দা নাং-এ স্কুইড দিয়ে ইনস্ট্যান্ট নুডলস খাওয়ার চল এত জনপ্রিয় কেন?

সম্প্রতি তরুণ-তরুণীরা শুধু স্কুইড দিয়ে তৈরি ইনস্ট্যান্ট নুডলসের স্বাদ নিতেই দা নাং সৈকতে ভিড় জমাচ্ছে।

মান থাই সৈকতে স্কুইড নুডলস বিক্রি করা একটি নুডলসের দোকান বহু তরুণ-তরুণীকে আকর্ষণ করছে - ছবি: ফান নগুয়েন

এটি স্কুইড দিয়ে তৈরি ইনস্ট্যান্ট নুডলস ছাড়া আর কিছুই নয়, কিন্তু এই খাবারটি দা নাং শহরের সন ট্রা জেলার মান থাই সৈকতে আলোড়ন সৃষ্টি করেছে। এটি উপভোগ করার জন্য বহু তরুণ-তরুণী ভোরবেলা ঘুম থেকে উঠে সৈকতের কাছে ভিড় জমায়।

তাজা স্কুইডের জন্য বিখ্যাত।

কিছুদিন আগে, দা নাং শহরের সন ট্রা জেলার মান থাই ওয়ার্ডের সৈকত এলাকায় কিছু বিক্রেতা এই উপকূলীয় এলাকাতেই তাজা স্কুইড দিয়ে রান্না করা ইনস্ট্যান্ট নুডলস বিক্রি করার চেষ্টা করেছিল।

আশ্চর্যজনকভাবে, এই আপাতদৃষ্টিতে সাধারণ খাবারটি তরুণদের মধ্যে ব্যাপক সাড়া ফেলেছে। স্থানীয়রা এই এলাকায় ধরা তাজা স্কুইডকে 'ফ্ল্যাশিং স্কুইড' বলে। শুধু সেদ্ধ করে ইনস্ট্যান্ট নুডলসের সাথে পরিবেশন করলেই এটি একটি অত্যন্ত আসক্তি সৃষ্টিকারী খাবারে পরিণত হয়, যা প্রতিদিন শত শত তরুণকে আকর্ষণ করে।

তাজা স্কুইড খুবই তাজা হয়, এর শরীর স্বচ্ছ এবং তাতে চকচকে বাদামী বা লাল ছোপ দেখা যায়।

যখন কোনো গ্রাহক অর্ডার দেন, বিক্রেতা খাবারটি প্রস্তুত করা শুরু করেন। ইনস্ট্যান্ট স্কুইড নুডলস তৈরি করা বেশ সহজ, কিন্তু এর প্রধান উপাদান অবশ্যই তাজা স্কুইড হতে হবে, যার চোখ, দাঁত, কালির থলি এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গপ্রত্যঙ্গ ফেলে দিয়ে শুধু স্কুইডের ডিমগুলো রেখে দেওয়া হয়।

এরপর স্কুইডের ঝোলটি ইনস্ট্যান্ট নুডলের মশলা অথবা মালিকের নিজস্ব বিশেষ মশলা দিয়ে মাখানো হয়। প্রতিটি নুডলের বাটিতে থাকে নুডল, তাজা স্কুইড, সেলেরি, বিন স্প্রাউট, পেঁয়াজ এবং কাঁচা লঙ্কা। গ্রাহকরা তাদের অপছন্দের যেকোনো উপাদান বাদ দেওয়ার জন্য রেস্তোরাঁকে অনুরোধ করতে পারেন। এছাড়াও, গ্রাহকরা প্রায়শই সিফুড ডিপিং সসের সাথে খাওয়ার জন্য আলাদা এক প্লেট সেদ্ধ স্কুইড অর্ডার করেন।

মান থাই সৈকতে এসইউপি চালানো বা জগিং করার পর অনেক স্থানীয় ও পর্যটক সঙ্গে সঙ্গেই খেতে চলে যান এবং সামাজিক মাধ্যমে ব্যাপকভাবে নিজেদের অভিজ্ঞতা শেয়ার করেন, যা অনেক তরুণকে এই ধারা অনুসরণ করতে আকৃষ্ট করে।

অত্যন্ত সুস্বাদু তাজা স্কুইড নুডলসের একটি বাটির ক্লোজ-আপ ছবি - ছবি: ফান নগুয়েন

সমুদ্রের ঢেউয়ের শব্দ আর সূর্যোদয়ের মাঝে স্কুইড দিয়ে ইনস্ট্যান্ট নুডলস খেলে এর স্বাদ আরও চমৎকার লাগে।

সকাল ৭টা থেকে কয়েক ডজন তরুণ-তরুণী সম্প্রতি ট্রেন্ডিংয়ে থাকা স্কুইডসহ অত্যন্ত জনপ্রিয় ইনস্ট্যান্ট নুডল ডিশটির স্বাদ নিতে মান থাই সৈকতে (সন ট্রা জেলা, দা নাং) জড়ো হতে থাকে।

প্রথমবারের মতো স্কুইড নুডল স্যুপ খেয়ে, ফান কুওক তান (২৮ বছর বয়সী, নিন থুয়ান থেকে আগত পর্যটক) বলেন: "সোশ্যাল মিডিয়ায় স্কুইড নুডল স্যুপের একটি ভিডিও দেখে, আমি এই খাবারটি উপভোগ করার জন্য ১২ ঘণ্টা ভ্রমণ করে দা নাং-এ আসার সিদ্ধান্ত নিই। প্রথমবারের মতো, আমি সমুদ্রের ঠিক পাশেই ঘন ঝোলের সাথে তাজা, সুস্বাদু এবং মুচমুচে স্কুইডের স্বাদ পেলাম।"

পর্যটকদের এখানে খেতে আকৃষ্ট করার কারণ শুধু স্কুইডের সতেজতাই নয়, বরং সতেজ সামুদ্রিক বাতাসও। জনাব হুই (খান হোয়া থেকে আগত) হেসে বললেন: "খাওয়ার পর আমি স্বাধীনভাবে সমুদ্রে সাঁতার কাটতে ও ঘুরে বেড়াতে পারি। আমি শুধু সুস্বাদু খাবারই উপভোগ করিনি, বরং দারুণ সময়ও কাটিয়েছি।"

স্কুইড দিয়ে তৈরি ইনস্ট্যান্ট নুডলস বিপুল সংখ্যক তরুণ-তরুণীর মন জয় করছে - ছবি: ফান নগুয়েন

স্কুইড দিয়ে ইনস্ট্যান্ট নুডলস তৈরির ধাপসমূহ - ছবি: ফান নগুয়েন

মিঃ ট্যান (বামে) দা নাং সফরে স্কুইড দিয়ে ইনস্ট্যান্ট নুডলস উপভোগ করার সময় হাসিমুখে - ছবি: ফান নগুয়েন

প্রতি বাটি স্কুইড নুডল স্যুপের দাম ৩০,০০০ থেকে ৪০,০০০ VND এর মধ্যে হবে - ছবি: ফান নগুয়েন

তরুণ-তরুণী ও পর্যটকেরা সানন্দে স্কুইড দিয়ে ইনস্ট্যান্ট নুডলসের বাটি শেষ করছেন - ছবি: ফান নগুয়েন

মান থাই সৈকতে স্কুইড দিয়ে ইনস্ট্যান্ট নুডলস বিক্রি করার অনেক স্টল রয়েছে। মাত্র কয়েকটি সাধারণ প্লাস্টিকের টেবিল ও চেয়ারে বসে পর্যটকরা খাবারটি বেশ উপভোগ করেন। এখানকার স্কুইড নুডলসের স্টলের মালিক, দা নাং-এর সন ট্রা জেলার বাসিন্দা শ্রীমতি ট্রুং থি কিম থান বলেন: "অন্যান্য প্রদেশ থেকে অনেক পর্যটক স্কুইড নুডলস খেতে আসেন, তাঁদের বেশিরভাগই সমুদ্রের হাওয়া আর স্নিগ্ধ রোদ উপভোগ করার জন্য খুব ভোরে, অর্থাৎ সকাল ৬টা থেকে ৯টার মধ্যে খেয়ে থাকেন।"

প্রতিদিন ভোর ৪-৫টার দিকে আমার স্বামী প্রায় ৫০ মিটার দূরের সৈকতে যান জেলেদের জালে সদ্য তোলা স্কুইড কিনতে। স্কুইডটা প্রতিদিন তাজা হতে হয়, যাতে খদ্দেররা খাওয়া শেষ করেই কেবল ফিরে আসে।

আরও পড়ুন হোম পেজে ফিরে যান

ফান নগুয়েন

উৎস: https://tuoitre.vn/vi-sao-trend-an-mi-tom-muc-lai-hot-o-bien-da-nang-20250414135822381.htm