বিশ্বের ১০টি সবচেয়ে খারাপ খাবার

বিশ্বের দশটি নিকৃষ্টতম খাবারের নাম ঘোষণা করা হয়েছে, যার মধ্যে বিভিন্ন দেশের ক্লাসিক খাবারও রয়েছে।

খাদ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট টেস্টঅ্যাটলাস বিশ্বের ১০০টি নিকৃষ্টতম খাবারের একটি তালিকা প্রকাশ করে, যা সঙ্গে সঙ্গেই বিতর্কের জন্ম দেয়। দুর্ভাগ্যবশত তালিকায় স্থান পাওয়া নিজ নিজ দেশের খাবারের সমর্থনে বেশিরভাগ মানুষই মুখ খুলেছেন।

টেস্টঅ্যাটলাস-এর মতে সবচেয়ে বাজে ১০টি খাবার হলো:

১. পিজ্জা ভলকানেন, সুইডেন

পিটেয়ার ‘ন্যা গুল অ্যান্ড ব্লা’ রেস্তোরাঁর শেফ হালমাত গিভরার তৈরি এই খাবারটি, যার নাম দেওয়া হয়েছে ‘আগ্নেয়গিরি পিৎজা’, এতে রয়েছে পনির, হ্যাম, সালামি, বেকন এবং বিফ টেন্ডারলয়েনের স্তর যা একটি চওড়া বৃত্তাকারে সাজানো থাকে। এর অগ্ন্যুৎপাতের মতো কেন্দ্র থেকে বেরিয়ে আসে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং বেয়ারনেজ ড্রেসিং দেওয়া সালাদ।

২. স্ভিদ, আইসল্যান্ড

স্ভিদ হলো আইসল্যান্ডের একটি অনন্য খাবার, যা একটি ভেড়ার মাথাকে মাঝখান থেকে চিরে রান্না করে তৈরি করা হয়। খাওয়ার আগে মাথাটি আগুনে ঝলসে নেওয়া হয় (চুল সরানোর জন্য)। এটি প্রায়শই ভর্তা শালগম এবং ভর্তা আলুর সাথে পরিবেশন করা হয়, বিশেষ করে আইসল্যান্ডের ঐতিহ্যবাহী শীতকালীন উৎসবের সময়। এর জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, এটি খাওয়ার সময় সরাসরি চোখে চোখ রাখাটা অনেকের কাছে অদ্ভুত মনে হতে পারে।

৩. থোরামাটুর, আইসল্যান্ড

থোরামাটুর হলো আইসল্যান্ডের ঐতিহ্যবাহী খাবারের একটি সংগ্রহ, যা মূলত নর্ডিক মাস থোরি-তে খাওয়া হয়। এই মাসটি প্রতি বছর মধ্য-জানুয়ারি থেকে মধ্য-ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত চলে। এর প্রচলিত খাবারগুলোর মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের পদ, যেমন—গাঁজানো হাঙরের মাংস, ধোঁয়ায় পাকানো ভেড়ার মাংস, কড়াইতে ভাজা ভেড়ার মাথা, ব্লাড সসেজ এবং আরও অনেক কিছু। ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী এই সবগুলোকে আরও গাঁজানো যেতে পারে।

৪. ব্লাড কেক, সুইডেন

সুইডেন, ফিনল্যান্ড এবং নরওয়ে জুড়ে ব্লাড কেক জনপ্রিয়। এগুলো সাধারণ প্যানকেকের ব্যাটার দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে এর সাথে পশুর রক্ত ​​মেশানো হয়। ক্রেপের মতো পাতলা হোক বা ছোট ও চিবিয়ে খাওয়ার মতো হোক, ব্লাড কেকের একটি স্বতন্ত্র গাঢ় বাদামী রঙ থাকে।

৫. নাভারে স্যালমন, নাভারে, স্পেন

নাভারা স্যালমন নাভারে অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা স্যালমন, সেরানো হ্যাম, ময়দা, লেবু, পার্সলে, জলপাই তেল এবং লবণের মিশ্রণে তৈরি করা হয়। স্যালমন মাছটিকে লবণ মাখিয়ে, ময়দার প্রলেপ দিয়ে জলপাই তেলে সোনালি বাদামী রঙ ধারণ করা হয় এবং ভালোভাবে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। এরপর এর ভেতরে হালকা ভাজা সেরানো হ্যাম ভরে উপরে লেবুর রস ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

৬. মিলকাও, চিলি

মিলকাও হলো চিলোয়ে দ্বীপপুঞ্জের একটি খাবার। এটি কুচিয়ে ও থেঁতলে নেওয়া আলু দিয়ে তৈরি হয়, যাতে প্রায়শই শূকরের চর্বি ও মশলা মেশানো হয়, যা এক ধরনের আলুর কেক তৈরি করে। ঐতিহ্যগতভাবে, মিলকাও বানাতে শুধুমাত্র চিলোয়ে আলুই ব্যবহার করা উচিত।

৭. ব্লোডপাল্ট নরল্যান্ড, সুইডেন

ব্লোডপাল্ট সুইডেনের উত্তরাঞ্চল এবং ফিনল্যান্ডের ল্যাপল্যান্ডের সঙ্গে সম্পর্কিত। এটি রাই বা বার্লির আটা এবং পশুর রক্ত ​​দিয়ে তৈরি এক প্রকার গাঢ় বাদামী রঙের ডাম্পলিং। যদিও ঐতিহ্যগতভাবে এটি বল্গা হরিণের রক্ত ​​দিয়ে তৈরি করা হয়, বর্তমানে বিভিন্ন পশুর রক্ত ​​এবং নানা মশলা ব্যবহার করে এর নানা আঞ্চলিক বৈচিত্র্য দেখা যায়।

8. Kugel yerushalmi, Israel

কুগেল ইয়েরুশালমি হলো এক প্রকার নুডল স্টু, যা এর উজ্জ্বল রঙ, ঘন গঠন এবং স্বতন্ত্র মিষ্টি স্বাদের সাথে ঝাল মরিচের ঝাঁঝের মিশ্রণের জন্য পরিচিত। ক্যারামেলাইজড চিনি এবং গোলমরিচের ব্যবহার এই কুগেলের একটি বিশেষত্বে পরিণত হয়েছে, যা এটিকে দুগ্ধজাত উপাদান ব্যবহৃত বা অপেক্ষাকৃত হালকা স্বাদের অন্যান্য নুডল স্টু থেকে আলাদা করে।

৯. ইংল্যান্ডের লন্ডন থেকে আনা হিমায়িত ইল মাছ।

হিমায়িত ইল মাছ অষ্টাদশ শতাব্দী থেকে প্রচলিত একটি ঐতিহ্যবাহী ককনি স্ট্রিট ফুড। শুরুতে, টেমস নদীর প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যাওয়া স্থানীয় ইল মাছ ব্যবহার করে এটি একটি সস্তা ও সহজ উপায় ছিল। ইল মাছটিকে টুকরো করে কেটে, ভেষজ দিয়ে প্রায় আধ ঘণ্টা সেদ্ধ করা হতো এবং তারপর ঠান্ডা করা হতো – এই পর্যায়ে ইল মাছটি স্বাভাবিকভাবেই তার নিজস্ব জেলাটিন তৈরি করত এবং কাটা টুকরোগুলোর উপর একটি নরম, স্বচ্ছ জেলি তৈরি হতো।

১০. চাপালেলে, চিলি

চাপালেলে হলো চিলির একটি রুটি যা দুটি প্রধান উপাদান – আলু এবং গমের আটা দিয়ে তৈরি হয়। এর উৎপত্তি চিলোয়ে দ্বীপে, যেখানে ঐতিহ্যগতভাবে এটি ভাপে সেদ্ধ করা হয় এবং কুরান্তোতে (খাবার তৈরির জন্য ব্যবহৃত একটি ভূগর্ভস্থ গর্ত) রান্না করা হয়। তবে, এটি ভাজা, প্যানে ভাজা বা বেকও করা যেতে পারে। রান্না করা হলে, চাপালেলে একা একা জলখাবার হিসেবে খাওয়া যায় অথবা স্ট্যু এবং মাংসের পদের সাথে পরিবেশন করা যায়।

উৎস: https://thanhnien.vn/top-10-mon-an-do-nhat-the-gioi-185260407091824614.htm