প্রতি বছর প্রথম চান্দ্র মাসের ৭ম দিনে, তাম নং জেলার হুং হোয়া শহরের বাসিন্দারা মহিলা সেনাপতি হো থিয়েন হুওং-এর গুণাবলীর প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশের জন্য মাতৃদেবী মন্দিরে আঠালো চালের পিঠা নিবেদনের আয়োজন করে। এটি একটি সুন্দর ঐতিহ্য যা শত শত বছর ধরে এই এলাকায় বিদ্যমান।
জোন ১, হাং হোয়া টাউনের বাসিন্দারা স্টিকি রাইস কেক তৈরির প্রস্তুতি নিতে কমিউনিটি সেন্টারে জড়ো হয়েছিল।
ট্রুক ফে গ্রামে (বর্তমানে হুং হোয়া শহর, তাম নং জেলা) ভাতের পিঠা পিটিয়ে মারার ঐতিহ্য প্রাচীনকালের, যা সেন্ট মাদার হো থিয়েন হুওং-এর কিংবদন্তি থেকে উদ্ভূত - হাং কিং যুগের একজন মহিলা সেনাপতি যিনি দেশ রক্ষায় অনেক অবদান রেখেছিলেন।
২০৭ খ্রিস্টপূর্বাব্দে, ট্রিউ দা আউ ল্যাক আক্রমণ করেন। ডাক ট্রুই কা দিন কং তুয়ান (কে জিও, বর্তমানে কিন কে, লাম থাও জেলা পাহারা দিচ্ছেন) শত্রু সৈন্যদের দ্বারা অবরুদ্ধ ছিল। লেডি থিয়েন হুওং (ট্রুক হোয়া গুহা, বর্তমানে হুং হোয়া শহর, তাম নং জেলা পাহারা দিচ্ছেন) শত্রুর ঘেরাটোপ ভেঙে দিন কং তুয়ানের সৈন্যদের সরবরাহের জন্য কেক এবং ভাত কুঁচি করার জন্য জনগণকে একত্রিত করেন।
তার মৃত্যুর পর, হুং হোয়া শহরের লোকেরা একটি মন্দির নির্মাণ করে এবং প্রতি বছর ৭ ও ৮ জানুয়ারি পবিত্র মাকে আঠালো চালের পিঠা দিয়ে উৎসর্গ করার প্রথা অব্যাহত রাখে। (২০২৪ সালে মাতৃদেবী মন্দির উৎসবের আচারের দৃশ্য)।
যারা ভাতের পিঠা মাড়াচ্ছে তারা সাধারণত তরুণ, শক্তিশালী পুরুষ। পিঠা মাড়াতে মাড়াতে, এই পুরুষরা জোরে জোরে লোককথাটি উচ্চারণ করে: "ট্রুক ফেতে, একটি ভাতের পিঠার ভোজ - এশিয়ান দিকে, মুখ খোলা, এই দিকে, মস্তক পিঠা।"
মিহি করে গুঁড়ো করা চাল, দড়ি ব্যবহার করে সমান আকারের ব্লকে কাটা হয়।
কেকগুলো গরম থাকা অবস্থাতেই আকার দিতে হবে; কারিগররা আকার দেওয়ার আগে মুরগির চর্বি দিয়ে ব্রাশ করবে।
কেকগুলি সাধারণত ৫-৭ সেমি পুরুত্বের সাথে গোলাকার বা স্তম্ভের আকারে তৈরি করা হয়।
কারিগরকে কেকটি এমনভাবে ছাঁচে তৈরি করতে হবে যাতে এটি গোলাকার এবং মসৃণ হয়, পৃষ্ঠে কোনও ভাঙা চালের দানা না থাকে।
ভাতের পিঠা তৈরি শেষ হয়ে গেলে, আনুষ্ঠানিক পোশাক পরিহিত মহিলারা পবিত্র মাকে উৎসর্গ করার জন্য সেগুলো মন্দিরে নিয়ে যাবেন।
চালের পিঠা পিটিয়ে দেওয়ার ঐতিহ্য একটি অপরিহার্য আধ্যাত্মিক অনুশীলনে পরিণত হয়েছে, যা সম্প্রদায়ের আধ্যাত্মিকতার সাথে সংযোগ স্থাপন করে এবং সময়ের সাথে সাথে টিকে থাকা একটি সুন্দর সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সংরক্ষণ করে।
থুই ট্রাং
[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm
মন্তব্য (0)