আদি লিচু - স্বদেশের এক মূল্যবান উপহার

একসময় থান হা জেলার ( হাই ডুওং ) "নাভি" ছিল নিচু জমি, টক ক্ষেত, ঝর্ণা এবং পচা ঋতু সহ, কিন্তু এখন হা দং-এর কমিউনগুলি "মিষ্টি" জমিতে পরিণত হয়েছে। বহু প্রজন্ম ধরে লিচু স্থানীয় জনগণের একটি বিশেষ খাবার।

লিচু চায়ের মধ্যে এই জাতের চা সবচেয়ে আগে চাষ করা হয় বলে একে আর্লি লিচু বলা হয় এবং এর অর্থনৈতিক মূল্য অনেক বেশি। হা দং অঞ্চলে, অনেক মানুষ আর্লি লিচু গাছ থেকে ধনী হয়েছেন।

হা দংয়ের জমিকে সমৃদ্ধ করছে বিশাল লিচু ক্ষেত

খুব কম লোকই জানেন যে হা দং এলাকাটি নদী দ্বারা বেষ্টিত। হপ থান সেতু নির্মাণের আগে, এই এলাকাটি একটি প্রত্যন্ত দ্বীপের মতো ছিল, যাতায়াত করা কঠিন ছিল। তবে, যেহেতু মানুষ প্রথম দিকে লিচু গাছ আবিষ্কার করেছিল এবং ১৯৯৪ সাল থেকে এই এলাকায় ব্যাপকভাবে রোপণ করেছিল, তাই এই গাছের অর্থনৈতিক দক্ষতা দরিদ্র গ্রামাঞ্চলের "মুখ পরিবর্তন" করতে উল্লেখযোগ্য অবদান রেখেছে।

থান হা জেলায় বর্তমানে ১,৭০০ হেক্টর জমিতে প্রাথমিক লিচু চাষ করা হয়েছে।

প্রাচীনদের মতে, অনেক দিন আগে, একজন স্থানীয় লোক একটি বুনো লিচু গাছ দেখে পুনরায় রোপণের জন্য বাড়িতে নিয়ে এসেছিল এবং এতে প্রচুর ফল ধরেছিল। বহু বছর পর, লিচু গাছটি লম্বা ছিল এবং প্রশস্ত ছাউনি ছিল, যার ফলে ফসল কাটা এবং যত্ন নেওয়া কঠিন হয়ে পড়েছিল, তাই এই স্থানীয় লোকের পরিবারকে গাছটি উপড়ে ফেলে বিক্রি করতে হয়েছিল। তবে, তারা এটিকে দ্বিতীয় এবং তৃতীয় প্রজন্মের অনেক চারা তৈরি করতে সক্ষম হয়েছিল... হা দং এলাকায়, অনেক লিচু গাছ রয়েছে যা এক শতাব্দীরও বেশি পুরানো এবং এখনও মিষ্টি ফল ধরে। থুই লাম গ্রামের আসল লিচু গাছের তুলনায়, এই প্রাথমিক লিচু গাছগুলি প্রায় 40 বছর পরেই দেখা যায়। ভোজনরসিকরা প্রায়শই পুরানো গাছ থেকে ফল কিনতে পছন্দ করেন।

বিশাল লিচু ক্ষেতে, যদিও প্রধান ফসল লিচুর মতো প্রচুর পরিমাণে ফল পাওয়া যায় না, এই লিচু চা কখনও ব্যর্থ হয়নি। থান হা জেলায় বর্তমানে ১,৭০০ হেক্টর জমিতে আগাম লিচুর চাষ হয়। এখানে অনেক ধরণের আগাম লিচু পাওয়া যায়: সাদা ডিম, কাঁটাযুক্ত ডিম, গোলাপী ইউ এবং হাইব্রিড। তবে, সবচেয়ে সুস্বাদু এবং ব্যাপকভাবে জন্মানো আগাম লিচু চা হল গোলাপী ইউ। এই লিচুর জাতটি থান কোয়াং, থান কুওং এবং থান হং কমিউনে জন্মে।

প্রারম্ভিক লিচু সাধারণত প্রায় ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে বিক্রি হয়, যা মূল মৌসুমের লিচুর চেয়ে প্রায় ২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বেশি।

থান কোয়াং কমিউন পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান খোয়া বলেন: "প্রাথমিক লিচু হল প্রকৃতির দ্বারা হা দং জমিতে প্রদত্ত একটি মূল্যবান উপহার। এই লিচুর জাতটি একটি বিশেষত্ব হয়ে উঠেছে, এখানকার মতো সুস্বাদু স্বাদের সাথে এটি অন্য কোথাও জন্মানো যায় না।"

অনেক থান হা মানুষ যারা বাড়ি থেকে অনেক দূরে থাকেন তারা তাদের নিজ শহরে রোপণের জন্য আগাম জাতের লিচু নিয়ে আসেন, কিন্তু হা দং-এর মতো উন্নত মানের আর কোথাও নেই। এই অঞ্চলে, লিচু গাছ সবসময় সবুজ থাকে এবং বড়, রসালো ফল দেয়। যদি জেলার অন্যান্য কমিউন যেমন হা তাই এবং হা বাক-এ আগাম জাতের লিচু রোপণ করা হয়, তাহলে গুণমান ততটা ভালো হবে না এবং কষাকষি স্পষ্ট হবে। আগাম জাতের লিচুর ফল প্রধান মৌসুমের লিচুর চেয়ে বড় হয়, বড় বীজ থাকে কিন্তু ঘন, সাদা, সুগন্ধি এবং মিষ্টি মাংস থাকে।

প্রতি বছর লিচুর মাত্র একটি মৌসুম থাকে। সুস্বাদু, মিষ্টি লিচু উপভোগ করার জন্য কাছের এবং দূরের পর্যটকরা প্রায়শই সঠিক সময়ে লিচুর জন্মভূমিতে ফিরে আসেন। প্রাথমিক লিচু সাধারণত প্রায় ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়, যা মূল মৌসুমের লিচুর তুলনায় প্রায় ২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বেশি।

শুধু সুগন্ধি এবং সুস্বাদুই নয়, থান হা লিচুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, ত্বকের উন্নতি করে। প্রাকৃতিক চিনি এবং ফাইবার ছাড়াও, লিচুতে পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, আয়রন, ভিটামিন বি৬ এর মতো মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টও থাকে... পাকা হলে, লিচুর ত্বক পাতলা, কাঁটা রুক্ষ এবং একটি শক্ত রেশমের স্তর থাকে। এই বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদের সাথে, থান হা লিচু বহুদূরে বিখ্যাত, যা অনেকের কাছে পরিচিত।

সমগ্র অঞ্চলে এই লিচুর প্রচারের পাশাপাশি, হা দং-এর মানুষ সর্বদা লিচুর মান উন্নত করতে আগ্রহী। প্রাথমিক লিচু চাষের ১০০% এলাকা ভিয়েটজিএপি প্রক্রিয়া অনুসারে উৎপাদিত হয়েছে। অতএব, বাজারে লিচুর মান সর্বদা অত্যন্ত প্রশংসিত এবং মর্যাদাপূর্ণ।

থান হা-র প্রথম দিকের লিচু অনেক চাহিদাসম্পন্ন বাজারে রপ্তানি করা হয়।

সকল স্তর, খাত এবং উদ্যোগের মনোযোগের সাথে, থান হা প্রারম্ভিক লিচু জাপান, অস্ট্রেলিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, সিঙ্গাপুর, দক্ষিণ কোরিয়া, ফ্রান্সের মতো অনেক চাহিদাপূর্ণ বাজারে রপ্তানি করা হয়... এবং প্রচুর পরিমাণে চীনে রপ্তানি করা হয়। গড়ে, প্রতি বছর থান হা জেলা প্রায় ৪০,০০০ টন লিচু সংগ্রহ করে, যার মধ্যে প্রায় ২৫,০০০ টন প্রারম্ভিক লিচু, যা প্রতি বছর প্রায় ৮০০ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং মূল্যের। অনেক উদ্যোগ সক্রিয়ভাবে থান হা লিচুকে চাহিদাপূর্ণ বাজারে নিয়ে এসেছে যেমন: আমেই ভিয়েতনাম জয়েন্ট স্টক কোম্পানি; রেড ড্রাগন প্রোডাকশন, ট্রেড অ্যান্ড সার্ভিস কোং, লিমিটেড; নান হোয়া ফুড প্রসেসিং কোং, লিমিটেড.... এছাড়াও, থান হা জেলার সমবায় ব্যবস্থা লিচু ক্রয় এবং ব্যবহারকেও উৎসাহিত করেছে। হপ ডুক এইচডি কৃষি পরিষেবা সমবায়ের পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান হিয়েন বলেন যে বহু বছর ধরে, সমবায়ের মাধ্যমে হাই ডুয়ং, হাই ফং এবং হ্যানয়ের সুপারমার্কেট সিস্টেমে প্রাথমিক লিচু আনা হচ্ছে।

এই বছরের লিচু মৌসুমে সুখবর হলো, উৎপাদন কম হলেও, মৌসুমের শুরু থেকেই দাম স্থিতিশীল রয়েছে, গড় দাম ৩৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

থান হা লিচুতে একটি ট্রেসেবিলিটি স্ট্যাম্প রয়েছে।

বহু বছর ধরে, থান হা জেলা পিপলস কমিটি লিচুর ব্যবহার বৃদ্ধির জন্য বিভাগ এবং শাখাগুলির সাথে সক্রিয়ভাবে সমন্বয় করে আসছে, যার ফলে বিশেষায়িত পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি পেয়েছে এবং নতুন বাজারে লিচু আনা হয়েছে। এর পাশাপাশি, ডিজিটাল প্রযুক্তির বিস্ফোরণ ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে লিচুকে আরও বেশি জনপ্রিয় করে তুলতে সাহায্য করে। সর্বত্র গ্রাহকরা আরও জানতে পারেন এবং লিচু কিনতে সরাসরি বাগান মালিকদের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন।

থান হা জেলা পিপলস কমিটির স্থায়ী ভাইস চেয়ারওম্যান মিসেস হোয়াং থি থুই হা বলেন যে লিচু রপ্তানি বাজার বিশ্বের অনেক দেশে সম্প্রসারিত হয়েছে। আগামী সময়ে, জেলাটি অনলাইন ট্রেডিং, মেলায় সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ এবং অভ্যন্তরীণ লিচুর ব্যবহার বৃদ্ধির জন্য সরবরাহ-চাহিদা সংযোগ কার্যক্রম জোরদার করার মতো বাণিজ্য প্রচারণামূলক কার্যক্রমে ডিজিটাল প্রযুক্তি এবং ই-কমার্স সক্রিয়ভাবে প্রয়োগ অব্যাহত রাখবে...

বর্তমানে, থান হা-তে প্রাথমিক মৌসুমের লিচুর আয়তন প্রধান মৌসুমের লিচুর তুলনায় বেশি। জেলার পিপলস কমিটি হা দং-এর কৃষকদের প্রকৃতি ও নদী কর্তৃক প্রদত্ত উর্বর জমি এবং পুষ্টির সুযোগ গ্রহণ করে তাড়াতাড়ি লিচু চাষ করতে উৎসাহিত করে। বিশেষ করে, হা তাই, হা বাক এবং হা নাম অঞ্চলগুলি মূল মৌসুমের লিচু চাষ করে এই অঞ্চলটিকে ধরে রাখতে এবং সরকার ও জনগণের দীর্ঘদিন ধরে তৈরি ব্র্যান্ডটি বজায় রাখতে।

বিষয়বস্তু: মিনহ এনগুয়েট

উপস্থাপনা, ছবি: TUAN ANH

উৎস: https://baohaiduong.vn/vai-som-mon-qua-quy-tu-que-huong-383174.html