লুং ফিন চা - স্মৃতির সুবাসে ভেজা...

[বিজ্ঞাপন_১]

Trà Lũng Phìn - đằm hương ký ức...- Ảnh 1.

পাথরের ধূসর এবং কালো রঙ ভূদৃশ্যকে ঢেকে রেখেছে। বিশাল পাহাড় এবং বন, দুষ্প্রাপ্য জল সম্পদের সাথে মিলিত, তবুও ভুট্টাক্ষেতের গভীর সবুজ এবং প্রাচীন চা গাছের শক্ত সবুজ রঙ আলাদাভাবে ফুটে ওঠে। সম্ভবত এই কারণেই লুং ফিন চায়ের অনন্য সুবাস এবং স্বাদ সর্বদা রহস্যের আবহ বহন করে। এমনকি একটি স্বাদও অবিস্মরণীয়!

Trà Lũng Phìn - đằm hương ký ức...- Ảnh 2.

পাতলা চা গাছ, যার শক্ত মূল পাথরের স্তর ভেদ করে, খনিজ পদার্থ শোষণ করে তাদের বিরল কিন্তু মজবুত এবং ঘন পাতাগুলিকে পুষ্ট করে। এই প্রাচীন চা গাছগুলির নীচে দাঁড়িয়ে, কেউ এখনও আকাশ দেখতে পায়, কখনও স্বচ্ছ নীল, কখনও কখনও ঠান্ডা ধূসর। সূর্যের আলো পাহাড়ের উপর দিয়ে হেলে পড়ে, গাছের চূড়ায় অলসভাবে ঝুলছে, প্রতিটি পাতা ছেঁকে নিচ্ছে। রাতে, শিশির এবং পাথর থেকে আসা শীতল বাতাস চা গাছগুলিকে ঢেকে ফেলে। শত শত বছর ধরে, লুং ফিন চা বিশ্বস্ত থেকেছে, পাথুরে পাহাড়ের সাথে কষ্ট ভাগ করে নিয়েছে।

Trà Lũng Phìn - đằm hương ký ức...- Ảnh 3.

লুং ফিনের হ্মং জনগোষ্ঠী প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চা গাছের পাশে বসবাস করে আসছে, তাদের নিজস্ব চা তৈরির পদ্ধতি তৈরি করছে। অন্যান্য চা-উৎপাদনকারী অঞ্চলের মতো তারা কখনও চা কুঁড়ি সংগ্রহ করে না। কুঁড়িগুলি সম্পূর্ণরূপে কোমল পাতায় পরিণত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করে এবং আলতো করে তুলে নেয়। চা ভাজার জন্য ব্যবহৃত আগুন ইতিমধ্যেই কাটা ভুট্টার ডালপালা থেকে আসে। এই জ্বালানিটি একটি শিখা তৈরি করে যা ঝিকিমিকি তারার মতো জ্বলে ওঠে, তারপর নিভে যায়, চা পাতা শুকানোর জন্য যথেষ্ট উষ্ণতা রেখে যায় যতক্ষণ না সেগুলি সুগন্ধযুক্ত হয় এবং খনিজ পদার্থ থেকে সোনালী রঙে ঝিকিমিকি করে। এটা সত্যিই বিশেষ!

আজ ভোরে, গভীর, মিষ্টি স্বাদের এক কাপ উষ্ণ লুং ফিন চায়ের পাশে, প্রাচীন পাথুরে বনের দূরবর্তী স্মৃতি জাগিয়ে তোলা চায়ের সুবাস শুনতে শুনতে আমরা অনেক কিছু ভাবলাম। ভিয়েতনামের ভূমিতে, লুং ফিন চায়ের মতো অলৌকিক এবং স্থিতিস্থাপক জীবন আর কোনও চা গাছের নেই!

("ভিয়েতনামী কফি এবং চা সম্পর্কে ছাপ" প্রতিযোগিতার জন্য প্রবেশ, "ভিয়েতনামী কফি এবং চা উদযাপন" প্রোগ্রামের অংশ, দ্বিতীয় সংস্করণ, ২০২৪, এনগুওই লাও ডং সংবাদপত্র দ্বারা আয়োজিত)।