মরিচের বাজারে অনেক অস্বাভাবিক ওঠানামা দেখা যাচ্ছে।

চু সে মরিচ সমিতি ( গিয়া লাই )-এর স্থায়ী সহ-সভাপতি জনাব হোয়াং ফুওক বিন এই বিষয়টি নিয়ে শিল্প ও বাণিজ্য সংবাদপত্রের একজন প্রতিবেদকের সাথে আলোচনা করেছেন।

২০২৪ সালের আগস্ট মাসের দ্বিতীয় সপ্তাহে গোলমরিচের দাম কমে প্রতি কেজি ১,৩৫,০০০ VND-তে নেমে আসে, যা গত দুই মাসের মধ্যে সর্বনিম্ন। এর কারণগুলো কী ছিল, স্যার?

বিগত বছরগুলোর তুলনায়, এ বছরের গোলমরিচের বাজারে অস্বাভাবিকভাবে অস্থির ওঠানামা দেখা গেছে। তবে, সামগ্রিকভাবে গোলমরিচের দাম একটি ঊর্ধ্বমুখী চক্রে প্রবেশ করতে শুরু করেছে। এই চক্রটি হয়তো ৫-৭ বছর নয়, বরং সম্ভবত ১০ বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। এর কারণ হলো বাজারের কার্যপ্রণালী এবং সরবরাহ ও চাহিদা। তা সত্ত্বেও, আগামী সময়ে গোলমরিচের দাম সম্পর্কে সঠিক পূর্বাভাস দেওয়া খুবই কঠিন।

গোলমরিচের দামে সপ্তাহটি ছিল অস্থির।

গোলমরিচের দামের চরম অস্থিরতা অনেক ঝুঁকির জন্ম দেয়। সম্প্রতি, আমি ভিয়েতনাম পেপার অ্যান্ড স্পাইস অ্যাসোসিয়েশন (VPSA)-এর একটি সভায় অংশ নিয়েছিলাম, যেখানে ২০২৪ সালের প্রথম ছয় মাসের সারসংক্ষেপ এবং শেষ ছয় মাসের পরিস্থিতির পূর্বাভাস দেওয়া হয়। এই সভায় VPSA আরও জানায় যে, কিছু ব্যবসা প্রতিষ্ঠান আগেভাগেই বিক্রি করছিল (অর্থাৎ, শর্ট সেলিং), এবং গোলমরিচের দাম বেড়ে যাওয়ায় তাদের অর্ডারগুলো বাতিল করতে হয়েছিল।

এখন থেকে নতুন মৌসুম শুরু হওয়া পর্যন্ত (প্রায় জানুয়ারি মাস পর্যন্ত) পণ্যের ঘাটতি নিশ্চিত, কিন্তু এই ঘাটতি তীব্র হবে কিনা বা ব্যবসায়ীরা নতুন মৌসুম পর্যন্ত তা সহ্য করতে পারবে কিনা, তা কেউ মূল্যায়ন করতে পারে না। এর কারণ হলো, গোলমরিচের একটি বৈশিষ্ট্য হলো এটি বছরের পর বছর সংরক্ষণ করা যায়।

অবশিষ্ট গোলমরিচের (ফাটকাবাজ বা ব্যবসায়ীদের মজুত করা পরিমাণ সহ) সঠিক পরিমাণ এই মুহূর্তে বলা খুব কঠিন, কারণ এটি একটি বাণিজ্যিক গোপনীয় বিষয়। আমরা কেবল একটি আনুমানিক ধারণা দিতে পারি।

চীন যে ভিয়েতনামের গোলমরিচ আমদানি কমিয়ে ইন্দোনেশিয়ার গোলমরিচ ক্রয় বাড়িয়েছে, এর কারণগুলো কী, স্যার?

ভিয়েতনাম পেপার অ্যান্ড স্পাইস অ্যাসোসিয়েশন (ভিপিএসএ)-এর প্রাথমিক পরিসংখ্যান অনুযায়ী, ২০২৪ সালের জুলাই মাসে চীনে গোলমরিচ রপ্তানির পরিমাণ ছিল মাত্র ৬০৬ টন, যা জুন মাসের তুলনায় ৭৬.৫% কম। সামগ্রিকভাবে, বছরের প্রথম সাত মাসে ভিয়েতনামের জন্য গোলমরিচ ক্রয়কারী শীর্ষ পাঁচটি বাজারের মধ্যে চীন চতুর্থ স্থানে ছিল এবং রপ্তানির পরিমাণ ছিল ৮,০৫৯ টন, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৮৪.৬% কম।

জনাব হোয়াং ফুওক বিন - চু সে মরিচ সমিতি (গিয়া লাই)-এর স্থায়ী সহ-সভাপতি এবং সাধারণ সম্পাদক

এর আগে, চীনা শুল্ক বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৪ সালের জুন মাসে চীনের বাজারে গোলমরিচ আমদানির পরিমাণ ২,০০০ টনের বেশি ছিল, যা মে মাসের তুলনায় আড়াই গুণ বেশি এবং গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৪০% বৃদ্ধি। উল্লেখ্য, এই বছরের প্রথমার্ধে গোলমরিচ আমদানির পরিমাণ ছিল ১,৫১৫ টন, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৭.৬% কম। এ বছর ভিয়েতনাম চীনের গোলমরিচ আমদানির বৃহত্তম বাজারগুলোর মধ্যে (ইন্দোনেশিয়ার পরে) দ্বিতীয় স্থানে নেমে এসেছে।

চীনের ভিয়েতনামী গোলমরিচ আমদানি হ্রাস এবং ইন্দোনেশীয় গোলমরিচ ক্রয় বৃদ্ধির বিষয়ে, আমরা ভিয়েতনাম গোলমরিচ ও মসলা সমিতি এবং কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয় এবং শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলোকে এর কারণ পর্যালোচনা ও তদন্ত করার জন্য অনুরোধ করছি।

বাস্তবে, বর্তমানে ইন্দোনেশিয়ান মরিচের দাম ভিয়েতনামী মরিচের চেয়ে কম নয়, বরং কিছু ক্ষেত্রে তা আরও বেশি। সুতরাং, এই পার্থক্যটি যে মূল্য সংক্রান্ত সমস্যার কারণে নয়, তা স্পষ্ট।

প্রশ্ন হলো, চীন কেন ইন্দোনেশীয় মরিচের ক্রয় বাড়াচ্ছে? তারা কোন ধরনের মরিচ বেশি কিনছে? এই পণ্যটি কি চীনা বাজার, বাণিজ্য অংশীদার এবং ভোক্তাদের পছন্দের কাছে পরিচিত?

পূর্বে চীন প্রায়শই ভিজিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা গোলমরিচ কিনত এবং তারা এখনও এই পদ্ধতিটি গ্রহণ করে। অন্যদিকে, ভিয়েতনামের অনেক শীর্ষস্থানীয় রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠান আগের ভিজিয়ে রাখার পদ্ধতির পরিবর্তে স্টিমিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে সাদা গোলমরিচ (খোসা ছাড়ানো গোলমরিচ) উৎপাদনে মনোযোগ দিচ্ছে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাজারে রপ্তানি বাড়াচ্ছে। এটাই কি এর কারণ হতে পারে?

আরেকটি প্রশ্ন উঠতে পারে যে, চীন অনানুষ্ঠানিক গোলমরিচ রপ্তানির ওপর বিধিনিষেধ কঠোর করছে কি না, যা ভিয়েতনাম থেকে বিপুল পরিমাণে গোলমরিচ আমদানিতে চীনের বাধার একটি কারণ হতে পারে। আমাদের এই সমস্ত বিষয় পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তদন্ত করা প্রয়োজন।

আসন্ন মরিচ সংগ্রহের মৌসুম নিয়ে আপনার পূর্বাভাস কী?

ভিয়েতনামের প্রধান মরিচ উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলোতে মরিচ সংগ্রহের মৌসুম জানুয়ারি থেকে এপ্রিলের শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হয়। কোয়াং ট্রি প্রদেশের কিছু মরিচ উৎপাদনকারী এলাকা জুন মাসের শেষ পর্যন্ত ফসল তোলার মৌসুম বাড়িয়ে দেয়, কিন্তু তাদের সংখ্যা খুব বেশি নয়।

আসন্ন মরিচ ফসলের পূর্বাভাস নিয়ে বর্তমানে পরস্পরবিরোধী তথ্য রয়েছে। কেউ বলছেন দাম কমবে, আবার কেউ বলছেন বাড়বে, যা ব্যাপক বিভ্রান্তির সৃষ্টি করছে। কিছু কৃষক জানাচ্ছেন যে এই মৌসুমে তাদের মরিচ গাছে ফল ধরছে না। তবে, অন্যরা আবহাওয়া পরিস্থিতিকে কারণ হিসেবে উল্লেখ করে বাম্পার ফলনের আশা করছেন।

ভিয়েতনাম এমন একটি অঞ্চলে অবস্থিত যেখানে আবহাওয়া বেশ বৈচিত্র্যময়। বিশেষ করে আসন্ন লা নিনা প্রভাবের কারণে, ভারী বৃষ্টিপাতের ফলে মরিচ গাছের ফল ধরা কঠিন হয়ে পড়ছে।

তবে, সঠিক পরিসংখ্যান পেতে হলে মরিচ উৎপাদনকারী প্রধান এলাকাগুলোর প্রতিটি অঞ্চল ও পৌরসভায় সরেজমিনে পরিদর্শন করা প্রয়োজন। অনেকেই মনে করেন যে, কেবল বছরের শেষে, অর্থাৎ নভেম্বর বা ডিসেম্বর মাসের দিকে, উৎপাদনের একটি মোটামুটি সঠিক পূর্বাভাস দেওয়া সম্ভব।

তবে, আমি মনে করি এটি খুব বেশি গুরুত্বপূর্ণ নয়। কারণ, পরবর্তী মরিচের ফলন গতবারের চেয়ে সামান্য ভালো হলেও, তা সম্প্রতি কমে যাওয়া এবং এখনও কমে চলা মরিচ চাষের জমির ক্ষতি পূরণ করতে পারবে না। তাই, মূল্যবৃদ্ধির চক্র অব্যাহত থাকবে বলেই আশা করা যায়।

ধন্যবাদ, স্যার!

গত সপ্তাহের শেষে সামান্য বৃদ্ধির পর, এই সপ্তাহের শুরুতে মরিচের দামে উল্লেখযোগ্য পতন দেখা গেছে। বিশেষ করে, আজ (১৩ই আগস্ট) কিছু প্রধান উৎপাদনকারী এলাকায় মরিচের দাম প্রতি কেজিতে ৪,০০০ - ৫,০০০ VND কমেছে, যেখানে সর্বোচ্চ দাম রেকর্ড করা হয়েছে ১৩৮,০০০ VND এবং তা প্রতি কেজিতে ১৩৭,০০০ - ১৩৮,০০০ VND-এর মধ্যে ওঠানামা করেছে। মনে করা হচ্ছে, বাজারে অনেক অস্বাভাবিক ওঠানামা চলছে।

উৎস: https://congthuong.vn/thi-truong-ho-tieu-co-qua-nhieu-bien-dong-bat-thuong-338648.html