গরুর মাংস উৎপাদনকারী গবাদি পশুর খামারের মূল্য বৃদ্ধির উপায় খুঁজে বের করা।

সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস অঞ্চলের যে কয়েকটি এলাকায় বড় আকারের গবাদি পশুর পাল সবচেয়ে বেশি, ডাক লাক তাদের মধ্যে অন্যতম, কিন্তু প্রদেশটির মাংস উৎপাদনকারী গবাদি পশু পালন শিল্প দীর্ঘদিন ধরে সংকটে ভুগছে।

এই প্রাণিসম্পদ শিল্পের বিকাশের জন্য, প্রাদেশিক কৃষি খাত প্রজননযোগ্য পশুর গুণগত মান উন্নয়ন এবং একটি বদ্ধ মূল্য শৃঙ্খল গঠনের লক্ষ্যে সংযোগ প্রসারের ওপর মনোযোগ দিচ্ছে।

প্রজনন পশুর গুণগত মান উন্নয়ন

প্রদেশে দেশি ও সংকর জাতের গরুসহ মোট গবাদি পশুর সংখ্যা আনুমানিক ৪,০২,৫১০টি। এদের মধ্যে দেশি গরুগুলো প্রধানত স্থানীয় হলুদ গরু; সংকর জাতের গরুর মধ্যে রয়েছে সিন্ধু, ব্রাহ্মণ, বিশুদ্ধ ব্রাহ্মণ, ড্রাউটমাস্টার, রেড অ্যাঙ্গাস, বিবিবি (ব্ল্যাঙ্ক ব্লু বেলজ), শারোলে এবং আরও বেশ কয়েকটি উচ্চ দুধ উৎপাদনকারী জাত।

প্রদেশটির রোদে শুকানো গরুর মাংসের পণ্যটি বাণিজ্য মেলাগুলোতে প্রদর্শন করা হচ্ছে।

সামগ্রিকভাবে, এই প্রদেশে গবাদি পশু পালন প্রধানত পারিবারিক পর্যায়ে হয়ে থাকে, যা প্রায় ৫৬%। তাই, প্রজননযোগ্য পশুর গুণগত মান কার্যকারিতাকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে। ফু থান গ্রামের (তুয় আন নাম কম্যুন) জনাব ট্রুং নগোক ডং বলেন যে, বাজারে সাধারণত মাদী বাছুরের চেয়ে পুরুষ বাছুরের দাম বেশি পাওয়া যায়। প্রজননকালে বাজারের চাহিদা অনুযায়ী বাছুরের লিঙ্গ আগে থেকে নির্বাচন করা সম্ভব হলে, অর্থনৈতিক কার্যকারিতা আরও বাড়বে।

এছাড়াও, আগেকার ছোট আকার ও কম ওজনের স্থানীয় গবাদি পশুর পালকে উচ্চ ফলনশীল, স্বাস্থ্যকর ও দ্রুত ওজন বৃদ্ধি পাওয়া সংকর জাত দিয়ে প্রতিস্থাপন করে সেগুলোর উন্নতি সাধন করায় অনেক পশুপালক তাদের আয় বাড়াতে সক্ষম হয়েছেন। সন হোয়া কম্যুনের জনাব দো ভান মান-এর পরিবার আগে প্রধানত স্থানীয় হলুদ গরু পালন করত, যার ফলে তাদের গরুগুলো ছোট ও ধীরগতিতে বাড়ত। বিবিবি সংকর জাতের কৃত্রিম প্রজনন পদ্ধতি প্রয়োগ করার পর থেকে তাদের গবাদি পশুর পাল দ্রুত বেড়েছে, ওজন বেড়েছে এবং ভালো দামও পেয়েছে। জনাব মান জানান, “আমি সম্প্রতি দুটি সংকর জাতের বাছুর প্রায় ৯৫ মিলিয়ন VND-তে বিক্রি করেছি, যা পুরনো জাতের চেয়ে প্রায় ১৫ মিলিয়ন VND বেশি।”

প্রাদেশিক প্রাণিসম্পদ ও পশুচিকিৎসা বিভাগের উপ-প্রধান জনাব নগুয়েন ভ্যান ল্যাম বলেছেন যে, উন্নত মানের গবাদি পশুর পাল পেতে সঠিক প্রজনন পদ্ধতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তবে, প্রদেশের এই ক্ষেত্রটি এখনও অনেক সীমাবদ্ধতার সম্মুখীন। অনেক স্থানীয় কর্তৃপক্ষ শুধুমাত্র কারিগরি প্রশিক্ষণের উপর মনোযোগ দিয়েছে এবং উন্নত জাতের চাহিদা কার্যকরভাবে বাড়াতে বা তৃণমূল পর্যায়ে কৃত্রিম প্রজনন প্রযুক্তিবিদদের একটি দক্ষ নেটওয়ার্ক তৈরি করতে পারেনি। কিছু প্রতিষ্ঠান প্রয়োজন অনুযায়ী পুরুষ বা স্ত্রী বাছুরের জন্মহার বাড়ানোর জন্য লিঙ্গ-নির্বাচিত বীর্য কৌশল প্রয়োগ করেছে। তবে, এই পদ্ধতিটি প্রযুক্তিগতভাবে জটিল এবং প্রচলিত প্রজনন পদ্ধতির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল, তাই এটি পরিবারগুলোতে ব্যাপকভাবে গৃহীত হয়নি।

"আগামী সময়ে, প্রদেশটি প্রজননযোগ্য পশুর গুণগত মান উন্নয়নে কাজ করবে, উচ্চ ফলনশীল পশুর জাত উদ্ভাবন করবে এবং পশু পালন - জবাই - প্রক্রিয়াজাতকরণের একটি বদ্ধ শৃঙ্খল গঠন করবে; চক্রাকার চাষাবাদ মডেলকে উৎসাহিত করবে, নির্গমন হ্রাস করবে এবং পণ্যের সংযোজিত মূল্য বৃদ্ধি করবে," জনাব ল্যাম নিশ্চিত করেছেন।

সরবরাহ শৃঙ্খল সংযোগ প্রচার করা

প্রদেশটিতে বর্তমানে ৬১৭টি সমবায় সমিতি, ২২৭টি সমবায় গোষ্ঠী এবং গবাদি পশু পালনে নিয়োজিত ৯৩৭টি খামার রয়েছে। এছাড়াও, থ্যাকো এগ্রি গ্রুপ, হাং নোন গ্রুপ এবং জাপফা কমফিড ভিয়েতনাম গ্রুপের মতো অনেক বড় প্রতিষ্ঠান এই অঞ্চলের প্রাণিসম্পদ খাতে বিনিয়োগ করেছে। প্রদেশটি ২০৩০ সালের মধ্যে নিবিড় গবাদি পশু পালনের জন্য প্রায় ৭,৫৯৪ হেক্টর জমি ব্যবহারের পরিকল্পনাও করেছে। উচ্চ প্রযুক্তি প্রয়োগ করে মূল্য শৃঙ্খল বরাবর গরুর মাংস শিল্পের বিকাশ এবং মধ্য উচ্চভূমি অঞ্চলে একটি উচ্চ-মানের গরুর মাংস কেন্দ্র হওয়ার লক্ষ্যে ডাক লাকের জন্য এই পরিস্থিতিগুলো অনুকূল।

তুয় আন নাম কম্যুন প্রদেশের অন্যতম বৃহৎ গবাদি পশু অধ্যুষিত এলাকাগুলোর মধ্যে একটি, যেখানে প্রায় ৪,৯০০টি গবাদি পশু রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় ৯৫% সংকর জাতের। গবাদি পশু পালনকে সহায়তা করার জন্য এলাকাটি ৮০ হেক্টর স্বল্প ফলনশীল ধানের জমিকে ঘাস চাষের জমিতে রূপান্তরিত করেছে এবং মূল্য শৃঙ্খল একীকরণের সাথে যুক্ত একটি বাণিজ্যিক খাত হিসেবে মাংসের জন্য গবাদি পশু পালনের উন্নয়নকে চিহ্নিত করেছে।

প্রাদেশিক কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র তুয় আন নাম কমিউনে উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের সংকর জাতের গরু পালনের একটি মডেল খামার পরিদর্শন করেছে।

তুয় আন নাম কম্যুন পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান, জনাব নগুয়েন হোয়াই লং বিশ্বাস করেন যে, এই শিল্পের মান উন্নত করতে হলে সরবরাহ শৃঙ্খলের মূল সংযোগকারী হিসেবে সমবায় সমিতির উন্নয়নের মাধ্যমে ঐতিহ্যবাহী পশুপালন থেকে পণ্য উৎপাদনে স্থানান্তরিত হওয়া প্রয়োজন। বর্তমানে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ লিঙ্গ-নির্বাচিত শুক্রাণু দিয়ে কৃত্রিম প্রজননের প্রয়োগ সম্প্রসারণের মাধ্যমে গবাদি পশুর পালের মান উন্নত করার উপর মনোযোগ দিচ্ছে; এর সাথে স্থানীয় প্রজনন প্রযুক্তিবিদদের প্রশিক্ষণ ও দক্ষতা বৃদ্ধি এবং নিবিড়, চক্রাকার মাংস উৎপাদনকারী গবাদি পশু পালনের মডেল তৈরি করছে।

প্রাদেশিক কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের পরিচালক জনাব দিন ভান ডাং-এর মতে, গরুর মাংসের জন্য গবাদি পশু পালন শুধুমাত্র একটি জীবিকাই নয়, বরং এটি প্রদেশের জন্য একটি দীর্ঘমেয়াদী কৃষি উন্নয়ন কৌশলও। তাই, ডাক লাক-এর সুবিধাগুলোকে অর্থনৈতিক মূল্যে রূপান্তরিত করার সুযোগ যাতে হাতছাড়া না হয়, সেজন্য একটি নতুন, আরও দৃঢ় এবং সমন্বিত পদক্ষেপ গ্রহণ করা প্রয়োজন।

“মূল সমাধান হলো চারটি নির্দিষ্ট ভূমিকা পালনকারী চারটি সত্তাকে সংযুক্ত করা। কৃষি সম্প্রসারণ খাত প্রদেশজুড়ে গবাদি পশুর পালের উন্নয়ন বাস্তবায়নে একটি সংযোগকারী ও নেতৃত্বদানকারী ভূমিকা পালন করে। কম্যুন-স্তরের গণ-কমিটিগুলো প্রতিটি পশুপালক পরিবার পর্যন্ত নীতিমালার বাস্তবায়ন সংগঠিত করে, সহায়তা প্রদান করে এবং মডেল খামার তৈরি করে। প্রাণিসম্পদ ও পশুচিকিৎসা খাত মাংসের জন্য পালিত গবাদি পশুর পাল পরিচালনা ও পুনর্গঠন করে। এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো বাজারের সাথে সংযোগ স্থাপন, মানসম্পন্ন ষাঁড়ের বীর্য সরবরাহ, কারিগরি প্রশিক্ষণ প্রদান এবং উৎপাদনের পর পণ্য ক্রয়ের ক্ষেত্রে ভূমিকা পালন করে…,” জনাব ডাং জানান।

মিনহ ডুয়েন

উৎস: https://baodaklak.vn/kinh-te/202606/tim-huong-gia-tang-gia-tri-chan-nuoi-bo-thit-3e82679/