ভু লান উৎসবের সময় নিরামিষ খাবারের ব্যাপক চাহিদা থাকে।

থু ডুক শহরের হ্যানয় হাইওয়েতে অবস্থিত কুপমার্ট সুপারমার্কেট থেকে লোকজন শাকসবজি ও ফলমূল কিনছেন - ছবি: কোয়াং দিন

তুয়ি ত্রে অনলাইন- এর মতে, দোকান ও সুপারমার্কেটগুলোতে নানা শৈলী ও ধরনের নিরামিষ খাদ্যপণ্য বিক্রি হচ্ছে, যা ভোজনরসিকদের ক্রমবর্ধমান উচ্চ চাহিদা পূরণ করছে।

নিরামিষভোজী হওয়া এখন আগের চেয়ে অনেক সহজ ও সুবিধাজনক।

কর্মদিবসের শেষে, বিন থান জেলার বাসিন্দা শ্রীমতি ফাম থি তু পুরো পরিবারের জন্য কেনাকাটা করতে ও রাতের খাবার তৈরি করতে তাঁর অফিসের কাছের কো-অপমার্ট সুপারমার্কেটে দ্রুত চলে যান।

মিসেস টু জানান যে, তাঁর পরিবার বহু বছর ধরে সপ্তম চান্দ্র মাসে নিরামিষ খাবার খাওয়ার অভ্যাস বজায় রেখেছে। তবে, ব্যস্ত জীবনযাপনের কারণে তিনি সবসময় পুরো পরিবারের জন্য বিস্তারিত ও পুষ্টিকর নিরামিষ খাবার তৈরি করতে পারেন না। তাই, তিনি প্রায়শই কো.অপমার্ট সুপারমার্কেট থেকে নিরামিষ রিবস, নিরামিষ পর্ক সসেজ বা নিরামিষ ডাম্পলিং-এর মতো তৈরি নিরামিষ খাবার কিনে আনেন।

"আগে নিরামিষ খাবার খুঁজে পাওয়া সহজ ছিল না; শুধু বিশেষায়িত নিরামিষ দোকানগুলোতেই তা পাওয়া যেত। কিন্তু এখন, বেশিরভাগ বড় সুপারমার্কেটেই সব ধরনের নিরামিষ পণ্য পাওয়া যায়, ফলে মাসজুড়ে নিরামিষ খাবার তৈরি করা অনেক বেশি সহজ ও সুবিধাজনক হয়ে উঠেছে," বলেন মিস তু।

তিনি আরও বলেন যে, সুপারমার্কেটে বিভিন্ন ধরনের নিরামিষ পণ্য থাকায় তার মানসিক চাপ কমে, কারণ তিনি নিশ্চিত করতে চান যেন তার পুরো পরিবার সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার পায়।

শুধু বয়স্করাই নন, অনেক তরুণ-তরুণীও ভু লান উৎসবের (পিতামাতাকে সম্মান জানানোর একটি বৌদ্ধ উৎসব) সময় নিরামিষ খাবার বেছে নেন। মিস নগুয়েন থি হোয়া (২৪ বছর বয়সী, ডিস্ট্রিক্ট ৫-এর বাসিন্দা) বিশ্বাস করেন যে, নিরামিষভোজন কেবল একটি সুন্দর সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যই নয়, এটি শরীর ও আত্মাকে পরিশুদ্ধ করতেও সাহায্য করে। হোয়া প্রায়শই তাজা ও সুস্বাদু উপকরণ কেনার জন্য কো.অপমার্টের মতো স্বনামধন্য সুপারমার্কেট বেছে নেন, যা তার স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ।

"সম্প্রতি গণমাধ্যমে নিরামিষ খাবারের মান নিয়ে পড়ার পর আমি চিন্তিত, তাই আমি সবসময় নির্ভরযোগ্য জায়গা থেকে কেনাকাটা করা এবং বাড়িতে খাবার তৈরি করাকে অগ্রাধিকার দিই," হোয়া জানান।

হোয়া কোনো বিচ্ছিন্ন ঘটনা নয়; অনেক গৃহিণীই খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি নিয়ে সচেতন থাকেন এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে ও খরচ বাঁচাতে বাড়িতে নিরামিষ খাবার তৈরি করতে পছন্দ করেন।

সাইগন কো-অপ নিরামিষ খাবারে উল্লেখযোগ্য ছাড় দেয়।

ভু লান উৎসবের মাসব্যাপী ভোক্তাদের বর্ধিত চাহিদা মেটাতে, সাইগন কো-অপ ১৫ই আগস্ট থেকে ২৮শে আগস্ট পর্যন্ত দেশব্যাপী ৮০০টিরও বেশি খুচরা আউটলেটে একাধিক আকর্ষণীয় প্রচারণা চালু করছে।

সেই অনুযায়ী, গাঁজানো টফু, নিরামিষ অয়েস্টার সস, সয়া সস, নিরামিষ ফিশ সস, নিরামিষ চিলি পেস্ট, নিরামিষ ভার্মিসেলি স্যুপের সিজনিং কিউব, নিরামিষ চিলি সল্ট, বিভিন্ন ধরণের নিরামিষ ইনস্ট্যান্ট নুডলস, নিরামিষ রিবস, নিরামিষ চিকেন নাগেটস, নিরামিষ পর্ক সসেজ, নিরামিষ গ্রেইন প্যাটে, নিরামিষ পদ্মবীজের পরিজ, সফট টোফু, সবুজ মটরশুঁটি, নিরামিষ ডাম্পলিংস… এবং আরও অনেক নিরামিষ খাদ্যপণ্যে ব্যাপক ছাড় দেওয়া হচ্ছে, যেগুলোর দাম মাত্র ৩,৯০০ VND থেকে ১১৯,৮০০ VND পর্যন্ত।

সাইগন কো-অপ-এর একজন প্রতিনিধি জানিয়েছেন যে, এখন থেকে আগস্টের শেষ পর্যন্ত সুপারমার্কেটটি সরবরাহকারীদের সাথে যৌথভাবে "মাশরুম উৎসব" আয়োজন করবে, যার লক্ষ্য হলো সপ্তম চান্দ্র মাসে নিরামিষ খাবারের বৈচিত্র্য আনা এবং গ্রাহকদের জন্য আরও বেশি পছন্দের সুযোগ তৈরি করা।

হো চি মিন সিটি, দক্ষিণ-পূর্ব, দক্ষিণ-পশ্চিম এবং সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস অঞ্চলের কো.অপমার্ট, কো.অপএক্সট্রা, কো.অপ ফুড এবং ফাইনলাইফ-এর মতো সুপারমার্কেট চেইনগুলিতে প্রযোজ্য এই প্রচারমূলক কর্মসূচির আওতায়, তাজা কর্ডিসেপস, ব্রাউন রেইশি মাশরুম, থাই এনোকি মাশরুম, হোয়াইট রেইশি মাশরুম এবং কোরিয়ান এনোকি মাশরুম সহ বিভিন্ন ধরণের মাশরুমের উপর ১৫-৩০% ছাড় দেওয়া হবে, যার মধ্যে ২৩-২৪% ছাড় থাকবে। ভু লান উৎসবের মরসুমে ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে শাকসবজি, ফল এবং অন্যান্য নিরামিষ পণ্যের উপরও ব্যাপক ছাড় দেওয়া হবে।

এছাড়াও, বিভিন্ন শাকসবজি, ফলমূল এবং নিরামিষ ডিম সাম স্টিকি রাইস কেক, নিরামিষ রিবস, লি সন লাল পেঁয়াজ, সরিষা শাক, করলা, সাদা বাঁধাকপি, দক্ষিণ আফ্রিকার ফুজি আপেল, তাই নাং নাশপাতি ইত্যাদির মতো তৈরি নিরামিষ খাবারেও ১৫-২৫% ছাড় থাকবে, যা এখন থেকে ২১শে আগস্ট পর্যন্ত কার্যকর থাকবে।

উৎস: https://tuoitre.vn/thuc-pham-chay-hut-hang-le-vu-lan-20240815091032034.htm