অস্ট্রেলিয়ার সেরা ৫টি গ্রীষ্মকালীন খাবার যা পর্যটকদের প্রথম স্বাদেই "প্রেমে পড়ে" দেয়

অস্ট্রেলিয়ার গ্রীষ্মকাল হল উজ্জ্বল রোদের এক মিশেল, বিস্তৃত সমুদ্র সৈকত এবং সমুদ্র, গ্রামাঞ্চল এবং বিশুদ্ধ প্রকৃতির নিঃশ্বাস ত্যাগকারী অসংখ্য রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাদের এক সিম্ফনি। এটি কেবল কাব্যিক প্রাকৃতিক দৃশ্যের সাথে একটি পর্যটন স্বর্গ নয়, অস্ট্রেলিয়া তার মনোমুগ্ধকর গ্রীষ্মকালীন খাবারের মাধ্যমে অনেক ভ্রমণকারীদের হৃদয়কে স্পন্দিত করে, যা ক্যাঙ্গারু দেশের স্বাদে পরিপূর্ণ। নীচে অস্ট্রেলিয়ার সেরা ৫টি গ্রীষ্মকালীন খাবারের তালিকা দেওয়া হল যা আপনার এই জাদুকরী ভূমি অন্বেষণের ভ্রমণে মিস করা উচিত নয়।

১. অস্ট্রেলিয়ান স্টাইলের গ্রিলড চিংড়ি

অস্ট্রেলিয়ান গ্রিলড চিংড়ি এমন একটি খাবার যার প্রতিটি মনোমুগ্ধকর বারবিকিউ ধোঁয়ার মধ্য দিয়ে সমুদ্রের স্বাদ ছড়িয়ে পড়ে (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

অস্ট্রেলিয়ার গ্রীষ্মকালীন রন্ধনপ্রণালীর ছবিতে, অস্ট্রেলিয়ান গ্রিলড চিংড়ির কথা উল্লেখ না করে থাকা অসম্ভব - প্রতিটি মনোমুগ্ধকর বারবিকিউ ধোঁয়ায় সমুদ্রের স্বাদ ছড়িয়ে থাকা একটি খাবার। অস্ট্রেলিয়ায় গ্রীষ্ম মানে বাইরের সমাবেশ, যেখানে লোকেরা কাঠকয়লার চুলার চারপাশে জড়ো হয়, এক গ্লাস ঠান্ডা বিয়ার তুলে এবং সোনালি বাদামী রঙে ভাজা তাজা চিংড়ি উপভোগ করে।

অস্ট্রেলিয়ান চিংড়ি, বিশেষ করে কিং চিংড়ি বা টাইগার চিংড়ির মাংস মিষ্টি, শক্ত, এবং ভাজা হলে, সামান্য রসুনের মাখন, কয়েক ফোঁটা লেবুর রস এবং ধনে পাতা দিয়ে তৈরি করা একটি নিখুঁত খাবার তৈরি করা যথেষ্ট। চিংড়ির প্রাকৃতিক মিষ্টতা কাঠকয়লার সুগন্ধযুক্ত সুবাসের সাথে মিশে যায়, যা অস্ট্রেলিয়ান গ্রীষ্মকালীন এই খাবারটিকে প্রতিটি উপকূলীয় বারবিকিউ পার্টির প্রাণ করে তোলে। এটি কেবল একটি খাবার নয়, বরং সংস্কৃতির একটি প্রাণবন্ত অংশ, যেখানে সুস্বাদু চিংড়ির প্রতিটি কামড়ের মাধ্যমে হাসি, হাসি এবং বন্ধুত্বের অনুভূতি ফুটে ওঠে।

২. চিংড়ি বা মুরগির সাথে আমের সালাদ

চিংড়ি বা মুরগির সাথে আমের সালাদ একটি দুর্দান্ত পছন্দ (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

অস্ট্রেলিয়া জুড়ে গরমের দিন ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে, তাজা, হালকা খাবার সবসময়ই জনপ্রিয়। এর মধ্যে, চিংড়ি বা মুরগির সাথে আমের সালাদ একটি দুর্দান্ত পছন্দ। এটি অস্ট্রেলিয়ান গ্রীষ্মের খাবারগুলির মধ্যে একটি যার একটি আধুনিক, হালকা ছায়া রয়েছে কিন্তু তবুও খুব সমৃদ্ধ এবং অনুপ্রেরণাদায়ক।

আমটি পুরোপুরি পাকা, পাতলা করে কাটা, সোনালি এবং রসালো। টুকরোগুলো ধনেপাতা, পুদিনা, শ্যালট, কয়েক টুকরো তাজা লাল মরিচ এবং একটি প্রধান প্রোটিন - সাধারণত গ্রিল করা চিংড়ি বা কুঁচি কুঁচি করা মুরগির সাথে সূক্ষ্মভাবে মিশ্রিত করা হয়। লেবুর রস, মাছের সস এবং খেজুর চিনি দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি এবং টক সস স্বাদের নিখুঁত ভারসাম্য তৈরি করে।

যখন আপনি এই অস্ট্রেলিয়ান গ্রীষ্মকালীন খাবারটি উপভোগ করবেন, তখন আপনার মুখে এক বিস্ফোরণ অনুভব করবেন: আমের মিষ্টি স্বাদ, মুরগি বা চিংড়ির কোমলতা এবং তাজা ভেষজের শীতল সুবাস। এই সব মিলিয়ে এমন একটি খাবার তৈরি হয় যা কেবল সুস্বাদুই নয়, খুব "ঠান্ডা", বিশেষ করে গরমের দিনে।

৩. পাভলোভা কেক

গ্রীষ্মের আবহাওয়ায় পাভলোভা কেকের চেয়ে মিষ্টি এবং কোমল আর কিছু নেই (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

অস্ট্রেলিয়ার গ্রীষ্মে পাভলোভার চেয়ে মিষ্টি এবং আনন্দদায়ক আর কিছু নেই। রাশিয়ান ব্যালেরিনা আনা পাভলোভার নামানুসারে নামকরণ করা এই মিষ্টিটি অস্ট্রেলিয়ান খাবারের একটি প্রধান উপাদান হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে বাইরের গ্রীষ্মের পার্টিতে।

পাভলোভা তৈরি করা হয় ফেটানো ডিমের সাদা অংশ দিয়ে, বাইরে থেকে সামান্য মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়, আর ভেতরটা নরম এবং স্পঞ্জি হয়ে যায়, মুখে লাগলেই প্রায় গলে যায়। কেকের উপরে থাকে মসৃণ হুইপড ক্রিম এবং তাজা মৌসুমি ফল - সাধারণত স্ট্রবেরি, কিউই, প্যাশন ফ্রুট, ব্লুবেরি - এর একটি স্তর। ক্রিমের হালকা মিষ্টি, ফলের টক এবং কেকের কুঁচকির মিশ্রণ এই অস্ট্রেলিয়ান গ্রীষ্মকালীন খাবারটিকে অপ্রতিরোধ্য করে তোলে।

অস্ট্রেলিয়ানরা পাভলোভাকে কেবল তার সুস্বাদু স্বাদের জন্যই নয়, বরং এর সতেজতা, হালকাতা এবং শৈল্পিক সৌন্দর্যের জন্যও পছন্দ করে। সমুদ্র সৈকতের পিকনিক থেকে শুরু করে বাগানের পার্টি পর্যন্ত, পাভলোভা সর্বদা একটি মিষ্টি আকর্ষণ যা প্রতিটি সময় পরেই থেকে যায়।

৪. কলা পাতায় ভাজা বারামুন্ডি মাছ

গ্রিল করা বারামুন্ডি খাবারটিকে একটি সমসাময়িক রন্ধনশৈলীতে উন্নীত করে (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

অস্ট্রেলিয়ান খাবার আদিবাসী এবং আধুনিক সংস্কৃতির মিশ্রণ সম্পর্কে। কলা পাতার বারামুন্ডি একটি উজ্জ্বল উদাহরণ, যা স্থানীয় উপাদানের প্রতি শ্রদ্ধা প্রদর্শন করে এবং একই সাথে খাবারটিকে একটি সমসাময়িক রন্ধনশৈলীতে উন্নীত করে।

বারামুন্ডি হল অস্ট্রেলিয়ার মিষ্টি এবং লবণাক্ত জলের উভয় অঞ্চলেই পাওয়া যায় এমন একটি স্থানীয় মাছ। সাদা, সুগন্ধি, হাড়বিহীন মাছের মাংস, লেমনগ্রাস, আদা, মরিচ এবং লেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করলে, তারপর কলা পাতায় মুড়িয়ে গ্রিল করলে, একটি অপ্রত্যাশিতভাবে আকর্ষণীয় খাবার তৈরি হয়। পোড়া কলা পাতার সুবাস ছড়িয়ে পড়ে, মাছের মাংসের মিষ্টি মশলাগুলিতে মিশে যায়, যা একটি অবিস্মরণীয় স্বাদের অভিজ্ঞতা তৈরি করে।

এই অস্ট্রেলিয়ান গ্রীষ্মকালীন খাবারটি প্রায়শই নারকেল ভাত বা কাঁচা সালাদের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা একটি সতেজ, সুষম এবং খাঁটি খাবার তৈরি করে। গ্রীষ্মের মৃদু রোদে, গাছের ছায়ায় বসে, কলা পাতার প্যাকেট খুলে মাছের সুবাস ছড়িয়ে দিলে, আপনি বুঝতে পারবেন কেন লোকেরা এটিকে "অস্ট্রেলিয়ার স্বাদ" বলে।

৫. হাতে তৈরি জেলটো

অস্ট্রেলিয়ায় জেলটো বৈচিত্র্যময় এবং একটি অপরিহার্য গ্রীষ্মকালীন খাবার হয়ে উঠেছে (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

আইসক্রিমের শীতল স্বাদ ছাড়া কোনও গ্রীষ্মই সম্পূর্ণ হয় না। অস্ট্রেলিয়ায়, জেলাটো - ইতালীয় ধাঁচের আইসক্রিম - পর্যটক এবং স্থানীয়দের রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রায় একটি বৈচিত্র্যময় এবং অপরিহার্য অস্ট্রেলিয়ান গ্রীষ্মকালীন খাবারে রূপান্তরিত হয়েছে।

অস্ট্রেলিয়ার জেলাতো হাতে তৈরি, তাজা উপাদান দিয়ে তৈরি এবং কোনও প্রিজারভেটিভ নেই। ভ্যানিলা, চকোলেট, স্ট্রবেরির মতো ক্লাসিক স্বাদ থেকে শুরু করে প্যাশন ফ্রুট, ম্যাঙ্গো ম্যাকাডামিয়া, অথবা রাম কিশমিশ আইসক্রিমের মতো উদ্ভাবনী স্বাদ - সবই ঐতিহ্যবাহী আইসক্রিমের তুলনায় একটি তাজা, মসৃণ এবং কম মিষ্টি অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

সিডনি, মেলবোর্নের ব্যস্ত রাস্তায় অথবা বন্ডি সমুদ্র সৈকতের ধারে, আপনি সহজেই দেখতে পাবেন তরুণরা এক কাপ জেলটো ধরে ঘুরে বেড়াচ্ছে, রোদ, বাতাস এবং মুখে গলে যাওয়া মিষ্টি স্বাদ উপভোগ করছে। জেলটো কেবল একটি খাবারই নয়, অস্ট্রেলিয়ান গ্রীষ্মকালীন সংস্কৃতির একটি অপরিহার্য অংশ - গ্রাম্য, উদার এবং প্রাণবন্ত।

অস্ট্রেলিয়া কেবল প্রাকৃতিক বিস্ময়, অফুরন্ত সমুদ্র সৈকত এবং প্রাণবন্ত শহরগুলির গন্তব্য নয় - এটি সমৃদ্ধ এবং গভীর রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার একটি দেশও। গ্রিলড চিংড়ি এবং আমের সালাদ জাতীয় সমুদ্র-অনুপ্রাণিত খাবার থেকে শুরু করে পাভলোভা এবং শীতল জেলাটোর মতো মিষ্টি মিষ্টি পর্যন্ত, অস্ট্রেলিয়ান গ্রীষ্মকালীন খাবার হল স্বাদের এক সিম্ফনি যা আপনাকে আরও অনেক কিছুর জন্য ফিরে আসতে বাধ্য করবে।

সূত্র: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-uc-v17412.aspx