওয়া হয়। এদিকে, এই ধরনের বর্জ্য বিশেষভাবে দুর্গন্ধযুক্ত, পরিবেশে সহজে পচনশীল নয় এবং এতে মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর অনেক পদার্থ থাকে… আবাসিক এলাকা থেকে নিরাপদ দূরত্ব বজায় রাখতে ব্যর্থতা এবং বিষাক্ত পদার্থের উৎস, পরিবেশ দূষণ ও অন্যান্য ক্ষতিকর কারণ সম্পর্কিত নিরাপত্তা ব্যবস্থার অভাবের কারণে, সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলো আবাসিক এলাকার যত কাছে থাকে, তত বেশি দূষণ ঘটায়।

এই পরিস্থিতির পরিপ্রেক্ষিতে, সংশ্লিষ্ট সংস্থা এবং উপকূলীয় কর্তৃপক্ষ বর্তমানে সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলির বর্তমান অবস্থা পর্যালোচনা ও মূল্যায়ন করছে, যার মধ্যে প্রতিষ্ঠানের সংখ্যা এবং উৎপাদনের পরিমাণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে; এই কেন্দ্রগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তা এবং পরিবেশ সুরক্ষা মানদণ্ড প্রচার ও প্রয়োগ করছে; এবং ইচ্ছাকৃতভাবে নিয়ম লঙ্ঘনকারী কিছু প্রতিষ্ঠানকে কঠোরভাবে শাস্তি দিয়ে তাদের বিদ্যমান ত্রুটিগুলি সংশোধন করতে বাধ্য করছে। দীর্ঘমেয়াদে, বিশেষায়িত ইউনিটগুলি পারিবারিক পর্যায়ে থাকা ছোট আকারের সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলিকে আইনসম্মত একটি কেন্দ্রীভূত উৎপাদন মডেলে সম্পূর্ণরূপে রূপান্তরিত করার বিষয়ে পরামর্শ দিচ্ছে।

কৃষি ও পরিবেশ অধিদপ্তরের পরিবেশ সুরক্ষা উপ-বিভাগের প্রধান জনাব দোয়ান দুয়ি ভিন নিশ্চিত করেছেন: সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলোকে অবশ্যই পরিবেশ সুরক্ষায় আত্মসচেতন ও সক্রিয় হতে হবে এবং সাধারণ পরিবেশে বর্জ্য সৃষ্টি ও নির্গমন কমাতে হবে। স্বল্পমেয়াদে, কেন্দ্রগুলোকে পরিবেশে বর্জ্য জল নিষ্কাশনের আগে তা পরিশোধনের জন্য উপযুক্ত অধঃক্ষেপণ ও পরিস্রাবণ ব্যবস্থা রাখতে হবে; তাদের অবশ্যই পুনর্ব্যবহার-অযোগ্য ঝিনুকের খোলস সংগ্রহ করে অনুমোদিত কঠিন বর্জ্য শোধনাগারে পাঠাতে হবে; এবং তাদের অবশ্যই পুনর্ব্যবহারযোগ্য ঝিনুকের খোলস পরিষ্কার, দুর্গন্ধমুক্ত করতে হবে এবং তা সংরক্ষণ করা থেকে বিরত থাকতে হবে। দীর্ঘমেয়াদে, সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলোকে অবশ্যই নির্দিষ্ট জমিসহ শিল্প ক্লাস্টারে স্থানান্তরিত হতে হবে এবং এই ধরনের উৎপাদনের জন্য বর্জ্য জল পরিশোধন ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করতে হবে।

প্রাদেশিক পরিবেশ সুরক্ষা দপ্তর থেকে প্রাপ্ত তথ্য অনুযায়ী, এই ইউনিটটি বেশ কয়েকটি সিমেন্ট উৎপাদনকারী সংস্থার সাথে কাজ করছে, যাদের উৎপাদনের জন্য তাপ ও ​​সংযোজক তৈরির বর্জ্য সহ-প্রক্রিয়াকরণ ব্যবস্থা রয়েছে। এর উদ্দেশ্য হলো ঝিনুকের খোলসের বর্জ্য ক্রয় করে পুড়িয়ে ফেলা। এর ফলে, প্রদেশজুড়ে থাকা বিপুল পরিমাণ অব্যবহারযোগ্য ঝিনুকের খোলস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হবে, যা বর্তমান পরিবেশগত প্রতিবন্ধকতার সমাধান করবে এবং জনগণের জন্য বহুবিধ সুবিধা বয়ে আনবে।

ভিয়েত হোয়া

উৎস: https://baoquangninh.vn/that-chat-quan-ly-hoat-dong-so-che-che-bien-thuy-san-3408400.html