ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন-এর নিউট্রিশন কাউন্সেলিং সেন্টারের পরিচালক ডঃ ফান বিচ এনগা-এর মতে, বর্তমানে অনেকেই নিরামিষভোজনের দিকে ঝুঁকছেন। বিশেষ করে যারা কট্টর নিরামিষভোজী, তারা প্রায়শই তাদের সন্তানদের নিরামিষভোজী হতে উৎসাহিত করেন, এমনকি "বাধ্যও" করেন, কারণ তারা বিশ্বাস করেন যে নিরামিষভোজন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।
"আমরা এমন অনেক মায়ের সঙ্গে দেখা করেছি যারা কট্টর নিরামিষাশী, এবং তারা তাদের সন্তানদেরও নিরামিষাশী বানানোর জন্য নিজেদের ইচ্ছা চাপিয়ে দিতে ও জোর করতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ," ড. এনগা বলেন।
পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মতে, ১৫ বছরের কম বয়সী শিশুদের নিরামিষ খাদ্য গ্রহণ করা উচিত নয়। পুষ্টি উপাদানের ঘাটতিযুক্ত নিরামিষ খাদ্য শুধু শারীরিক বিকাশকেই প্রভাবিত করে না, বরং স্নায়ু কোষের বিকাশেও প্রভাব ফেলে (ছবি: গেটি)।
তবে, এই বিশেষজ্ঞের মতে, ১৫ বছরের কম বয়সী শিশুদের নিরামিষ খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করা উচিত নয়। এই বয়সে নিরামিষ খাদ্যাভ্যাস শরীরকে পর্যাপ্ত পুষ্টি পেতে বাধা দেয়, যা কেবল শারীরিক বিকাশ ও উচ্চতার ওপরই নয়, স্নায়ু কোষের পরিপক্কতার ওপরও প্রভাব ফেলে।
"বাস্তবে, পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে নিরামিষ বা ভেগান খাদ্যাভ্যাস গ্রহণকারী অনেক শিশুই অপুষ্টিতে ভুগছে বা অপুষ্টির ঝুঁকিতে রয়েছে, এবং তাদের ভিটামিন ও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি এবং রক্তাল্পতাও রয়েছে," বলেছেন ড. এনগা।
সুতরাং, এই বিশেষজ্ঞের মতে, শিশুদের শর্করা, প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজ—এই চারটি খাদ্যগোষ্ঠী সমন্বিত একটি সুষম খাদ্য গ্রহণ করা প্রয়োজন।
শিশুদের সার্বিক বিকাশের জন্য বাবা-মায়ের উচিত তাদের জন্য বৈচিত্র্যময় খাবার, পর্যাপ্ত ও নিয়মিত ঘুম এবং প্রতিদিন অন্তত ৩০ মিনিট শারীরিক কার্যকলাপের ব্যবস্থা করা।
শিশুদের জন্য প্রাণিজ প্রোটিন বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। শিশুদের ক্ষেত্রে, তাদের মোট প্রোটিন গ্রহণের ৬০ শতাংশেরও বেশি শক্তি প্রাণিজ প্রোটিন থেকে আসতে পারে।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
