ভিন লং: জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়ে একটি উচ্চমূল্যের 'নারকেলের মূলধন' তৈরি করা

(Chinhphu.vn) - ৬ নভেম্বর, ভিন লং-এ, কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় "ভিয়েতনামে নারকেল গাছের স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনা" ফোরামের আয়োজন করে, যাতে জলবায়ু পরিবর্তনের সময়কালে (CC) টেকসই উৎপাদন প্রয়োজনীয়তা এবং ভোক্তাদের চাহিদার সাথে সঙ্গতিপূর্ণভাবে নারকেল শিল্পের বিকাশের সমাধান নিয়ে আলোচনা করা যায়।

" ভিন লং -এ ভিয়েতনাম নারকেল গাছের স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনা" ফোরামে অংশগ্রহণকারী প্রতিনিধিরা - ছবি: ভিজিপি/এলএস

ঐতিহ্যবাহী ফসল থেকে চিত্তাকর্ষক সংখ্যা

ফোরামে বক্তব্য রাখতে গিয়ে ভিন লং প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ভ্যান হু হিউ বলেন যে, বর্তমানে সমগ্র প্রদেশে প্রায় ১২০,০০০ হেক্টর জমিতে প্রায় ২ কোটি ২০ লক্ষ গাছ রয়েছে, যা দেশের নারিকেল এলাকার ৫০% এরও বেশি, যা প্রায় ২৭০,০০০ পরিবারের জন্য প্রতি হেক্টর প্রতি বছরে ১০০-১৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করে। "নারকেল প্রাকৃতিক অবস্থার সাথে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতা প্রমাণ করেছে, বিশেষ করে ক্রমবর্ধমান চরম জলবায়ুর প্রেক্ষাপটে," মিঃ হিউ জোর দিয়ে বলেন।

ভিন লং প্রদেশের লক্ষ্য ২০৩০ সালের মধ্যে নারকেল চাষের পরিমাণ ১৩২,০০০ হেক্টরে উন্নীত করা, যা ভিয়েতনামের শীর্ষস্থানীয় জৈব নারকেল এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রে পরিণত হবে।

পরিসংখ্যান অনুসারে, ২০২০-২০২৫ সময়কালে সমগ্র প্রদেশে নারিকেল চাষের জমি গড়ে ২%/বছর বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ২০২০ সালে ১০৭,৯৩৫ হেক্টর থেকে ২০২৫ সালে ১১৯,২৭০ হেক্টরে পৌঁছেছে। যার মধ্যে, নারিকেল গাছ মোট জমির ৯২.৩৩%, যা ১১০,১২০ হেক্টরে পৌঁছেছে।

বিশেষ করে, আন্তর্জাতিক জৈব মান (USDA, EU, China, JAS, Kora...) অনুসারে ৩০,৩৫৫ হেক্টরেরও বেশি নারিকেল উৎপাদন করা হয়েছে, যা মোট এলাকার ২৫.৪৫%, তাজা নারিকেল চাষের জন্য ১৫৬টি কোড এবং চীনে রপ্তানির জন্য যোগ্য ১৭টি প্যাকেজিং সুবিধা সহ।

লম্বা নারিকেলের জাত, যেমন সবুজ নারিকেল, হলুদ নারিকেল, সবুজ স্ট্রবেরি নারিকেল, হলুদ স্ট্রবেরি নারিকেল, এই এলাকার একটি বৃহৎ অংশ (৮৩.৭৭%) দখল করে, যেখানে বামন নারিকেল গোষ্ঠী (সবুজ সিয়ামিজ, সবুজ সিয়ামিজ, মালয়) প্রায় ১৫.১% এবং মোমের নারিকেল ১.১৪% দখল করে - এই অঞ্চলে উচ্চ মূল্যের একটি বিশেষ পণ্য।

২০২০ সালে নারিকেলের উৎপাদন ১০.৯৮ টন/হেক্টর থেকে বেড়ে ২০২৫ সালে ১১.৯৫ টন/হেক্টরে পৌঁছেছে, যা মেকং ডেল্টা অঞ্চল এবং সমগ্র দেশের গড়ের তুলনায় প্রায় ১.১ গুণ বেশি।

জাতের উপর নির্ভর করে উৎপাদনশীলতা পরিবর্তিত হয়: লম্বা নারিকেল (শিল্প প্রক্রিয়াজাতকরণ) থেকে প্রতি হেক্টরে ৮,২০০-৯,৫০০ ফল, বামন নারিকেল (পানীয় জল) থেকে প্রতি হেক্টরে ১৮,০০০-২০,০০০ ফল, মোম নারিকেল থেকে প্রায় ২,৩৫০ ফল/হেক্টরে পাওয়া যায়।

২০২৫ সালে মোট নারিকেল উৎপাদন ১.৩১৬ মিলিয়ন টন (১.০৯৬ বিলিয়ন বাদামের সমতুল্য) অনুমান করা হয়েছে, যা ২০২০ সালের তুলনায় ২৪৩,১৫০ টন বেশি, যার বৃদ্ধির হার ৪.১৭%/বছর।

নারিকেল মূল্য শৃঙ্খল: তাজা ফল থেকে অর্ধ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের রপ্তানি পণ্য

বর্তমানে ভিন লং-এর ১৮৩টি নারকেল পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রতিষ্ঠান রয়েছে, যা ৯,০০০-এরও বেশি কর্মীর কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে। পণ্যগুলি ক্রমশ বৈচিত্র্যময় হয়ে উঠছে: নারকেল তেল, নারকেল জল, নারকেল দুধ, নারকেলের রস, কুঁচি করা নারকেল, নারকেল ক্যান্ডি, নারকেল জেলি, প্রসাধনী, খোসা কাঠকয়লা, নারকেলের আঁশ, নারকেলের পিট... থেকে শুরু করে হস্তশিল্প পণ্য।

২০২৫ সালে নারকেল প্রক্রিয়াজাতকরণ উৎপাদনের মূল্য ৪,০০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং অনুমান করা হয়েছে, যা ২০২৪ সালের তুলনায় ৩.৯% বেশি, যা প্রদেশের মোট শিল্প উৎপাদন মূল্যের ৭.৫-৮%।

নারকেল রপ্তানির পরিমাণ প্রায় ৫০০ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২.৯% বৃদ্ধি পেয়েছে, যার মধ্যে: শুষ্ক নারকেল ১৪% বৃদ্ধি পেয়েছে, নারকেল দুধ ৩.৫% বৃদ্ধি পেয়েছে; ৩৫ মিলিয়ন তাজা নারকেল সরাসরি রপ্তানি করা হয়েছে।

একই সময়ে, ভোগ কাঠামোও ধীরে ধীরে আরও যুক্তিসঙ্গত হচ্ছে, উৎপাদনের ৬০-৬৫% দেশীয় প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য, ১০-১৫% কাঁচা রপ্তানি করা হয়; পানীয় নারকেল: ১০-১৫% রপ্তানির জন্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়, বাকিটা দেশে ব্যবহার করা হয়; মোমের নারকেল: ৮০% তাজা দেশে বিক্রি হয়, ২০% প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানি করা হয়।

ভিন লং কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক ভ্যান হু হুয়ে ফোরামে বক্তব্য রাখছেন - ছবি: ভিজিপি/এলএস

দ্বৈত চ্যালেঞ্জ: জলবায়ু পরিবর্তন এবং অভ্যন্তরীণ সীমাবদ্ধতা

বিশাল সম্ভাবনা থাকা সত্ত্বেও, ভিন লং নারকেল শিল্প এখনও খণ্ডিত উৎপাদন এবং দামের ওঠানামার কারণে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে।

গড়ে, প্রতিটি পরিবার মাত্র ০.৩-০.৪ হেক্টর জমিতে চাষ করে এবং এই শৃঙ্খলে অংশগ্রহণের হার মাত্র ৩০%। কাঁচা নারকেলের দাম ঘন ঘন ওঠানামা করে, কখনও কখনও হঠাৎ করে বেড়ে যায়, যার ফলে প্রক্রিয়াজাতকরণ উদ্যোগগুলি রপ্তানি চুক্তিতে ঝুঁকির সম্মুখীন হয়।

এছাড়াও, ফিলিপাইন এবং ইন্দোনেশিয়ার মতো উন্নত নারকেল শিল্পের দেশগুলির তুলনায় সংরক্ষণ এবং গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তি এখনও সীমিত। কিছু সুবিধা এখনও আধা-ম্যানুয়াল পদ্ধতি ব্যবহার করে, যা গুণমান এবং রপ্তানি মূল্য হ্রাস করে।

জলবায়ু পরিবর্তন নারিকেল গাছের জন্য সবচেয়ে বড় হুমকি হয়ে উঠছে, যেমন মিষ্টি পানির অভাব এবং খরার ফলে উৎপাদনশীলতা হ্রাস পাচ্ছে, ফুল ও ফল ধরেছে; উচ্চ জোয়ার এবং বন্যার ফলে শিকড় পচে যাচ্ছে, গাছে প্রচুর পরিমাণে তরুণ ফল ঝরে পড়ছে; লবণাক্ত পানির অনুপ্রবেশের ফলে "লবণাক্ত শক" দেখা দিচ্ছে, যার ফলে গাছ হলুদ হয়ে যাচ্ছে, পাতা পুড়ে যাচ্ছে, ধীরে ধীরে মারা যাচ্ছে এবং উৎপাদনশীলতা হ্রাস পাচ্ছে; কীটপতঙ্গ, বিশেষ করে নারিকেলের পোকা, চরম আবহাওয়ার কারণে প্রাদুর্ভাব।

গভীর এবং দীর্ঘস্থায়ী লবণাক্ততার কারণে অনেক প্রক্রিয়াকরণ সুবিধায় মিষ্টি পানির অভাব দেখা দিয়েছে, যা উৎপাদন কার্যক্রমকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করছে।

জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে নারকেল শিল্পের বিকাশের জন্য ৩টি কৌশলগত স্তম্ভ

ভিন লং প্রদেশ টেকসই কাঁচামালের ক্ষেত্রগুলির উন্নয়নের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, যা আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে, যা নারকেল চাষ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ভোগকারী ক্ষেত্রগুলির কোডের সাথে সম্পর্কিত।

লবণাক্ত ও খরা-সহিষ্ণু নারিকেলের জাতগুলিকে ব্যাপকভাবে প্রচারের জন্য অগ্রাধিকার দেওয়া হবে; একই সাথে, নির্গমন-হ্রাসকারী কৃষিকাজ, জৈব সার এবং জল-সাশ্রয়ী সেচ প্রয়োগ করা হবে।

ভিন লং বন্যা কবলিত এলাকায় জলবায়ু পরিবর্তন-অভিযোজিত নারকেল চাষের মডেলও তৈরি করে, প্রাকৃতিক শত্রু প্রজনন কক্ষ তৈরি করে, কীটপতঙ্গের জন্য প্রাথমিক সতর্কতা ব্যবস্থা এবং জৈবিক কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনা তৈরি করে।

একই সাথে, প্রদেশটি নারকেল গাছের সাথে সম্পর্কিত বাগানগুলিতে ইকো-ট্যুরিজমকে উৎসাহিত করে, মোম নারকেল থেকে রান্নার পদ্ধতি, হস্তশিল্পের গ্রাম তৈরি করে এবং এই ঐতিহ্যবাহী গাছ থেকে আরও সাংস্কৃতিক ও অর্থনৈতিক মূল্য তৈরি করে।

গভীর প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রযুক্তি প্রয়োগের প্রচারের জন্য, ভিন লং বৃহৎ উদ্যোগগুলিকে আধুনিক গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগের জন্য আকৃষ্ট করার জন্য অগ্রাধিকারমূলক নীতি তৈরি করছে, যার লক্ষ্য শূন্য-বর্জ্য পণ্য।

"ভিন লং কোকোনাট" ব্র্যান্ডকে উন্নত করতে সাহায্য করে, ট্রেসেবিলিটি, মান ব্যবস্থাপনা এবং আন্তর্জাতিক বাণিজ্য প্রচারে 4.0 প্রযুক্তি প্রয়োগ করতে কারখানাগুলিকে উৎসাহিত করা হচ্ছে।

প্রদেশটি মূল্য শৃঙ্খল সংযোগ এবং আন্তর্জাতিক সহযোগিতায় উদ্যোগগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত নতুন ধরণের সমবায় নির্মাণকে সমর্থন করে, উৎপাদন এবং ভোগের ক্ষেত্রে পারস্পরিক সুবিধা নিশ্চিত করে।

একই সাথে, আন্তর্জাতিক বাণিজ্য প্রচার করুন, "ভিন লং কোকোনাট" ব্র্যান্ড তৈরি করুন, বাজার সম্প্রসারণ এবং উন্নত প্রযুক্তি অ্যাক্সেস করতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইইউ এবং জাপানের সাথে সহযোগিতা করুন।

'সবুজ এবং নিরাপদ ভিয়েতনামী নারকেল'-এর দিকে

সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ফাম আনহ তুয়ান (কৃষি যন্ত্রবিদ্যা ও প্রযুক্তি ইনস্টিটিউট) এর মতে, ফসল কাটার পর, "একটি মাটি মূল্যায়ন প্রকল্প তৈরি করা, বিশেষায়িত নারকেল চাষের এলাকার জন্য একটি ডাটাবেস তৈরি করতে ArcGIS প্রয়োগ করা, মাটির স্বাস্থ্য উন্নত করা, জৈব নারকেল এলাকায় পুষ্টি ব্যবস্থাপনা করা এবং উচ্চ উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান নিশ্চিত করার লক্ষ্যে কাজ করা" প্রয়োজন।

তিনি প্রযুক্তি নির্বাচনের বিষয়ে পরামর্শ, স্ট্যান্ডার্ড প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট ডিজাইন, বিদেশ থেকে প্রযুক্তি গ্রহণে ব্যবসাগুলিকে সহায়তা করা এবং বৈজ্ঞানিক ইউনিট এবং ব্যবসার মধ্যে গবেষণা ও উৎপাদন সংযোগের ভূমিকার উপর জোর দেন।

এদিকে, ভিয়েতনাম কোকোনাট অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি মিসেস নগুয়েন থি কিম থান নিশ্চিত করেছেন: "নারকেল গাছ চাষ এবং সুরক্ষার নিরাপদ সমাধান কেবল প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তাই নয়, বরং পরিবেশগত - বৃত্তাকার - কম নির্গমনের দিকে ভিয়েতনামী নারকেল শিল্পকে পুনর্গঠনের কৌশলগত দিকনির্দেশনাও।"

মিস থান জোর দিয়ে বলেন যে, একটি টেকসই নারকেল বাস্তুতন্ত্র গড়ে তোলার জন্য চারটি বিষয়ের সমন্বয় গুরুত্বপূর্ণ: রাজ্য নীতিমালা প্রণয়ন করে, সবুজ ঋণ সমর্থন করে এবং কৃষি পণ্যের মান পর্যবেক্ষণ করে; বিজ্ঞানীরা রোগ-প্রতিরোধী জাত এবং পরিবেশগত চাষের মডেল নিয়ে গবেষণা করে; ভিয়েতনাম নারকেল সমিতি কৌশল সমন্বয় করে, নীতি পর্যালোচনা করে এবং জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরি করে; ব্যবসা এবং সমবায় সরাসরি কাঁচামাল ক্ষেত্র, গভীর প্রক্রিয়াকরণ এবং টেকসই কর্মসংস্থান তৈরি করে।

"দীর্ঘমেয়াদে, এই দিকনির্দেশনা 'সবুজ এবং নিরাপদ ভিয়েতনামী নারকেল' ব্র্যান্ড তৈরিতে অবদান রাখবে, একটি আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতামূলক অবস্থান তৈরি করবে, কৃষকদের ক্ষুদ্র উৎপাদন থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে, ২০৫০ সাল পর্যন্ত উন্নয়ন কৌশলের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ একটি পরিবেশগত, বৃত্তাকার, কম নির্গমনকারী কৃষির দিকে এগিয়ে যাবে," মিসেস কিম থান নিশ্চিত করেছেন।

ভিন লং নারকেল শিল্প ক্ষুদ্র উৎপাদন থেকে একটি ব্যাপক মূল্য শৃঙ্খলে, "কাঁচা নারকেল" থেকে বিলিয়ন ডলারের রপ্তানি পণ্যে, ঐতিহ্যবাহী কৃষি থেকে সবুজ - পরিবেশগত - বৃত্তাকার অর্থনীতিতে দৃঢ়ভাবে রূপান্তরিত হচ্ছে।

জলবায়ু পরিবর্তন অভিযোজন উন্নয়ন কৌশল এবং সরকার, ব্যবসা এবং কৃষকদের সহায়তার মাধ্যমে, ভিন লং ভিয়েতনামের "নারকেল রাজধানী" হিসাবে তার অবস্থান নিশ্চিত করছে, বিশ্বব্যাপী মর্যাদার একটি শিল্পের জন্য একটি টেকসই দিক উন্মোচন করছে।

লে সন

সূত্র: https://baochinhphu.vn/vinh-long-xay-dung-thu-phu-dua-gia-tri-cao-thich-ung-bien-doi-khi-hau-102251106142203125.htm