হলুদ গুঁড়োর উপকারিতাগুলো কী কী?

এসকেডিএস - তাজা হলুদের শিকড় থেকে তৈরি টারমারিক স্টার্চে উচ্চ মাত্রায় কারকিউমিন থাকে এবং এটি বহুবিধ স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্য উপকারিতা প্রদান করে।

১. হলুদের স্টার্চের ব্যবহার

বর্তমানে বাজারে হলুদের স্টার্চ এবং হলুদের গুঁড়ো উভয়ই পাওয়া যায়। যদিও উভয়ই হলুদ থেকে তৈরি, তবে এদের উৎপাদন পদ্ধতি এবং স্বাদে পার্থক্য রয়েছে। হলুদের গুঁড়ো শুকনো ও গুঁড়ো করা হলুদ থেকে তৈরি হয়, যাতে অনেক অশুদ্ধি, হলুদের তেল এবং ফাইবার থাকে। এর রঙ গাঢ় হলুদ, স্বাদ তেতো এবং এটি বুকজ্বালা ও পেটের অস্বস্তির কারণ হতে পারে।

তাজা হলুদকে একাধিকবার গুঁড়ো ও ছেঁকে এর থেকে অশুদ্ধি, অপরিহার্য তেল এবং আঁশ দূর করার মাধ্যমে হলুদের স্টার্চ তৈরি করা হয়। হলুদের স্টার্চ হালকা হলুদ রঙের, মসৃণ, তেতো নয়, সহজে পানযোগ্য এবং পাকস্থলীর জন্য নিরাপদ।

ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা বিজ্ঞানের দৃষ্টিকোণ থেকে, হলুদের শ্বেতসারের নিম্নলিখিত প্রভাব রয়েছে:

রক্ত সঞ্চালন সতেজ করা, প্রাণশক্তি প্রবাহ বৃদ্ধি করা এবং নাড়ীপথ পরিষ্কার করা: হলুদের শ্বেতসারের স্বাদ ঝাঁঝালো ও তিক্ত এবং এর প্রকৃতি উষ্ণ। এটি রক্ত ​​সঞ্চালন বাড়ায় এবং জমাট বাঁধা রক্ত ​​(জমাট বাঁধা বা স্থির রক্ত) গলিয়ে দেয়; রক্ত ​​জমাট বাঁধার কারণে সৃষ্ট ব্যথা, যেমন—মাসিকের ব্যথা, অনিয়মিত মাসিক, আঘাতজনিত কালশিটে, বুকের ব্যথা এবং কোমরের পাশের ব্যথায় এটি ব্যবহৃত হয়।

ব্যথা উপশম: এর প্রাকৃতিক রক্ত ​​সঞ্চালনকারী এবং প্রদাহরোধী গুণের কারণে, হলুদের গুঁড়ো প্রদাহজনিত ব্যথা, গাঁটের ব্যথা এবং পেটের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।

হলুদের শ্বেতসার হজমশক্তি বাড়ায়, প্লীহা ও পাকস্থলীর (পাচনতন্ত্র) কার্যকারিতা শক্তিশালী করে এবং পেট ফাঁপা, তলপেট ফোলাভাব ও বদহজম কমায়। এটি দুর্বল প্লীহা ও পাকস্থলী, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং ডিওডেনাল আলসারের চিকিৎসায় সহায়ক হিসেবে ব্যবহৃত হয় (ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা অনুসারে, এগুলো শক্তি স্থবিরতা এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধার কারণে হয়ে থাকে)।

অশুদ্ধি অপসারণ করা হলুদের শ্বেতসার বহুবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

যকৃতকে শীতল রাখা এবং পিত্ত প্রবাহ বৃদ্ধি করা: হলুদের শ্বেতসার পিত্ত নিঃসরণ বাড়াতে এবং যকৃতের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা যকৃত ও পিত্তথলির রোগ, জন্ডিস এবং হেপাটাইটিস (যকৃত ও পিত্তথলির 'আর্দ্র তাপ' সম্পর্কিত) এর চিকিৎসায় সহায়ক।

ফোলা কমায় এবং ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে: হলুদের জীবাণুনাশক, প্রদাহরোধী এবং কোষ পুনরুজ্জীবনকারী বৈশিষ্ট্য ক্ষত ও আলসার দ্রুত সারাতে সাহায্য করে। হলুদের গুঁড়ো ছোটখাটো খোলা ক্ষত, আলসার, ফোঁড়া এবং সামান্য পোড়া জায়গায় বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা যায়, অথবা পাকস্থলীর আলসার নিরাময়ের জন্য মুখে খাওয়া যেতে পারে।

রক্ত জমাট ভাঙা এবং নতুন রক্ত ​​তৈরি: ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসাবিদ্যা অনুসারে, কাঁচা হলুদের (Curcuma longa) শক্তিশালী "রক্ত ভাঙার" (রক্ত জমাট ও জমে থাকা রক্ত ​​ভাঙার) ক্ষমতা রয়েছে, অন্যদিকে রান্না করা হলুদ সঠিক মাত্রায় ব্যবহার করলে "নতুন রক্ত ​​তৈরি" এবং রক্তের পুষ্টির জোগান দেয়।

প্রাকৃতিক জীবাণুনাশক ও প্রদাহরোধী বৈশিষ্ট্য: যদিও ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায় ‘প্রদাহরোধী’ নামক আধুনিক পরিভাষাটি ব্যবহৃত হয় না, তবে হলুদের শ্বেতসারের ‘শীতলকারী, বিষমুক্তকারী এবং ফোলারোধী’ বৈশিষ্ট্যের মাধ্যমেই এটি তাপজনিত বিষাক্ত পদার্থের কারণে সৃষ্ট প্রদাহ ও ফোঁড়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে।

২. হলুদ গুঁড়ো ব্যবহারের সাধারণ উপায়

২.১ পান করার জন্য

• 

উদ্দেশ্য: হজমে সহায়তা করা, প্রদাহ কমানো, পাকস্থলীর আলসার নিরাময় করা, যকৃতকে বিষমুক্ত করা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা।

মৌলিক মিশ্রণ পদ্ধতি:

উপকরণ: ১-২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো (প্রায় ৫-১০ গ্রাম), ২০০ মিলি উষ্ণ জল (৫০° সেলসিয়াসের নিচে, ফুটন্ত জল ব্যবহার করবেন না কারণ এটি কারকিউমিন নষ্ট করে দেবে), আপনি চাইলে মধু, লেবু, তাজা দুধ/বাদামের দুধ মেশাতে পারেন।

নির্দেশাবলী: সামান্য উষ্ণ জলে হলুদের গুঁড়ো গুলে নিন এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে নাড়ুন; এরপর উষ্ণ জল, মধু (মিষ্টি চাইলে) বা কয়েক ফোঁটা লেবুর রস মেশান; গরম থাকা অবস্থাতেই পান করুন।

২.২ বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য (প্রসাধনী উদ্দেশ্যে)

উদ্দেশ্য: ব্রণ নিরাময় করা, ত্বক উজ্জ্বল করা, কালো দাগ ও খুঁত দূর করা এবং ক্ষতচিহ্ন সারাতে সাহায্য করা। ফেস মাস্ক হিসেবে অথবা সরাসরি ত্বকে প্রয়োগ করা যায়।

ফেস মাস্ক তৈরির পদ্ধতি: ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ মধু বা চিনি ছাড়া দই এবং কয়েক ফোঁটা লেবুর রস বা গোলাপ জল নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে একটি ঘন পেস্ট তৈরি করুন।

ব্যবহার:

• আপনার মুখ ভালোভাবে ধুয়ে নিন, তারপর মিশ্রণটি আপনার মুখে সমানভাবে লাগান (চোখের অংশ এড়িয়ে)।
• ১৫-২০ মিনিট লাগিয়ে রাখুন, তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
• সপ্তাহে ২-৩ বার ব্যবহার করুন।

ব্রণের দাগ ও কালো ছোপ দূর করতে সাহায্য করে।

নির্দেশনা: হলুদ গুঁড়ো অ্যালোভেরা জেল বা মধুর সাথে মিশিয়ে আক্রান্ত স্থানে সরাসরি ২০ মিনিটের জন্য লাগিয়ে রাখুন, তারপর ধুয়ে ফেলুন।

৩. হলুদ গুঁড়ো ব্যবহারের উপর কিছু টীকা

হলুদের শ্বেতসারের উষ্ণতা সৃষ্টিকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে; দীর্ঘ সময় ধরে বা অতিরিক্ত ব্যবহারে শরীরের অভ্যন্তরে তাপ, মুখ শুকিয়ে যাওয়া এবং ব্রণ হতে পারে (বিশেষ করে যাদের শরীর উষ্ণ বা ইয়িন-এর ঘাটতিযুক্ত তাদের ক্ষেত্রে)।

হলুদের ঝাঁঝ কমাতে হলুদ গুঁড়ো গরম জল ও মধুর সাথে মেশানো যেতে পারে, কারণ মধু প্রকৃতিগতভাবে নিরপেক্ষ এবং এর একটি রেচক প্রভাব রয়েছে।

প্রতিনির্দেশনা (প্রচলিত চিকিৎসা অনুযায়ী):

• গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে (কারণ এর হিমোলাইটিক বৈশিষ্ট্য ভ্রূণকে প্রভাবিত করতে পারে)।
• যাঁদের অতিরিক্ত রক্তপাত হচ্ছে (যেমন ঋতুস্রাব, নাক দিয়ে রক্ত ​​পড়া)।
• যাদের তীব্র অ্যাসিড রিফ্লাক্স আছে, তাদের এই পণ্যটি ব্যবহার করা উচিত নয় এবং একজন বিশেষজ্ঞ ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত...

উৎস: https://suckhoedoisong.vn/tinh-bot-nghe-co-tac-dung-gi-169260103113147045.htm