কা মাউ রন্ধন সংস্কৃতির সারমর্ম: সরল, অন্য কোথাও মিশ্রিত নয়

হো চি মিন সিটি পিপলস কমিটি এবং ভিয়েতনাম ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের সাথে সমন্বয় করে কা মাউ প্রদেশ 'কা মাউ রন্ধন সংস্কৃতির উৎকর্ষ' উৎসবের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের আয়োজন করে, যেখানে বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়েছিল।

২৭শে সেপ্টেম্বর সন্ধ্যায়, বাক লিউ ওয়ার্ডের হুং ভুওং স্কোয়ারে, কা মাউ প্রদেশের পিপলস কমিটি হো চি মিন সিটির পিপলস কমিটি এবং ভিয়েতনাম ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের সাথে সমন্বয় করে "কা মাউ রন্ধন সংস্কৃতির উৎকর্ষ" উৎসবের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।

এটি ২৭শে সেপ্টেম্বর বিশ্ব পর্যটন দিবস উপলক্ষে আয়োজিত ধারাবাহিক অনুষ্ঠানের একটি কার্যক্রম, যার লক্ষ্য হল বাক লিউ প্রদেশের সাথে একীভূত হওয়ার পর নতুন স্থান এবং স্থানে কা মাউ পর্যটনের জন্য উন্নয়ন মডেল তৈরির জন্য সমস্ত সম্ভাবনা এবং সুবিধাগুলিকে একত্রিত করা।

"কা মাউ রন্ধন সংস্কৃতির উৎকর্ষ" উৎসবের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে শিল্প পরিবেশনা

ছবি: ট্রান থান ফং

এই উৎসবটি ২৬ থেকে ২৮ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হবে, যার মধ্যে রয়েছে অর্থবহ অনুষ্ঠানের একটি সিরিজ যেমন: Ca Mau পর্যটন কেন্দ্রগুলি জরিপ করার জন্য Famtrip গোষ্ঠীগুলিকে সংগঠিত করা; বিশ্ব পর্যটন দিবসের প্রতিক্রিয়ায় বন রোপণ করা; জাতীয় পর্যটনের সামগ্রিক উন্নয়নে Ca Mau পর্যটন ব্র্যান্ডের অবস্থান নির্ধারণের উপর কর্মশালা; রন্ধনসম্পর্কীয় স্থান, OCOP পণ্য প্রবর্তন; প্রতিভাবান শেফ প্রতিযোগিতা...

অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, কা মাউ প্রদেশের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ এনগো ভু থাং বলেন যে আজকের উৎসব কেবল একটি সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠানই নয়, বরং কা মাউ প্রদেশের রন্ধনপ্রণালীকে একটি আদর্শ পর্যটন পণ্যে পরিণত করার দৃঢ় সংকল্পকে নিশ্চিত করে একটি বার্তাও, যা ভিয়েতনাম এবং অঞ্চলের পর্যটন মানচিত্রে দক্ষিণতম ভূমির ভাবমূর্তি ছড়িয়ে দিতে অবদান রাখবে।

কা মাউ রন্ধনপ্রণালীতে একটি শক্তিশালী দক্ষিণাঞ্চলীয় রন্ধন সংস্কৃতি রয়েছে, যা কিন - হোয়া - খেমার রন্ধন সংস্কৃতির মিশ্রণ। কা মাউ রন্ধনপ্রণালীর কথা বলতে গেলে, সবাই বিখ্যাত খাবারের কথা উল্লেখ করে যেমন: আ ম্যাট প্যানকেক, নগান দুয়া প্যানকেক, মশলাদার গরুর মাংসের নুডলস... অথবা চিংড়ি দিয়ে তৈরি বিশেষ খাবার, কা মাউ কাঁকড়া, রাচ গোক কাঁকড়া, ইউ মিন মাছের সস, বাক লিউ শুকনো গোবি মাছ, ন্যাম ক্যান শুকনো চিংড়ি... যা দূর-দূরান্তের খাবারের দোকানদারদের কাছে পরিচিত।

"প্রতিটি খাবারই চিংড়ি, কাঁকড়া, মাছ, সমুদ্রের লবণাক্ত লবণ, উ মিন বনের ধোঁয়া অথবা কা মাউয়ের পলিমাটির গল্প। এই সবই একটি অনন্য, সরল মূল্য তৈরি করে যা ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির ভান্ডারের অন্য কোথাও মিশ্রিত করা যায় না," মিঃ এনগো ভু থাং শেয়ার করেছেন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-van-hoa-am-thuc-ca-mau-gian-di-khong-tron-lan-voi-noi-nao-185250927194721598.htm