কায়িক শ্রম থেকে শুরু করে ক্ষেত্রের বুদ্ধিবৃত্তিক কাজ পর্যন্ত।

আধুনিক কৃষির পরিবর্তনশীল প্রেক্ষাপটে, রোদ-বৃষ্টিতে কঠোর পরিশ্রমী কৃষকের চিত্রটি ধীরে ধীরে এক নতুন শ্রেণীর শ্রমিক—জ্ঞানকর্মীদের দ্বারা প্রতিস্থাপিত হচ্ছে। এই নতুন শ্রেণীর কাছে জ্ঞান আর কোনো সহায়ক উপাদান নয়, বরং উৎপাদন পদ্ধতির পুনর্গঠন, সংযোজিত মূল্য বৃদ্ধি এবং টেকসই উন্নয়নের দিকে এগিয়ে যাওয়ার মূল ভিত্তি হয়ে ওঠে।

জ্ঞানের ভিত্তিতে ব্যবসা শুরু করা।

‘বা ফং’ তুঁত বাগানের মালিক, জনাব নগুয়েন থান ভু (একেবারে ডানদিকে), দর্শনার্থীদের সাথে জৈব চাষের কৌশল ভাগ করে নিচ্ছেন।

তাই নিন-এর বাস্তব অভিজ্ঞতা থেকে দেখা যায় যে, টেকসই কৃষির সূচনা বীজ বা সারে নয়, বরং মাটির গুণমানে নিহিত – যা একটি মৌলিক বিষয় এবং দীর্ঘদিন ধরে উপেক্ষিত হয়ে আসছে। তান ফু কম্যুনের তান লোই পাড়ার ‘বা ফং’ তুঁত বাগানের মালিক, ৫৬ বছর বয়সী জনাব নগুয়েন থান ভু-এর গল্পটি অভিজ্ঞতা-ভিত্তিক শ্রম থেকে জ্ঞান-ভিত্তিক শ্রমে রূপান্তরের একটি সুস্পষ্ট উদাহরণ।

উচ্চ খরচ, পোকামাকড় ও রোগবালাই নিয়ন্ত্রণে অসুবিধা এবং কম ফলনের কারণে দুই বছর ধরে জৈব চাষের পরীক্ষা-নিরীক্ষা অকার্যকর প্রমাণিত হওয়ায়, মিঃ ভু প্রচলিত উৎপাদন পদ্ধতিতে ফিরে আসতে বাধ্য হন। তবে, এই ব্যর্থতা তাঁকে বুঝতে সাহায্য করেছিল যে মূল সমস্যাটি জৈব পদ্ধতির মধ্যে ছিল না, বরং মাটির 'জীবন্ত প্রকৃতি' সম্পর্কে জ্ঞানের অভাব ছিল। তখন থেকে তিনি 'গাছের পরিচর্যার পরিবর্তে মাটির পরিচর্যা' করার মানসিকতা গ্রহণ করেন এবং মাটিকে এমন একটি বাস্তুতন্ত্র হিসেবে দেখতে শুরু করেন যার পুনরুদ্ধার প্রয়োজন।

পরবর্তী দুই বছর ধরে, তিনি আখের খোসা ও পাতার মতো কৃষি উপজাত থেকে জৈব পদার্থ যোগ করে, উপকারী অণুজীব চাষ করে এবং প্রাকৃতিক জৈব আবরণ বজায় রেখে মাটির উন্নতির উপর মনোযোগ দেন। মাটির অবস্থা পুনরুদ্ধার হলে, তিনি জাপানি মানের চক্রাকার জৈব চাষ পদ্ধতি ব্যবহার করে তুঁত চাষের একটি মডেল বাস্তবায়ন করেন।

তাই নিন প্রদেশের তান ফু কম্যুনের তান লোই গ্রামে জনাব ও শ্রীমতি নগুয়েন থান ভু-এর "বা ফং" নামক জৈব তুঁত বাগানটি উচ্চ অর্থনৈতিক আয় প্রদান করে।

বর্তমানে, জনাব ভু তার ২ হেক্টর জমিতে ৫ বছরের বেশি বয়সী ১,০০০টিরও বেশি তুঁত গাছ দিয়ে একটি বাগান তৈরি করেছেন, যেখানে তিনি মিশ্র ফসল হিসেবে নারকেল, কাঁঠাল এবং জাম্বুরা চাষ করেছেন। এর একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হলো মাটির বাস্তুতন্ত্রের উল্লেখযোগ্য পুনরুদ্ধার, যেখানে কেঁচোর ব্যাপক উপস্থিতি রয়েছে – যা মাটির উর্বরতা এবং পরিবেশগত ভারসাম্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ জৈবিক সূচক।

উৎপাদনশীলতা এবং উৎপাদন খরচে অর্থনৈতিক দক্ষতা সুস্পষ্ট। গড়ে, স্ট্রবেরি বাগান থেকে প্রতিদিন প্রায় ৫০ কেজি ফল পাওয়া যায়, যা ভরা মৌসুমে প্রতিদিন ১০০ কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়। এদিকে, উন্নত মাটি, উদ্ভিদের দ্বারা আরও কার্যকর পুষ্টি শোষণ এবং সার ও কীটনাশকের উপর নির্ভরতা হ্রাসের ফলে উপকরণ খরচ ক্রমান্বয়ে হ্রাস পেয়েছে। সময়ের সাথে সাথে পণ্যের ফলন ও গুণমান বৃদ্ধি পেয়েছে, যা সারা বছর ধরে আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস তৈরি করেছে।

শুধু কাঁচামাল উৎপাদনেই থেমে না থেকে, জনাব ভু প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং অভিজ্ঞতাভিত্তিক পর্যটনের মাধ্যমে একটি মূল্য শৃঙ্খলও গড়ে তুলেছেন। তাজা স্ট্রবেরি প্রতি কেজি প্রায় ৫০,০০০ VND; আচার করা স্ট্রবেরি প্রতি কেজি ৬০,০০০ VND; এবং শুকনো স্ট্রবেরি প্রতি ২৫০ গ্রামের ব্যাগ ৬০,০০০ VND-তে বিক্রি হয়। তার তুঁত চাষের মডেলটি পর্যটকদের জন্যও উন্মুক্ত, যার ফলে পরিষেবার মান আরও বৃদ্ধি পায়।

মিঃ ভু-এর মতে, "মূল নীতিটি গাছে অতিরিক্ত সার প্রয়োগ করা নয়, বরং মাটিকে পুনরুজ্জীবিত হওয়ার সুযোগ করে দেওয়া।" মাটি সুস্থ থাকলে গাছপালা স্থিরভাবে বৃদ্ধি পায়, পোকামাকড় ও রোগবালাই কমে যায় এবং উৎপাদনশীলতা বাড়ে। এই অনুশীলনটি দেখায় যে আধুনিক কৃষি শ্রম আর শারীরিক শক্তির উপর নির্ভর করে না, বরং উৎপাদন বাস্তুতন্ত্রকে সর্বোত্তম করার জন্য জ্ঞানের প্রয়োগের উপর নির্ভর করে।

শ্রীমতি বুই থি বা (৬৬ বছর বয়সী, গ্রাম ৭, লুয়ং হোয়া কম্যুন) হাই আউ খামারে তাঁর বীজহীন লেবুর বাগানের পাশে দাঁড়িয়ে আছেন, যা থেকে প্রচুর অর্থনৈতিক লাভ হয়।

যদি জনাব নগুয়েন থান ভু-এর গল্পটি কৃষি কৌশলের একটি রূপান্তরের প্রতিনিধিত্ব করে, তাহলে শ্রীমতি বুই থি বা-এর (৬৬ বছর বয়সী, গ্রাম ৭, লুয়ং হোয়া কম্যুন) জীবনযাত্রা হলো বাজারমুখী চিন্তাভাবনার সাথে নিরলস কঠোর পরিশ্রমের চেতনার এক উজ্জ্বল দৃষ্টান্ত।

২০০৩ সালের বার্ড ফ্লু মহামারীর পর প্রায় শূন্য থেকে শুরু করে, মিসেস বা সফলভাবে একটি বৃহৎ পরিসরের বীজবিহীন লেবু উৎপাদন ও ব্যবসায়িক মডেল গড়ে তোলেন। এই ফসলের উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য উপলব্ধি করে, তিনি ২ হেক্টর জমিতে ১০০টি গাছ লাগানো শুরু করেন। কিন্তু, অম্লীয় ও জলাবদ্ধ মাটিতে গাছগুলো ভালোভাবে খাপ খাওয়াতে না পারায় বারবার ব্যর্থতা আসে।

হাল না ছেড়ে তিনি সক্রিয়ভাবে কারণগুলো অনুসন্ধান ও বিশ্লেষণ করেন এবং নিজের কৌশলগুলো পরিবর্তন করেন। চারা রোপণের জন্য তৈরি করা জমি উঁচু করা এবং জল নিষ্কাশনের জন্য নালা খনন করার ফলে গাছগুলো ক্রমাগত বাড়তে থাকে, যা মডেলটির জন্য একটি যুগান্তকারী মুহূর্ত ছিল।

দুই বছর পর লেবু বাগানে ফল ধরতে শুরু করে, কিন্তু বিক্রি করা কঠিন ছিল, দাম প্রতি কেজি মাত্র ২,০০০–৩,০০০ VND পর্যন্ত পৌঁছাত। বাজার খোঁজার জন্য, তিনি বাজার এবং সুপারমার্কেটগুলোতে তার পণ্যের নমুনা দেওয়ার প্রস্তাব দেন। দৈনিক ২০–৩০ কেজি ব্যবহারের পর্যায় থেকে উৎপাদন ধীরে ধীরে বেড়ে দৈনিক ১০০–২০০ কেজিতে পৌঁছায়।

মোড় ঘুরে যায় যখন তিনি স্থিতিশীল সরবরাহের প্রতিশ্রুতি দিয়ে মেট্রো সুপারমার্কেট চেইনের কাছে তার পণ্য সরবরাহ করেন। বিক্রি দিনে ৪০০-৫০০ কেজিতে পৌঁছায়, কখনও কখনও তা দিনে ১ টন পর্যন্তও যেত। চাহিদা মেটাতে, তিনি তার খামার ১০ হেক্টর পর্যন্ত সম্প্রসারিত করেন এবং অন্যান্য এলাকার সাথে ক্রয় অংশীদারিত্ব স্থাপন করেন।

দুই বছরেরও বেশি সময় পর, তার বীজবিহীন লেবুর পণ্যটি বাজারে একটি দৃঢ় অবস্থান তৈরি করেছে। উৎপাদনের পরিমাণ ক্রমাগত সম্প্রসারিত হয়ে ৩০ হেক্টরে পৌঁছেছে, যার ফলে হেক্টরপ্রতি বার্ষিক গড় আয় প্রায় ৩০০ মিলিয়ন VND এবং মোট রাজস্ব বছরে প্রায় ১০ বিলিয়ন VND-এ দাঁড়িয়েছে।

তিনি হাই আও ফার্ম প্রতিষ্ঠা করেন, ভিকা লাইম বীজহীন লেবুর ব্র্যান্ড তৈরি করেন এবং ৫০০-৬০০ হেক্টরের একটি সংযুক্ত কাঁচামাল এলাকা গড়ে তোলেন, যার মাধ্যমে বছরে ১৪,০০০-১৬,০০০ টন উৎপাদন অর্জন করেন। একই সাথে, তিনি একটি প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবস্থা ও কোল্ড স্টোরেজে বিনিয়োগ করেন এবং শুকনো লেবু, লেবুর রস ও সংরক্ষিত লেবুর মতো প্রক্রিয়াজাত পণ্য তৈরি করেন। এই পণ্যগুলো শুধু দেশেই ব্যবহৃত হয় না, বরং মধ্যপ্রাচ্য, সিঙ্গাপুর, মালয়েশিয়া ও চীনেও রপ্তানি করা হয় এবং ধীরে ধীরে ইউরোপীয় বাজারেও প্রবেশ করছে।

দেউলিয়া হওয়ার দ্বারপ্রান্তে থাকা এক কৃষক পরিবার থেকে শ্রীমতী বা বীজহীন লেবুর মূল্য শৃঙ্খল গঠনে মূল চালিকাশক্তি হয়ে উঠেছেন। তাঁর গল্প দেখায় যে, জ্ঞান, অধ্যবসায় এবং বাজার-কেন্দ্রিক চিন্তাভাবনার সমন্বয় ঘটলে কৃষিশ্রম আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতাক্ষমতাসম্পন্ন শিল্প গড়ে তুলতে পারে।

মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করা

তাই নিন প্রদেশের থান লোই কম্যুনের ৫ নং হ্যামলেটের চাভি গার্ডেন ইকো-ট্যুরিজম এলাকায় দর্শনার্থীরা একটি গ্লোবালগ্যাপ-প্রত্যয়িত লেবুর বাগান পরিদর্শন করছেন।

তাই নিন-এ জ্ঞানভিত্তিক কৃষির আরেকটি উদাহরণ হলো থান লোই কম্যুনের ৫ নং হ্যামলেটে অবস্থিত চান ভিয়েত ট্রেডিং অ্যান্ড ইনভেস্টমেন্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (চাভি)-এর পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান জনাব নগুয়েন ভান হিয়েনের মডেল।

নির্মাণ শিল্পে কাজের অভিজ্ঞতা থাকায়, জনাব হিয়েন একটি প্রযুক্তিগত ও ব্যবস্থাপকীয় মানসিকতা নিয়ে কৃষিক্ষেত্রে প্রবেশ করেন। শুরু থেকেই তিনি "কী ফসল ফলাতে হবে" এই প্রশ্ন না করে, বরং "কৃষিপণ্য যাতে রপ্তানি মান পূরণ করে তা কীভাবে নিশ্চিত করা যায়" তার উপর মনোযোগ দেন।

সেই দূরদৃষ্টির উপর ভিত্তি করে, তিনি গ্লোবালগ্যাপ (GlobalGAP) মানদণ্ড প্রয়োগ করে এবং জৈব উৎপাদনের লক্ষ্য নিয়ে প্রায় ১৫০ হেক্টর জুড়ে একটি বীজহীন লেবু চাষের এলাকা গড়ে তোলেন। কোম্পানিটি তার উৎপাদনের মান উন্নত করার জন্য ইউরোপীয় ইউনিয়নের (EU) মতো একটি চাহিদাপূর্ণ বাজারকে মানদণ্ড হিসেবে বেছে নেয়।

চ্যান ভিয়েত ট্রেডিং অ্যান্ড ইনভেস্টমেন্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান জনাব নগুয়েন ভ্যান হিয়েন (একেবারে বামে) খামারে আগত দর্শনার্থীদের কাছে একটি উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের লেবুর জাত পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন। ছবি: ভিএনএ।

প্রকৃতপক্ষে, প্রথম চালানগুলো দ্রুত গৃহীত হয়েছিল, যা জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া, নেদারল্যান্ডস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, নরওয়ে এবং অন্যান্য দেশে সম্প্রসারণের ভিত্তি স্থাপন করেছিল। একই সময়ে, চাভি তার উৎপাদনের ৭০% তাজা লেবু, যা রপ্তানি মান পূরণ করত না, তা কাজে লাগানোর জন্য আরও প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগ করে এবং টিনজাত লেবুর রস, লেবুর এসেনশিয়াল অয়েল এবং লেবুর গুঁড়োর মতো পণ্য তৈরি করে।

বর্তমানে, কোম্পানিটি শুধু তাজা লেবু রপ্তানিই করে না, বরং প্রক্রিয়াজাত পণ্যের বাজারেও নিজেদের অংশীদারিত্ব বাড়াচ্ছে এবং একই সাথে ১০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে উচ্চমূল্যের ফসল হলুদ লেবুর চাষ করছে।

এই আদর্শ মডেলগুলো থেকে দেখা যায় যে, এর মূল সূত্রটি হলো কায়িক শ্রম থেকে জ্ঞানভিত্তিক শ্রমে রূপান্তর – যেখানে কৃষকরা শুধু উৎপাদনই করেন না, বরং চিন্তা করেন, হিসাব করেন এবং মূল্য শৃঙ্খল পরিচালনাও করেন।

ব্যবস্থাপনার দৃষ্টিকোণ থেকে, তাই নিন প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ অধিদপ্তরের পরিচালক ভো মিন থান জোর দিয়ে বলেন যে, সীমিত ভূমি সম্পদ ও উৎপাদনশীলতার পরিপ্রেক্ষিতে, আন্তর্জাতিক মান মেনে এবং গুণমান ও মূল্য সংযোজনকে কেন্দ্রবিন্দুতে রেখে পরিবেশবান্ধব কৃষি ও আধুনিক গ্রামীণ এলাকার উন্নয়নই হলো অনিবার্য পথ।

তাই নিন প্রদেশের লুয়ং হোয়া কম্যুনের ৭ নং পাড়ায় অবস্থিত হাই আও খামারে ‘ভিকা লাইম’ ব্র্যান্ডের অধীনে রপ্তানির জন্য বীজহীন লেবু প্যাকেটজাত করা হচ্ছে।

জনাব ভো মিন থান-এর মতে, প্রদেশের কৃষি খাত মাটির অবস্থার উপর ভিত্তি করে উৎপাদন এলাকা পর্যালোচনা ও চিহ্নিতকরণ; রোপণ এলাকার কোড এবং প্যাকেজিং সুবিধা কঠোরভাবে ব্যবস্থাপনা; অবকাঠামোতে, বিশেষ করে বাঁধ ব্যবস্থায়, বিনিয়োগ বৃদ্ধি; এবং একই সাথে বাণিজ্য প্রসার ও বাজার সম্প্রসারণের উপর মনোযোগ দেবে।

এছাড়াও, ক্ষুদ্র পরিসরের উৎপাদন এবং সরবরাহ শৃঙ্খলের সংযোগের অভাবের মতো পদ্ধতিগত সীমাবদ্ধতাগুলো মোকাবেলা করা প্রয়োজন; সহায়তা নীতিগুলো সময়োপযোগী নয়; এবং বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির হস্তান্তর ধীর। বিশেষ করে, ব্যবস্থাপনা-কেন্দ্রিক মানসিকতা থেকে সেবা-ভিত্তিক মানসিকতায় একটি শক্তিশালী পরিবর্তন আনতে হবে, যার মাধ্যমে কৃষকদের জ্ঞান, মান এবং বাজারে প্রবেশাধিকার পেতে সক্রিয়ভাবে সহায়তা করা হবে।

তাই নিন প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের পরিচালকও কৃষক, সমবায় সমিতি ও ব্যবসায়ীদের মধ্যে নিবিড় সংযোগ স্থাপন করে বৃহৎ আকারের উৎপাদন মডেল তৈরি, প্রধান ফসল ও গবাদি পশু সুস্পষ্টভাবে নির্ধারণ, ওসিওপি (OCOP) পণ্য উন্নয়ন এবং কার্যকর মডেল ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য যোগাযোগ প্রসারের প্রয়োজনীয়তার ওপর জোর দিয়েছেন। জলবায়ু পরিবর্তন এবং গভীর সংমিশ্রণের প্রেক্ষাপটে, জ্ঞানসম্পন্ন কর্মী ছাড়া ভিয়েতনামের কৃষির বিকাশ সম্ভব নয়। তাই, ১লা মে আন্তর্জাতিক শ্রমিক দিবস শুধুমাত্র শ্রমিকদের সম্মান জানানোর একটি উপলক্ষই নয়, বরং এটি একটি অপরিহার্য শর্তের স্মারকও: শ্রমিকদের অবশ্যই শিখতে হবে, উদ্ভাবন করতে হবে এবং পরিস্থিতির সাথে নিজেদের মানিয়ে নিতে হবে।

তাই নিন প্রদেশের থান লোই কম্যুনের চাভি গার্ডেন ইকো-ট্যুরিজম এলাকায় দর্শনার্থীরা একটি গ্লোবালগ্যাপ-প্রত্যয়িত লেবু বাগান পরিদর্শন করছেন। ছবি: ভিএনএ।

তাই নিন-এর মাঠগুলো থেকে একটি সুস্পষ্ট বার্তা প্রতিধ্বনিত হচ্ছে: যখন জ্ঞান পথ দেখায়, তখন শ্রম শুধু পণ্যই তৈরি করে না, বরং সমগ্র কৃষি খাতের জন্য টেকসই মূল্যও নির্মাণ করে।

উৎস: https://baotintuc.vn/kinh-te/tu-lao-dong-tay-chan-den-tri-thuc-tren-dong-ruong-20260501140046280.htm