মিশেলিন গাইড ২০২৫-এ শাইন ইন

ভিএইচও - ৫ জুন সন্ধ্যায়, দা নাং আনুষ্ঠানিকভাবে ভিয়েতনামের তিনটি গন্তব্যস্থলের মধ্যে একটি হয়ে ওঠে, যার মধ্যে রয়েছে মিশেলিন গাইড ২০২৫, হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটি। এই অনুষ্ঠানটি কেবল শহরের রন্ধনপ্রণালীতে একটি নতুন পদক্ষেপই নয় বরং স্থানীয় মূল্যবোধ এবং মানসম্পন্ন অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে দা নাং পর্যটনের গভীর বিকাশের সম্ভাবনাও উন্মোচন করে।

অতীতে, দা নাং নীল সমুদ্র, সাদা বালি, বন্য পাহাড় এবং বন এবং আধুনিক নগর জীবনের একটি শহরের চিত্রের মাধ্যমে আলাদাভাবে দাঁড়িয়ে ছিল।

অবকাঠামো এবং পরিষেবা উন্নয়নের গতির পাশাপাশি, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে দা নাং রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটনের মাধ্যমে সক্রিয়ভাবে নিজেকে পুনর্নবীকরণ করেছে, সংস্কৃতি, জীবনধারা এবং স্থানীয় মানুষের আত্মা সম্পর্কে গল্প বলার জন্য খাবারকে ভাষা হিসেবে ব্যবহার করেছে।

রন্ধনপ্রণালী - পর্যটন পরিচয়ের একটি নতুন আকর্ষণ

বিশ্বের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ রেস্তোরাঁর রেটিং তালিকা, MICHELIN Guide 2025-এ অন্তর্ভুক্ত হওয়া, দা নাং খাবারের সম্ভাবনা এবং প্রকৃত গুণমানকে নিশ্চিত করেছে। এই বছরের প্রকাশনায় হ্যানয়, হো চি মিন সিটি এবং দা নাং-এর তিনটি শহরের ১৬৪টি রেস্তোরাঁর মধ্যে দা নাং-এ ২৫টি রেস্তোরাঁ রয়েছে।

এর মধ্যে রয়েছে: ১৭টি মিশেলিন নির্বাচিত রেস্তোরাঁ (উচ্চ মানের মনোনয়ন); ৬টি বিব গুরম্যান্ড রেস্তোরাঁ (যুক্তিসঙ্গত মূল্যে সুস্বাদু খাবার); দা নাং-এ ২টি প্রথম মিশেলিন-তারকাপ্রাপ্ত রেস্তোরাঁ: লা মেসন ১৮৮৮ (১ তারকা) এবং নেন দানাং (১ তারকা)।

লা মেইসন ১৮৮৮ বিলাসবহুল রিসোর্ট ইন্টারকন্টিনেন্টাল ডানাং সান পেনিনসুলা রিসোর্টে অবস্থিত।

দা নাং-এর দুটি মিশেলিন-তারকা রেস্তোরাঁর দুটি ভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যক্তিত্ব রয়েছে তবে উভয়ই মিশেলিনের মূল মানদণ্ডকে একত্রিত করে: উপাদানের মান, রান্নার কৌশল, শেফ ব্যক্তিত্ব, অর্থের মূল্য এবং স্থিতিশীলতা।

বিলাসবহুল রিসোর্ট ইন্টারকন্টিনেন্টাল ডানাং সান পেনিনসুলা রিসোর্টে অবস্থিত লা মেইসন ১৮৮৮, উচ্চ-শ্রেণীর আন্তর্জাতিক পর্যটকদের জন্য একটি পরিচিত মিলনস্থল। রেস্তোরাঁটি সমসাময়িক ফরাসি খাবার এবং স্থানীয় উপাদান থেকে অনুপ্রেরণার সমন্বয়ে একটি পরিশীলিত মেনু অফার করে।

নেন দানাং এমন একটি অভিজ্ঞতা প্রদান করে যা রন্ধনসম্পর্কীয় উৎকর্ষতার সাথে পরিবেশগত বন্ধুত্বের প্রতি গুরুতর প্রতিশ্রুতির সমন্বয় করে।

এদিকে, নেন দানাং আদিবাসী সৃজনশীলতার এক আদর্শ প্রতিনিধি। মধ্য অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী উপকরণ এবং রান্নার কৌশল ব্যবহার করে একটি স্বাদগ্রহণ মেনু সহ, নেন খাবারের জন্য অতিথিদের প্রতিটি খাবারের মধ্য দিয়ে দেশ এবং মানুষ আবিষ্কার করার জন্য ভ্রমণে নিয়ে যায়।

শহরের পর্যটনের উপর প্রভাব

মিশেলিন তালিকায় নাম আসার আগে, দা নাং বহু বছর ধরেই ভালোভাবে প্রস্তুত ছিল। শহরটি কেবল তার পর্যটন অবকাঠামো উন্নত করেনি, বিমানবন্দর সম্প্রসারণ করেছে এবং পরিবহন ব্যবস্থা উন্নত করেছে, বরং ঐতিহ্যবাহী বাজার, রাতের খাবারের রাস্তা থেকে শুরু করে উচ্চমানের রেস্তোরাঁ চেইন পর্যন্ত একটি সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্য গড়ে তোলার দিকেও মনোনিবেশ করেছে।

এর পাশাপাশি, পর্যটন অভিজ্ঞতাকে বৈচিত্র্যময় করার জন্য "দা নাং রন্ধনসম্পর্কীয় পাসপোর্ট", ​​দা নাং আন্তর্জাতিক খাদ্য উৎসব, কাঁচামাল অঞ্চলগুলিকে (কোয়াং নাম, হিউ থেকে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস পর্যন্ত) সংযুক্ত করার কার্যক্রম ... এর মতো অনেক প্রচারমূলক কর্মসূচি মোতায়েন করা হয়েছে।

লা মেইসন ১৮৮৮ - খাবার উপভোগ করার জন্য বিভিন্ন স্থান সহ রেস্তোরাঁ

এছাড়াও, দা নাং-এর শেফ সম্প্রদায় এবং এফএন্ডবি ব্যবসাগুলি ক্রমাগত উদ্ভাবন করছে। তারা আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞদের সাথে সংযোগ স্থাপন করছে, পেশাদার খেলার মাঠে অংশগ্রহণ করছে এবং বিশ্বব্যাপী মান অর্জনের জন্য অপারেটিং পদ্ধতিগুলিকে মানসম্মত করছে।

মিশেলিন গাইডে উপস্থিত হওয়ায় আন্তর্জাতিক পর্যটন মানচিত্রে দা নাং-এর অবস্থান আরও উন্নত হয়েছে, বিশেষ করে মধ্যম ও উচ্চমানের খাওয়া-দাওয়া খাওয়ায়। অনেক ভ্রমণ সংস্থা আগের মতো "খাওয়ার জন্য পেট ভরে খাওয়া" থেমে থাকার পরিবর্তে, দা নাং রন্ধনপ্রণালীকে একটি পৃথক পণ্য হিসেবে অন্বেষণ করার জন্য যাত্রাটি আপডেট করেছে।

রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন কেবল দীর্ঘমেয়াদী এবং উচ্চ ব্যয়বহুল দর্শনার্থীর সংখ্যা বৃদ্ধিকেই উৎসাহিত করে না, বরং অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণ এবং প্রচারেও অবদান রাখে।

নেন দানাং রেস্তোরাঁর অভ্যন্তরীণ স্থান

কোয়াং নুডলস, শুয়োরের মাংসের সাথে রাইস পেপার রোল, ফিশ সস... এর মতো আপাতদৃষ্টিতে সহজ খাবারগুলি তরুণ এবং তরুণ রাঁধুনিরা নতুন, আরও আকর্ষণীয় উপায়ে "পুনরায় প্রচার" করছেন, একই সাথে আঞ্চলিক চেতনা বজায় রেখে।

ঘোষণা অনুষ্ঠানের পর সংবাদমাধ্যমের কাছে প্রতিক্রিয়া জানাতে গিয়ে, মিশেলিন গাইডের একজন প্রতিনিধি মন্তব্য করেছিলেন: “দা নাং রন্ধনপ্রণালী কেবল সৃজনশীলই নয় বরং এটি একটি বিশেষ স্থানীয় চেতনাকেও প্রতিফলিত করে, যেখানে ঐতিহ্য এবং আধুনিকতা সামঞ্জস্যপূর্ণ।” এটি একটি যোগ্য প্রশংসা, কিন্তু একই সাথে, এটি গুণমান এবং পরিচয় বজায় রাখার দায়িত্বের কথাও মনে করিয়ে দেয়।

ক্রমবর্ধমান প্রতিযোগিতামূলক বৈশ্বিক পর্যটনের প্রেক্ষাপটে, "আত্মা", যেমন রন্ধনপ্রণালী, সংস্কৃতি এবং মানুষ, বিনিয়োগ করা হল সেই কৌশল যা দা নাং-কে টেকসই পার্থক্য তৈরি করতে সহায়তা করে।

যদি এই প্রবৃদ্ধির গতি অব্যাহত থাকে, তাহলে ভবিষ্যতে দা নাং-এ কেবল দুটি বা তিনটি নয়, বরং আরও অনেক মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁ থাকবে, যা শহরটিকে এশিয়ার একটি সত্যিকারের রন্ধনপ্রণালীর গন্তব্যে পরিণত করবে।

সূত্র: https://baovanhoa.vn/du-lich/toa-sang-trong-ban-do-michelin-guide-2025-141010.html