১. হলুদের মাড়ের ব্যবহার
বর্তমানে বাজারে হলুদের মাড় এবং হলুদের গুঁড়ো উভয়ই পাওয়া যায়। যদিও দুটিই হলুদ দিয়ে তৈরি, তবে তাদের উৎপাদন পদ্ধতি এবং স্বাদে পার্থক্য রয়েছে। হলুদের গুঁড়ো শুকনো এবং চূর্ণ হলুদ দিয়ে তৈরি করা হয়, যাতে প্রচুর পরিমাণে অমেধ্য, হলুদের তেল এবং ফাইবার থাকে। এর রঙ গাঢ় হলুদ, স্বাদ তিক্ত এবং এটি অম্বল এবং পেটের অস্বস্তির কারণ হতে পারে।
হলুদের মাড় তাজা হলুদ থেকে তৈরি করা হয় যা বারবার গুঁড়ো করে ফিল্টার করা হয় যাতে অমেধ্য, প্রয়োজনীয় তেল এবং ফাইবার দূর হয়। হলুদের মাড় হালকা হলুদ রঙের, মসৃণ, তেতো নয়, পান করা সহজ এবং পাকস্থলীর জন্য নিরাপদ।
ঐতিহ্যবাহী ঔষধের দৃষ্টিকোণ থেকে, হলুদের মাড়ের নিম্নলিখিত প্রভাব রয়েছে:
রক্ত সঞ্চালনকে শক্তিশালী করে, কিউই প্রবাহকে উৎসাহিত করে এবং মেরিডিয়ান পরিষ্কার করে: হলুদের মাড়ের স্বাদ তীব্র, তিক্ত এবং উষ্ণ। এটি রক্ত সঞ্চালনকে উৎসাহিত করে এবং রক্ত জমাট বাঁধা (জমাট বাঁধা বা স্থির রক্ত) দ্রবীভূত করে; এটি রক্ত জমাট বাঁধার কারণে সৃষ্ট ব্যথার ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয় যেমন মাসিকের বাধা, অনিয়মিত মাসিক, আঘাতের কারণে ক্ষত, বুকে ব্যথা এবং পার্শ্বীয় ব্যথা।
ব্যথা উপশম: হলুদের প্রাকৃতিক রক্ত-সক্রিয়কারী এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, এটি প্রদাহ, জয়েন্টে ব্যথা এবং পেটের ব্যথার কারণে সৃষ্ট ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।
হলুদের মাড় হজমকে উদ্দীপিত করে, প্লীহা এবং পাকস্থলীর কার্যকারিতা (পাচনতন্ত্র) শক্তিশালী করে, ফোলাভাব, পেটের স্ফীতি এবং বদহজম কমায়। এটি দুর্বল প্লীহা এবং পাকস্থলী, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং ডুওডেনাল আলসারের চিকিৎসায় সহায়তা করার জন্য ব্যবহৃত হয় (ঐতিহ্যবাহী ঔষধ অনুসারে, এগুলি কিউই স্থবিরতা এবং রক্তের স্থবিরতার কারণে হয়)।
হলুদের মাড়, যা দূষণমুক্ত, অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।
লিভারকে ঠান্ডা করে এবং পিত্ত প্রবাহ বৃদ্ধি করে: হলুদের মাড় পিত্ত নিঃসরণ বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং লিভারের কার্যকারিতা সমর্থন করে, লিভার এবং পিত্তথলির রোগ, জন্ডিস এবং হেপাটাইটিস (লিভার এবং পিত্তথলিতে "স্যাঁতসেঁতে তাপ" সম্পর্কিত) চিকিৎসায় সহায়তা করে।
ফোলাভাব কমায় এবং ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে: হলুদের অ্যান্টিসেপটিক, প্রদাহ-বিরোধী এবং কোষ পুনর্জন্ম-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্য ক্ষত এবং আলসার দ্রুত নিরাময়ে সাহায্য করে। হলুদের গুঁড়ো ছোট খোলা ক্ষত, আলসার, ফোঁড়া এবং ছোটখাটো পোড়া জায়গায় প্রয়োগ করা যেতে পারে, অথবা পেটের আলসার নিরাময়ে মুখে খাওয়া যেতে পারে।
রক্ত জমাট বাঁধা এবং নতুন রক্ত তৈরি করা: ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায়, কাঁচা হলুদের (আদা) শক্তিশালী "রক্ত ভাঙার" বৈশিষ্ট্য রয়েছে (রক্ত জমাট বাঁধা এবং স্থির রক্ত ভেঙে ফেলা), অন্যদিকে রান্না করা হলুদ, যখন উপযুক্ত মাত্রায় ব্যবহার করা হয়, তখন "নতুন রক্ত তৈরি" এবং রক্তকে পুষ্ট করার প্রভাব ফেলে।
প্রাকৃতিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য: যদিও ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায় আধুনিক "অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি" শব্দটি ব্যবহার করা হয় না, তবুও হলুদের মাড়ের "শীতলকরণ, ডিটক্সিফাইং এবং অ্যান্টি-সোয়েলিং" বৈশিষ্ট্য হল তাপের বিষক্রিয়াজনিত প্রদাহ এবং ফোঁড়ার বিরুদ্ধে লড়াই করার প্রক্রিয়া।
২. হলুদ গুঁড়ো ব্যবহারের সাধারণ উপায়
২.১ পান করার জন্য
উদ্দেশ্য: হজমে সহায়তা করা, প্রদাহ কমানো, পেটের আলসার নিরাময় করা, লিভারকে বিষমুক্ত করা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা।
মৌলিক মিশ্রণ পদ্ধতি:
উপকরণ: ১-২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো (প্রায় ৫-১০ গ্রাম), ২০০ মিলি উষ্ণ জল (৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে, ফুটন্ত জল ব্যবহার করবেন না কারণ এটি কারকিউমিন ধ্বংস করবে), আপনি মধু, লেবু, তাজা দুধ/বাদাম দুধ যোগ করতে পারেন।
নির্দেশনা: সামান্য গরম পানিতে হলুদ গুঁড়ো দ্রবীভূত করুন, সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে নাড়ুন; গরম পানি, মধু (যদি আপনি এটি মিষ্টি চান) অথবা কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করুন; গরম থাকা অবস্থায় পান করুন।
২.২ বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য (প্রসাধনী উদ্দেশ্যে)
উদ্দেশ্য: ব্রণের চিকিৎসা, ত্বক উজ্জ্বল করা, কালো দাগ ও দাগ দূর করা এবং দাগ সারাতে সাহায্য করা। ফেস মাস্ক হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে অথবা সরাসরি ত্বকে লাগানো যেতে পারে।
ফেস মাস্ক কীভাবে তৈরি করবেন: ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ মধু/মিষ্টি ছাড়া দই, কয়েক ফোঁটা লেবুর রস/গোলাপ জল ব্যবহার করুন, তারপর ভালো করে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না আপনি ঘন পেস্ট পান।
ব্যবহার:
- আপনার মুখ ভালো করে ধুয়ে নিন, তারপর মিশ্রণটি আপনার মুখে সমানভাবে লাগান (চোখের এলাকা এড়িয়ে)।
- ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন, তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- সপ্তাহে ২-৩ বার ব্যবহার করুন।
ব্রণের দাগ/কালো দাগ সারাতে সাহায্য করে।
নির্দেশনা: হলুদ গুঁড়ো অ্যালোভেরা জেল বা মধুর সাথে মিশিয়ে, সরাসরি আক্রান্ত ত্বকের জায়গায় ২০ মিনিটের জন্য লাগান, তারপর ধুয়ে ফেলুন।
৩. হলুদ গুঁড়ো ব্যবহারের বিষয়ে নোটস
হলুদের মাড়ের উষ্ণতা বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য আছে; দীর্ঘস্থায়ী বা অতিরিক্ত ব্যবহারের ফলে অভ্যন্তরীণ তাপ, শুষ্ক মুখ এবং ব্রণ হতে পারে (বিশেষ করে যাদের শরীরে গরম বা ইয়িনের অভাব আছে)।
হলুদের তাপ কমাতে হলুদের গুঁড়ো গরম পানি এবং মধুর সাথে মিশিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ মধু নিরপেক্ষ প্রকৃতির এবং এর রেচক প্রভাব রয়েছে।
বিপরীত (ঐতিহ্যবাহী ঔষধ অনুসারে):
- গর্ভবতী মহিলারা (কারণ এর হেমোলাইটিক বৈশিষ্ট্য ভ্রূণের উপর প্রভাব ফেলতে পারে)।
- যারা প্রচণ্ড রক্তপাতের সম্মুখীন হচ্ছেন (মেনোরেজিয়া, নাক দিয়ে রক্তপাত)।
- তীব্র অ্যাসিড রিফ্লাক্সে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই পণ্যটি ব্যবহার করা উচিত নয় এবং বিশেষজ্ঞ ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত...
সূত্র: https://suckhoedoisong.vn/tinh-bot-nghe-co-tac-dung-gi-169260103113147045.htm
মন্তব্য (0)