২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবের উদ্বোধনী রাতে ভোজপ্রেমীরা উপচে পড়েছিলেন

(এনএলডিও) - এই উৎসবের লক্ষ্য ভিয়েতনামী নিরামিষ খাবারের উৎকর্ষতা প্রচার করা, সম্প্রদায়কে সবুজ, পরিবেশ বান্ধব জীবনধারা বেছে নিতে উৎসাহিত করা।

হো চি মিন সিটি কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশন (FBA) কর্তৃক বিন ফু ওয়ার্ডের পিপলস কমিটির সমন্বয়ে "সুস্বাদু, হৃদয়ে সুস্থ" প্রতিপাদ্য নিয়ে ২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসব - সবুজ খাদ্য উৎসব ১ নভেম্বর সন্ধ্যায় বিন ফু পার্কে শুরু হয়, যেখানে ১০০ জনেরও বেশি শিল্পী, রাঁধুনি, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, আন্তর্জাতিক সংস্থা এবং বিপুল সংখ্যক মানুষ এবং পর্যটক অংশগ্রহণ করেন।

নিরামিষ খাদ্য উৎসব ২০২৫ আনুষ্ঠানিকভাবে ১ নভেম্বর সন্ধ্যায় উদ্বোধন করা হয়েছে।

২০২৫ সালে দ্বিতীয় নিরামিষ খাদ্য উৎসব ৫ দিন ধরে অনুষ্ঠিত হবে, যা শত শত নিরামিষ বুথ, প্রদর্শনী এবং বাণিজ্য প্রচারণার সাথে সবুজ খাবারের সংযোগ স্থাপনের জন্য অনেক জায়গা উন্মুক্ত করবে, যা অনেক ডিনারকে অভিভূত করবে।

"নিরামিষ খাদ্য কোয়ার্টার" স্থান সহ প্রায় ২০০টি খাবারের স্টল - নিরামিষ, জৈব এবং ম্যাক্রোবায়োটিক খাবার, "নিরামিষ খাদ্য ক্রাফট ভিলেজ" এলাকা; তিনটি অঞ্চলের ১০০ টিরও বেশি সুস্বাদু নিরামিষ খাবারের সাথে একটি নিরামিষ বুফে...

প্রতিকূল আবহাওয়া সত্ত্বেও, উৎসবটি প্রচুর সংখ্যক মানুষ এবং পর্যটকদের আকর্ষণ করেছিল খাবারটি দেখার এবং উপভোগ করার জন্য।

৫ দিন ধরে চলা এই উৎসবে ১,৫০,০০০ দর্শনার্থী আসবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা "সবুজ উৎসবের গন্তব্য" হয়ে উঠবে, যা হো চি মিন সিটিকে ভিয়েতনামে নিরামিষ রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি এবং টেকসই সবুজ জীবনধারা ছড়িয়ে দেওয়ার কেন্দ্রে পরিণত করবে।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, হো চি মিন সিটি কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন তান ভিয়েত জোর দিয়ে বলেন: "এই উৎসবের লক্ষ্য ভিয়েতনামী নিরামিষ খাবারের উৎকর্ষতা তুলে ধরা, সম্প্রদায়কে সবুজ, পরিবেশবান্ধব জীবনধারা বেছে নিতে উৎসাহিত করা। এর মাধ্যমে, আমরা ব্যবসায়ী সম্প্রদায়, রাঁধুনি, শিল্পী এবং জনগণের সাথে "পরিষ্কার খাদ্যাভ্যাস - সবুজ জীবনযাপন" এর চেতনা ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য কাজ করার আশা করি যাতে প্রতিটি খাবার স্বাস্থ্য, পরিবেশ এবং ভিয়েতনামের টেকসই ভবিষ্যতের জন্য একটি পদক্ষেপ হয়"।

ডিনারদের পরিবেশনের জন্য শত শত সুস্বাদু খাবার

বিন ফু ওয়ার্ড পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারওম্যান মিসেস নগুয়েন থি হ্যাং মন্তব্য করেছেন: "এটি কেবল মানুষ এবং পর্যটকদের জন্য ভিয়েতনামী নিরামিষ খাবারের পরিশীলিত স্বাদ উপভোগ করার সুযোগই নয়, বরং ভালোবাসা এবং ভাগাভাগিতে পূর্ণ একটি সবুজ জীবন্ত সম্প্রদায় গড়ে তোলার জন্য হাত মিলিয়ে কাজ করারও সুযোগ। আমরা আশা করি নিরামিষ খাদ্য উৎসব কেবল একটি সাংস্কৃতিক - পর্যটন কার্যকলাপই নয়, বরং বিন ফুকে একটি "সবুজ ওয়ার্ড - সবুজ শহর - টেকসই জীবন্ত সম্প্রদায়" হিসেবে গড়ে তুলতেও অবদান রাখবে।"

বিন ফু ওয়ার্ড পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারওম্যান মিসেস নগুয়েন থি হ্যাং "সবুজ বিন ফু - সবুজ পরিবেশের জন্য হাত মেলানো" উৎসবে বক্তব্য রাখেন।

এই উৎসবের আকর্ষণ হলো "সবুজ বিন ফু - সবুজ পরিবেশের জন্য হাত মেলানো" উৎসব। এই উৎসবটি ওয়ার্ড পিপলস কমিটি কর্তৃক আয়োজিত, ভিয়েতনাম ফুড ব্যাংক নেটওয়ার্ক এবং গ্রিন জার্নি সোশ্যাল এন্টারপ্রাইজ জয়েন্ট স্টক কোম্পানির সাথে সমন্বয় করে, যার লক্ষ্য একটি সবুজ - পরিষ্কার - টেকসই সম্প্রদায় গড়ে তোলা।

উৎসবে বৃত্তাকার মডেল ভাগাভাগি করা; সংস্থা, ইউনিট এবং স্থানীয় সম্প্রদায়ের প্রতিনিধিদের কম্পোস্ট কিট এবং গাছ প্রদানের মতো কার্যক্রমও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

আয়োজক কমিটি সংস্থা এবং ইউনিটগুলিকে কম্পোস্ট কিট এবং গাছ উপহার দেয়।

আয়োজকরা জানিয়েছেন যে এই উৎসবে অর্থবহ কার্যক্রমের একটি সিরিজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যেমন: "গ্রিন মাস্টার শেফ ভিয়েতনাম ২০২৫" প্রতিযোগিতা যেখানে ১৫০ জন পেশাদার শেফ অংশগ্রহণ করবেন; গ্রিন ড্রিংক মিক্সিং প্রতিযোগিতা; বর্জ্য পুনর্ব্যবহার কর্মশালা; আন্তর্জাতিক নিরামিষ কর্মশালা; রন্ধনসম্পর্কীয় প্রবণতা এবং সবুজ পর্যটনের উপর কর্মশালা; B2B বাণিজ্য সংযোগ স্থান...

উল্লেখযোগ্যভাবে, ভিয়েতনামী পদ্ম থেকে ২০০টি নিরামিষ খাবারের রেকর্ডটি ৩ নভেম্বর শীর্ষস্থানীয় কারিগর এবং রাঁধুনিদের দ্বারা স্থাপন করা হয়েছিল।

এই উৎসবে পেশাদার রাঁধুনি এবং শিক্ষার্থীদের জন্য প্রতিযোগিতাও অনুষ্ঠিত হয়।

অনুষ্ঠানে, আয়োজক কমিটি কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা শিশুদের ৩০টি উপহার (৫০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/উপহার) প্রদান করে, যাতে তারা ভালোবাসা ভাগাভাগি করে নিতে পারে এবং সমাজ ও সম্প্রদায়ের মধ্যে স্বেচ্ছাসেবার মনোভাব ছড়িয়ে দিতে পারে।

সূত্র: https://ttbc-hcm.gov.vn/thuc-khach-choang-ngop-trong-dem-khai-mac-le-hoi-am-thuc-chay-2025-1019893.html